Recepty na kokteily, liehoviny a miestne bary

Takto sa vypije vaša cesta cez Hanoj

Takto sa vypije vaša cesta cez Hanoj

Hanoj ​​môže mať viac ako 1 000 rokov, ale vietnamské mesto nikdy nebolo živšie. Severné hlavné mesto krajiny vždy hrdo predvádzalo svoju bohatú multikultúrnu minulosť. Vonkajšie pouličné pastieri a čínske chrámy boli postavené proti francúzskym koloniálnym vilám a moderným nákupným strediskám.

Hanoj, historicky konzervatívne mesto, sa v súčasnosti konečne uvoľňuje vďaka čiastočne rýchlemu hospodárskemu rastu Vietnamu a prudkému nárastu medzinárodného cestovného ruchu. V roku 2017 predstavitelia mesta oznámili plány na odstránenie nechvalne známej polnočnej zákaz vychádzania z Hanoja. A zatiaľ čo na juhu je Saigon stále viac miestom pre večierky s nepretržitou prevádzkou, Hanoj ​​si určite môže udržať svoje vlastné, pokiaľ ide o kvalitné koktaily, pivo a víno, v uvoľnených atmosférických baroch.

Od strešného džínu až po remeselné pivo s komediálnymi show sú to najlepšie miesta na pitie v Hanoji práve teraz.

  • Štvorposchodová luxusná vináreň v susedstve západného jazera s vysťahovalectvom. 88 Lounge predstavuje najkvalitnejšie vinárske regióny na celom svete, od Francúzska a Talianska po Južnú Afriku a Nový Zéland. Pre niektoré rýchle a ľahké výbery, sommelier Hai Ha zostavuje pravidelný výber sommov s odporúčaniami pre najvyššiu fľašu. Za vínom nájdete menu jedál, ktoré sa nakláňa na západ, s taniermi pripravenými na pár, ako sú konzervované mäso, rizoto citrónovej trávy a steak z tuniaka. Navštívte webovú stránku, kde nájdete špeciálne podujatia na ochutnávku vína.

  • Historická reštaurácia Press Room, ktorá bola založená na konci 90. rokov ako miesto kultúrneho zhromaždenia, je elegantným miestom na kopanie a trenie plecia s politickými a obchodnými ťažkosťami v Hanoji. Za pomoci barmana Pham Tien Tiep, vietnamského vôbec prvého súťažiaceho v súťaži Diageo World Class, baru La Plume v reštaurácii a salóniku, ktorý premýšľa o kokteiloch a zameriava sa na miestne ingrediencie, ako aj na 600-fľašový vínny zoznam. Zastavte sa počas dňa na raňajky a obedy a vráťte sa na večeru pred večerou v meste. Nezabudnite vyskúšať Phamov vynikajúci Pho kokteil, fúzujúci gin a Cointreau s tradičnými fazuľovými príchuťami, ako sú badyán, kardamóm, škorica a vápno.

  • Fanúšikovia ginu sa môžu na tomto strešnom bare usadiť priamo v strede Hanojskej starej štvrti. Hotel Mad Botanist sa nachádza v samom srdci historického centra mesta a ponúka viac ako 100 gin etikiet z celého sveta, spolu s výberom kokteilov z jalovcov, ktoré si môžete vychutnať pri pohľade na susednú katedrálu sv. Jozefa. Skutoční gin pitomci sa môžu tiež posadiť k mramorovej bare pre gin ochutnávky menu spárované s Thomas Henry tonikum a na mieru zdobené.

  • Tento slabo osvetlený kaviareň sa stretne s gastropubom, ktorý sa nazýva vietnamská fráza, čo znamená „pôjdem autom“. Je celodenným stravovacím zariadením pre miestne a zahraničné literatúry v Hanoji. Denné nastavenie kávy umožňuje vynikajúce koktaily a sezónne vírivé vína v noci, doplnené prepracovanou ponukou jedál z kuchyne šéfkuchára Huberta Barberisa, ramen baru a pultu na sushi. Tadioto, gotický dizajn a bohémsky atmosféra, je rovnako vhodné pre neformálnu popoludňajšiu kávu alebo intímne večere.

    Pokračujte na 5 zo 6 nižšie.

  • The Unicorn Pub je vzácny bar, ktorý milujú miestni obyvatelia, ako aj vysťahovalci. V ponuke koktailov sú dobre zastúpené tradičné chute. Nápoje siahajú od rumu založeného Clam Sour, ktorý napodobňuje umami tóny známych vietnamských dusených mušlí, až po O Mai, chutný riff na klasickom juhovýchodnom ázijskom marhuľovom zákusku.

  • Stojan Bar je inšpirovaný japonskou tradíciou stojacich barov alebo tachinomiya. Je to 19-točené pivo a jablčný mušt s ponukou ostrých tanierov. Pivo je tu všetko miestne, pochádzajúce z najlepších remeselníckych pivovarov po celom Vietname, vrátane Fuzzy Logic, Pasteur Street a Phat Rooster. Nachádza sa hneď vedľa malebného jazera Truc Bach, bar je skvelým miestom na stretnutia s nápojmi po skončení práce a na zachytenie západu slnka.


Pozri si video: VIETNAM: Z Hanoje do Saigonu (August 2021).