Petržlenový šalát

Petržlen je veľmi dobrý šalát. Videl som pokorné listy pri niekoľkých príležitostiach vykonávať šalátové povinnosti. Žiadny šalát na zemi nie je vhodnejšou fóliou na túto tučnú kombináciu.

Kliknutím sem zobrazíte, ako ochutiť šalát.

Prísady

  • 1 zväzok petržlenu plochého alebo kučeravého listu, stonky odstránené a listy nahrubo nasekané
  • 1 šalotka, nakrájaná na tenké plátky
  • 1 lyžička scedených kapár
  • 4 kukurice, tenké plátky
  • Šťava z 1 citrónu
  • 3 lyžice olivového oleja
  • Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Pokyny

Primiešajte petržlenovú vňať, šalotku, kapary a cornichons. Citrónovú šťavu a olivový olej zmiešajte a pridajte do šalátu. Podľa chuti jemne posypeme soľou. Posypeme čerstvo mletým čiernym korením.


3 chutné recepty na domáce šalátové dresingy s petržlenovou vňaťou

Petržlen je obzvlášť všestranná bylina, ktorá dobre funguje v čomkoľvek, od chladených polievok až po marinády, omáčky a dokonca aj šalátové dresingy. Či už ste si vypestovali vlastnú dávku čerstvej, organickej petržlenovej vňate alebo váš miestny farmársky trh predáva zväzky tejto krásne aromatickej bylinky, je načase vyskúšať jeden z našich osviežujúcich a zdravých domácich receptov na šalátové dresingy s petržlenovou vňaťou! Postačí buď plochá listová alebo zvinutá petržlenová vňať a tieto tri dresingy môžete kombinovať s takmer akýmkoľvek druhom šalátu.

Vyrobí asi 1 šálku dresingu

Zelený bohyňový dresing

Prísady
2 lyžice nasekaných ančovičiek alebo 2 polievkové lyžice nakladanej slivkovej pasty (známej aj ako umeboshi)
1 strúčik bio cesnaku, mletý
4 lyžice organickej pažítky, nasekanej
1 lyžica organickej citrónovej šťavy
3 lyžice organického octu z bieleho vína
1 šálka organického jogurtu
½ šálka organickej čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Metóda
Zmiešajte všetky ingrediencie v kuchynskom robote alebo mixéri a dobre premiešajte. Tento krémový, ale ľahký dresing je ideálny na záhon zmiešaných zelených a čerstvých húb.

Veľmi zelený šalátový dresing

Vyrobí asi 3 šálky dresingu.

Prísady
¾ šálka organickej čerstvej petržlenovej vňate
4 polievkové lyžice organickej čerstvej bazalky
1 šálka čerstvého špenátu v bio kvalite
4 lyžice organickej citrónovej šťavy
¼ organický jablčný ocot
1 strúčik bio cesnaku, mletý
½ lyžičky organického kmínu
čerstvo mleté ​​korenie a soľ podľa chuti

Metóda
Všetky ingrediencie rozmixujte v kuchynskom robote alebo mixéri dohladka. Ľahký a bylinkový tento dresing je fantastický na mozzarellovom šaláte alebo pokvapkaný na posteli s pikantnou zeleňou.

Šalátový dresing na Stredný východ

Vyrobí asi 1 šálku dresingu.

Prísady
2 lyžice organických tahini
1 strúčik bio cesnaku, mletý
¼ šálka organickej citrónovej šťavy
½ šálka organického extra panenského olivového oleja
1 čajová lyžička organického medu
3 lyžice organickej čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
¾ lyžička organického kmínu
1 čajová lyžička sezamových semienok v bio kvalite
čerstvo mleté ​​korenie a soľ podľa chuti

Metóda
Skombinujte všetky ingrediencie v kuchynskom robote alebo mixéri do hladka. Podávame na zelenom šaláte s paradajkami, cibuľou a uhorkami alebo na výdatnom feta šaláte s rozmixovanými olivami a marinovanými artičokovými srdiečkami.


Tabbouleh (libanonský petržlen a citrónový šalát)

Už od detstva bol tabbouleh vždy tradičným jedlom, ktoré sa pri rodinných stretnutiach spájalo so smiechom a radosťou. Moja mama ho pripravovala najmenej 2-3 krát týždenne. Ostatné dni sme na obed jedli buď tučné alebo kapustové šaláty. Napriek tomu zostáva tabbouleh TÝM najdôležitejším a nenahraditeľným šalátom, ktorý máte na stole. Verí sa, že tabbouleh prvýkrát vytvorili obyvatelia v horách Libanonu a Sýrie pred viac ako 4000 rokmi.

