Recepty na kokteily, destiláty a miestne bary

Baklažánový šalát s majonézou

Baklažánový šalát s majonézou

Baklažán pečte na plechu na sporáku (alebo v rúre na panvici, alebo na grile, ktorý máte po ruke).

dobre varia, ale dávajte pozor, aby ste ich nespálili.

keď sú uvarené, dajú sa na drevený drvič, aby vychladli.

keď sú studené, ošúpeme ich a scedíme v site a miske pod nimi.

keď sú dobre scedené, nasekajte ich nadrobno buď nožom alebo mixérom.

ak pripravujete majonézu.

uvaríme vajíčko a varíme, kým nie je tvrdé.

uvarené a vychladnuté vajíčko vyberieme zo žĺtka.

podáva sa na malom strúhadle.

pridajte surový žĺtok, lyžicu horčice, dobre premiešajte, postupne pridávajte olej a potom pridajte trochu citrónovej šťavy.

baklažánový mix s majonézou, dochuťte soľou.

poukladáme krajce chleba a ozdobíme plátkami paradajok a uhoriek.


3 baklažány, 300 ml oleja, 2 vajíčka, 1 cibuľa, soľ podľa chuti, uhorky, paradajky, olivy, 1 lyžica horčice.

Baklažány zabalíme do alobalu a dáme na veľký oheň na sporák, ja som ich upiekla na grile na prudkom ohni a vyčistia sa hneď, ako ich upečieme pod prúdom studenej vody, aby nesčerneli, potom ich vložíme do robota a urobíme z nich cestoviny, uvaríme natvrdo uvarené vajíčko a do misy dáme surový žĺtok a uvarený žĺtok a dobre podejeme, potom pridáme trochu oleja a prežúvame iba z jednej časti a keď majonéza stuhne veľa pridajte lyžičku horčice, majonézy urobíme asi toľko, koľko si myslíme, že potrebujeme a potom baklažán zmiešame s majonézou, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ podľa chuti a ozdobíme olivami, uhorkami a paradajkami.

Vyskúšajte aj vy tento chutný videorecept


Ako získame biely baklažán na šalát?

Baklažánový šalát z baklažánu by mal byť zrelý ihneď, aj keď je horúci, očistený. Hneď ako začnú uvoľňovať tekutinu, stmavnú. To neovplyvňuje ich chuť ani vlastnosti, ale existujú ľudia, ktorí chcú, aby baklažán zostal biely. Zanechávajú veľa tekutiny, tekutiny, ktorú je potrebné odstrániť, aby sa získal šalát vhodnej konzistencie. Hovorí sa, že baklažán nie je nasekaný obyčajným nožom, ale dreveným alebo plastovým, aby baklažán neoxidoval. Myslím si, že dnešné nože už neoxidujú jednoducho preto, že sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.

Tradíciu som ale dodržal a na baklažánový šalát som použil plastovú stierku, ktorou som nasekal baklažán. Na majonézu musíte použiť domáca majonéza, ten komerčný je veľmi nekvalitný a zničí váš šalát. Má chuť, ktorú cítim zakaždým a ktorú nemám rád. Podávalo sa mi to, keď som bol na návšteve u priateľov a môžem povedať, že kedykoľvek mám najradšej ten domáci. Aby bol šalát úspešný, musíte ho pred podávaním uchovávať v chladničke. Rád podávam na plátky chlieb s čerstvými paradajkami a petržlenovou vňaťou.


Ako získame biely baklažán na šalát?

Baklažánový šalát z baklažánu by mal byť zrelý ihneď, aj keď je horúci, očistený. Hneď ako začnú uvoľňovať tekutinu, stmavnú. To neovplyvňuje ich chuť ani vlastnosti, ale existujú ľudia, ktorí chcú, aby baklažán zostal biely. Zanechávajú veľa tekutiny, tekutiny, ktorú je potrebné odstrániť, aby sa získal šalát vhodnej konzistencie. Hovorí sa, že baklažán nie je nasekaný obyčajným nožom, ale dreveným alebo plastovým, aby baklažán neoxidoval. Myslím si, že dnešné nože už neoxidujú jednoducho preto, že sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.

