Recepty na kokteily, liehoviny a miestne bary

5 Colorado Gins vyskúšať práve teraz

5 Colorado Gins vyskúšať práve teraz

Colorado je chutný štát a nemyslíme len sudy na sudoch remeselného piva, ktoré sa nachádzajú vo všetkých štyroch jeho rohoch. K dispozícii je tiež explózia remeselných liehovarov, z ktorých mnohé experimentujú s ginmi, ktoré prepožičiavajú miestnu chuť, či už ide o základného ducha alebo botaniku. Týchto päť fliaš pomáha umiestniť stav vysokej míle na svetovú mapu ginu.

  • Na rozdiel od mnohých starých ginov, verzia z liehovaru Vapor Distillery v Boulder spočíva skôr v nových sudoch amerického dubu č. 3 než v sudoch, ktoré predtým obsahovali whisky, víno alebo pivo. Výsledkom je liehovina s príchuťou, vyrobená z 11 botanických prípravkov: borievka, jazmínový čaj, badyánu a harmanček.

    Napriek svojej bohatej jantárovej farbe má nos čistý a sladký charakter. Chuť je naopak hlboká a bourbonová, ale s jemným korením a ľahkou kvetinovou esenciou pripomínajúcou cukrovinky fialky. Koriandrové tóny prechádzajú hlasno a zreteľne, čo z neho robí dokonalý gin pre pikantné koktaily.

  • Dvadsať rokov od svojho debutu Leopold Bros stále vedie poplatok v destilácii v Denveri. Lokálne zameraná značka vyrába trojicu vynikajúcich ginov, vrátane americkej ginovej pevnosti námornej sily, ktorá prekypuje bobuľami borievky, bergamotom, koriandrom, kardamómom a koreňom orris, všetko destilované jednotlivo s neutrálnym obilným destilátom v tzv. Frakčnej destilácii. Po tom, ako sa každá zložka naplní v alkohole na maximum, je odstránená a vyhradená na správne zmiešanie. Napriek vysokému obsahu ABV (57%) sa gin rozvíja s vrstvami teplej citrusovej a svetlej príchuti borievky. Je to perfektný základ pre vysoko oktánové G&T.

  • Majiteľ farmy Jack Rabbit Hill Lance Hanson vzal svoju príbuznosť do fermentovaného ovocia a premenil ju na miestnu barmanskú barmanku z organického ginu. Základ? Spousta organických jabĺk Braeburn a Jonathan pestovaných na farme Ela Family Farms, blízko liehovaru Peak Spirits Distillery v Hotchkiss. „Nemali sme skúsenosti s fermentáciou obilia, ale vedeli sme, ako fermentovať ovocie,“ hovorí Hanson.

    Čo robí, je niečo ako jablková pálenka, ktorá sa potom kombinuje s organickým destilátom z červenej pšenice. Odtiaľ dodáva Hanson botaniká z celého sveta, vrátane, podľa jeho slov, najlepšieho organického borievky, ktorý našiel, pochádzajúceho z východnej Európy. Výsledkom je gin s bohatým pocitom v ústach, ktorý prepožičiava chrumkavým jablkám a pučiacim kvetinám príjemnú slnečnú žiarivosť a náznak zatuchnutej borievky.

  • Jedna vec, ktorá robí túto štvorcovú fľašu ginu z liehovín Woody Creek Distillers vynikajúcu, je výrazná chuť, ktorá pochádza z jej základného ducha: vodka vyrobená z miestnych zemiakov. Tento gin, destilovaný v klasickom londýnskom suchom štýle, ponúka všetko od borievky a ibišteka od Rocky Mountain po levanduľu a brusnice. Botanické maceráty v liehovej základni pri 150 stupňov Fahrenheita počas 24 hodín pred opätovným rozliatím na úžasný hotový výrobok, ktorý spája korenené drevité príchute do hladkého a jedinečného hrotu.

    Pokračujte na 5 z 5 nižšie.

  • Uhnízděný na úpätí Skalistých hôr, Golden je staré mesto Gold Rush, ktoré berie svoje chlasty vážne. Spoluvlastník liehovaru Golden Moon Distillery a majster liehovaru Stephen Gould strávil veľa času výskumom borievky, koriandra, poľnej mäty, meduňky, feniklu, anjela a levandule. Hrsť surovín pochádza z miestnych zdrojov, čo dodáva skutočnú chuť Colorado. To, čo vychádza z fľaše, je zemité a jasné s náznakom anízu, ktorý by v Negroni pôsobil zázraky.


Pozri si video: Henry VIII - OverSimplified (December 2021).