Recepty na kokteily, liehoviny a miestne bary

Je írska whisky Costco dobrá? Urobili sme chuťový test, aby sme to zistili.

Je írska whisky Costco dobrá? Urobili sme chuťový test, aby sme to zistili.

Nie som naozaj pijan írskej whisky a nie som ani výhodný nakupujúci. Ešte v posledný utorok popoludní som sa ocitol v chlastovej uličke môjho miestneho Costco, díval sa dolu na paletu veľkých fliaš whisky a premýšľal: Potrebujem to?

toto bola 1,75-litrová fľaša štvorročnej írskej whisky Kirkland, posledná nájomná spoločnosť Costco do priestoru vlastných liehovín. Cena? Super 27,99 dolárov alebo menej ako 50 centov za uncu. Deň svätého Patrika za rohom sa cítil ako jeden z tých obchodov, na ktoré by ste mali okamžite zarobiť.

Alebo to bolo? Rieky atramentu sa v poslednom čase rozliali na základe cností duchovného domu Costca. Veľkoobchodný reťazec každoročne vydeľuje približne 4 miliardy dolárov na chlast, a robí tak so ziskovým rozpätím výrazne pod úrovňou priemyselného štandardu.

Výsledkom je obrovská konštelácia objemných fliaš za špinu za nízke ceny - všetko od malých šarží po londýnsky gin až po 25-ročnú škótsku Speyside za menej ako 90 dolárov. Aj keď Costco je notoricky presvedčený o pôvode svojich produktov, oplývajú dôveryhodné teórie. Napríklad vodka Kirklandu pochádza z tých istých francúzskych rúk a zdrojov vody, z ktorých sa vyrába Gray Goose, zatiaľ čo jej bourbon má zdieľať rodisko s Jimom Beamom.

Pokiaľ ide o pôvod írskej whisky Costco, váš odhad je rovnako dobrý ako môj. Poslal som e-mailom dovozcovi uvedenému na zadnej strane fľaše v nádeji, že vyzvednem nejaké informácie, ale každá odpoveď, ktorú som dostal, bola nejaká verzia „Ospravedlňujeme sa, nemôžeme vám pomôcť.“

Nie, že na tom záleží. Recitácia rodného listu vášho chlastu je krmivo pre dobrú konverzáciu, prichádza koktejlová hodina, ale sotva to predstavuje pokles rozdielu, ak tekutina v pohári nerobí to, čo chcete. A jediný spôsob, ako to zistiť, je vyskúšať veci. Takže som si s závratnou kombináciou pýchy a zvedavosti vybral svoju záhadnú rukoväť írskej whisky do centrály Liquor.com a prepísal som ju pitím.

1. Sip It

Niekoľko rýchlych drobností: Írska whisky je jedným z najrýchlejšie rastúcich liehovín na svete, hoci ešte pred šiestimi rokmi existovali na ostrove iba tri pracovné liehovary. Tento počet sa medzitým zvýšil na viac ako 20, čím sa vytvoril priestor pre explóziu nových výrobkov, z ktorých mnohé sú prekliate dobré. Ale keď sa k tomu dostanete priamo, priemerný človek pozná jednu alebo dve írske whisky. A tie majú tendenciu byť priateľské, známe, ľahko pitné drámy: hladké, horľavé a najdôležitejšie lacné.

Ale nie toto lacná. Nalil som uncu kirklandskej írskej whisky do pohára Glencairn a podržal som ju pri svetle. Šokovane to vyzeralo ako írska whisky, zlato zafarbené s jemným zákalom okolo okrajov. Priniesol som si ho na nos a bol som prekvapený slabou vôňou. Okrem počiatočného výbuchu alkoholu sa to nedalo odlíšiť od staršieho ducha.

