Recepty na kokteily, liehoviny a miestne bary

Tekvica Spice Lattes nie je tým správnym spôsobom, ako využiť Squash v nápojoch

Tekvica Spice Lattes nie je tým správnym spôsobom, ako využiť Squash v nápojoch

Milovať to alebo nenávidieť, dekoratívne tekvica sezóna (er, jeseň) je ročné obdobie, ktoré mnohí milujú. Domáce obchody slameného sena a strašiakov sa pestujú mimo obchodov s potravinami, vrcholky reštaurácií, ktoré pozostávajú z jesenných predmetov, začínajú dominovať v reštauračných stoloch, a samozrejme, tekvica s príchuťou korenia sa vstrekuje takmer do všetkých možných potravín a nápojov.

Až príliš často sú však vynechané nespočetné spôsoby, ako využiť všestrannosť zimných squash nad rámec obdivu k ich drsnej povahe. Našťastie čaká pekný zápas na dlho zabudnuté tekvice - od špagety po tekvicu - a barmani čoraz častejšie pohrávajú s týmito profilmi príchutí, ktoré tlačia na obálku.

Ak ste vyčerpaní návnadou tekvicového korenia, vyskúšajte jeden z týchto šiestich koktailov a naučte sa milovať zimnú tekvicu úplne novým spôsobom.

1. Acorn Squash with Drambuie: Harvest Nog

Harvest Nog od Vance Hendersonovej z Drambuie slúži ako dezert a kokteil v jednom. Dva rôzne prístupy k príprave žalúdočnej tekvice v tomto recepte umožňujú zelenine ohýbať svoje svaly v niekoľkých smeroch. V prípade zeleninových kokteilov sa nikdy nebojte: Nové korenie a klinček pomáhajú nápoju udržať si tradičnejší profil chuti „nog“ a zároveň privítať vítanú dávku chrumkavosti. Ako bonus si tento nápoj vyžaduje kopu vanilkovej zmrzliny, takže váš kokteil funguje aj ako chutný koktail na mlieko.

2. Orechová tekvica s pomarančovým likérom: Maslo „Nut“ Craig

Na prvý pohľad sa zdá, že rum je kľúčovým prvkom v masle „Nut“ Craig, od barmana D.C., majiteľa baru a liehovaru Todda Thrashera. Ale jeden dúšok a budete vedieť, že je to oranžový likér, ktorý kradne show. Srdečný obratne vyvažuje zemiačnosť tekvice so sladkou hĺbkou tmavého rumu, zatiaľ čo päť pomlčiek bitov Angostura poskytuje korenený prízvuk na doplnenie škorice. Nakoniec dostanete chuť trblietavého okraja škorice a cukru s každým dúškom.

3. Cukrová tekvica s rumom: horúce maslo (orech) rum

Tento horúci maslo (orech) rum od Sother Teague v horkej elektrárni Amor y Amargo v New Yorku je pomenované pre samotnú orechovú maslo a otepľovací nápoj bude pekne fungovať spolu s orechom, ak máte k dispozícii tekvicu. Nahradenie cukrovej tekvice je však trochu zábavnejšie. Tekvica vyzerajúca na twee nie je zvyčajne väčšia ako 8 palcov a dodáva koktejlu zamatovú textúru. Navyše je to úplne rozkošné. (Bonus: Vytiahnite dvojitú službu a opečte semená!)

4. Špagety Squash s Tequilou: súdruh

Je ťažké poprieť, že tekvica špagety vyzerá ako škrabadlo na hlave koktailovej prísady, podobne ako tequila cíti trochu viac piesku a surfuje ako svetre a šály. V Hendersonovom súdruhu sa však lesná hĺbka špagetového tekvica a vrodených rastlinných tónov tequily vynárajú novými spôsobmi, čím osvetľujú ich univerzálnosť. Spojte to všetko s orieškovými tóny suchého sherry a do nákupného košíka budete pridávať celú sezónu špagety.

5. Pečená tekvica s koreneným rumom: rozbíjacia tekvica

Tento osviežujúci nápoj z Washingtonu D.C., ktorý používa tekvica v koktailoch, nepozná hranice, požaduje domácu limonádovú tekvicu. Je ľahké sa pripraviť za pár minút a dá sa pripraviť s konzervovaným pyré alebo - ešte lepšie - pečením tekvice v peci. V kombinácii s koreneným rumom a likérom s korením, ktoré dodávajú teplému kontrastu, získate kokteil, ktorý je ideálny na začleňovanie naj všadeprítomnejšej tekvice na jeseň.

6. Orechová tekvica s Bourbonom: Orechová tekvica staromódna

Pomarančová dužina orechového tekvice má prírodnú sladkosť, ktorá sa stáva sladšou, keď sa praží javorovým sirupom. Vďaka tomu je maslo ideálnou rastlinou, ktorá sa na jeseň dá do silného bourbonu. Keď bude vaša infúzia hotová (jednoducho pridáte praženú tekvicu do fľaše bourbona a necháte ju sedieť), zmiešate ju s javorovým sirupom, banánovým likérom a horkými orechmi. Výsledkom je veľmi jesenný nápoj, ktorý si môžete počas jesene premiešať, keď prechádzate tou fľašou naplneného bourbona.


Pozri si video: 3 EASY FALL LATTES. HONEYSUCKLE (Septembra 2021).