Libanonské Mezze (predjedlá)

Tabbouleh zdobí najrozmanitejšie zdravé libanonské predjedlá (mezze), ktoré zahŕňajú nasledujúce obľúbené jedlá:

 Hummus (cícerová kaša, zmiešaná s tahini, mletým cesnakom a citrónom). Recept tu.
 Baba Ganouj (ugrilovaný baklažán zmiešaný s tahini, mletým cesnakom a citrónom)
 Špenát Fatayers. Recept tu.
 Plnené listy hrozna
 Kibbeh
 Artičok s dipom z citrónu a olivového oleja
 Hindbeh (uvarená púpavová zeleň preložená zálievkou z citrónu a olivového oleja a preliata karamelizovanou cibuľkou)

Techniky prípravy Tabbouleh:

Aj keď pripravujete tabbouleh prvýkrát, ak sa budete riadiť mojim nižšie uvedeným receptom, zaručujem vám, že ochutnáte TO najchutnejšie tradičné tabbouleh! Tu je niekoľko návrhov, ktoré vám pomôžu pri príprave tohto receptu:

 Je lepšie nakrájať petržlenovú vňať ručne, ako pomocou kuchynského robota. Chuť sa môže skutočne líšiť!
 Niektorí môžu bulgur nahradiť quinoou. Ostatní nemusia používať bulgur vôbec. Závisí to od osobných preferencií, ale pre mňa sa nič nevyrovná vkusu tradičného libanonského Tabbouleh, ako je popísané nižšie.
 Záverečné úpravy vždy zahrnujú ochutnávku a úpravu korenia, ak je to potrebné. Musí byť jemne šťavnatá s vyváženou chuťou medzi olivovým olejom a citrónovou šťavou.
 Majte na pamäti, že je dobré pripraviť si recept tabbouleh vopred (bez miešania prísad), prikryť ho a dať do chladničky maximálne na 6 hodín, potom ho premiešať a predložiť na stôl. Bude nepochybne chutiť tak sviežo a lahodne, ako keby boli pripravené v túto chvíľu!
 Tabbouleh je tiež veľmi chutný zabalený v rímskom šaláte alebo ho môžete jednoducho jesť vidličkou.


Tipy na šalát tabouleh

  • Všetky ingrediencie musia byť čo najčerstvejšie. Skúste si to užiť v ten istý deň. Mal som šťastie na vzduchotesné nádoby, ale dva dni v chladničke max.
  • Nezmrazujte, stratí svoju textúru.
  • Bulgurovú pšenicu by ste mohli pripraviť zhruba deň vopred a nechať vychladnúť v chladničke.
  • Skvele sa hodí ako príloha ku grilovanému hovädziemu, jahňaciemu mäsu alebo si ho rád dám ku kuracej shawarme.
  • Syr feta môžete vynechať a pripraviť jedlo Vegetárian keď upredňostňuješ.
  • Skúste namiesto bulguru quinoa alebo iné zrná
  • Paradajku zameníte za osivo granátového jablka.

Ak máte radi exotické chute blízkovýchodných jedál, tu sú niektoré z mojich obľúbených, ktoré si môžete uložiť ako záložky na neskôr alebo ich pripnúť na Pinterest.
Polievka zo šošovice na Blízkom východe je jednoduchá polievka, ktorá má veľa bohatých chutí a málo citrónovej šťavy.
Zatar alebo za’atar je zmes korenia, ktorú si môžete ľahko pripraviť doma na namáčanie olejov, posypanie hummusom alebo opečeným pita chlebom.
Jahňací guláš zaliaty ružovou vodou, sušenými marhuľami, čerešňami a mandľami má naozaj peknú kombináciu sladkých a slaných chutí v bohatom vývare.
Vaša večera na Blízkom východe by nebola úplná bez dezertu z týchto sušienok z pistáciovej ružovej vody. Ich výroba je veľmi jednoduchá a majú takú príjemnú kvetinovú nôtu.
Chicken shawarma je jedlo, ktoré si môžete pripraviť na grile alebo na panvici s malými kúskami kuracieho mäsa, chutným korením a potom zabalené v pite s paradajkou, cibuľou a na vrchu s jogurtovou omáčkou.


Ako uvariť bulgur pre tabouli?

