Recepty na kokteily, liehoviny a miestne bary

9 infúznych bourbonových koktailov, ktoré môžete vyskúšať teraz

9 infúznych bourbonových koktailov, ktoré môžete vyskúšať teraz


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nemôžete tvrdiť, že dobrý bourbon je najlepšie opitý elegantne alebo v kokteile, ktorý tlačí tie vanilkové, kukuričné ​​a karamelové tóny vpredu a do stredu. Niektoré z najlepších tyčí však dnes vyfukujú bourbon kreatívnymi novými spôsobmi, od tradičnej macerácie až po umývanie tukov až po najnovšie čarodejnícke služby.

Výsledok? Duch, ktorý je vzrušujúci, dynamický a plný zaujímavých chutí, či už ide o kávové zrná a sušené ovocie alebo sezamové semienka a mäso. Takže ak ste pripravení sa porozprávať so svojou vzácnou hnedou farbou, je to deväť vylúhovaných bourbonových koktailov, ktoré sa teraz pijú v baroch.

  • V južne zameranej reštaurácii a bare v Miami vytvoril riaditeľ nápoja 50 vajec Josh Holliday tri infúzie v duchu (slanina, slanina, banán a horká čokoláda), ktoré zachovávajú celistvosť chlastu bez pridania veľkého množstva cukru. V druhom prípade pečie kakaové hroty v peci, premiestňuje ich do veľkej nádoby s murármi naplnenej bourbonom Knob Creek a maceruje zmes na deň, kým sa nevysuší tuhá látka. Kvôli svojmu zvratu v staromódnom móde namieša bourbona jednoduchým sirupom a pomarančovými a krtými horkými nápojmi, podáva vo veľkej sklenenej skale a zdobí výraznou pomarančovou kôrou. „Našiel som veľa prísad, ktoré sa s bourbonom dobre nezmiešajú,“ hovorí Holliday. Koktejl milujúci alkoholici by súhlasili.

  • "Čo sa nemá na slanine milovať?" žiada riaditeľa pre potraviny a nápoje Matthew Horsley. "A čo je to druhé najlepšie na jesť slaninu?" Pitie slaniny. “ Za toto slané, slané stvorenie v živej hudbe a priestore podujatí v Austine tuk premýva fľašu bourbona sučejkovej slaniny s obsahom tuku slaniny a potom ju zmieša s javorovým sirupom a čiernymi orechovými bittermi Fee Brothers. Nápoj sa podáva na skalách a ozdobený (čo iného?) Ostrým kúskom mäsa z raňajok. „Bourbon sa tejto infúzii prepožičiava kvôli svojej schopnosti postaviť sa a doplniť dymové arómy slaniny a javorového sirupu.“

  • Miestny zameraný na manažérov liehovín Nick Farrell, pomenovaný pre oblasť hip-bistra v Severnej Virgínii, sa sústredil na búrku Boulevardier, ktorá dodáva bourbon Filibuster Dual Cask (fľaškový vo Virgínii) horkými pomarančovými kôprom a bazalkou zo strešnej záhrady sesterskej reštaurácie Evening Star Cafe. Je zmiešaný s Donom Cicciom a Figli Lunou Amarou aperitívom z Washingtonu, D.C., a Flying Fox No. 17.01 jahodovým rebarborovým vermutom z Virgínie, starším ako sud a ozdobeným bazalkovou vetvičkou. „Ktokoľvek, kto mal staromódny spôsob, môžeš povedať, že klasická kombinácia horkosti, pomarančovej kôry a bourbona ide plávať spolu,“ hovorí Farrell. Rhubarb hrá pekne s horkými likérmi, ako je amaro, a bazalkovými partnermi sa dobre darí jahodám.

  • Úcta k nápoju režiséra Ericka Castra k štátnemu duchu Kentucky berie zabudnutý nápoj a znovu ho premieňa do modernej klasiky. Čerstvé jahody a bourbon sa umiestnia do vákuovo utesneného vrecka v stroji na dve hodiny nastavenom na 135 stupňov Celzia. „Sous vide nám umožňuje vyrábať viac infúzií so silnou chuťou rýchlejšie,“ hovorí generálny riaditeľ Frank McGrath. Triasa sa zázvorovým sirupom, citrónovou šťavou a horkou Angosturou, napäje sa do Collinsovej pohára, prelieva selektorom a zdobí citrónovou kôrou. Vykopaný dúšok má zemité korenie a perníkové tóny s nádychom bobúľ a citrusovej kôry.

