Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Recept na squashovú polievku z kari

Recept na squashovú polievku z kari

  • Recepty
  • Typ riadu
  • Polievka
  • Zeleninová polievka
  • Squashová polievka
  • Butternut squash polievka

Praženie patizónu má za následok lahodnú sladkosť - stojí za to námahu!

Toto urobilo 227 ľudí

PrísadySlúži: 8

  • 1 tekvica, rozpolená a naočkovaná
  • 2 veľké cibule, ošúpané a nakrájané na štvrtiny
  • 1 stredný cesnak
  • 1,4 l (2 3/8 pinty) zeleninového vývaru
  • 1 bobkový list
  • 1 lyžička tmavohnedého mäkkého cukru
  • 1 čajová lyžička kari prášku
  • 1/2 čajovej lyžičky sušeného oregana
  • 1/2 lyžičky mletej škorice
  • 1/4 čajovej lyžičky mletého muškátového orieška
  • soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti
  • 225 g prírodného jogurtu s nízkym obsahom tuku
  • hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňate (voliteľné)

MetódaPríprava: 30 min ›Varenie: 1 h 10 min› Pripravené za 1 h 40 min

  1. Rúru predhrejte na 180 ° C / značka plynu 4. Plech vyložte papierom na pečenie alebo hliníkovou fóliou.
  2. Polovice tekvice a cibuľu položte na pripravený plech. Cesnak zabalíme do fólie a položíme na plech.
  3. Pečte v strede rúry 45 až 60 minút, kým tekvica nezmäkne. Vyberte z rúry a odložte nabok, kým dostatočne nevychladne.
  4. Strúčiky cesnaku vytlačte z kože do kuchynského robota. Dužinu ošúpte a dajte do kuchynského robota spolu s opečenou cibuľkou. Pyré do hladka. V prípade potreby pridajte zeleninový vývar. Pyré preložíme do veľkého hrnca a vmiešame zeleninový vývar. Ochutíme bobkovým listom, hnedým cukrom, kari, oreganom, škoricou, muškátovým orieškom, soľou a korením. Privedieme k varu a dusíme domäkka 10 minút. Odstavíme z ohňa a vmiešame jogurt.
  5. Vyberte bobkový list a podávajte horúce. Podľa potreby ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(230)

Recenzie v angličtine (192)

Delish !!! Úplne krásne, sladké a chutné, trochu podobné Korme (ale bez kalórií). Tiež som pridal niekoľko mrkiev a 1/2 čajovej lyžičky chilli prášku (oh a vynechal som jogurt). Mňam, podarilo sa im to už niekoľkokrát.-06 januára 2012

Myslel som si, že táto polievka je skutočne chutná, chuť bola perfektná, určite ju urobím znova! Jediné, čo by som povedal, bolo uistiť sa, že používate tekutý prírodný jogurt - iba som zapil a nevyzeralo to dobre, ale chuť bola stále svieža!-13. októbra 2009

Zostala mi polovica tekvice, takže .... Celá rodina ju milovala, nie je ťažké ju vyrobiť, trochu časovo náročnú. Odporúčané-1. januára 2009


