Recepty na kokteily, liehoviny a miestne bary

Doni Beachcomber je Nui Nui

Doni Beachcomber je Nui Nui

Don Beachcomber bol notoricky tajný o prísadách v jeho nápojoch a došiel k tomu, aby ich schovával pred ostatnými barmanmi. Našťastie Beachbum Berry odomkol recept za Donovým klasickým Tiki kokteilom, Nui Nui, ktorý preteká ostrovným rumom a korením.

  • 1/2 oz čerstvej limetkovej šťavy
  • 1/2 oz pomarančovej šťavy
  • 1/4 oz cukrový sirup naplnený škoricou *
  • 1 čajová lyžička cukrového sirupu s obsahom vanilky **
  • 1 čajová lyžička St. Elizabeth Allspice Dram
  • 1 1/2 unca zlata rum
  • 1/2 oz tmavý Demerara rum
  • 1 pomlčka Angostura bitters
  • 1/2 šálky drveného ľadu
  • Ozdoba: škorica a tenký prúžok pomarančovej kôry
  1. Pridajte všetky prísady do mixéra.

  2. Zmes blesku pri vysokej rýchlosti nie viac ako päť sekúnd.

  3. Nalejte do vysokej pohára a naplňte ľadom.

* Cukorový sirup naplnený škoricou: Rozdrvte 3 tyčinky škorice a vložte do hrnca s 1 šálkou cukru a 1 šálkou vody. Priveďte do varu a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Znížte teplotu, panvicu prikryte a nechajte dusiť dve minúty. Vyberte panvicu z tepla a nechajte ju zakrytú, nechajte ju najmenej dve hodiny pred preplnením a plnením do fliaš. Udržuje, prikryté a chladené asi 1 mesiac.

** Cukorový sirup s obsahom vanilky: Vyrovnajte dve vanilkové bôby plochým okrajom noža. Fazuľa rozdeľte na polovicu pozdĺžne a zoškrabte dužinu. Rozdeľte fazuľu a fazuľovú dužinu do hrnca s 1,5 šálky cukru a 1 šálku vody. Udržuje, prikryté a chladené asi 1 mesiac.


Pozri si video: Monkey Baby Nui. Nui and Po go to the beach (Septembra 2021).