Ravioli s kyslou smotanou

Nie som fanúšikom cestovín, ale z času na čas ich pripravím a jem s potešením ......... potom ich zjem iba ja, aby ich George ani nechcel vidieť. ......... !!!!!

  • 250 g Ravioli so syrom
  • 100-150 g syra
  • 100 g olív
  • 3 vajcia
  • 75 ml bieleho vína
  • 150-200 g kyslej smotany
  • citrónová šťava
  • soľ korenie

Porcie: -

Čas prípravy: menej ako 30 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Ravioli s kyslou smotanou:

Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale a potom ich precedíme.Vložíme do misy.

Vajíčka uvaríme oddelene, natvrdo.Po uvarení ich očistíme. Bielky nakrájame nadrobno a dáme na cestoviny, žĺtky popučíme vidličkou a potom premiešame so smotanou, čím získame omáčku. Do tejto omáčky pridáme víno, pár kvapiek citrónovej šťavy a dochutíme soľou a korením chuť. Táto omáčka sa pridá k cestovinám. Na vrch nastrúhame syr a ozdobíme olivami a zelenou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!



Penne so smotanovou omáčkou a slaninou-video recept

Penne s kyslou smotanou a slaninovou omáčkou. Ak neviete, čo variť a nemáte veľa času, a cestoviny patria k jedlám, ktoré máte radi, ste na správnom mieste. Dnes vám predstavujem veľmi rýchly recept, ktorý je pripravený za 30 minút, chutný a plný cestovín s bielou omáčkou.

Ak sa vám tento videorecept páčil a chceli by ste, aby sa páčil iným, prihláste sa na odber môjho kanála YouTube.

Prísady do penne so smotanou a slaninovou omáčkou:

  • 300 g pasty
  • 200 ml smotany na varenie
  • 70 g parmezánu
  • 2 žĺtky
  • 125 g slaniny
  • 1 lyžica olivového oleja
  • listy čerstvej bazalky
  • 4 strúčiky cesnaku
  • korenie a soľ.

Pripravte si penne so smotanovou omáčkou a slaninou video recept krok za krokom

Do hrnca dáme 3 litre vody a necháme prevrieť. Keď dosiahne bod varu, pridajte štipku soli a cestoviny. Necháme ich prevrieť podľa návodu na obale (väčšinou 8-10 minút). Cestoviny po uvarení vložíme do cedidla a necháme scediť.

Na panvici rozpálime olivový olej a pridáme slaninu. Necháme 3 minúty na miernom ohni stuhnúť. Na slaninu pridáme cesnak nakrájaný na väčšie kúsky. Nechajte smažiť ďalšie 2 minúty. Žĺtky rozšľaháme a pridáme k smotane, potom pridáme smotanu, ochutíme soľou, korením, lístkami bazalky a potom necháme omáčku variť asi 3 minúty. Vložte cestoviny do panvice a zmiešajte ich so získanou omáčkou a nechajte 2 minúty vrieť.

Pridajte k nim polovicu strúhaného parmezánu. Druhú polovicu si necháme na servírovanie.

  • Evelina a jedlo # 8217s

Ak by ste chceli vidieť ďalšie chutné recepty, pozývam vás na odber môjho kanála YouTube.


Ravioli s kyslou smotanou - recepty

Rýchly recept, rýchly na prípravu večer, keď prídete z práce. Potrebujete čerstvé ravioli.
Moje boli kvalitné plnené žltými a hľuzovkami z Toskánska, ktoré dostali od talianskej značky Issimo. Jedná sa o 100% prírodný remeselný výrobok.
Tento recept môžete samozrejme pripraviť z domácich ravioli alebo iných kvalitných čerstvých ravioli.

Zložka:pre 3 osoby

250 g čerstvých ravioli
1 cibuľový šalát
30 g masla
10 cl tekutého krému
2 lyžice mastného plášťa
200 g bielych parížskych húb
5 cl bieleho vína
1 lyžička teľacieho prášku
sušený tymián
soľ korenie
čerstvá bazalka, strúhaný parmezán

Spôsob prípravy:

Huby ošúpeme a nakrájame. Duste ich na panvici na 15 g masla 8 minút.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na drobno
Vypražíme na 15 g masla bez farbenia, zalejeme vínom, pridáme teľací prášok a necháme klesnúť
2-3 minúty. Potom pridajte kyslú smotanu.

Osolíme, okoreníme, pridáme huby, sušený tymián a na miernom ohni pár minút povaríme.
Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Dobre sceďte.

