Recepty na kokteily, liehoviny a miestne bary

9 najlepších dekantérov vína do roku 2020, podľa odborníkov

9 najlepších dekantérov vína do roku 2020, podľa odborníkov

Naši redaktori nezávisle skúmajú, testujú a odporúčajú najlepšie produkty; Viac informácií o našom procese preskúmania sa dozviete tu. Môžeme dostávať provízie za nákupy z našich zvolených odkazov.

Dekantácia vína môže byť pre začínajúceho eenofilu trochu záhadou. Diane Flamand, enológ z Bordeaux pre vína Légende Wines v doménach Barons de Rothschild Lafite, vysvetľuje: „Dekantácia sa používa na dve veci - najprv na prevzdušňovanie a okysličenie vína, aby sa vyvinula aróma po boli uzavreté vo fľašiach a udržiavané viac alebo menej v redukčnej oblasti. ““ Pokračuje: „A za druhé, pre staršie víno, ktoré niekedy môže mať trochu depozitu.“ Tieto vklady, dodáva Flamand, sa skladajú z vínnych vín a farebných látok, ktoré sa dekantáciou oddelia od vína na servírovanie. Druh a vek vína, ktoré podávate alebo pijete, samozrejme bude určovať váš štýl a prípravu karafy. Tu Flamand a ďalší odborníci ponúkajú svoje osobné tipy a tipy na dekantovanie doma.

Najlepšie celkovo: Le Chateau Wine Decanter

Jemne navrhnutá karafa od Le Chateau je navrhnutá tak, aby dokonale držala jednu štandardnú fľašu (750 ml) vína so širokou základňou a asymetrickým výtokom pre optimálne prevzdušnenie a precízne a ľahké nalievanie. 100-percentný bezolovnatý krištáľový kúsok je vizuálne ohromujúci, ako je funkčný a pri šírke 8,5 palca je základňa medzi najväčšími na trhu - ideálny pre vaše najväčšie a najstaršie červené. Podľa majstra Sommeliera Larryho O'Briena jemná pera tiež minimalizuje kvapkanie (problém, ktorý môže vzniknúť pri nalievaní posledných kvapiek zo širokej karafy).

Najlepšia hodnota: Dekantér vína Luigi Bormioli Crescendo

Sklené výrobky Luigi Bormioli, ktoré sa vyznačujú vysokou kvalitou, trvanlivosťou a esteticky príjemným dizajnom, označujú všetky škatule a táto karafa na víno s obsahom 68 uncí nie je výnimkou. Ručne fúkané v Taliansku, dekantér z krištáľového skla má širokú základňu a dizajn s otvorenými ústami. Flamand poznamenáva, že široká základňa patrí medzi prvé veci, ktoré zvažuje pri nakupovaní karafy na víno. "Hľadám tvar, bez ohľadu na značku alebo cenu," hovorí. "Základňa karafy musí byť veľká, aby podporovala okysličovanie vína - lepší povrch kontaktného vína [znamená lepšie okysličenie]." Flamand tiež dodáva, že krk karafy by mal byť úzky a ľahko sa s ním manipulovať všade okolo, pohodlne padajúci do ruky.

Najlepšie štiepenie: Riedel Ultra Wine Decanter

Robert Daugherty, vinár spoločnosti Winc v Santa Barbare v Kalifornii, si vybral Riedel Ultra za svojho obľúbeného karafa na víno. „Pre pijanov Cab je to nevyhnutné - nielenže má širokú základňu pre maximálne vystavenie kyslíku, [ale] je tiež jednoduchý v dizajne a elegantný,“ dodáva. "Je to jedna z mála vecí, ktorá neobetuje funkčnosť pre krásu."

Ručne vyrábaná karafa Riedel s kapacitou 43,4 unca sa veľmi pohodlne zmestí do štandardnej fľaše s dostatkom priestoru pre víno, aby mohla dýchať. Jemne rozšírený krk tiež uľahčuje liatie. Odporúča sa umývanie rúk, ale tento dekantér môže ísť aj do umývačky riadu.

Dobre vedieť:

Daugherty ponúka nápad pre chuťové skúšky pre začiatočníkov: „Najprv vyskúšajte víno priamo z fľaše a analyzujte ho v troch častiach: pocit v ústach, arómy a príchute.“ Dodáva: „Potom nalejte zvyšok do karafy - nechajte ho stáť 15, 30 a 45 minút a v každej fáze vyskúšajte pohár.“ Poznamenáva tiež, že človek by mal byť schopný zistiť rozdiely. Ak sa to javí ako príliš veľa procesu, predvolená doba dekantovania spoločnosti Daugherty s červenou farbou je jednu hodinu pred podaním.

Najodolnejšie: Spiegelau Authentis Decanter

O'Brien je tiež fanúšikom širokej karafy, najmä pokiaľ ide o veľké, odvážne vína. Jeho obľúbená karafa na víno pre tieto fľaše? „Dekantér Spiegelau Authentis ponúka širokú plochu povrchu pre tie veľmi silné vína, ktoré potrebujú maximálnu prevzdušnenie - je tiež robustný a odolný,“ hovorí a pripomína relatívnu dostupnosť modelu pre jeho kvalitu. Bezolovnatý krištáľový dekantér vína má tiež kapacitu 35,3 unca a širokú základňu 9 palcov.

