Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Recept na vegetariánske oriešky

Recept na vegetariánske oriešky

  • Recepty
  • Diéta a životný štýl
  • Vegetarián
  • Vegetariánske jedlá
  • Veggie burger

Vyrobené z bulgurovej pšenice, kešu a slnečnicových semien. Tento recept robí šesť veľkorysých orechových hamburgerov.

Urobilo to 41 ľudí

PrísadyPorcie: 6

  • 175 ml (6 fl oz) vody
  • 150 g bulgurovej pšenice
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • 175 g kešu orieškov
  • 100 g nesolených slnečnicových semienok
  • 2 vajíčka, rozšľahané
  • 1 čajová lyžička chilli prášku
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté
  • 1 štipka pálivej papriky, napríklad Tabasco

MetódaPríprava: 18 minút ›Varenie: 10 minút› Extra čas: 2 minúty ›Pripravené za: 30 minút

  1. V hrnci privedieme k varu vodu, bulgur a sójovú omáčku. Odstráňte z tepla, prikryte a odložte na 10 minút alebo dovtedy, kým sa všetka tekutina neabsorbuje.
  2. Kešu a slnečnicové semienka pomelieme v kuchynskom robote na jemné jedlo.
  3. Vo veľkej mise zmiešajte uvarený bulgur, mleté ​​kešu a slnečnicové semienka, vajíčka, chilli prášok, cesnak a omáčku z feferónky. Prikryte a chladte 4 hodiny, aby sa spojili chute.
  4. Pripravte gril na stredné teplo.
  5. Zo zmesi bulguru vytvorte 6 hamburgerov. Aby sa nerozpadali, položte na gril plech z fólie. Varíme 10 minút, raz obrátime, alebo kým sa nezohrejú a nezhnednú. Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od hrúbky hamburgerov a teploty.

Tipy na grilovanie

Pozrite sa na naše príručky a videá k grilovaniu, kde nájdete jednoduché tipy na to, ako grilovať k dokonalosti!

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(25)

Recenzie v angličtine (19)

od JROGERS1278

Niečo iné. Dávam tieto štyri hviezdičky, pretože tento recept pripravený ako hamburger na mňa veľmi nezapôsobil a dal by som mu možno jednu hviezdičku, ale použil som zvyšný mix (nechcel som premrhať) ako základ pre vegetariánske wontony a bolo to FABULOUS. Pridala som cibuľu, mrkvu, ustricovú omáčku, zázvor a trochu múky a bolo z toho nádherná plnka. Vzal som ich do práce a NEJEDNA OSOBA mohla povedať, že sú bez mäsa, a prosili ma o recept.-24. júla 2008

Keď som robil tento recept, nepáčilo sa mi to. Ugriloval som prvý hamburger a zistil som, že keď je varený týmto spôsobom, je veľmi suchý a bez chuti. Zvyšok zmesi som vytvaroval na hamburgery, jednotlivo zabalil a zmrazil. Keď som ich nabudúce pripravil, vzal som jeden z týchto mrazených hamburgerov a opražil ho na olivovom oleji. Vyprážaním sa zdalo, že oveľa lepšie zvýrazní chute. Jedla som to v žemli so šalátom, paradajkami, syrom a kečupom a bolo to vynikajúce. Hamburgery sa stali mojimi obľúbenými, pretože vytiahnutie jedného z mrazničky a prípravu hamburgeru ako rýchleho občerstvenia trvá iba desať minút. Teraz ich milujem.-20. februára 2010

Mne a mojej rodine sa tento recept veľmi páčil. zistili sme, že je veľmi chutný a chutný. Jeho výroba je jednoduchá a nezaberie to veľa času!-14. mája 2011


Mäsitý pondelok: Hubové a#038 orechové hamburgery

Odkedy som prijal flexibilný spôsob stravovania, vyrobil som všetky druhy bezmäsitých hamburgerov a karbonátok. Tieto hríbové a orieškové hamburgery od Marka Bittmana sú najlepšie zo skupiny, aspoň zatiaľ! Sú chutné a vlhké, pričom si zachovávajú “meakú ” textúru, ktorá často chýba v karbonátkach vyrobených z fazule a zemiakov.