Squashová polievka z kari Tento príspevok môže obsahovať odkazy na pobočky. Prečítajte si naše zásady ochrany osobných údajov a zverejnenia. Hladká, krémová a super upokojujúca karamelová tekvicová polievka vyrobená v pomalom hrnci. Jablká, cibuľa a mrkva od babičky dodávajú tejto polievke takú príjemnú a zaoblenú chuť. Vďaka nádychu krému je tak upokojujúce a luxusné! Hej, chladné pondelkové ráno! Už je to nejaký čas! Uhádnete, čo bude dnes na večeru? Teplá, upokojujúca maslovo -tekvicová polievka vyrobená zo SKUTOČNÉHO jedla a veľa chutných dobrôt. Ako v miske plnej útulnosti. Je to ako fuzzy ponožky pre vašu dušu. Dobre, trochu divné. Len sa valte s údermi. A tiež sa stane, že bude bezmasý pondelok bez mäsa. Táto čarodejnícka magická orechová tekvicová polievka vznikla pred niekoľkými rokmi. Trvalo mi to iba hodiny, pretože som zeleninu (maslové tekvice, cibuľu, mrkvu a jablká) pražil v rúre hodiny pred varením na sporáku, potom všetko premiešal a pridal trochu hriešneho krému k tomu. Odvtedy prešla dlhá cesta. Teraz sa to všetko naloží do pomalého hrnca a všetko, čo potrebujete, je rýchly ponorný mixér, aby bolo všetko krémové a hladké. Počkaj čo? Ach tá chuť? Priatelia, to je najlepšia časť. Bezpochyby môžem povedať, že v skutočnosti chutí LEPŠIE ako jeho brat pečený v rúre. Myslite na všetku tú zeleninu. Ako dobre sa budú navzájom párovať? Príchute? Puknú a len tak uhladia ten kúsok krému. Hovoríme o VŠETKOM, vďaka čomu je chuť kari taká úžasná. Pár bobkových listov, zázvoru a cesnaku a moja super super obľúbená prísada do tejto polievky a#8212 škorice. A keďže sa blíži takmer nulový čas prípravy, ak si kúpite vopred nakrájané kúsky tekvicových tekvíc, bude to veľmi príjemný vánok. A tí z vás, ktorí si do tejto polievky skutočne nakrájajú vlastnú maslovú tekvicu, vám to poviem. Toto je IBA POLIEVKA, ktorá stojí za to. Každý posledný kúsok toho tuku na lakte. Keď už hovoríme o tom, ja ’m už nemôžem doma sekať orechové tekvice. Teraz som poškodil/ohrozil každý prst na každej ruke. Požehnajte vás, Costco, za to, že ste mi hromadne predali nasekané kúsky maslových squashov! Môj manžel, rodina a lekári vám ďakujú! Plus pomalá hrniec maslovej tekvicovej polievky bude časom chutiť lepšie. Večera v nedeľu večer teda urobí ešte lepšie utorkové a štvrtkové obedy. Hrsť slaných krekrov. A aj keď to moja vnútorná vegetariánska milujúca bohyňa nesúhlasí, malý morčací sendvič s brusnicovou omáčkou by s touto polievkou zmenil hru. Idem znova! Predbiehať sa v tých všetkých brusnicových rečiach. Je to super priateľské pohodlné jedlo, chlapci. A keď sme na tému chlapi, môj chlap oznámil, že mu táto maslová polievka skutočne chutila. Hm. Milovník mäsa sa priznal, že mu chutí niečo úplne vegetariánske, bez toho, aby som mu dal ‘vegetácie sú dôležitá prednáška ’. Tí z vás, ktorí mi úplne rozumejú super chutnými polievkami, ktoré sú úplne vegetariánske a plné chuti, ďakujem! Viem, že si tam#8217! Túto super krémovú a upokojujúcu maslovo -tekvicovú polievku si zamilujete. Hm .. a dúfajme, že aj vaša drahá polovička. Squashová polievka z kari

1 lyžica olivového oleja
1 veľká cibuľa, nakrájaná (asi 2 šálky)
2 strúčiky cesnaku, mleté ​​(asi 2 čajové lyžičky)
Jedna 2 ½ libry orechovej tekvice, olúpanej, naočkovanej a nakrájanej na 1 palcové kocky
6 šálok kuracieho alebo zeleninového vývaru s nízkym obsahom sodíka
1 polievková lyžica plus 2 čajové lyžičky kari prášku
½ čajovej lyžičky soli a viac podľa chuti
2 lyžice medu
4 lyžice čistého odtučneného jogurtu na ozdobu

Vo veľkej polievkovej nádobe zohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a cesnak a za stáleho miešania varte asi 5 minút, kým nezmäkne. Pridajte tekvicu, vývar, kari prášok a soľ a priveďte k varu. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a duste, kým tekvica nezmäkne, asi 15 minút. Polievku odstavte z ohňa, vmiešajte med a pyré v hrnci rozmixujte ponorným mixérom alebo v dvoch dávkach v bežnom mixéri. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte soľou.

Na servírovanie nalejte polievku do misiek a pokvapkajte jogurtom

Slúži 4
Veľkosť porcie: 1 ½ šálky

Na porciu: Kalórie 295 Celkový tuk 6,5 g (mono tuk 3 g, poly tuky 2 g, sat. Tuk 1 g) Bielkoviny 12 g uhľohydrátov 56 g vlákniny 7,5 g cholesterolu 0 mg sodíka 415 mg

Výborný zdroj: vápnik, vláknina, folát, železo, horčík, mangán, molybdén, niacín, fosfor, draslík, bielkoviny, tiamín, vitamín A, vitamín B6, vitamín C, vitamín E


Máte chuť na ďalšie recepty na squashovú polievku?

