Recepty na kokteily, liehoviny a miestne bary

Môžete si vybudovať solídny obchodný model okolo zriedkavých duchov?

Môžete si vybudovať solídny obchodný model okolo zriedkavých duchov?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Každá kvapka chlastu, ktorú liehovar Last Drop Distillers predáva, je limitovaná edícia - doslova. Londýnska spoločnosť je známa tým, že nakupuje a plní do balíkov vzácnych liehovín, často cestuje po svete, aby ich získala od liehovarov, ktoré zatvorili, a dokonca odmietala destiláty, ktoré nie sú dostatočne vynikajúce.

„Náš obchodný model je jedinečný,“ hovorí spoločná riaditeľka Beanie Espey. „Predávame iba jemné, vzácne, veľmi staré liehoviny. Nepredávame nič za rozpočet - všetko, čo robíme, je obmedzené a exkluzívne. “ Pripúšťa, že ide o „privilégium aj nátlak“, pretože plynovod na získavanie vzácnych liehovín môže byť neistý. Ak je prepustenie neúspešné, nie je nič, na čo by sa dalo priložiť, “hovorí.

Last Drop založili v roku 2008 veteráni z odvetvia destilátov James Espey, Peter Fleck a Tom Jago, ktorí zomreli minulý október. Spoločne strávili celé desaťročia prácou s výrobcami škót, vrátane Chivas a Johnnie Walker, a pomohli vyvinúť známe značky ako Baileys a Malibu. Dnes spoločnosť vedie Espeyho dcéra, Beanie Espy a Jagoova dcéra Rebecca Jago.

Traja muži začali Last Drop, keď si uvedomili, že vzácne balíčky liehovín boli sekretované v celej Európe, v liehovaroch, súkromných zbierkach a inde. "[Môj otec] vedel, že tieto balíčky úžasných duchov existujú a chceli, aby videli denné svetlo," hovorí Beanie Espey. "Chcel ich dostať do rúk ľudí, ktorí by ich ocenili."

Vyzerá to ako nepraktický obchod. Espey hovorí, že niekedy musí odmietnuť sud so zriedkavým jedlom sladu, ktorý vyrobil známy liehovar, pretože to nie je dosť výnimočné. Aby ste získali predstavu o tom, aké selektívne sú, v minulom roku spoločnosť Last Drop predala niečo vyše 1 000 fliaš.

"Je to malé," hovorí Espey. „A to je nárast oproti predchádzajúcim rokom. Kedysi sme vydávali najviac jedenkrát ročne. Teraz uvoľňujeme dve a niekedy tri. Ale každé vydanie je obmedzené tým, koľko nájdeme. “ Najväčšie vydanie, aké kedy mali, bolo 1 300 fliaš; najmenší, iba 32 fliaš.

Je možné dosiahnuť zisk s malými číslami? „Čísla sú štíhle,“ hovorí Espey. "Je zrejmé, že obchodný model je bezpečný, alebo by sme tu teraz neboli." Spoločnosť Sazerac súhlasila s tým, že získala posledný pokles v roku 2016 a pridala ešte viac ašpiratívnej úrovne nad jej už výrazné výrazy Pappy Van Winkle a zbierku starožitností Buffalo Trace.

Kým koňak a škótska zostávajú hlavnými produktmi spoločnosti Last Drop, rozšírenie tejto oblasti pomohlo rozšíriť podnikanie. Táto vyhliadka sa samozrejme stala ľahšou pod záštitou Sazeracu. „Jednou z výhod, že sú súčasťou väčšej entity, je to, že majú chápadlá, ktoré idú ďalej ako náš malý tím v Londýne,“ hovorí Espey. V súčasnosti sa pozerajú na rum, americké whisky, koňak a Armagnac a „nikdy nehovor nikdy Japonsku,“ hovorí Espey. "Aj keď je to ťažšie."

Tieto dodatočné zdroje prišli v čase, keď sa získavanie zriedkavých duchov stalo náročnejším. „Keď sme začínali, nebolo ľahké nájsť veci, ktoré mali správnu kvalitu, ale ľudia boli viac otvorení voči rozdeleniu na jednotlivé sudy, pre ktoré nemali jasný plán,“ hovorí. Espey hovorí, že dnes „väčšina liehovarov drží korunové šperky“. Last Drop však dúfa, že sa pre značky, ktoré majú zriedkavé sudy alebo výrazy, ale nemajú zdroje ani náklonnosť ich uvádzať na trh, umiestni ako „dôveryhodná cesta na trh“.

Pri pohľade do budúcnosti Last Last tiež spolupracuje s Buffalo Trace na príprave superstarej americkej whisky - zaujímavý vývoj pre spoločnosť, ktorá sama o sebe označuje „The Last Drop Distillers“, ale doteraz nemala nič spoločné s destiláciou liehovín.

Minulý rok sa spoločnosť Last Drop spojila s výkonným riaditeľom Sazeracu Markom Brownom, aby položil sudy novo vyrobeného bourbona, raže a ďalších liehovín do super chladeného skladu s klimatizáciou v Kentucky s úmyslom jedného dňa plniť do fľaše 30 až 50-ročný bourbon, vekové rozpätie zvyčajne spojené s jemnými škótskymi whisky, nie bourbon, kde 20 rokov je zvyčajne hornou vekovou hranicou na pitie.

"Je to veľmi veľká hazardná hra a nemusí sa vyplatiť," hovorí Espey. „Ale je to veľmi vzrušujúce. Do tohto skladu dali dohromady to najlepšie z najlepších whisky a dúfajme, že ak sa všetko spojí, možno za 20 rokov, začneme od prvého do konca nášho prvého ducha. Je to vzrušujúci vývoj nášho príbehu. “


Pozri si video: Challa - Full Song. Jab Tak Hai Jaan. Shah Rukh Khan. Katrina Kaif. Rabbi. A. R. Rahman (Smieť 2022).