Recepty na kokteily, liehoviny a miestne bary

10 kalifornských pinotových noirov na pitie hneď teraz

10 kalifornských pinotových noirov na pitie hneď teraz


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Najväčší hroznový na svete? Je to pinot noir z diaľky. Dôkazom toho sú cenovky: Najdrahšími vínami na svete sú pinotové noiry, ako je napríklad vzácny korunovačný klenot Francúzska, Domaine de la Romanée-Conti, ktorý po vydaní predáva fľašu za 15 000 dolárov za skvelú cenu.

Ale pre obrovskú hodnotu, intenzívne chute a krásne štruktúrované vína vyrobené pomocou techník výroby vína v Burgundsku, sa obráťte na kalifornské Pinot. Za 20 až 65 dolárov za fľašu ste na sladkom mieste a od Anderson Valley na severe až po Santa Barbara County v južnej Kalifornii objavíte celý rad štýlov vďaka prudkému nárastu pútavého pinot noir vinárstva za posledné desaťročie.

„Domnievam sa, že domáci pinot sa za posledných pár rokov vyvíjal veľmi vzrušujúcim smerom,“ hovorí Eric Railsback, kalifornský riaditeľ prevádzky obchodov s luxusným vínom Verve Wine. „Videl som veľa výrobcov, ktorí hľadajú rovnováhu a sviežosť, čo umožňuje, aby sa Terroir objavil v skle a zlepšil potenciál starnutia. Je skvelé, že konečne vidíte rozdiel medzi Pinonom Sonoma, Santa Barbara, Santa Cruz a Oregon. Pinot noir pred desiatimi rokmi bol taký zrelý a plodný, že všetci napáchali rovnako. “

James Sparks, vinár spoločnosti Liquid Farm a Kings Carey Wines, súhlasí so spoločnosťou Railsback a poznamenáva, že za posledných niekoľko rokov zaznamenal posun vo výrobcoch, ktorí sa snažili zachytiť jemnejší a sofistikovanejší štýl pinot noir. "Veľa súvisí s výrobou vína a venovaním pozornosti hroznu," hovorí Sparks. "Sme v Kalifornii a máme slnko." A so zmenou klímy je ľahšie dozrieť ovocie, a tým ťažšie obmedziť vinársky štýl, “domnieva sa však, že pri starostlivom hospodárení sa dá dosiahnuť správna rovnováha.

Echoing Sparks, Vanessa Conlin, majsterka vína a hlava vína v spoločnosti Wine Access, tvrdí, že štylisticky „došlo k návratu k vyváženiu kalifornskej zrelosti bez toho, aby boli príliš alebo zrelé. Na chvíľu sa zdalo, že mnohí výrobcovia chceli napodobňovať Burgundsko, ale Kalifornia nikdy nebude Burgundsko, rovnako ako Burgundsko nikdy nebude Kalifornia. Dnes vidím, že najlepší producenti chovajú a vychystávajú na udržanie kyslosti, ale nie na úkor úplnej fenolickej zrelosti. “

Jedná sa o 10 pinotových noirov z Kalifornie, ktoré hľadajú - a kupujú - práve túto minútu.


Pozri si video: The Billion Ant Mega Colony and the Biggest War on Earth (Smieť 2022).