Medový steak


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rozhodol som sa pre jednoduchý jahňací steak.

Kožu pokožky som dobre očistil, umyol, napichol nožom z miesta na miesto a obalil som ju cesnakom. Po „úprave“ som ho položil na plech, „poprášil“ korením na jahňací steak, namazal som trochou palmového oleja, pridal som 1 šálku vody a dal som do predhriatej rúry, kde som nechal som to asi 1 hodinu a 30 minút, počas ktorých som to stále zvlhčoval šťavou z tácky a obrátil som to na druhú stranu.

Pred podávaním som pridal 3 strúčiky najemno nasekaného cesnaku a niekoľko nadrobno nasekaných petržlenových listov. Ukázalo sa, že vidíte, podával som s prírodnými zemiakmi a šalátom z čerstvej uhorky.


Jahňací steak RECEPT:

JAHŇAŇA. Pečený jahňací steak.Tradičný pečený jahňací steak. Recept na jahňací rezeň podľa babského receptu. Jahňací steak nemôže chýbať v tradičnom veľkonočnom jedle, ale dá sa jesť aj po zvyšok roka, najmä preto, že v supermarkete môžete jahňacie mäso nájsť kedykoľvek. Aby steak dopadol úplne rovnako, ako pripravovala vaša babička, musíte postupovať podľa jednoduchého receptu. Recept je zaručený, najmä ak vložíte všetky bylinky a cesnak, ktoré sú v skutočnosti tajomstvom úplného úspechu ...


Jahňací steak postavte mimo zákon

Zložka: 1 celé jahňacie mäso 10-16 kg, niekoľko cibuliek, 1 pohár vína, soľ, tymian

Spôsob prípravy: Po narezaní jahňacieho mäsa, bez olúpania srsti, sa vyberú črevá a vnútornosti. Potom vnútri dobre umyte, osoľte, pridajte pár pokrájaných cibuliek, posypte tymianom, zalejte vínom a zašite. Medzitým sa pod holým nebom pripravuje improvizovaná rúra, ktorá urobí dieru o niečo priestrannejšiu, ako je objem jahňacieho, v ktorom je bukové drevo, aby sa získalo čo najviac a lepšie žeravé uhlíky.

Kožušinu namažte vrstvou hliny (žltá zemina a voda) s hrúbkou 1-3 cm, trochu uvoľnite, zo všetkých strán prikryte žeravým a popolom a vložte pôdu, ktorá vyšla z jamy.

Po 3-4 hodinách, keď dôjde k prasknutiu, to znamená, že jahňacie mäso je pripravené. Potom ho vyberte na čistú dosku, rozdeľte na polovicu, potom nakrájajte na kúsky a podávajte.


POZRI INÉ CHUTNÉ VEĽKONOČNÉ RECEPTY

Neznáme výhody jahňacieho mäsa:

& bull Obsahuje Omega 3 mastné kyseliny, komplex B, dôležité minerály ako železo, zinok, fosfor a vápnik a iba 35% nasýtených tukov, ktoré pochádzajú z mäsových vlákien, keď sú varené bez oleja. Zostávajúcich 65% tukov, ktoré obsahujú, sú mononenasýtené a polynenasýtené, inými slovami najzdravšie druhy tukov pre telo.

& bull Predchádza srdcovým chorobám.

Prečítajte si tiež: Kvety: Čo nesmiete robiť v akejkoľvek forme & icircn Kvetná nedeľa

& bull Lamb je jedným z najbohatších zdrojov ľahko stráviteľných bielkovín a aminokyseliny v ňom uľahčujú výrobu energie z mastných kyselín, ktoré sa používajú pri rôznych fyziologických procesoch.
& býk Komplex vitamínov B v jahňacine prispieva k metabolizmu bielkovín, uhľohydrátov a tukov.

& bull Vďaka vysokému obsahu železa môže predchádzať anémii, píše sfatulmedicului.ro.

& bull Prispieva k zvýšeniu imunity a napomáha optimálnemu fungovaniu chuťových a čuchových funkcií.