Prísady

  • 1 2-kilová tekvicová tekvica, olúpaná, naočkovaná, nakrájaná na kocky na 1/2-palcové až 3/4-palcové kocky, čím sa získa asi 6 šálok nakrájanej tekvice (pozrite sa, ako nakrájať a ošúpať maslovú tekvicu)
  • Extra panenský olivový olej
  • 1 lyžička masla
  • Soľ
  • 1 veľká žltá cibuľa, nakrájaná
  • 2 čajové lyžičky žltého kari prášku
  • 1 čajová lyžička horčičných semienok (ak nahradíte mletou horčicou, použite iba 1/4 čajovej lyžičky)
  • Trocha mletého kmínu
  • 1 polievková lyžica mletého čerstvého zázvoru
  • 4 šálky kuracieho vývaru
  • 1 lyžička soli
  • 1/2 šálky kyslej smotany (môže nahradiť obyčajný jogurt)
  • 1/4 šálky nakrájaného čerstvého koriandra (môže nahradiť petržlenovú vňať)

Metóda

Lyžicu olivového oleja zohrejte vo veľkom hrnci so silným dnom na strednom ohni. Do olivového oleja pridajte kúsok masla.

Pracujte v dvoch dávkach, aby ste panvicu nepreplnili, pridajte na panvicu nakrájanú maslovú tekvicu. Hodíme všetky strany potrieť olejom. Tekvicu posypte trochou soli. Potom rozotrite do rovnomernej vrstvy a nechajte variť, len občas premiešajte, aby okraje a boky jemne zhnedli.

Možno budete musieť nastaviť teplotu hore, aby ste zaistili zhnednutie, alebo nadol, aby ste zabránili spáleniu alebo vysušeniu. Pre ďalšie dávky pridajte viac oleja a masla. Vyberte z panvice a odložte nabok.

V hrnci zohrejte ďalšiu lyžicu olivového oleja na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a za občasného miešania varte, kým nezmäkne. Pridajte kari, horčičné semienka, kmín a čerstvý zázvor a varte ešte minútu. Na zoškrabanie všetkých zhnednutých kúskov použite drevenú alebo kovovú špachtľu s plochým dnom.

Vráťte tekvicovú tekvicu do hrnca. Pridajte kuracie mäso a lyžičku soli. Zvýšte teplo, aby sa varilo, potom znížte teplotu, aby sa udržalo pomalé varenie, hrniec prikryte. Varte 40 minút, kým squash nie je úplne mäkký.

Polievku rozmixujte ponorným mixérom (alebo stojanovým, v tomto prípade pracujte po častiach). Podľa potreby ešte dosolíme.

Podávajte v jednotlivých miskách s kúskom kyslej smotany a posekaným koriandrom.


Súvisiace video

Buďte prví, kto ohodnotí tento recept

Tento recept môžete ohodnotiť tak, že mu dáte skóre jedna, dve, tri alebo štyri vidličky, ktoré budú priemerom ostatných kuchárov '. Ak chcete, môžete sa tiež podeliť o svoje konkrétne komentáre, pozitívne alebo negatívne - ako aj všetky tipy alebo náhrady - v priestore pre písomné recenzie.

Epické odkazy

Condé Nast

Právne upozornenie

© 2021 Condé Nast. Všetky práva vyhradené.

Použitie a/alebo registrácia v akejkoľvek časti tohto webu predstavuje súhlas s našou užívateľskou zmluvou (aktualizovanou 1. 1. 21) a zásadami ochrany osobných údajov a vyhlásením o súboroch cookie (aktualizované 1. 1. 21).

Materiál na týchto stránkach sa nesmie reprodukovať, distribuovať, prenášať, ukladať do vyrovnávacej pamäte ani inak používať, s výnimkou predchádzajúceho písomného súhlasu spoločnosti Condé Nast.


Squash z kari orechového mäsa a polievky#038 Granny Smith

Podľa tohto receptu je možné tekvicu ošúpať, naočkovať, nakrájať na kocky (čím sú kocky menšie, tým je doba varenia kratšia) a pridať ju priamo do polievkovej zmesi na varenie alebo upiecť a mäso na konci varenia vybrať. Každá metóda funguje dobre, nie je rozdiel v chuti, štruktúre alebo vzhľade. Na webovej stránke sa dozviete, ako na to: Ošúpajte tekvicovú tekvicu a ako: Opečte tekvicovú tekvicu.


Squashová polievka z kari

Počasie v Ohiu sa rýchlo ochladzuje. Keď sa ráno prebúdzam, teploty sú v 40. a 50. rokoch & ndash, oficiálne sme vstúpili do svetrového počasia a nie som na to nahnevaný.