Tradíciu som ale dodržal a na baklažánový šalát som použil plastovú stierku, ktorou som nasekal baklažán. Na majonézu musíte použiť domáca majonéza, ten komerčný je veľmi nekvalitný a zničí váš šalát. Má chuť, ktorú cítim zakaždým a ktorú nemám rád. Podávalo sa mi to, keď som bol na návšteve u priateľov a môžem povedať, že kedykoľvek mám najradšej ten domáci. Aby bol šalát úspešný, musíte ho pred podávaním uchovávať v chladničke. Rád podávam na plátky chlieb s čerstvými paradajkami a petržlenovou vňaťou.


Ako získame biely baklažán na šalát?

Baklažánový šalát z baklažánu by mal byť zrelý ihneď, aj keď je horúci, očistený. Hneď ako začnú uvoľňovať tekutinu, stmavnú. To neovplyvňuje ich chuť ani vlastnosti, ale existujú ľudia, ktorí chcú, aby baklažán zostal biely. Zanechávajú veľa tekutiny, tekutiny, ktorú je potrebné odstrániť, aby sa získal šalát vhodnej konzistencie. Hovorí sa, že baklažán nie je nasekaný obyčajným nožom, ale dreveným alebo plastovým, aby baklažán neoxidoval. Myslím si, že dnešné nože už neoxidujú jednoducho preto, že sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.

Tradíciu som ale dodržal a na baklažánový šalát som použil plastovú stierku, ktorou som nasekal baklažán. Na majonézu musíte použiť domáca majonéza, ten komerčný je veľmi nekvalitný a zničí váš šalát. Má chuť, ktorú cítim zakaždým a ktorú nemám rád. Podávalo sa mi to, keď som bol na návšteve u priateľov a môžem povedať, že kedykoľvek mám najradšej ten domáci. Aby bol šalát úspešný, musíte ho pred podávaním uchovávať v chladničke. Rád podávam na plátky chlieb s čerstvými paradajkami a petržlenovou vňaťou.


3 baklažány, 300 ml oleja, 2 vajcia, 1 cibuľa, soľ podľa chuti, uhorky, paradajky, olivy, 1 lyžica horčice.

Baklažány zabalíme do alobalu a dáme na veľký oheň na sporák, ja som ich upiekla na grile na prudkom ohni a vyčistia sa hneď, ako ich upečieme pod prúdom studenej vody, aby nesčerneli, potom ich vložíme do robota a urobíme z nich cestoviny, uvaríme natvrdo uvarené vajíčko a do misy dáme surový žĺtok a uvarený žĺtok a dobre podejeme, potom pridáme trochu oleja a prežúvame iba z jednej časti a keď majonéza stuhne veľa pridajte lyžičku horčice, majonézy urobíme asi toľko, koľko si myslíme, že potrebujeme a potom baklažán zmiešame s majonézou, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ podľa chuti a ozdobíme olivami, uhorkami a paradajkami.

Vyskúšajte aj vy tento chutný videorecept


Baklažánový šalát s majonézou

Každé leto sa schody rumunských panelákov naplnia a # 8211 oblbnutím okoloidúcich vôňou baklažánu pečeného na sporáku a zriedkavejšie v rúre na baklažánový šalát. A nie je úprimnejšej radosti, ako keď deti utekajú s krajcom chleba potretým baklažánovým šalátom a s väčšou chuťou do jedla, ako priatelia, ktorí ich chamtivo nasledujú s & # 8220 mi dajú sústo & # 8221.

Baklažánový šalát s majonézou.

[poznámka] Ďalej vo filme je uvedený rýchly spôsob výroby majonézy pomocou mixéra. Tradične sa to však robí výlučne ručne. [/ Poznámka]

Čas prípravy: 100 minút

Zložka:

  • 6 stredných baklažánov
  • 1 stredná cibuľa
  • 200 ml oleja
  • 1 žĺtok
  • 1 lyžica citrónovej šťavy
  • 1 lyžička horčice
  1. Baklažán pečieme na grile alebo varnej doske. Otáčajte ich zo všetkých strán, kým nie sú mäkké a koža na povrchu nie je spálená.
  2. Baklažán necháme 5 minút vychladnúť.
  3. Baklažán rozdelíme na lyžicu a zbavíme jadrovníka v hrubom site.
  4. Nechajte variť 15 minút, kým sa neodstránia horké oleje.
    [upozornenie] Nenechávajte baklažán v škrupine ani nevypúšťajte príliš veľa, pretože bude oxidovať. [/ varovanie]
  5. Ošúpeme a nakrájame cibuľu.
  6. Vaječný žĺtok, olej, horčicu, citrónovú šťavu a nakrájanú cibuľu dáme do mixéra. Miešajte, kým nezískate majonézu. Ochutíme soľou a korením. (Môžete použiť tyčový mixér & # 8211 potápač & # 8211 a vysoký plastový pohár).
    [poznámka] Ak nemáte alebo nechcete používať mixér, môžete si pripraviť klasickú majonézu (v rovnakých množstvách), ktorú môžete zmiešať s nadrobno nakrájanou cibuľou.
  7. Baklažán nasekajte na drevenú alebo plastovú sekačku, kým nezískate jemnú pastu.
    [upozornenie] Nepoužívajte kovové predmety ani kuchynské roboty, pretože tie tiež nasekajú semená, ktoré dodajú horkú chuť. [/ varovanie]
  8. Baklažán zmiešajte s majonézou.
  9. Ochutíme soľou a korením.
  10. Chladíme do mäkka, aby sa chute zmiešali.