Jahňací steak, tajný recept šéfkuchára Scarlatescu

Slávny kuchár odhalil tajomstvá, ktoré z jahňacieho steaku robia skutočnú delikatesu. Vysvetlil, ako pripraviť mäso, ale aj fakt, že proces chutného jahňacieho steaku začína dlho predtým, ako sa jedlo dostane do rúry.

Na začiatok budete musieť mäso nechať marinovať v zmesi korenia, ako je soľ, korenie, tymian a čerstvý rozmarín a olej. Mäso dobre potrieme a necháme cez noc v chladničke.

Potom budete potrebovať maslo, cesnak, soľ, korenie, tymian a rozmarín.

„Potrebujeme hrniec a hrniec cesnaku, vetvičku tymianu a vetvičku rozmarínu, veľa soli, korenia a masla, štedrý plátok. Potom, čo je cesnak uvarený na masle, vložíme jahňacie mäso. A dobre orestujeme. Základnou zložkou je víno. A podpaľuje, aby alkohol zmizol.

Potrebujeme len chuť bobúľ. Potom, čo alkohol z vína zmizne, pridajte trochu vody. Veko vložte do rúry nastavenej na 160 stupňov na dve a pol hodiny “, povedal šéfkuchár Cătălin Scărlătescu.

„Na pyré potrebujeme varené zemiaky. Fazuľa a hrášok stužené cibuľou. Trochu masla, no, trochu viac. Potom, čo sa roztopí, pridajte cibuľu. Teraz prichádza soľ, fazuľa a hrášok. Zemiaky sú vyrobené z jahňacieho tuku a masla, veľa masla. A petržlenová vňať “, dodal kuchár.


VEĽKONOČNÉ RECEPTY. Ako urobiť najlepšie jahňacie stehno v rúre. Jednoduchý trik na perfektný steak

Jahňací steak

MEDOVINA // JAHŇACIE STEHNO // Veľký deň steak, ideálny na veľkonočné jedlo, podľa receptu Jamieho Olivera.

ZDROJ: realitatea.net

AUTOR: REALITATEA.NET

Opečené jahňacie suroviny:

jahňacie stehno - 2 kg
strúčik cesnaku (tri šteniatka sú očistené a rozdrvené, zvyšok zostáva v škrupine)
zväzok čerstvého rozmarínu
kôra z citrónu
olivový olej
soľ
korenie
1,5 kg zemiakov, olúpaných a prekrojených na polovicu

Na mätový dresing:

4 lyžice nasekanej mäty
1 lyžička cukru
soľ
1 lyžica horúcej vody
3 lyžice bieleho vínneho octu

Spôsob prípravy jahňacieho steaku:

Rúra je predhriata na 200 stupňov Celzia. Pod gril umiestnite hlboký, hlboký plech (alebo plech). Pokračuj v čítaní.


JAHŇAŇA. Recept na pečený jahňací steak. Tradičný pečený jahňací steak. Recept na jahňací steak podľa receptu babičky

Plech prikryte alobalom a vložte do vyhriatej rúry na 200 stupňov na hodinu a pol. Po prvých 30 minútach vyberte plech z rúry a dužinu otočte na druhú stranu. Prikryjeme a necháme v rúre ďalších 30 minút, potom to znova objavíme, obrátime a na podnos pridáme nové, dobre umyté, ale nevyčistené zemiaky, plus ešte niekoľko ihiel rozmarínu a majoránky.

JAHŇAŇA. Znovu prikryte a nechajte ešte 30 minút v rúre. Po posledných 30 minútach plech odkryjeme a dužinu a zemiaky necháme ešte 20-30 minút zhnednúť. Po celý tento čas dávame pozor, aby omáčka v tácke neklesla a ak sa tak stane, prilejeme teplú vodu zmiešanú s trochou vína.

Každých 10 minút dužinu potrieme omáčkou vytvorenou v zásobníku. Keď je pekne opečené, vypnite oheň a podávajte.

Keď je mäso marinované, získava zvláštnu chuť, farbu a arómu.

JAHŇAŇA. Marinované mäso absorbuje tekutinu, do ktorej je vložené, a po uvarení je oveľa šťavnatejšie. Okrem toho bude mäso pripravené oveľa rýchlejšie.