Ako som už spomenul, pretože jemný bulgur je tenký/malý na varenie, uprednostňujeme namáčanie v horúcej vode namiesto varenia na varnej doske. Urobiť tak:

  1. Budete potrebovať veľkú misku: Vložte jemný bulgur do veľkej misy (takej, ktorá je dostatočne veľká na prípravu šalátu)

  1. Pripravte si tekutú zmes: V odmerke zmiešajte 1 ¼ šálky horúcej vriacej vody s 2 lyžicami paradajkového pretlaku a lyžičkou soli (ja som použila kosherovú soľ Diamond).
  2. Nalejte to: Nalejte zmes do misy a uistite sa, že bulgur úplne pokryjete.

  1. Vlákna na odpočinok a zosilnenie: Nechajte lúhovať 10-15 minút alebo kým sa tekutina úplne nevstrebe a bulgur nie je uvarený. Pred pridaním zvyšných ingrediencií ho popučte vidličkou.

Príprava

Krok 1

Cibuľu, cukor a sumach vsypeme do strednej misky, ochutíme soľou a necháme 30 minút odležať. Pridajte olej, ocot a melasu z granátového jablka a premiešajte, nechajte pôsobiť 5 minút.

Krok 2

Tesne pred podávaním vhoďte petržlenovú vňať a semienka granátového jablka a dochuťte soľou.

Ako by ste ohodnotili petržlen, červenú cibuľu a šalát z granátového jablka?

Recepty, ktoré chcete urobiť. Varenie, ktoré funguje. Odporúčania reštaurácií, ktorým dôverujete.

© 2021 Condé Nast. Všetky práva vyhradené. Používanie tejto stránky predstavuje súhlas s našou užívateľskou zmluvou a zásadami ochrany osobných údajov a vyhlásením o súboroch cookie a vašimi právami na ochranu súkromia v Kalifornii. Dobrú chuť môže zarobiť časť tržieb z produktov, ktoré sú zakúpené prostredníctvom našich stránok v rámci našich partnerských partnerstiev s maloobchodníkmi. Materiál na týchto stránkach sa nesmie reprodukovať, distribuovať, prenášať, ukladať do vyrovnávacej pamäte ani inak používať, s výnimkou predchádzajúceho písomného súhlasu spoločnosti Condé Nast. Možnosti reklamy


Pečený kostný dreň a petržlenový šalát

Predhrejte rúru na 450 °. Kosti vložte širšou reznou stranou nadol do panvice alebo rúry na pečenie, vhodné do rúry. Kosti pražte, kým nie je dreň mäkká a nezačne sa oddeľovať od kosti, ale skôr, ako sa začne topiť, 15-20 minút, v závislosti od hrúbky kostí.

Krok 2

Medzitým si do strednej misky vhodíme petržlenovú vňať, šalotku, olej, citrónovú šťavu a kapary. Šalát podľa chuti dochutíme sivou morskou soľou a korením.

Krok 3

Kosti drene a šalát rozdeľte na taniere. Podávame s hriankami a sivou morskou soľou. Dlhou tenkou lyžicou naberajte dreň na toast, posypte šalátom a ozdobte štipkou alebo dvoma soľami.

Ako by ste ohodnotili pečenú kostnú dreň a petržlenový šalát?

Recepty, ktoré chcete urobiť. Varenie, ktoré funguje. Odporúčania reštaurácií, ktorým dôverujete.

© 2021 Condé Nast. Všetky práva vyhradené. Používanie tejto stránky predstavuje súhlas s našou užívateľskou zmluvou a zásadami ochrany osobných údajov a vyhlásením o súboroch cookie a vašimi právami na ochranu súkromia v Kalifornii. Dobrú chuť môže zarobiť časť tržieb z produktov, ktoré sú zakúpené prostredníctvom našich stránok v rámci našich partnerských partnerstiev s maloobchodníkmi. Materiál na týchto stránkach sa nesmie reprodukovať, distribuovať, prenášať, ukladať do vyrovnávacej pamäte ani inak používať, s výnimkou predchádzajúceho písomného súhlasu spoločnosti Condé Nast. Možnosti reklamy


Šalát z Frisée-Petržlenu

Prihláste sa k odberu nášho bulletinu a budete dostávať najnovšie tipy, triky, recepty a ďalšie, odosielané dvakrát týždenne.

Registráciou vyjadrujete súhlas s našimi Podmienkami používania a súhlasíte s postupmi týkajúcimi sa údajov v našich Zásadách ochrany osobných údajov. Z odberu sa môžete kedykoľvek odhlásiť.

Šéfkuchár Traci Des Jardins nám dal tento recept. Je to jednoduché, priamočiare a perfektne sa hodí k jej krátkym rebrám.