Dnešná & rsquos squashová polievka z karamelového orecha je moja obľúbená na jeseň, keď je squash v sezóne. Milujem teplú, bohatú chuť, ktorá je súčasťou tohto thajského receptu. Používa maslové tekvice, thajskú pastu z červeného karí, zeleninový vývar, zázvor, cesnak a kokosové mlieko. Dokončite to stlačením limetkovej šťavy, koriandra a arašidov.

Túto polievku som pridal k striedaniu počas chladnejších mesiacov. Niekoľko z mojich ďalších obľúbených je toto Marocká červená šošovicová polievka, libanonská šošovicová polievka a marocká mrkvová červená šošovicová polievka.

AKÉ ZLOŽKY SÚ V TEJTO BUTTERNUT SQUASH POLIEVKE?

MASKOVÝ SQUASH: Hlavnou hviezdou receptu je maslová tekvica. Použil som 3 libry maslovej tekvice, z ktorej vyjde asi 4 1/2 šálky tekvice. Môžete tiež použiť predhriatu maslovú tekvicu, ktorú často nájdete v sekcii chladiarenské výrobky.

KORENIA: Táto polievka sa môže pochváliť thajskými príchuťami z thajskej pasty z červeného kari a čerstvého zázvoru. Mletý zázvor môžete použiť aj vtedy, ak nemáte poruke čerstvý zázvor.

HNEDA: Pri príprave tejto polievky pridávam zeleninový vývar. Môžete použiť akýkoľvek vývar, ktorý máte po ruke. Tiež ma baví robiť domáci vývar, ktorý použijem na tieto polievky Domáci zeleninový vývar alebo Domáci slepačí vývar.

KOKOSOVÉ MLIEKO: Kokosové mlieko je jednou z posledných surovín, ktoré pridáte, keď polievku uvaríte. Keď ho vmiešate, pomôže vytvoriť krémovú, bohatú chuť v polievke. Na jeho miesto môžete použiť aj smotanu, polovicu a polovicu alebo plnotučné mlieko.

GARNISHES: Existuje veľa príloh, ktoré môžu tejto polievke dodať chuť a hĺbku. Niektoré z mojich obľúbených sú arašidy, pečený cícer, zelená cibuľa, koriander, grécky jogurt a extra limetková šťava.

ČO PODÁVAŤ S TÍMTO BUTTERNUT CURRY SQUASH POLIEVKOU?

Túto polievku môžete bez problémov podávať ako takú k jedlu s chrumkavým chlebom a veľkým kel šalátom.

Alebo to môžete podávať takto k sendviču alebo pita & ndash Stredomorský zeleninový sendvič alebo toto Hovädzie mäso Shawarma.

Baví ma tiež podávať túto polievku k nim Kuracie Shawarma ryžové misky alebo toto Stredomorský chlieb.

Je pre vás BUTTERNUT SQUASH POLIEVKA ZDRAVÁ?

Squashové polievky sú pre vás veľmi dobré! Prirodzene sú bohaté na vitamín A, vitamín C, vitamín E, draslík a horčík.

Zázvor a cesnak v tejto polievke sú tiež skvelými prísadami na posilnenie imunity. Je to perfektná polievka k jedlu v chladnejšom počasí, keď sa snažíte zostať zdravý.

Môžem TÚTO POLIEVU zmraziť?

Táto polievka veľmi dobre zamrzne. Akonáhle je polievka vychladnutá, presuňte ju do vzduchotesných nádob a skladujte v mrazničke. Malo by to vydržať niekoľko mesiacov.

AKO TÚTO POLIEVKU OHREJEM?

Je jednoduché zohriať túto polievku na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. Pri zahrievaní v mikrovlnnej rúre ho prikryte, pretože bude bublať a špliechať.

JE TOTO VEGANSKÁ MASŤOVÁ POLÉVKA?

Áno, táto polievka je vegánska. Na vytvorenie vývaru a krémovej chuti používa zeleninový vývar a kokosové mlieko. Ak nechcete, aby bola táto polievka vegánska, môžete na miesto z kokosového mlieka použiť smotanu alebo plnotučné mlieko.

ČÍM MÁM ZARIADIŤ TÚTO POLIEVKU?

Milujem čerstvé bylinky ako koriander, zelenú cibuľku, kučeravú alebo taliansku petržlenovú vňať alebo čerstvé oregano.

Grécky jogurt je príjemný spôsob, ako zahustiť polievku a pridať jemnú chuť spolu s bielkovinami.

Je pekné pridať chrumkavú textúru. Obzvlášť milujem pečený cícer alebo arašidy.

