Nevyhnutné: Piña Colada

„Nepostrádateľné“ je séria Liquor.com venovaná klasickým nápojom, ktoré pijú všetky zručnosti potrebné v ich arzenáli. Každá splátka obsahuje jeden podpisový recept, zostavený z inteligencie najlepšími barmanmi. „Nepostrádateľné“ možno nezachráni svet, ale určite vám zachráni vašu kokteilovú hodinu.

Je vhodné, aby Yachtsman, bar Tiki vo Philadelphii, použil ako svoj profilový obrázok na Facebooku miniatúru Isaaca z 80. rokov. Koniec koncov, barman z červeného plášťa, strelec z prsta Láska predstavuje všetko, čo je správne a čo zlé na hre Piña Colada go-big-garnish-or-go-home.

Nápoj sa zdá byť mierne praštěný alebo prinajmenšom nie príliš sofistikovaný, keď je hodený do súčasnej krajiny ponurých okuliarov Nick & Nora a ručne vytvorený všetko. Ale to je dôvod, prečo dobrý, A niektorí barmani začali zdvíhať Piña Coladu z jej preskakovania - 45, minulosť Ruperta Holmesa.

Nájdenie ostrovných koreňov kokosového krému s naloženou Coladou je zložité, ako už bolo povedané viac ako jeden príbeh. Niektorí hovoria, že to bolo mesiace, keď sa pred debutom v roku 1952 predstavil jeden Ramon Marrero Perez, hlavný barman pre Caribe Hilton v starom San Juane v Portoriku. Ale Barrachina, tiež v Starom San Juane, nesúhlasí, keď na fasáde budovy nalepila vyleptanú dosku, ktorá tvrdí, že jej muž, Ramon Portas Mingot, zmiešal prvú opojnú zmes s rumom v roku 1963.

Čo vieme je, že niekedy na konci 20. storočia sa nápoj kvalitne ponoril. Wayne Curtis vo veľkej knihe „A fľaša rumu: História nového sveta v desiatich koktailoch“ venuje menej ako 100 nekomplikovaných slov. Piña Colada, „... zaradil by som sa medzi najhoršie príklady koktailu tiki .... ananás a kokos sú prekážkami chuťového sveta a môžu vyrovnať najdrsnejšie rumy.“

„Ananás je maslo z koktailového sveta - s ním môžete urobiť niečo chutné,“ hovorí barman a majiteľ baru Long Island v Brooklyne, Toby Cecchini. "Nanešťastie sa Piña Colada stala symbolom šikovných koktailov zo 70. rokov, ktoré dostanete v šálke 40 uncí a túžite po pití na ulici Bourbon Street."

Asi pred rokom začala Cecchini slúžiť v kupé, ktorá sa ľahko otrela v kupé, a nie v tradičnom pohári s menovkou Va-va-voom, a na svoje prekvapenie sa nápoj stal predmetom vysokej spotreby. „Ak na to položíte ruku a robíte to opatrne, takmer všetko sa dá urobiť dobre,“ hovorí.

Hale Pele z Portlandu v štáte Ore ponúka tradičnú rumovú verziu a verziu nazývanú Chi-Chi s vodkou, ktorá využíva čerstvý kokosový krém a B.G. Reynolds demerara sirup, ktorý vytvoril majiteľ-barman Blair Reynolds. „Extra bohatosť sirupu dodáva jemnejšiu sladkosť a použitie čerstvého ananásu mu dáva pekný kyslý kop, vďaka ktorému je kokosová príchuť skutočne populárna.“

Izák by mu dal dve zbrane.


Pozri si video: Rupert Holmes - Escape The Pina Colada Song TopPop (August 2021).