JAHŇAŇA. Zložka:

biele víno
Olivový olej
Cesnak (najlepšie zelený)
mäta
Tymián
Trochu bazalky
bobkové listy
Korenie
Sladká Boya
Soľ
Cesnak, mätu a bazalku nakrájame nadrobno. Všetky zložky sa pridávajú do vína a miešajú sa. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.

JAHŇAŇA. Množstvo návnady (marinády) by malo stačiť na kúpanie mäsa. Podľa bucatarulpriceput.ro dajte mäso do misky, najlepšie väčšej (výborné sú lenové jedlá).


Pečený jahňací steak a # 8211 tipov od žien v domácnosti

Pečený jahňací steak vyjde lepšie, ak dodržíte pár tipov od šikovných gazdiniek.

  1. Mäso necháme trochu odpočívať pri izbovej teplote. Nevarte ho hneď, ako ho vyberiete z chladničky.
  2. Po uvarení mäso nechajte odpočívať. Po vypnutí rúry v nej nechajte mäso ešte 15 minút.
  3. Korenie sa pridáva na konci, keď je mäso už uvarené.
  4. Rešpektujte čas varenia.

Pečený jahňací steak podávame so suchým červeným vínom, napríklad Bordeaux alebo Cabernet Sauvignon.

4 / 5 - 4 Recenzie

Marináda s jogurtom a cesnakom na jahňací steak na veľkonočnom stole

Fanatik Predstavuje vám tiež marinovaný jahňací steak, ktorý je vhodný iba na olízanie prstov pri veľkonočnom stole! Autorkou je Laura Laurențiu, ktorá recept predstavuje na svojom webe lauralaurentiu.ro a vo verzii pre video.

Prísady do marinády z cesnakového jogurtu

  • 350 gramov tučného jogurtu
  • 1 citrón
  • 4-5 strúčikov cesnaku
  • 30 ml. olivového oleja
  • 1 lyžica najemno drveného koriandra
  • 1 lyžička soli
  • korenie podľa chuti
  • 1,5 kg zemiakov
  • 4 mladé mrkvy, očistené a nakrájané na kúsky
  • 1 červená cibuľa nakrájaná na veľké kúsky
  • 1 pór, biela a svetlo zelená časť, nakrájaná na kolieska
  • 3-4 čajové lyžičky olivového oleja
  • 2 vetvy rozmarínu
  • 4-5 vetiev tymianu
  • soľ a korenie

Ako pripraviť jahňací steak marinovaný v cesnakovom jogurte

  1. Jahňacie stehno (do 1,5 kg) opatrne očistite od strieborných koží a povrchového tuku, aby ste sa zbavili špecifického zápachu, ktorý mnohí nemajú radi. Trvajte na tom, kým nie je buničina dobre odmastená.
  2. Citrón dobre umyte teplou vodou, oholte žltú časť kôry. Ošúpeme cesnak. Vložte ich do misy mixéra spolu s jogurtom, citrónovou kôrou, corinadrem, soľou, mletým korením podľa chuti, strúčikmi cesnaku, olivovým olejom a mixujte, kým sa cesnak úplne nerozdrví.
  3. Pridajte citrónovú šťavu a dobre premiešajte. Polovicu omáčky dajte do nádoby s vekom a dajte do chladničky, budete podávať s steakom.
  4. Jahňacie stehno vložíme do vrecka a zalejeme zvyšnou jogurtovou omáčkou. Vrecko uviažte čo najmenej vzduchu dovnútra, premiešajte dužinu tak, aby ju marináda všade prikryla a dajte na 8 hodín do chladničky.
  5. Na druhý deň vyberte tašku a nechajte jahňacie mäso vrátiť sa na teplotu v kuchyni. Rúru predhrejeme na 190 stupňov Celzia.
  6. Pozor: k steaku môžete uvariť aj ozdobu z rôznej zeleniny. Na panvici, ktorá bude pri pečení sedieť pod mäsom, zmiešajte všetky ingrediencie z receptu. Dávajte si pozor, ak nedávate zeleninu na plech, aby ste rozložili papier na pečenie, aby ste nespálili šťavy, ktoré z mäsa pri varení odtekajú.
  7. Na plech položte gril a na neho položte jahňacie stehno, dobre odvodnené z marinády. Necháme variť hodinu, hodinu a štvrť, podľa citlivosti mäsa a preferovaného stupňa „prieniku“. V polovici pečenia otočte jahňacie mäso z jednej strany na druhú, aby rovnomerne zhnedlo.
  8. Po vybratí jahňacieho mäsa z rúry ho nechajte 15-20 minút „odpočinúť“, než ho položíte na stôl. Jedzte ju so zachovanou cesnakovou jogurtovou omáčkou, ktorú môžete „osviežiť“ trochou nasekanej zelenej petržlenovej vňate. DOBRÚ CHUŤ!

