Recepty na kokteily, liehoviny a miestne bary

Tu je, čo môžete očakávať na 2. výročnom Bar Convent Brooklyn

Tu je, čo môžete očakávať na 2. výročnom Bar Convent Brooklyn

Minulý rok bol debutom Bar Convent Brooklyn, amerického odnosu berlínskeho dohovoru pre barový priemysel. Čo je teda na sklade, keď sa BCB 11. a 12. júna vráti do výstaviska v Brooklyne? O tom sme sa rozprávali s organizátormi udalostí, globálnym riaditeľom Angusom Winchesterom a viceprezidentkou podujatia Paula November.

1. Väčší je lepší

Podľa organizátorov bude BCB 2019 veľmi podobný udalosti v roku 2018. Stopa sa však rozšíri asi o 35 percent, tvrdí november. Priestor sa využije na zapojenie väčšieho počtu vystavovateľov a zahrnutie viac ako 300 značiek. Vyhľadajte obchodné združenia ako PromPerú (obchodné združenie Peru), Duch Talianska, potravinársky súd sponzorovaný Bacardi a vlak whisky High West.

2. Všetko o vzdelávaní

Na hlavnej scéne bude 12 panelov, z ktorých každý bude trvať 45 minút. Dva demo bary budú zahŕňať prednášky vystavovateľov a fóra pre chuť sa budú zakladať výlučne na vzorkovaní v štýle majstrovských tried a „ochutnávkach pod dohľadom“. A oblasť WSET bude spravovať spoločnosť Wine & Spirit Education Trust so zameraním na vzdelávacie a akreditačné stretnutia a Park Street University, kde môžete očakávať semináre na témy ako dizajn obalov, marketing a správa značiek.

3. Väčšia rozmanitosť a inkluzívnosť

Minulý rok došlo k niektorým reptaniam, že rečníci, najmä na hlavnej scéne, boli trochu ... bieli, “hovorí Winchester. V reakcii na to, BCB zhromaždil panel miestnych odborníkov, aby sa zúčastnili výberu seminára, vrátane Don Lee, Lynnette Marrero, Shannon Mustipher, Claire Sprouse a Jackie Summers.

4. Sociálne problémy v centre pozornosti

Winchester chváli Sprouseov opis hlavných seminárov za „vhodnú kombináciu barmanskej blbosti a sociálnych otázok“. Medzi naplánované témy patrí aktivizmus, Paul Clark z „Imbibe“ a aktivista Ashtin Berry; začlenenie do barmanskej komunity s Jackie Summers; vzťah barmanov s alkoholom; a predchádzanie sexuálnym útokom v komunite.

Je to okrem tradičných tém, ako je pohostinstvo, ktoré vedie Franky Marshall, a podivínských hlbokých ponorov, ako je úloha élevage v rume, ktorú vedie liehovar Maggie Campbell.

5. Teraz k dispozícii relácie v španielskom jazyku

Novinka v tomto roku bude každé ráno ponúkané jedno sedenie v španielčine. Majitelia barov si budú môcť kúpiť lístok a požiadať o ďalšie vstupenky, aby sa zamestnanci mohli zúčastňovať zasadnutí bez zaplatenia osobitného vstupného.

6. Predstavujeme Matching Game

Tento rok je tiež nová príležitosť pre účastníkov, aby sa spojili a spárovali s rôznymi vystavovateľmi. Účastníkom a vystavovateľom bude položená séria otázok a na základe odpovedí bude na nájdenie zhody použitý algoritmus. Pri registrácii dostanú účastníci zoznam konkrétnych značiek / vystavovateľov, s ktorými sa stretnú počas výstavy. (Poznámka: Pre tých, ktorí dávajú prednosť serendipity, sú tieto „odporúčania pre značku“ voliteľné.)

7. Ďalšia zastávka: São Paulo

Na päte BCB v Berlíne a druhého roku BCB v Brooklyne potom konferencia smeruje do Sao Paulo za BCB Brazília (17. a 18. júna). "Myslíme si, že podmienky sú správne na show [na tomto trhu]," hovorí Winchester. „Chlapci zo São Paolo uviedli, že v Južnej Amerike nie je dosť [sietí a vzdelávania],“ a táto konferencia bude pokračovať v tradícii BCB v uvádzaní tejto akcie do „malých, úzkych a chladných oblastí“. Väčšina rozhovorov sa uskutoční v portugalčine s prekladateľmi pre zahraničných hostí.


Pozri si video: Craft Spirits Festival Berlin 2019 by Tastillery (August 2021).