Recepty na kokteily, liehoviny a miestne bary

15 najlepších singlových sladových škótskych whisky na pitie v roku 2020

15 najlepších singlových sladových škótskych whisky na pitie v roku 2020

Z niektorých najlepších škótskych liehovarov.

Naši redaktori nezávisle skúmajú, testujú a odporúčajú najlepšie produkty; viac informácií o našom procese preskúmania nájdete tu. Môžeme dostávať provízie za nákupy z našich zvolených odkazov.

Na to, aby bola whisky považovaná za jedinú škótsku slad, musí byť destilovaná z kaše 100% sladového jačmeňa v jednej liehovare a musí dozrievať najmenej tri roky v drevených sudoch. Liehovarnícke pekárske výrobky sa potom môžu stať tak kreatívnymi, ako by chceli, od experimentovania s počtom destilácií až po použitie rôznych povrchových úprav sudov. V Škótsku je viac ako 120 liehovarov, ktoré vyrábajú jednu sladovú whisky, z ktorých veľká časť sa používa aj ako súčasť zmiešaných whisky. So štýlom, ktorý je k dispozícii pre všetkých, tu sú najlepšie whisky s jednoduchým sladovým škótiom dostupné v rôznych kategóriách.

Najlepšie celkovo: Aberlour 16 rokov

Aberlour často pijú whisky v USA, ale nezaslúžene. Táto liehovarnícka oblasť Speyside má vynikajúcu zostavu so 16-ročným pristátím na sladkom mieste dozrievania medzi 12- a 18-ročným. Whisky dozrieva v sudoch z bourbonu aj sherry skôr, ako sa spolu vziať a plniť do fliaš. To poskytuje celý rad chutí - bohatú, dubovú štruktúru s niekoľkými sladkými vanilkovými tónmi z dlhého času v bourbonových sudoch, ako aj zrelé ovocie a korenie z sudov sherry.

Najlepšie pod 100 dolárov: Bruichladdich Classic Laddie

Bruichladdich je známy tým, že uvoľňuje niektorú z intenzívne dymovej whisky, ktorá má charakteristický profil chuti v oblasti Islay v Škótsku, pričom hlavnou náplňou tejto vzácnej whisky je táto vzácna. „[Whisky] absolútne prináša regiónu moderné, progresívne myslenie a transparentnosť,“ hovorí Stephen Kurpinsky, americký veľvyslanec pre pána Black Cold Brew Coffee Likér. Classic Laddie je jednoduchá sladová správa bez veku, ktorá je ľahká a plná citrusových, sladových jačmeňov, vanilky a medu. Popíjajte túto whisky elegantne alebo povýšte jednoduchý highball koktail na nové výšky.

Najlepšie pod 50 dolárov: 12-ročný Bowmore

Liehovar Islay Bowmore tvrdí, že má najstarší whisky sklad v celom Škótsku: trezory č. 1. V tomto sklade sa 12 ročné whisky dozrievajú v kombinácii bourbonových a sherry sudov, čo vedie k rašelinovej dram, ktorá nie je príliš agresívna. "Určite je dosť rašeliny na zavesenie so zvyškom fliaš Islay, ale nejde o dymovú bombu a objavuje sa mnoho ďalších vrstiev chutí," hovorí konzultant barman Gates Otsuji. „[Existujú arómy] ľahkého medu, popolčekového tropického ovocia a dotykov sherry a vanilky.“ Tiež dodáva: „mágia Bowmore 12 je taká, že jej chuť sa nikdy neusadí na jednom mieste, ale namiesto toho neustále tancuje patro. “

Najlepšia hodnota: Aberfeldy 12 rokov

Hlavná sladová zložka Dewarovej zmesi pochádza z Aberfeldy, liehovaru, ktorý existuje od začiatku 20. storočia. Dvanásťročný výraz ponúka obrovské množstvo chuti: bohaté, sirupové tóny medu spojené s výbuchmi vanilky a jemným korením. Je to klasická vysokohorská whisky s vysokou hodnotou.

Najlepšie pre kokteily: americký dub Auchentoshan

Jednosladový sladový škótsky nápoj je nedostatočne rozpoznávanou zložkou koktailov vrátane tejto zložky z liehovaru Auchentoshan, ktorý sa nachádza v nížine neďaleko Glasgowa. „Tieto whisky sú tradične veľmi ľahké a trávnaté,“ hovorí Lynnette Marrero, riaditeľka baru v Llama Inn a riaditeľka nápojov vo Wonderbare. „Americký dub dozrieva v bourbonových sudoch s prvou náplňou a dodáva mu vanilkovú ovocnú poznámku; trávnaté tóny zostávajú, ale pod citrónovým tvarohom svetlocitrická a krémová vrstva. “ Táto trojnásobne destilovaná whisky má takmer bourbonový charakter, vďaka čomu je vynikajúca na kokteile na Manhattane, v Staromódnom veku, Boulevardieri alebo akomkoľvek inom whisky.