Jahňací steak RECEPT. Ako urobiť najjemnejšie pečené jahňacie mäso v rúre

Recept na jahňací steak

JAHŇAŇA. Recept na jahňací steak. Pečený jahňací steak. Tradičný jahňací steak. Pečený jahňací steak s vínom. Jahňací steak so zeleninou. Jahňacie mäso patrí medzi obľúbené jedlá Rumunov počas Veľkej noci. Aj keď ide o sortiment červeného mäsa (ktoré odborníci veľmi neodporúčajú), jahňacie mäso je vďaka obsahu selénu zdravé. A nedostatok tohto minerálu v tele zdvojnásobuje riziko astmy

ZDROJ: Realitatea.net

AUTOR: Dan Istratie

JAHŇAŇA. Keď veľkonočné prípravy vstúpili na posledných sto metrov, napadlo nám, že vám povieme niečo o jahňacom, leitmotíve tohto rumunského sviatku.

Navyše je veľmi jemný a 100 gramov jahňacieho mäsa obsahuje: 30,4 bielkovín, 9,4 gramov tuku, 215 kalórií, 1,2 gramu železa a 95 mg cholesterolu.

Jahňací steak RECEPT:
JAHŇAŇA. Jahňací steak. Tradičný pečený jahňací steak. Recept na jahňací rezeň podľa babského receptu. Jahňací steak nemôže chýbať v tradičnom veľkonočnom jedle, ale dá sa jesť aj po zvyšok roka, najmä preto, že v supermarkete môžete jahňacie mäso nájsť kedykoľvek. Aby steak vyšiel presne ako ten, ktorý pripravila vaša babička, musíte postupovať podľa jednoduchého receptu. Recept je zaručený, najmä ak vložíte všetky bylinky a cesnak, ktoré sú v skutočnosti tajomstvom úplného úspechu ...

JAHŇAŇA. Recept na pečený jahňací steak. Tradičný pečený jahňací steak. Recept na jahňací steak podľa receptu babičky.

JAHŇAŇA. Recept na pečený jahňací steak. ZLOŽENIE: 1 jahňacie stehno (najlepšie zadné) 2 kg nových zemiakov 6-7 veľkých strúčikov cesnaku 1 veľký pohár bieleho vína 1 šálka vody 50 ml olivového oleja alebo slnečnice 2-3 vetvičky rozmarínu 2-3 vetvičky čerstvej majoránkovej soli korenie

Tradičný pečený jahňací steak. Recept na jahňací steak podľa receptu babičky

JAHŇAŇA. Recept na pečený jahňací steak.
PRÍPRAVA jahňacieho steaku v rúre:

JAHŇAŇA. Dužinu veľmi dobre umyjeme a utrieme kuchynskou utierkou. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tyčinky alebo plátky. S pomocou ostrého noža prepichneme stehno z miesta na miesto, z oboch strán. Vložte cesnak do vytvorených otvorov. Buničinu vymastíme olivovým alebo slnečnicovým olejom, potrieme veľkým množstvom soli a korenia a vložíme do vymastenej panvice s niekoľkými lyžicami oleja. Pridajte do panvice víno a vlažnú vodu a mäso poprášte niekoľkými ihličkami čerstvého rozmarínu a niekoľkými listami majoránky.

JAHŇAŇA. Recept na pečený jahňací steak. Tradičný pečený jahňací steak. Recept na jahňací steak podľa receptu babičky
Plech prikryte alobalom a vložte do vyhriatej rúry na 200 stupňov na hodinu a pol. Po prvých 30 minútach vyberte plech z rúry a dužinu otočte na druhú stranu. Prikryjeme a necháme v rúre ďalších 30 minút, potom to znova objavíme, obrátime a na podnos pridáme nové, dobre umyté, ale nevyčistené zemiaky, plus ešte niekoľko ihiel rozmarínu a majoránky.