Hubový a amp orechový burger </p> <p> Mark Bittman ma zoznámil s konceptom flexitarizmu a jeho <strong> kuchárska kniha VB Six </strong> je nabitá skvelými receptami, ako je tento, ktoré vám pomôžu pri jedle </p>

Tento hamburger bol jedným z prvých príspevkov, ktoré som kedy urobil. Takmer pred 8 rokmi, keď som založil tento malý blog ako spôsob, ako sa podeliť o svoje recepty ako diplomovaný študent žijúci v Kalifornii. Stále si pamätám ten malý malý štúdiový byt, kde som začal svoju sólo kuchársku cestu, moje miesto, kde som spojil jedlo, ktoré som v detstve miloval, s mojou znova, znova, ale väčšinou znova a znova vegetariánskou stravou.

Moja vtedajšia priateľka, dnes manželova mama, bola prvou, ktorá ma predstavila myšlienke hamburgeru z vlašských orechov a bola to láska na prvé sústo.

Tú noc som zjedol dve na večeru a potom som ju prosil o recept. Keďže s BL sme chodili len krátko, ešte celkom nepochopila obsedantnú lásku, ktorú mám k jedlu. Som si celkom istý, že som si za tie roky vyžiadal tento recept poltucetkrát, čo je nevyhnutnosť pri každej návšteve v lete.

Ak ste ešte nemali hamburger z vlašských orechov, budete ich milovať. Sú super mäsité, ale odlišné od ostatných vegetariánskych hamburgerov, pretože sú úplne bez fazule. Viete, ako milujem svoju šošovicu a fazuľu, ale niekedy je pekné zameniť ju za iné ingrediencie.

Neviem, odkiaľ tento recept pochádza, a ja som ho len mierne upravil, pretože mi ho dala, a preto ich stále nazývam “Cheri ’s Walnut Burgers. ” Potom, čo sformujete hamburgery a necháte ich vychladnúť , zľahka opečiete dozlatista a potom ich dusíte v zeleninovom vývare ďalších 15-20 minút. Tento dvojstupňový prístup ich robí chrumkavými, ale vlhkými. Tiež sa nedrobia ani nerozpadávajú ako veľa domácich vegetariánskych hamburgerov.

Sú vegetariáni, nie vegáni. Pre mojich priateľov, ktorí nejedia vajíčka, som ich vyskúšal raz s náhradou vajec a sú v poriadku. Páčia sa mi viac, ako je recept napísaný, ale v prípade potreby môžete vymeniť náhradu za vajíčko! Dúfam, že vám tento recept bude chutiť rovnako ako nám.

Ak vyskúšate tento recept, dajte mi vedieť! Zanechajte komentár, ohodnoťte ho a označte svoje fotografie na Instagrame pomocou #delishknowledge. Ja absolutne láska vidieť vaše výtvory. Veselé varenie!


Ako pripraviť tento recept na šošovicový zeleninový hamburger

  • Pomocou kuchynského robota nakrájajte nadrobno mrkvu, cibuľu, cesnak, vlašské orechy a slnečnicové semienka.
  • Skombinujte tieto ingrediencie s uvarenou šošovicou, strúhankou, bylinkami a soľou.
  • Pridajte vajíčko, paradajkový pretlak a worchestrovú omáčku a potom vmiešajte múku.
  • Pred tvarovaním placiek nechajte zmes 30 minút odpočívať.
  • Karbonátky varte v 1 polievkovej lyžici olivového oleja na strednom ohni 8-10 minút, pričom jedenkrát otočte.

Olio Od Marilyn

Pri jednej návšteve som odvážne požiadal čašníčku, či by sa šéfkuchár podelil o svoj recept s vedomím, že odpoveď bude, samozrejme, nie. Predstavte si moje prekvapenie, keď prišla s týmto malým, ručne písaným kusom papiera s iba načmáraným zoznamom prísad. Ďalším prekvapením boli množstvá. Toto bolo pre rušnú reštauráciu, takže sa začalo 24 šálkami vlašských orechov a prešlo sa cez 30 vajec. Podarilo sa mi ho zmenšiť na úroveň, ktorá bola hodná rodiny a bol to hit. Z nejakého dôvodu som na tento zabudol do druhého dňa. Je to skutočne rýchle a ľahké jedlo, ak máte kuchynský robot a dokonca aj môj najnáročnejší jedák to toleroval. Čo viac si môžete priať. Jedinou skutočnou zmenou bolo, že si pamätám niekoho, kto komentoval, že je v ňom príliš veľa oleja, takže som ho znížil na polovicu.

Predtým, ako budete pokračovať, existuje niekoľko rád:

- Vlašské orechy musia byť čerstvé. Ak ste niekedy nechali vlašské orechy na chvíľu v skrini a potom ste ich zjedli, zážitok je EWWWW! Vlašské orechy získajú veľmi silnú pachuť, keď sú staré a zatuchnuté. Nezáleží na tom, koľko prísad pridáte, prejde to.