Baklažánový šalát s majonézou sa podáva natretý na krajce chleba, so zelenou cibuľkou a paradajkami, alebo ho môžete naplniť paradajkami, paprikou, uhorkami atď.


Ako získame biely baklažán na šalát?

Baklažánový šalát z baklažánu by mal byť zrelý ihneď, aj keď je horúci, očistený. Hneď ako začnú uvoľňovať tekutinu, stmavnú. To neovplyvňuje ich chuť ani vlastnosti, ale existujú ľudia, ktorí chcú, aby baklažán zostal biely. Zanechávajú veľa tekutiny, tekutiny, ktorú je potrebné odstrániť, aby sa získal šalát vhodnej konzistencie. Hovorí sa, že baklažán nie je nasekaný obyčajným nožom, ale dreveným alebo plastovým, aby baklažán neoxidoval. Myslím si, že dnešné nože už neoxidujú jednoducho preto, že sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.

Tradíciu som ale dodržal a na baklažánový šalát som použil plastovú stierku, ktorou som nasekal baklažán. Na majonézu musíte použiť domáca majonéza, ten komerčný je veľmi nekvalitný a zničí váš šalát. Má chuť, ktorú cítim zakaždým a ktorú nemám rád. Podávalo sa mi to, keď som bol na návšteve u priateľov a môžem povedať, že kedykoľvek mám najradšej ten domáci. Aby bol šalát úspešný, musíte ho pred podávaním uchovávať v chladničke. Rád podávam na plátky chlieb s čerstvými paradajkami a petržlenovou vňaťou.


Ako získame biely baklažán na šalát?

Baklažánový šalát z baklažánu by mal byť zrelý ihneď, aj keď je horúci, očistený. Hneď ako začnú uvoľňovať tekutinu, stmavnú. To neovplyvňuje ich chuť ani vlastnosti, ale existujú ľudia, ktorí chcú, aby baklažán zostal biely. Zanechávajú veľa tekutiny, tekutiny, ktorú je potrebné odstrániť, aby sa získal šalát vhodnej konzistencie. Hovorí sa, že baklažán nie je nasekaný obyčajným nožom, ale dreveným alebo plastovým, aby baklažán neoxidoval. Myslím si, že dnešné nože už neoxidujú jednoducho preto, že sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.

Tradíciu som ale dodržal a na baklažánový šalát som použil plastovú stierku, ktorou som nasekal baklažán. Na majonézu musíte použiť domáca majonéza, ten komerčný je veľmi nekvalitný a zničí váš šalát. Má chuť, ktorú cítim zakaždým a ktorú nemám rád. Podávalo sa mi to, keď som bol na návšteve u priateľov a môžem povedať, že kedykoľvek mám najradšej ten domáci. Aby bol šalát úspešný, musíte ho pred podávaním uchovávať v chladničke. Rád podávam na plátky chlieb s čerstvými paradajkami a petržlenovou vňaťou.


Ako urobiť tekvicový šalát, rovnako dobrý ako baklažánový šalát.

Každý, kto ochutná, bude určite potešený. Tu je to, čo potrebujete!

Tekvicový šalát - Zloženie:

- Zemiaky ošúpeme, zbavíme jadrovníka a vytlačíme šťavu.

- Vodu, so soľou, dajte na oheň, do veľkého hrnca.

- Keď začne vrieť, dajte nastrúhané tekvice.

- Nechajte na strednom ohni, kým nie sú uvarené.

- Uvarené ich vložte do cedidla, vložte pod prúd studenej vody a nechajte odkvapkať.

