Recepty na kokteily, liehoviny a miestne bary

Nevyhnutné: moskovský Mule

Nevyhnutné: moskovský Mule

„Nepostrádateľné“ je séria Liquor.com venovaná klasickým nápojom, ktoré pijú všetky zručnosti potrebné v ich arzenáli. Každá splátka obsahuje jeden podpisový recept, zostavený z inteligencie najlepšími barmanmi. „Nepostrádateľné“ možno nezachráni svet, ale určite vám zachráni vašu kokteilovú hodinu.

TheMoscow Muleshould vymreli už dávno. Počas krátkej histórie tohto nápoja (podľa štandardov pre kokteily) nemá žiadne trblietky pred zákazom, žiadne asociácie s literárnymi ikonami.

Moscow Mule sa narodil v Los Angeles počas štyridsiatych rokov a zakorenil sa ako súčasť marketingovej kampane rodiacej sa vodky.

Napriek týmto skromným začiatkom nápoj prežil, dokonca prekvital - dokonca aj tých najmódnejších barmanov, ktorí prijali jednoduchú receptúru.

Eric Alperin ostáva verný originálnemu receptu ruskej vodky, limetkovej šťavy a zázvorového piva, podávaného v medenom hrnku. Pretože jeho bary, The Varnish and Cole's, sa nachádzajú bloky od miesta narodenia nápoja, Alperinov tradičný prístup je poctou histórii jeho polohy.

Iní barmani nedokázali odolať jazde po Mule iným smerom. Jim Meehan vymenil vodku za medzcala na PDT, čo bolo potom napodobnené po celej krajine. Vedúci baru Bill Anderson z Vie od Paul Virant v Western Springs, Illinois, napustí svoju vodku jablkom Honeycrisp a kôporkou skôr, ako ju zmieša s inými prvkami.

Muška je kategoricky definovaná prítomnosťou zázvoru, takže väčšina návrhov na správny mula začína pri koreňoch zázvoru. Barmani v USA poukazovali na smer pív s vysokým obsahom korenia, vrátane Maine Root (navrhla Dane Nakamura z Range vo Washingtone, D.C.) a Blenheim's (obľúbený Bryan Schneider Valného zhromaždenia v New Yorku).

Nakoniec sme sa však pri vytváraní ideálneho receptu moskovského mulu ujali vedenia niekoľkých podnikavých barov, ktoré vyrábajú vlastné zázvorové sirupy - jednoduchý spôsob, ako sa stať majstrom našich mulov. Nenapodobiteľné sústo čerstvej zázvorovej šťavy je osou x osvieženia a oplatí sa ňou hádať.

Priesečníkom na osi y je teplota: Správna medzka by mala byť arkticky chladná, každé dúško, ktoré má silu vysokopecného chladiča. Charakteristický medený hrnček pomáha dosiahnuť tento cieľ; tak isto aj kombinácia kockového a drveného ľadu, čo sme si požičali od Coopera Gillespieho z smädnej vrany v Los Angeles.

Cez tento skromný pôvod môže táto mula uniesť svoju váhu.


Pozri si video: Как Солить Красную Рыбу Очень Быстро и Просто How to Salt Salmon, English Subtitles (Január 2022).