Inštrukcie

  1. 1 Frisée, pažítku a petržlenovú vňať zmiešajte v strednej miske a dobre premiešajte.
  2. 2 V samostatnej malej nereaktívnej miske zmiešajte olej a ocot a ochutte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
  3. 3 Pridajte k zeleninovému obväzu a pomocou čistých rúk rovnomerne premiešajte. Ochutnajte a podľa potreby upravte korenie.

Odporúčame od Chowhound

Kukuričné ​​zrná lietajú vždy, keď ich odrežete, ale je ľahké ich udržať na uzde pomocou tohto jednoduchého triku od Christine Gallary z CHOW Test Kitchen. Všetko, čo potrebujete, je miska, papierová utierka a krátky nôž. Keď ste pripravení vyskúšať túto techniku, použite ju v našom recepte na paradajky, tomatillo a kukuričný šalát.

Ako vyrobiť lievik z plastovej fľaše
Neutrácajte peniaze za zariadenie, ktoré použijete iba raz za rok. Tu je návod, ako si vytvoriť vlastný lievik pomocou bežného predmetu pre domácnosť.

Keď varíte baklažán, je ľahké ho nechať vyjsť buď príliš mastný, alebo príliš suchý. Amy Wisniewski z testovacej kuchyne CHOW vám ukáže, ako ju uvariť priamo na grile, a potom z nej urobíte zábavnú letnú prílohu podľa nášho receptu na parmezánový grilovaný baklažán.


Recenzie

Nie som si istý, čo znamená „uvarená horčica“. Je to horčičné semienko? Je to horčicová omáčka z obchodu, v ktorej sú semienka? Je táto dijonská horčica s odstránenými semenami (t. J. „Osivo“)?

Jednoduché na výrobu. Mandolínu skutočne potrebujete, pretože tenké plátky feniklu sú nevyhnutné. Ľahké, jednoduché a chutné.

Fenikel a petržlen musíte mať naozaj radi. Mám rád fenikel, ale spároval by som to s niečím iným ako s petržlenovou vňaťou. Plátok feniklu je tiež ťažké jesť, aj keď je šalát pekný, odporučil by som nakrájať fenikel inak.

Páčilo sa mi to, pretože to bolo veľmi jednoduché. Surový fenikel je taký čerstvý a krehký, že je skvelé, že je taký jednoduchý a chutný.

Epické odkazy

Condé Nast

Právne upozornenie

© 2021 Condé Nast. Všetky práva vyhradené.

Použitie a/alebo registrácia v akejkoľvek časti tohto webu predstavuje súhlas s našou užívateľskou zmluvou (aktualizovanou 1. 1. 21) a zásadami ochrany osobných údajov a vyhlásením o súboroch cookie (aktualizované 1. 1. 21).

Materiál na týchto stránkach sa nesmie reprodukovať, distribuovať, prenášať, ukladať do vyrovnávacej pamäte ani inak používať, s výnimkou predchádzajúceho písomného súhlasu spoločnosti Condé Nast.


JEDNODUCHÝ LEBANOVÝ ŠALÁT

Vidíte všetci tú zdravú, čerstvú zeleninu v jednej miske? Som zamilovaný do tohto ľahkého libanonského šalátu.

Toto je jeden z mojich obľúbených, ktoré mám poruke. Ak navštevujete reštaurácie na Blízkom východe, možno poznáte tento šalát ako libanonskú Salatu.

Je to zálievka do mnohých jedál, ktoré si objednáte, keď budete jesť v týchto reštauráciách.

Napríklad by dosiahli vrchol a Kuracia miska Shawarma s ním, alebo ho pridajte do a Hovädzia miska Kafta alebo ho pridajte do a Hovädzí tanier s korením Hummus alebo pita naplnená humusom, tabbouleh a kura.

Samozrejme, že mnoho z mojich šalátov si môžete skutočne prispôsobiť tak, ako sa vám páči, pridaním ďalších dobrôt, ako sú fazuľa, grilované mäso, syr feta alebo iná zelenina.

Dresing je vynikajúci a stojí za to urobiť dvojitú dávku, ktorou môžete všetko pokvapkať.

Niekedy mi niečo unikne a pridám čajovú lyžičku sumachu alebo za & rsquoatar, ale tento dresing je tiež skvelý.

Rád mám v chladničke veľkú nádobu tohto šalátu na obed počas týždňa.

Ak plánujete použiť tento šalát deň alebo dva po jeho príprave, navrhujem počkať, kým šalátový dresing pridáte, kým ho nebudete jesť, aby nebol mokrý.

Milujem šaláty a často sa otáčam medzi dneškom a receptom na rsquos, Šalát Fattoush, toto Kale šalát s citrónovou zálievkou a to Stredomorský fazuľový šalát.