Najlepšie 12-ročné: Originál GlenDronach

Dvanásť rokov je referenčným bodom mnohých liehovarov, z ktorých väčšina má na túto dobu starú whisky na základnej úrovni. Jeden z najlepších pochádza z liehovaru GlenDronach, ktorý sa nachádza na Vysočine a ktorý sa zameriava na whisky vyzreté sherry-sudom. Kurpinsky je obzvlášť fanúšikom svojho 12-ročného sladového sladu: „Na rozdiel od niektorých väčších domov je táto látka plná chuti a nie je zalievaná na zákonné minimum.“ Dodáva: „Háčik pre mňa je čas. v sherry sudoch Oloroso a Pedro Ximenez vytvára komplexnú, neuveriteľne príjemnú whisky s výbuchom chutí, ako sú tmavé ovocie, hrozienka, čokoláda, maslo, pekárske korenie a pomarančové kôry. “ Je tiež neochladená a bez pridania farby, pretože whisky zachytáva iba tmavý zlatý odtieň iba z sudov.

Najlepšie 18-ročné: Highland Park

Highland Park, ktorý je hrdý na svoje vikingské korene, sa nachádza v Orkneji, skupine málo obývaných ostrovov na ďalekom severe Škótska. Do zostavy je zahrnutých veľa whisky, ale 18-ročný je jedným z najlepších pre svoj vek, ktorý zapĺňa medzeru medzi vstupným 10-ročným a luxusným 21-ročným. „Je to luxusný, hladký a vyvážený s dymovým medom, drevom, ovocnými tónmi a karamelom,“ hovorí Kenneth McCoy, hlavný kreatívny riaditeľ v Rum House v New Yorku. "V tomto sortimente nemôžete získať lepšiu whisky."

Najlepšie 25-ročné: Macallan Sherry Oak

Macallan je obľúbený sladový sladový sladu so širokým sortimentom fliaš, ktorý sa vyrába v ručne vybranom dubovom sherry s korením z španielskeho Jerezu. Aj keď to môže byť dosť drahé, 25-ročný je vynikajúcim príkladom toho, ako dobre whisky dokáže ochutnať, keď dozrieva takmer tri desaťročia. Niekedy môže toto dlhé trvanie v sude zmeniť chuť tekutiny spôsobmi, ktoré nie sú vždy priaznivé, ale v tomto prípade nie. Bohaté tóny čokolády, korenia, čerešňového sirupu a vyzretej figy oplývajú každým dúškom tohto luxusného škótskeho sladu.

Najlepšie postavené: Ardbeg Uigeadail

"Ak máte radi rašelinovú whisky, je to určite jedna z najlepších na svete," hovorí Kurpinsky. Ardbeg je niečo z obľúbeného kultu Islay, zvlášť príťažlivé pre skutočných milovníkov údenej whisky. Chuť tejto škótskej škvrny pochádza zo spaľovania rašeliny na vysušenie jačmeňa a na zastavenie procesu sladovania, ktorý napĺňa zrno dymom. "Toto plnenie do fliaš, pomenované po miestnej jazere, má všetku morskú slanosť, ktorú od liehovaru očakávate doslova na vode, ale má tiež jeden z najuspokojivejších povrchov v Islaye," dodáva Kurpinsky. "Dostanete veľa dymu, sušeného ovocia, čerstvej kávy, tmavého cukru a trochu morskej soli."

Najlepšie Splurge: Lagavulin 16 rokov

McCoy je veľkým fanúšikom Lagavulinu, liehovaru Islay, ktorý produkuje peknú rašelinu. 16-ročný výraz vo veku v bývalých bourbonských sudoch môže byť síce drahý, ale stojí za to ho prekonať. „Je to jeden z mojich najobľúbenejších obľúbených Islayov,“ hovorí McCoy. "Veľký rašelinový dym, korenie, sherry a tóny mäkkého dreva a čierneho čaju - vynikajúce samy osebe (bez ľadu), zatiaľ čo si odpočinuli pri ohni."

