Recepty na kokteily, liehoviny a miestne bary

5 základných japonských fliaš na whisky, ktoré potrebujete pre svoj domáci bar

5 základných japonských fliaš na whisky, ktoré potrebujete pre svoj domáci bar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Žijeme v zlatom veku duchov. Nikdy predtým nebolo viac fliaš s chlastom pretekajúcich za parkovacie miesto na vašom bare. Opierame sa o výhody, ktoré vám pomôžu zostaviť zoznam fliaš od nuly.

Keďže japonská whisky je populárnejšia ako kedykoľvek predtým, je ťažké vybrať fľašu pre váš domáci bar nielen vedieť, čo je dobré, ale čo je k dispozícii. Keď sa výrobcovia snažia držať krok so spotrebiteľským dopytom, ceny najhorúcejšej whisky na svete prudko stúpali. Stále však existuje niekoľko hodnotových možností, ak viete, koho sa opýtať.

Khaled Dajani prevádzkuje San Francisco's Nihon Whisky Lounge, jeden z najskorších osvojiteľov japonskej whisky v krajine od svojho otvorenia v roku 2005. Na opačnom pobreží je majiteľom Ani Ramen Luck Sarabhayavanija s dvoma miestami v New Jersey. Jeho bary skladujú viac ako 40 druhov japonskej whisky a sprevádzajú hostí pomocou ich objednávok so vzdelávacou whisky. Získali sme ich odborné znalosti, aby sme pomohli orientovať sa v rýchlo rastúcom a vzrušujúcom svete japonskej whisky. Toto je päť základných fliaš, ktoré potrebujete pre svoj domáci bar.

  • Dajani sa najskôr rozhodol pre to, čo považuje za prvoradú obilnú whisky dostupnú v akomkoľvek regióne na svete. „Nikka Coffey Grain je možno najlepšia whisky, ktorú sme doteraz videli v USA, a je víťazom na všetkých úrovniach,“ hovorí.

    „Je to klasická whisky s korenistým tónom, ktorá má na konci nejaký pop. Ja osobne si tento na skalách užívam, “hovorí Dajani.

  • Skvelé mysle sa podobajú, takže neprekvapuje, že Dajani a Sarabhayavanija vybrali Hibiki Harmony. „Podľa môjho názoru je to najviac podceňovaná japonská whisky,“ hovorí Sarabhayavanija. "Je to malý brat Hibiki 17 a Hibiki 21." Aj keď tieto zostávajú obľúbené, sú drahšie a ich vyhľadávanie je oveľa ťažšie.

    „Je to zmes sladových a obilných whisky z liehovarov Yamazaki, Hakushu a Chita,“ hovorí Dajani. „Je to jedna z najhladších a najjednoduchších whisky, ktoré sú charakteristicky japonské, ktoré si môžete vyskúšať. Fľaša je rovnako pôsobivá ako samotná whisky. Baví ma toto jedno elegantné. “

  • Suntory a Nikka nie sú jediné značky whisky v Japonsku. Pri nasledujúcom výbere sa Dajani pozrel na mladšieho povýšeného v Nobushi. "Túto whisky si začínam užívať veľa," hovorí. "Aj keď je mladý a nemá vek viac ako tri až štyri roky, jeho mladá chuť je atraktívna."

    Whisky, pomenovaná pre elitných bojovníkov z feudálnej éry Japonska, odráža eleganciu ich bojového štýlu. "Je to pekná popíjajúca whisky, ale očakávajte skôr mladší profil ako starý," hovorí Dajani.

  • Aký je najlepší spôsob nasýtenia zdanlivo neukojiteľného publika pre japonskú whisky, keď sa ponuka zníži? Vydajte mladšiu, cenovo dostupnejšiu zmes navrhnutú na použitie vo vysokých guľach. So svojím debutom Suntory Toki konečne zaradila japonskú whisky s veľkým menom do každodenného cenovo dostupného dosahu pre pijanov z USA, vrátane tých, ktorí uprednostňujú pitie svojej whisky v kokteiloch.

    "Je to hodvábne, s jemným, sladkým a korenistým povrchom," hovorí Sarabhayavanija. Samozrejme, že navrhuje, aby slúžil v highball.

    Pokračujte na 5 z 5 nižšie.

  • Liehovar v Ohishi čerpá svoju vodu z rieky Kuma, ktorá je známa ako zdroj čistej vody čiastočne kvôli svojmu rýchlemu toku. „Je to whisky na báze ryže, ktorá je tiež produktom s jedným sudom,“ hovorí Dajani. Čo znamená, že od suda k sudu môžu existovať určité variácie, aj keď veľký zásah sherry ponúkne známy tón inak neznámej whisky.

    „Destilácia sa tu vykonáva v destilačných prístrojoch z nehrdzavejúcej ocele, čo je typické pre destiláciu shochu,“ hovorí Dajani. „Nový duch sa potom vloží do bývalého sherry sudu s čerstvým obsahom, a tu sa prejavuje krása. Ak máte radi sherry ako ja, potom je to nevyhnutná skúsenosť. Pri prvom dúšku exploduje v ústach. “


Pozri si video: Glenfarclas 15 Single Malt Scotch Whisky Speyside (Smieť 2022).