- Najlepšie je mať kuchynský robot. Prejdem vlašskými orechmi cez strúhadlo a vyjdú tak akurát.

- Lis na hamburgery je ďalším dôležitým prvkom. Nie sú drahé a pri práci s orechovými hamburgermi sú na nezaplatenie. Mám starodávny systém tupperware. Nepoužívam úložné diely, iba lis a krúžok, ktoré vytvárajú tvar. Potom zmrazím doplnky v mraziacom vrecku, medzi ktorými sú 2 vrstvy voskového papiera.

- Použite syr s príchuťou! Či už chcete ostrý čedar alebo zostarnutý Gruyere, je na vás.

- To robí približne 12 hamburgerov, takže pokiaľ uživíte rodinu, recept by som skrátil na polovicu. Tiež tieto sú hrubé. Ak máte najmä mladšie deti, možno budete chcieť experimentovať s veľkosťou 1/3 šálky. Pamätajte si, že ak použijete menej hamburgerov, urobí to viac individuálnych karbonátok. Pre vaše pohodlie som vložil do zátvorky 1/2 receptúry.


Orechové hamburgery

4 C (2 C) vlašské orechy - prejsť kuchynským robotom pomocou strúhadla
3-1/3 C (1-3/4 C) suché strúhanky
2/3 C (1/3 C) strúhaná mrkva
1/2 C (1/4 C) strúhaný syr
3 T (1-1/2 T) tamari alebo sójová omáčka
6 T (3 T) slnečnicových semien
6 (3) Vajcia, zbité
2 (1) strúčiky cesnaku, mleté
1/2 C (1/4 C) rastlinný olej (najskôr vyskúšajte polovicu oleja a potom podľa potreby pridajte)
Voliteľné - nakrájaný syr na topenie na hamburgeri

Spojte všetky prísady a dobre premiešajte. Tvarujte placky pomocou hamburgerového lisu a 1/2 šálky zmesi (1/3 C pre tenšie karbonátky). Smažte na miernom ohni na nepriľnavej panvici do svetlo hneda. Ak chcete pridať nakrájaný syr, dajte naň niekoľko posledných minút pečenia. Podávame na celozrnnej žemli s paradajkou, šalátom, majonézou a dijonskou horčicou. Zmrazte doplnky vo veľkom mraziacom vrecku s 2 vrstvami voskového papiera medzi každou plackou.

Dúfam, že vám tento recept zachutí rovnako ako mne. Mám pocit, že magazín Bon Appetit môže ponúknuť recept napísaný kuchárovou vlastnou rukou.


Tipy Adama a Joanne

  • Jedna (15 uncí) plechovka fazule má približne 1 1/2 šálky varenej fazule (tu je náš recept na domácu čiernu fazuľu).
  • Na tento recept fungujú aj ostatné fazule. Skúste fazule cannellini, fazuľu a cícer.
  • Varenie hnedej ryže: Milujeme textúru a chuť hnedej ryže, ale namiesto nej môžete použiť bielu ryžu. Ak chcete uvariť hnedú ryžu, zabudnite na pokyny na balení a uvarte ju ako na cestovinách. Naplňte veľký hrniec mierne osolenou vodou, pridajte hnedú ryžu a potom nechajte nekryté variť 30 minút na miernom ohni. Ryžu scedíme a potom pridáme do hrnca z ohňa prikrytým vekom, aby sa dusila ďalších 10 minút. Táto metóda pochádza od spoločnosti Saveur a skutočne robí perfektnú hnedú ryžu.
  • Vegánske hamburgery bez vegánov / vajec: Ak vajíčka nejete, vajíčka môžete vynechať a použiť namiesto nich ľanové vajcia. 2 lyžice ľanového semena rozšľahajte so 6 lyžicami vody. Odložte zmes na 5 až 10 minút a potom v recepte použite na nahradenie vajec.
  • Nasledujúce výživové údaje sú len odhady. Na výpočet približných hodnôt sme použili databázu USDA.