Najlepšie Rum Cask Dokončiť: Balvenie Karibiku Cask

Konečná whisky v rumovom sude nemusí byť tak populárna ako sudy s sherry alebo vínom v kategórii jednej škótskej sladu, ale sú tu určité výhody. Rumový sud prináša do zmesi nové príchute, napríklad banán, hnedý cukor a kakao. 14-ročná škótska karibská maska ​​Balvenie je hviezdnym príkladom. "Všetko o tejto whisky vás vtiahne," hovorí Otsuji. „Povrchová úprava z rumového rumu vytvára pocit bohatosti chutí, ako je karamel alebo karamel, opekaný dub alebo trochu medu na čerstvej papáji; ale namiesto toho, aby sa vyjadril ako sladký vkus, prechádza ako luxusný textúrny prvok. “

Najlepšie dokončiť Port Cask: Dalmore Port Wood Reserve

Veľa škótskych liehovarov používa povrchovú úpravu portálnych potrubí, čo poskytuje iný spôsob, ako vylepšiť chuť whisky. Už sladký ovocný a komplexný sladový slad v Dalmore ponúka výrazné tóny zrelej slivky, čerešní a sušenej marhule v výraze Port Wood Reserve. Táto whisky s vyhlásením o nevarnom veku pôvodne dozrieva v bourbonových sudoch a končí sa v rúrkach Tawny Port z vinárstva W & J Graham v Portugalsku, čo je príkladom toho, prečo je portské drevo preferovanou úpravou sudov.

Najlepšie organické: 15-ročný Deanston

Jednou z limitovaných edícií fliaš z Deanstonu, liehovaru Highlands, je organický 15-ročný sladový slad vyrobený z certifikovaného ekologického jačmeňa - niečo, čo v odvetví whisky nie je veľmi rozšírené. „Aj keď je to novodobý liehovar, ktorý sa začal okolo roku 1966, má určite pocit starého sveta,“ hovorí Brendan Bartley, vedúci barman a barový manažér v 18. miestnosti. "Urobili niečo na svojom obale, čo v skutočnosti nie je bežné u žiadnych liehovín, čo uvádza ich prísady na etikete - tento druh priehľadnosti je veľmi osviežujúci z liehovaru." Opisuje whisky ako vanilku a sladké cereálie na nose, jablkách a zimolezoch na poschodí spolu s pretrvávajúcim karamelovým mliekom.

Najlepšie vyhlásenie bez veku: Glenmorangie Signet

Glenmorangie ponúka široký výber whisky, od 10-ročného základného výrazu po neuveriteľne drahé ročníky. Hoci slad sladu Signet nemá vyhlásenie o veku, nepotrebuje ho (a ako to pijú odborníci na whisky, vek nie je nevyhnutne ukazovateľom kvality). Podľa liehovaru sa pražená sladka z jačmeňa z čokolády používa v smrekovej kaši a lieh dozrie v „dizajnérskych“ sudoch. „Milujem kávu a čokoládové tóny v liehovinách aj v koktailoch, takže mi táto spieva,“ hovorí Meaghan Dorman, riaditeľ baru v spoločnosti Dear Irving on Hudson. "Sametový a sofistikovaný - je to jedinečný duch, ktorý stojí za investíciu."

Najlepšia vstupná úroveň: 12-ročný Glenfiddich

Tento 12-ročný výraz od Glenfiddicha, jedného z najväčších mien škótskej whisky, je cenovo dostupný a ľahko prístupný. Charakteristické tóny hrušky a zeleného jablka definujú túto klasickú whisky, ktorá dozrela v sudoch z bourbonu a sherry skôr, ako sa spolu vydali vo veľkom tuneli. Táto prístupná whisky je ideálna pre všetkých začiatočníkov v tejto kategórii, pretože dobre funguje aj v kokteiloch. "Ako elegantný pour alebo na skalách si treba uvedomiť veľa sudov, ale poznámky z ovocných plodov sedia dobre s jemným zemitým korením a vo svojom dlhom krémovom prevedení je dostatok miesta na pridanie koláča, svírivých alebo horkých prvkov." , “Hovorí Otsuji. "Neveríš mi?" Skúste použiť Glenfiddich 12 rokov vo svojom moskovskom mule alebo v Jungle Bird a presvedčte sa sami. “

Prečo Trust Liquor.com?

Jonah Flicker je skúsený spisovateľ, ktorý za posledných šesť rokov pokrýva liehoviny a cestuje po svete a navštevuje liehovary. Jeho práca sa objavila v mnohých rôznych národných obchodoch, ktoré sa zaoberali trendmi, novými vydaniami a príbehmi a inovátormi za duchmi. Jeho prvou láskou zostáva whisky, ale je čiastočný pre tequilu, rum, gin, koňak a všetko destilované.


Pozri si video: Loch Lomond versorgt mit Desinfektionsmitteln. News (August 2021).