    Pokračujte na 5 z 9 nižšie.

  • Po tom, čo bola jedna noc po čiernej sezamovej zmrzline na zákusok, si Mikala Brennanová myslela, že semená prepožičia whisky kokteil zemitú sladkosť. Tri dni napĺňa Makerov bourbon pečenými čiernymi sezamovými semienkami, kombináciu so sezamovým olejom premýva tukom a oddeľuje semená. Nápoj sa mieša s medovou a ponzu omáčkou, naleje sa na extra veľkú kocku ľadu a ozdobí plameňom pomaranča. „Bourbon môže byť veľmi poddajný; veľmi ľahko preberá chute, “hovorí Brennanová. "Trik je nájsť ten, ktorý pracuje s prísadou."

  • Tento nápoj, ktorý je ovplyvňovaný menovníkom baru Hershel Burgess, prominentným bežcom späť za tímy Texas Aggies v tíme národných šampiónov z roku 1927, spája tento nápoj dve z jeho obľúbených vecí: bourbon a sústo jablka. Do sklenice bourbon sa pridajú svieže medové jablká Texas spolu so škoricou a celé klinčekom, ktoré sa odstránia po troch dňoch, ale macerát bourbon a jablká sa pridávajú ďalšie tri týždne. Podáva sa na skalách a zdobí sa klinom z jabĺk.

  • Teplé dni, chladné noci a nádherné západy slnka definujú neskoré leto a skorý pokles v južnej Louisiane. Papriky serrano napustené do bourbonu Buffalo Trace spolu s čiernym korením a koriandrovým sirupom predstavujú dennú horúčavu, zatiaľ čo vrchnáčik (likér zo sladkého drievka) vytrysknutý na vrchu a ozdobený ozdobený povrch estragónu vyvolávajú chlad večera. Miešajú sa s limetkovou šťavou a zabaleným estragónom a dvakrát napínajú do kupé. „Pri bourbone začnite premýšľať o tom, ako váš osobitný duch chutí a aké ingrediencie skôr doplnia chuť, než ju maskovať,“ hovorí režisérka nápojov Norton Christopher.

  • Jeho dvojročný syn Miles, ktorý má radi banány a čučoriedky, pieseň Miles Davis a rum staromódny, ktorý vyskúšal v Londýne, všetci miešali vedúceho barmana Monaka Hotel Kyle Darrowa, aby vytvorili tento ovocný a zábavný nápoj. Maceruje cukorom obalené plátky banánov a škorice v bourbone najmenej týždeň. Pri nápoji flambuje čučoriedky, hnedý cukor a nepriepustný rum v plechovke Julep, sype ho škoricou, rozdrví zmes do kaše a zhasne plameň. Pridá vylúhovaný bourbon a rozdrvený ľad a zametie ho, ozdobí nápoj špízovými čučoriedkami a banánovými lupienkami. „Ak by si to hodil na ovsenú múčku pri raňajkách, pravdepodobne bude chutiť dobrým nálevom s bourbonom,“ hovorí.

    Pokračujte na 9 z 9 nižšie.

  • Bartender Alyson Levy vždy hľadá spôsoby, ako spojiť peruánsku a americkú kuchyňu v tomto rušnom tapas bare Portland v štáte Ore. Našla ju v Chanane, sirupe vyrobenom z nerafinovanej cukrovej trstiny, pomarančovej kôry, škorice a klinčeka, ktoré zvyčajne prekrývajú šišky ako šišky. Okamžite vedela, že by to bolo tiež úžasné v duchom prebudenom oslobodení. Začína tým, že namáča celé kávové zrná Selva Andina do bourbonu Buffalo Trace. Potom sa mieša so sirupom chancaca a zdobí sa pomarančovou kôrou. „Chancaca dodáva sladké a citrusové tóny, ktoré každá staromódna potrebuje,“ hovorí a kávové zrná dodávajú horkému prvku riff, ktorého meno sa prekladá ako „zastarané“.


Pozri si video: 這兩個外國人做了什麼被趕出7-11. How we managed to get thrown out of 7-11.. Life in Taiwan #67 (Smieť 2022).