JAHŇAŇA. Znovu prikryte a nechajte ešte 30 minút v rúre. Po posledných 30 minútach plech odkryjeme a dužinu a zemiaky necháme ešte 20-30 minút zhnednúť. Po celý tento čas dávame pozor, aby omáčka v tácke neklesla a ak sa tak stane, prilejeme teplú vodu zmiešanú s trochou vína.

Každých 10 minút dužinu potrieme omáčkou vytvorenou v zásobníku. Keď je pekne opečené, vypnite oheň a podávajte.

Keď je mäso marinované, získava zvláštnu chuť, farbu a arómu.

JAHŇAŇA. Marinované mäso absorbuje tekutinu, do ktorej je vložené, a po uvarení je oveľa šťavnatejšie. Okrem toho bude mäso pripravené oveľa rýchlejšie.

JAHŇAŇA. Zložka:

biele víno
Olivový olej
Cesnak (najlepšie zelený)
mäta
Tymián
Trochu bazalky
bobkové listy
Korenie
Sladká Boya
Soľ
Cesnak, mätu a bazalku nakrájame nadrobno. Všetky zložky sa pridávajú do vína a miešajú sa. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.

JAHŇAŇA. Množstvo návnady (marinády) by malo stačiť na kúpanie mäsa. Podľa bucatarulpriceput.ro dajte mäso do misky, najlepšie väčšej (výborné sú lenové jedlá).

Nalejte cesto na mäso a natiahnite naň plastovú alebo hliníkovú fóliu alebo ho zatvorte vekom, aby sa nádoba utesnila a aby sa chute prilepili na mäso. Mäsovú misku vložte do chladničky.

JAHŇAŇA. Ako pripraviť jahňacie mäso, aby nezapáchalo
JAHŇAŇA. K elegantnému veľkonočnému jedlu sa najviac odporúčajú jedlá z jahňacieho mäsa. Niektorí ľudia sa im však vyhýbajú alebo sa im vyhýbajú kvôli špecifickému zápachu, ktorý niekedy pretrváva až do varenia. Tu je pár jednoduchých rád, ktoré vám pomôžu tento nedostatok obmedziť alebo dokonca úplne odstrániť.

1. Vyberte si čo najopatrnejšie mäso, ktoré chcete variť. Čím je zvolené mäso mladšie, tým je vôňa menej výrazná a ľahšie sa odstráni. Organizmus ho navyše strávi ešte jednoduchšie ako ten starý.

2. Väčšinu vína pre vôňu nesie živočíšny tuk. Pred varením odstráňte nožom čo najviac prebytočného tuku.

3. Nechajte mäso v litre vody 3-4 hodiny. Na zmäkčenie môžete pripraviť marinádu, v ktorej vydržíte cez noc.

4. Jahňacie mäso uvarte s mnohými koreninami, ako je tymián, zázvor, cesnak, čierne korenie a rozmarín. Na mäso môžete tiež pridať lyžičku citrónovej šťavy, pretože účinok je podobný ako v rybách.

Jahňacie mäso je niekedy prezentované ako zdroj zdravia, inokedy ako skutočná hrozba pre naše telo. Prvá situácia je spojená s vyváženou spotrebou, zatiaľ čo druhá s prebytkom a odchýlkami od odporúčaní lekárov a odborníkov na výživu.

JAHŇAŇA. Jahňacie mäso - prospešné pre zdravie
- Je to bohatý zdroj bielkovín: 100 gramov mäsa predstavuje 60% dennej potreby pre dospelého.

- vďaka obsahu zinku musí imunitný systém iba získať, rany sa hoja rýchlejšie, stabilizujú hladinu cukru v krvi a udržujú zdravie prostaty. Porcia 100 gramov obsahuje 38,3% dennej potreby zinku.

- Jahňacie mäso obsahuje tiež významné množstvo vitamínu B12, nevyhnutné pri tvorbe červených krviniek, pri prevencii anémie, zdravom nervovom systéme a metabolizme bielkovín, tukov a uhľohydrátov.