Pokiaľ ide o to, ako ich používať, O’Brien ponúka niekoľko tipov. „Pretože sediment je zriedkavým problémom dekantácie, nie je potrebné jemne naliať zo strany karafy,“ hovorí. „V závislosti od vína môže byť veľmi prospešný väčší alebo menší stupeň striekania a napenenia v strede karafy.“

Najlepšie so zátkou: Karafa vína Sagaform Oak Stopper

Tento jednoduchý, elegantný karafa Sagaform, ktorý je ideálny pre biele vína, je dodávaný s dubovou zátkou pre minimalistický dotyk. Tento dekantér s fúkaním do úst je vhodný do umývačky riadu a môže pojať približne 34 uncí vašich obľúbených bielych (alebo len vody). Kým biele vína nie sú dekantované tak často ako červené, robia tak robí má svoje účely. Napríklad, ak má biele víno sírne alebo nadmerne trieslové (horké) prvky, dalo by sa to dekantovať, aby sa umožnilo víno dýchať a zjemňovať. Alebo, ak je potrebné víno priviesť bližšie k izbovej teplote, prenos tekutiny do karafy by pomohol urýchliť proces vďaka zväčšenej povrchovej ploche a tenšiemu sklu. Ak sa však biele víno necháva príliš dlho dekantovať, môže stratiť svoju živosť, takže ho nechajte pod pol hodiny.

Najunikátnejšie: Waterford Lismore Square Decanter

Z technického hľadiska môže byť sediment odstránený z vína pomocou akejkoľvek čírej nádoby. Preto sa Tyler Elwell, spoluzakladateľ a vinár v spoločnosti Halcyon Wines, rozhodla pre niečo trochu nekonvenčné. "Páči sa mi, že krištáľový dekantér Oldford Square, ktorý sa často používa pre liehoviny," zdieľa. "[Je to] dokonale funkčné, aby ste odstránili svoje staré víno zo sedimentu."

Dekantér Lismore od spoločnosti Waterford je vyrobený z krištáľu a je vybavený klasickým diamantovým a klinovým vzorom Waterford. Má tiež menšiu kapacitu ako väčšina dekantérov na víno (má objem 25,4 unca alebo takmer presne 750 ml), preto zvážte inú možnosť, ak je vaším cieľom väčšia prevzdušňovanie a menšie odstraňovanie usadenín alebo ich prezentácia. Tento dekantér môžete samozrejme použiť aj na uskladnenie a vystavenie liehu, keď ho nepoužívate na víno.

Dobre vedieť:

Na prípravu karafy na víno spoločnosť Elwell odporúča pred každým použitím opláchnuť ju vodou a potom pridať vírivku vína, aby sa vírila a pozbierala všetku zvyškovú vodu.

Najlepšie Aerating: Rabbit Pura Decanter

Karafa Rabbit Pura je dodávaná s vlastným prevzdušňovacím systémom, ktorý vďaka svojej inteligentnej konštrukcii zdvojnásobuje svoje povinnosti. Ak chcete použiť, jednoducho nalejte štandardnú 750 ml fľašu do karafy na prevzdušnenie, zatiaľ čo zátka z nehrdzavejúcej ocele nasmeruje víno po stranách karafy a nechá sa dekantovať na požadovaný čas. Po naliatí sitko zachytí akýkoľvek sediment a zabráni jeho vniknutiu do pohára. Tento 25-uncový karafa je vyrobený z krištáľu bez olova a je určený iba na umývanie rúk.

Najlepšie elektrické: Víno Nadšenec inteligentný dekantér iSommelier

Hovoria, že čas nemá čas, ale nadšenci vína si našli cestu okolo. Pomocou vyčisteného, ​​koncentrovaného kyslíka, patentovanej karafy a technologicky poháňanej základne urýchľuje iSommelier Smart Decanter procesy dekantácie a sklepa tým, že prechádza filtrovaným vzduchom cez víno cez rúrku vo vnútri nádoby. To znamená, že dlhšie doby dekantácie sa skrátia na iba minúty. Karafy sú k dispozícii vo veľkostiach 200 ml a 750 ml a zákazníci majú možnosť upgradovať na doplnok iSommelier Pro, ktorý umožňuje kontrolu systému dekantácie z mobilného zariadenia.

Najlepší dizajn: Ravenscroft Crystal Visual Decanter

Vizuálny dekantér Ravenscroft Visual, ktorý má tvar zvončeka a je veľmi odolný, slúži až do svojho názvu a slúži ako vynikajúci vrchol každého stolného obrazu. „[Je] veľká a robustná s množstvom prítomnosti stolov,“ hovorí O’Brien, ktorý osobne odporúča túto karafu kvôli svojej trvanlivosti a vzhľadu. Základ tohto dekantéra s obsahom 50 uncí je vybavený zberom sedimentu a ľahkým liatím. Jeho šírka v strede cesty, šírka 6 palcov, je ideálna pre ľahké a stredne silné vína. Tento krištáľový dekantér sa tiež odporúča umývať ručne.

Prečo Trust Liquor.com?

Céline Bossart je dlhoročný spisovateľ vína, ktorý videl, nakupoval a používal veľa karafy. Aj keď sú pre každého pijana vína nevyhnutnosťou, neodporúča cestovať s nimi.


Pozri si video: Sims 4 Perk Points Cheats (Október 2021).