Ak máte radi korenie, pridajte drvenú červenú papriku, kajenské korenie alebo dokonca nakrájanú jalape & ntildeo.


Zhrnutie receptu

  • 2 lyžice nesoleného masla
  • 2 šalotky, nakrájané nadrobno
  • 1 pór, biele a svetlo zelené časti, nakrájané priečne na hrúbku 1/2 palca
  • 1 lyžica kari prášku
  • Jedna 2 1/2-kilová tekvicová tekvica & mdashpeeled, naočkovaná a nakrájaná na 1/2-palcové kocky
  • 2 1/2 šálky kuracieho vývaru alebo konzervovaného vývaru s nízkym obsahom sodíka
  • 2 kilá mušlí, vyčistené a zbavené tuku
  • 1 šálka suchého bieleho vína
  • 1/2 šálky vody
  • 2 vetvičky tymianu
  • Čerstvo mleté ​​korenie
  • Soľ
  • Listy koriandra, na ozdobu

Na stredne veľkej panvici rozpustíme maslo. Pridajte šalotku a pór a za občasného miešania varte na miernom ohni 3 až 4 minúty. Vmiešajte kari prášok a varte do voňavosti, asi 1 minútu. Pridajte tekvicu a vývar, prikryte a duste 20 až 25 minút, kým nie je veľmi jemná. Odstavíme z ohňa a polievku necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Po častiach dávkujte polievku v mixéri dohladka. Vráťte polievku do hrnca.

V inom strednom hrnci spojte mušle s bielym vínom, vodou a tymianom a výdatne dochuťte korením. Prikryjeme a na prudkom ohni privedieme k varu. Mušle varte v pare 3 až 5 minút, pričom panvicu pri trepaní občas premiestnite do misky, keď sa otvoria. Vyberte mušle zo škrupín a rezervujte si 12 škrupín na ozdobu.

Do polievky opatrne nalejte tekutinu na varenie mušlí a zanechajte po sebe piesok alebo posyp. Polievku prehrejeme a dochutíme soľou. Vložte 12 mušlí do vyhradených škrupín. Pridajte zvyšok mušlí do polievky, aby sa zahrial. Polievku nalejte do misiek, ozdobte koriandrom a mušľami v škrupinách a podávajte.


Príprava

Krok 1

Predhrejte rúru na 350 °. Opečte kokosové vločky na plechu s okrajom a občas ich premiešajte, kým nie sú zlatohnedé, 3 - 5 minút preneste do malej misky. Tekvicové semienka opečte na plechu, občas premiešajte, kým nie sú zlatisté, 4-6 minút. Necháme mierne vychladnúť, nahrubo nasekáme a pridáme do misky s odstavenými kokosovými vločkami.

Krok 2

Zvýšte teplotu rúry na 450 °. Tekvicu, cibuľu, čile, cesnak, kokosový olej a vadouvan premiešajte vo veľkej miske, kým nie je tekvica obalená (je v poriadku, ak olej po premiešaní stuhne), dochuťte soľou a korením. Poukladajte na jednu vrstvu na plech a občas opekajte, kým tekvica a cibuľa nezhnednú a nezmäknú, 40 - 50 minút.

Krok 3

Medzitým pridajte koriandro a pomarančovú kôru k vyhradeným kokosovým vločkám a tekvicovým semienkam a premiešajte. Ochutíme soľou, korením a prikryjeme.

Krok 4

Ošúpte cesnak, potom pretlačte cesnak, tekvicu, cibuľu, čile, kokosové mlieko a 2 šálky horúcej vody v mixéri do hladka, podľa potreby pridajte viac vody. Ochutíme soľou a korením. Polievku podávajte preliatu koriandrovou zmesou.


Nutričné ​​hodnoty

  1. Squash / cibuľa / zázvor / kešu oriešky - pripravte podľa pokynov. (Možno vykonať až 5 dní vopred)
  2. Granátové jablko - Ak ste ho nenašli už naočkované, postupujte podľa pokynov v tomto videu a vysejte granátové jablko. (Možno vykonať až 3 dni vopred)
  3. Jablká - plátok.

Odomknite toto jedlo spolu so stovkami inteligentných jedál a nikdy sa nestresujte otázkou „Čo bude na večeru?“ znova

  1. Zahrejte holandskú rúru na stredne vysoké teplo. Do rozpáleného oleja so štedrou štipkou soli pridajte olej na varenie a potom zázvor, cibuľu a kari. Dusíme, kým cibuľa nie je mäkká,

2 minúty. Pridajte kocky tekvice a duste, kým vonkajšie strany nezačnú hnednúť,