Na každý tanier položte scedené cestoviny a pripravenú omáčku.
Ozdobte čerstvou bazalkou (podľa potreby posypte parmezánom).

Podávajte ihneď.

Baklažán s kyslou smotanou Dajú sa pripraviť najmä v lete, pretože hlavnú zložku, baklažán, nájdete veľmi ľahko a má vysokú úroveň nutričných vlastností. Pre 5 brán z baklažán s omáčkou kyslá smotana potrebujete nasledujúce prísady:

Aj keď nie ste vášnivým kuchárom, recept na baklažán s kyslou smotanou podmaní si vás vďaka tomu, že má krátky čas na prípravu a je veľmi jednoduchý na prípravu. Čo musíte urobiť:

1. Baklažán nakrájajte na plátky, sparte ich slanou vodou.

2. V hrnci rozpustíme maslo.

3. K maslu pridáme múku a miešame 3 minúty na miernom ohni, potom zalejeme mliekom.

4. Výslednú kompozíciu zmiešajte s kyslou smotanou.

5. V miske zmiešame strúhaný syr so strúhankou.

6. Na vyšší podnos položíme vrstvu baklažánu a zalejeme ich bielou omáčkou. Na kocky a paradajky môžete vopred vložiť na kocky a ošúpané paradajky.

7. Po použití všetkých baklažánov ich striedaním vo vrstvách s omáčkou posypeme strúhaným syrom zmiešaným so strúhankou.

8. Nechajte prípravok v rúre, kým baklažán nezmäkne a syr nezhnedne.

Vyskúšajte aj vy svoj recept baklažán s kyslou smotanou a objavíte lahodné chute.


Podobné recepty:

Domáce ravioli s kuracím mäsom

Recept na domáce ravioli s kuracím mäsom, gratinovaný v rúre (gratinovaný), so zeleninovou omáčkou

Ravioli s hovädzím mäsom a paradajkovou omáčkou

Ravioli recept s hovädzinou a paradajkovou omáčkou, podávaný posypaný rozpusteným maslom

Ravioli s hubami

Ravioli s hubami, paradajkovou omáčkou a cibuľou, vajíčkové cesto a posypané strúhaným syrom

Ravioli gratinované s kuracím mäsom a kúpeľmi.

Ravioli recept s kuracou, špenátovou a zelenou petržlenovou vňaťou


Huby s kyslou smotanou

Rozohrejeme olej a vložíme nadrobno nakrájanú cibuľu, necháme ju, kým sa trocha osmaží a pridáme tymián. Nechajte pôsobiť asi 5 minút a pridajte na tenké plátky nakrájané huby a zalejte pohárom vody.

Medzitým v miske dobre premiešajte smotanu s múkou bez toho, aby bola hrudkovitá. Ku koncu, keď sú huby takmer hotové, odoberte z nich trochu šťavy a zalejte smotanou a múkou (tento krok robíme tak, aby sa smotana nekrojila, keď ju dáme) a dobre premiešame. Potom huby za stáleho miešania zalejte krémovou kompozíciou.

Na záver pridáme prelisovaný cesnak a nadrobno posekanú petržlenovú vňať. Nechajte asi 1 minútu vypnúť sporák.

Podávajte horúce ako ozdobu mäsa, rýb alebo čohokoľvek, čo chcete.
Dobrú chuť.


Ravioli s kyslou smotanou a hľuzovkou

Cestoviny, kyslá smotana, maslo a vyzreté syry. Tu je kombinácia, ktorá sa výnimočne dobre hodí k jemnej aróme hľuzoviek. Podávajte jedlo na večeru alebo ako prvý chod ľahkého letného obeda. Hodí sa k suchému, studenému a šprintujúcemu bielemu vínu, ktoré z času na čas ochladí a osvieži chuťové poháriky.