Keď som to usrel, veci sa zlepšili: tóny suchého ovocia, cédra a zimolezu plus stabilný nádych rašeliny. Ale potom tam bol ten alkohol znova, tentoraz vo forme tvrdého spálenia. Pri 40% ABV som očakával, že moja výhodná šťava bude jemnejšia, mäkšia. Namiesto toho som sa ocitol v tom, že som do nej chcel vtlačiť kvapku vody, čo som urobil. To pomohlo koaxiovať s niektorými príchuťami korenia z whisky (vanilka, karamel), ale tiež sploštilo, akú malú hĺbku musela začať. Stánok so sebou: nie popíjajúca whisky.

2. Zmiešajte

Väčšina pijanov je presvedčená, že váš najlacnejší chlast patrí do koktailov, zatiaľ čo vysoký dolár vo vašej skrinke si zaslúži premyslený osud. S touto premisou v zásade nesúhlasím. V praxi som prvý, kto zastavil liehoviny so skrutkovacím uzáverom na miešačkách a trepačkách - ľad je koniec koncov skvelý ekvalizér.

S týmto vedomím som sa ponoril do zvyšného pol galónu írskej whisky a šľahal tri klasické koktaily: whisky kyslá, írsku kávu a írsku Jack Rose (v podstate riff klasickej Jack Rose, ktorý vyžaduje whisky aj jablkovú pálenku) ).

Môj deň sa začal ťahať, takže som začal írskou kávou - nie môj obľúbený nápoj, ale ten, ktorý som si obľúbil najmä v chladných mesiacoch. Nebolo to lepšie ani horšie ako iné verzie, ktoré som vytvoril. Až na to, že v cieli bola mierna adstringencia, ktorú som kriedoval až k spáleniu alkoholu whisky, ale rovnako ľahko prišiel z kávy. Išiel som ďalej.

Whisky Sour je naopak jedným z mojich obľúbených nápojov. Ja pripravujem baňu s vaječným bielkom na zahusťovanie textúry a horkú na pridanie hĺbky. Rašelina z whisky Costco priniesla novú dimenziu, tú, ktorá pekne spočívala medzi horkými a korenistými tónmi. Rovnaké ako pri írskej Jack Rose: Páčilo sa mi, ako whisky stála v strede a smerovala dopravu medzi šťavnatosťou limetovej šťavy a zemitým korením calvados. Mäkší duch mohol zmiznúť a nápoj poslať príliš ďaleko jedným smerom. Jedlo so sebou: Írska whisky Costco dokáže viac ako zvládnuť vaše trasené koktaily.

3. Zdieľajte to

Samotné pitie, dokonca aj v tejto práci, môže byť pre psychiku korozívne. Stále som mal akvárium v ​​hodnote írskej whisky a chcel som vedieť, čo si o tom ostatní myslia. Takže som predstavil malý test chuti Pepsi Challenge s pol tuctom kolegov. Misia: Najkrajšia Kirklandská slepá chúťka spolu s Jamesonom, najobľúbenejšou írskou whisky na svete. Irónia, že obidve lieviky môžu pochádzať z toho istého zdroja, sa na mne nestratila.

Výsledky boli rozdelené do stredu: Polovica skupiny uprednostnila whisky Costco pre jej „jemný, dymový charakter“ a „zdĺhavý povrch“. Druhá polovica zistila, že je to „brutálne tvrdé“ a „neprístupné“, namiesto toho si vybrali jemné medové tóny Jamesona.

Keď som odhalil fľaše, všetci vyzerali prekvapení. Prekvapený, že Costco vyrába slušnú írsku whisky; že to stojí zlomok iných slušných írskych whisky; že dokonca aj pri najnižšej priečke rebríka cenových bodov môže jediná liehovinová kategória obsahovať tak širokú škálu príchutí a charakteristík.

Nakoniec je dobré, aby bol pijan: prekvapený. Nezáleží na tom, či sa vám páči írska whisky alebo francúzska vodka alebo jedálenský mezcal. Dôležité je, že každý tak často si ponoríte prsty na druhú stranu bazéna. Pretože je to veľký bazén a každým dňom sa zväčšuje a zlepšuje. Stánok so sebou: Deň sv. Patrika alebo nie, všetci máme trocha šťastia.


Pozri si video: Costco vs. Grey Goose Vodka Blind Taste Test! (Október 2021).