- Teraz pripravte majonézu z vaječného žĺtka, horčice a oleja.

- Cesnak ošúpeme a rozdrvíme!

- Scedenú cuketu zmiešame s majonézou a jogurtom, ochutíme soľou podľa chuti, pridáme cesnak a dobre premiešame.

Vyskúšajte baklažánový šalát podľa receptu Antona Romana

1 kg baklažánu (zrelý, dobre zafarbený, tvrdý, dlhý)

soľ, korenie, podľa vôle a zdravia

Baklažán pečieme zo všetkých strán do mäkka. Spálené škrupiny ihneď očistite, osoľte a sceďte na šikmom dne najmenej 1 hodinu. Cibuľu nakrájame nadrobno, rýchlo umyjeme v prúde studenej vody (aby získala oxidovanú horkosť) a dobre scedíme. Cibuľu zmiešajte s octom.

Baklažánovú pastu nasekajte a potom túto pastu po trochách potierajte olejom, kým nestuhne a nenapení. Pridajte cibuľovú omáčku s octom (v prípade potreby korenie). Ozdobte plátkami paradajok.

Záhady: môžete pridať 1-2 polievkové lyžice kyslej smotany a 3-5 strúčikov prelisovaného cesnaku. Scedené a nakrájané baklažány je možné variť aj s majonézou.

Po očistení ich zmiešajte s majonézou z 2 žĺtkov, 200 ml oleja, 2 lyžíc citrónovej šťavy, 1 lyžičky mletého korenia, 1 lyžice šľahačky a 3 strúčikov cesnaku.


Baklažánový šalát s tekvicou ekonomický recept

Tento tekvicový baklažánový šalát patrí k starým časom, v časoch jedla alebo finančnej krízy. Je to lacné, pikantné, ale veľmi chutné! Gazdinky vždy vedeli „rozmnožiť“ jedlo, aby obohatilo rodinu, aj keď bol rozpočet menší.

Tak sa zrodil gaštanový krém znásobený varenou fazuľou alebo kaviárovým šalátom s drobenkou alebo varenou krupicou. (recept tu).

Nie je hanba uchýliť sa k týmto metódam, pokiaľ konečná príprava chutí a obsahuje adekvátne výživové zásady. Všetko je o tom, že neskočíte na koňa a dosiahnete „piškótu“ s 1 vajíčkom na 500 g múky vyrobenej s vodou a práškom do pečiva. Buďme vážni

Najjemnejší a najjemnejší baklažánový šalát je samozrejme vyrobený výlučne z pečeného baklažánu (alebo otvoreného ohňa) & # 8211 recept nájdete tu s majonézou alebo tu ten bezvaječný.

Upečený baklažán sa stane veľmi krémovým, krémovým, obzvlášť po zmiešaní s olejom. V recepte na baklažánový šalát s cuketou sa v rovnici objavujú aj tekvice. Sú oveľa lacnejšie ako baklažán a dajú sa s nimi kombinovať. Cukety sa predtým varia v osolenej vode a potom sa rozdrvia v mixéri, aby sa zapracovali do baklažánového šalátu.

Majte na pamäti, že varené tekvice sú veľmi vodnaté a musia sa nechať dobre odtekať. V opačnom prípade dodajú celému šalátu vodnatú konzistenciu. Podiel tekvice by v tomto baklažánovom šaláte mal byť maximálne 50% (hovoríme o zrelom baklažáne a varenej tekvici). Zrelé baklažány skutočne prepožičiavajú svoju arómu a chuť a „zakrývajú“ varené tekvice. Celkovo dostaneme veľmi chutný a krémový baklažánový šalát s tekvicou.

Tento šalát robím ako klasický: s olejom, citrónom a nadrobno nakrájanou cibuľkou. Moja rada je pridať čerstvý žĺtok (alebo majonézu), aby ste získali krémovú textúru, ktorú som spomínal vyššie.

Baklažány padajú o 50%, takže na získanie 500 g zrelého, ošúpaného a scedeného baklažánu potrebujeme 1 kg surového, čerstvého baklažánu. Uvarená cuketa neklesá, dokonca nasiakne vodou, v ktorej vrie. Z nižšie uvedených množstiev sme získali 8-10 porcií baklažánového šalátu s tekvicou.


Video: Простой и Вкусный САЛАТ на Праздничный стол Салат на Новый год Овощной салат SUBTITLES (Október 2021).