- Vitamín B3 alebo niacín sú ďalším priaznivým prvkom obsiahnutým v jahňacine. Poskytuje ochranu pred demenciou a inými kognitívnymi chorobami, ktoré prichádzajú s vekom. Niacín je tiež nepostrádateľný pre zdravú pokožku a pre správnu funkciu gastrointestinálneho traktu.

- Jahňacie mäso obsahuje menej nasýtených tukov (iba 36% všetkých lapkov je nasýtených, ukazujú štúdie) v porovnaní s inými druhmi mäsa.

JAHŇAŇA. Jahňacie mäso je veľmi jemné a v tomto období je veľmi nepravdepodobné, že bude staré, pretože obchodníci strihali jahňatá striktne okolo Veľkej noci. Ak však nakupujete v hypermarketoch, kde sú aj dovážané výrobky, musíte dávať pozor na jeho vzhľad.

Mäso teda musí mať pevnú a čistú textúru, ružovú farbu a tuk musí byť biely, v žiadnom prípade žltý.

JAHŇAŇA. Je vhodnejšie zvoliť jahňatá, ktoré vážia 10-15 kg (živé), pretože mäso bude ľahšie stráviteľné (menšie jahňatá majú mäso bohaté na puríny, ktoré sťažujú trávenie).


Veľkonočný medový steak

Veľká noc pre veľkú väčšinu z nás predstavuje červené vajíčka, Veľkú noc, drob a jahňací rezeň. Osobne priznávam, že pre mňa sú kulinárskymi hviezdami Vzkriesenia vajíčka, Veľká noc a koláč, jahňacie mäso nikdy nebolo moje obľúbené, ale každý rok som našiel spôsob, ako si pripraviť chutný steak.

Čo môžete variť z jahňacieho mäsa:

Zadné nohy jahňacie mäso je najlepšie uvariť v rúre.

Uvarte si steak s vínom alebo ich marinujte v jogurte, alebo s rôznymi koreninami. Ak sa chystáte variť jahňací steak, vyberte si zadné stehno. Uistite sa, že sa k vám dostane. 1 kg buničiny stačí pre 4 osoby. Pred vložením dužiny do rúry vyberte časť tuku zvonku a mäso okoreňte podľa chuti.

Jahňací krk alebo náhrdelník Je dobrý do polievky alebo duseného mäsa. Tiež pre polievku môžete použiť hlavu hrudníka, časť pod rebrami.

rebrá spravidla sú pečené.

Kotlety sú veľmi mäkké a krehké, a preto sú vynikajúcimi grilovanými pokrmami.

filé môžete ho naplniť zeleninou alebo si môžete pripraviť grilované jahňacie špízy.

Pečený jahňací steak je skutočnou pochúťkou, ktorú môžete podávať s chrenom alebo mätovou omáčkou. Vedľa jahňacích steakov môžete dať takmer akúkoľvek jarnú zeleninu, od špargle a artičokov po zemiaky, zelené fazuľky, hrášok alebo mrkvu.

Chudé jahňacie mäso má málo kalórií, je červené mäso, bohaté na mastné kyseliny, obsahuje železo, selén, zinok (100 g jahňacieho mäsa obsahuje 40% odporúčanej dennej dávky zinku) a komplex vitamínu B.

Na zaistenie správneho fungovania tela však musí byť jahňacie mäso a vajíčka spojené s mnohými šalátmi a sezónnou zeleninou. Je dobré, ak sú dusené alebo najlepšie konzumované surové.


Video: Whats the best way to GRILL the perfect STEAK? Guga Foods (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Shaktilrajas

    It agrees with you

  2. Migore

    absolutely agree with the previous post

  3. Archimbald

    Trochu sklamaný svojimi drahokamami, vidíte iba špičku ľadovca ako obvykle, kopať hlbšie

  4. Henry

    I can't resolve.

  5. Tournour

    I think you are wrong. Som si istý. Email me at PM, we will discuss.

  6. Arashizragore

    Je škoda, že teraz nemôžem vyjadriť - ponáhľam sa do práce. Ale budem prepustený - nevyhnutne napíšem, že si myslím.



Napíšte správu