Kuchyňa: Radove recepty
Obtiažnosť: Ľahko
Čiastka: 2 porcie
Čas prípravy: 5 minút
Čas varenia: 6 minút
prísady:
250 g ravioli plnené syrom
soľ
biele korenie
1 1/2 lyžice masla
120 ml kyslej smotany
15 g parmezánu, čerstvo nastrúhaného
15 g čedarového syra, čerstvo nastrúhaného
1 lyžička nasekaných hľuzoviek
2 lyžice čerstvých nasekaných listov bazalky
1/2 čajovej lyžičky hľuzovkového oleja (voliteľné)
Na servírovanie čerstvo nastrúhaný parmezán
Na servírovanie čedarový syr, čerstvo nastrúhaný
lístky čerstvej bazalky na ozdobu
1 ďalšia lyžička nasekaných hľuzoviek na servírovanie (voliteľné)
prísady:
Ravioli varte vo veľkom množstve vriacej vody, s veľkým množstvom soli (asi 2 čajové lyžičky na 1 liter vody), 5-6 minút alebo podľa pokynov na obale.
Medzitým na panvici rozpustíme maslo, osolíme, okoreníme a pridáme smotanu. Dobre premiešajte a zmes varte 3-4 minúty.
Pridajte parmezán a čedar a 2-3 lyžice vody, v ktorej uvarte cestoviny a miešajte na miernom ohni 2 minúty.
Panvicu odstavíme z ohňa, pridáme nasekané hľuzovky, bazalku a ravioli. Opatrne premiešajte
Cestoviny podávajte posypané parmezánom a čedarom, posypané hľuzovkovým olejom, posiate hľuzovkami a ozdobené bazalkou.
Poznámka:
Nasekané hľuzovky z nádoby sú zmesou hľuzoviek, v malom percente, zvyčajne do 15% (v závislosti od druhu použitej hľuzovky) a ďalších húb, najčastejšie húb. Je to veľmi aromatická zmes, ale po otvorení bircanu musíte spotrebovať do 2 až 3 dní, inak aróma zmizne.
Hľuzovkový olej je olivový olej ochutený hľuzovkami, zvyčajne biely. Je veľmi voňavý a má tú výhodu, že aróma vydrží niekoľko týždňov po otvorení.
tipy:
Dva druhy syra skutočne nepotrebujete. Stačí len parmezán. Cheddar som použil kvôli farbe, aj keď to nakoniec takmer nevadilo.
Hľuzovkový olej nie je skutočne potrebný, použil som ho, aby som vedel, že s ním musíte počítať aj pri iných receptoch. Vo väčšine prípadov sa tento olej používa presne tak, ako tu, na dochutenie, nedozretý, používaný ako korenie.
V tomto recepte môžete použiť akékoľvek cestoviny, čerstvé alebo sušené, krátke alebo dlhé, jednoduché alebo plnené. Čas varenia sa samozrejme líši. Povedal by som, že teoreticky nie každá náplň by sa hodila k bielej omáčke a hľuzovke, ale komerčné cestoviny majú malú náplň, často dosť nevýznamnú v chuti a aróme, takže riziko nesúladu je nízke.
Vždy som hovoril, že cestoviny by mali plávať v omáčke, mali by byť iba v adekvátnom množstve, aby sa cestoviny ľahko „namazali“, nie aby sa na plechu mlátili. Nepopieram to, ale omáčka v tomto recepte je dosť hustá, pretože nakrájaný syr jej dodáva konzistenciu, najmä čedar, a veľmi dobre priľne k cestovinám, takže tu výnimočne môže byť omáčka o niečo výdatnejšia.
varianty:
Namiesto parmezánu môžete použiť aj Grana Padano.
Môžete tiež vyskúšať kombináciu parmezánu alebo Grana Padano s gorgonzolou, camembertom alebo iným syrom s plesňou.
Skúste variant, v ktorej k omáčke spolu so syrmi pridáte trochu (asi 1/8 čajovej lyžičky) čerstvo nastrúhaného muškátového orieška. Môžete mať príjemné prekvapenie. Aspoň sa mi páčilo, čo vyšlo.


Smotanová omáčka je veľmi jednoduchá na prípravu a suroviny na jej prípravu má k dispozícii každá matka, ktorá je tiež dobrou gazdinou. To je presne to, čo potrebujete k tréningu kyslá smotanová omáčka:

Príprava kyslá smotanová omáčka V kuchyni vám nezaberie viac ako dvadsať minút, takže máte dostatok času hrať sa s malým. Tu sú kroky, ktoré musíte na prípravu urobiť kyslá smotanová omáčka perfektné:

Na panvici rozohrejeme maslo.

Takto získanú kompozíciu uhaste za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky.

Necháme pár minút prevrieť, aby zmes zhustla.

Na konci pridajte citrónovú šťavu, soľ, korenie a nadrobno nakrájaný kôpor.

Zložte kompozíciu z tepla a pridajte kyslú smotanu.

Smotanová omáčka je tiež zdravý vďaka svojmu bohatému obsahu mliečnych výrobkov a aromatický vďaka kôpru a mierne vďaka citrónovej šťave. Vaše dieťa bude s potešením ochutnávať túto omáčku k svojmu obľúbenému jedlu k varenému alebo varenému kura, alebo dokonca k šalátu a varenej zelenine. Dobrú chuť!


Video: The Art of Making Ravioli (Január 2022).