Recepty na kokteily, liehoviny a miestne bary

5 pravidiel pre pitie tequily

5 pravidiel pre pitie tequily

Najznámejší mafiánsky duch agávy má tendenciu získať veľkú podporu okolo Cinco de Mayo, keď sú Margaritas náhle v horúcom dopyte. Ale je to nuansový duch, ktorý stojí za to piť po celý rok, za predpokladu, že viete, ako sa dá správne piť. Angel Bolivar, hlavný barman v Casa Neta v New Yorku, sa to pokazí.

1. Pite ako miestni obyvatelia

„V Mexiku je tequila uchovávaná v chladničke, takže je pri chladení dokonale vychladená a takmer vždy si ju môžete vychutnať pekne,“ hovorí Bolivar.

2. Vynechajte soľ a vápno

"Keď pijem tequilu, chcem mať možnosť zažiť skutočnú chuť," hovorí. Dominantný chuťový profil tequily sa zvyčajne rozširuje na medové tóny vareného agáve, zvýraznené zingy citrusmi alebo korením. Uložte vápno a soľ na výrobu margarit, palomas alebo iných koktailov a usušte elegantnú tequilu bez prípravy.

3. Urobte si čas

„Ak sa podáva s úhľadnou tekutinou tequily, využite príležitosť skutočne ochutnať pravú podstatu rastliny agáve,“ hovorí Bolivar. Inými slovami, vychutnajte si to a zistite, ktoré príchute zistíte. Bonusové body za vyskúšanie letu tequily. „Lety sú skvelým spôsobom, ako sa vzdelávať sami.“

4. Vedieť, čo pijete

Existujú tri základné triedy tequily - blanco, reposado a añejo - a rôzne spôsoby, ako maximalizovať zážitok z pitia pre každého. "Vždy som si vedomý toho, akú tequilu pijem," hovorí Bolivar.

Blanco: "Keď pijem blanco alebo striebro, 1-uncová nalievaná pekná kúska pre mňa robí trik," hovorí o tejto kategórii, ktorá zvyčajne stárne minimálne alebo vôbec nie. „Nie som proti dobrej blanco tequile s limonádou a limetkou, len v prípade, že ju chcete piť pomaly.“

Reposado: Reposado, alebo „odpočinutá“ tequila, starne v bareloch od dvoch mesiacov do jedného roka. "Reposados ​​uchovávajú skryté tóny vanilky, karamelu a masla a mnohokrát je tu aj citrusová šťava," hovorí. Nápoj repo tequila čistý, pokiaľ možno v pohári snifter, dodáva. Medzi najlepšie výbery Bolivaru pre reposado tequily patria Casa Noble, Fortaleza, Siembra Azul a Clase Azul.

Añejo: Tento tequilský štýl, starnúci dlhšie ako rok, má tendenciu mať silné príchute, ktoré často navrstvujú veľa karamelu, karamelu a korenia. "Añejo pijan je považovaný za zrelého pijana," hovorí Bolivar. Prirovnáva añejo tequilu k škótskej a navrhuje jej konzumáciu podobným spôsobom: s jednou kockou ľadu alebo striekajúcou vodou, alebo sa zmieša s kokteilom v staromódnom štýle.

5. Nikdy sa nepýtajte na červa

V fľaši kvalitnej tequily nenájdete červa, takže tam ani nenájdete.


Pozri si video: Dan + Shay - Tequila Official Music Video (Január 2022).