Ak robíte tento recept, odfoťte ho a označte ho hashtagom #inspiredtaste - radi vidíme vaše výtvory na Instagrame a Facebooku! Nájdete nás: @inspiredtaste


Zdravé hamburgery

  • olivový olej
  • Cibuľa
  • cesnak
  • čierne fazule
  • cvikla
  • brazílske orechy
  • korenie
  • kakao
  • ovos
  • paradajkový pretlak
  • zeleninová worcesterská omáčka


Moosewoodove klasické tofu hamburgery

Naše najobľúbenejšie, lahodné hamburgery tak, ako ich teraz vyrábame. Bez vegánov a pšenice. Tofu hamburgery sú v reštaurácii obľúbené, pretože si to pamätáme. Naši zákazníci často volajú a pýtajú sa: „Sú dnes v ponuke tofu hamburgery?“ Milujú ich! V prvých rokoch sme ich takmer vždy podávali na hrubom plátku celozrnného toastu so šalátom, plátkami paradajok a ruským dresingom. Teraz ich podávame rôznymi spôsobmi, napríklad na hnedej ryži, na opečenej žemli, preliate restovanou cibuľkou, paradajkou, kečupom, horčicou alebo taveným syrom.

Vzhľadom na nárast počtu našich zákazníkov, ktorí buď netolerujú lepok, alebo sa pokúšajú obmedziť konzumáciu pšenice, sme vyvinuli spôsoby, ako vyrábať rôzne druhy tofu hamburgerov bez strúhanky, ktorú sme používali v publikovaných receptoch a v reštaurácii. Nakrájanie zeleniny na malé kocky, nastrúhanie tofu v kuchynskom robote a pomletie vlašských orechov pomáha vytvoriť zmes, ktorá bude držať tvar. Tento recept pripravuje 8 veľkých hamburgerov, ale zmes môžete tvarovať na menšie karbonátky alebo „fašírky“. Tento recept sme pripravili tak, aby priniesol viac, ako obvykle používame na jedlo doma, pretože keď robíme tofu hamburgery doma, radi ich pripravíme na zmrazenie na neskôr (pozri poznámku).


Uspokojte všetkých svojich hostí na grile s týmto receptom na pikantný vegetariánsky hamburger. Cícer, karfiol a marhule sú rozvaľkané na hrubé karbonátky a vrstvené s údenou paprikou a krémovou penou. Hamburgery je tiež možné ľahko grilovať v interiéri a pripraviť si tak rýchle jedlo v strede týždňa.

  1. Polovicu cíceru dáme do kuchynského robota s polovicou cesnaku a oboma vajíčkami. Blitz do hladka. Preložíme do misy a pridáme karfiolový kuskus, korenie, mätu, šalotku, marhule, 1 lyžicu tahini, strúhanku a čierne korenie.
  2. Dobre premiešajte, potom vytvarujte 4 karbonátky a zmes rukami stlačte. Použite & frac12 lyžice olivového oleja na kefovanie oboch strán hamburgerov.
  3. Panvicu rozohrejeme na stredne vysokej teplote alebo rozohrejeme gril. Upečte hamburgery 3 minúty na každej strane alebo dovtedy, kým nebudú jasné mriežkové čiary. Pridajte korenie a opekajte z každej strany 3 minúty, kým nespáli. Opečte hamburgerové buchty nakrájané nadol na panvici alebo na grile.
  4. Medzitým vyčistite kuchynský robot, potom rozšľahajte zvyšný cícer a cesnak, citrónovú šťavu, zvyšný olivový olej, 2 lyžice vyhradenej cícerovej vody a trochu korenia do hladka. Ak je hubová zmes príliš hustá, pridajte cícerovú vodu.
  5. Na spodné polovice žemlí naneste vrstvu houmousu, potom na vrch dajte listy špenátu, vegetariánske hamburgery a zuhoľnatenú papriku. Dokončite viac houmousom a potom sendvičom s vrchmi žemlí.

Pokyny na zmrazovanie a rozmrazovanie (iba karbonátky)

Aby si mrazené položky užili optimálnu chuť a kvalitu, je najlepšie ich použiť do 3 mesiacov od dátumu zmrazenia. Ďalšie tipy na mrazenie a rozmrazovanie potravín nájdete v našom článku Milujte svoju mrazničku.


Vegetariánske repné hamburgery

  • Autor: Lindsay Grimes Freedman
  • Čas prípravy: 15 min
  • Čas varenia: 10 min
  • Celkový čas: 25 min
  • Výťažok: 6 1 x

Popis

Vyskúšajte tieto vegetariánske repné hamburgery na vrchole svojho obľúbeného šalátu alebo žemle! Balené s rastlinnými dobrotami a príchuťami, ktoré si zamilujete!

Prísady

  • 2 čajové lyžičky avokádového oleja
  • 1/2 šálky sladkej cibule, nakrájanej na kocky
  • 1/2 šálky papriky, nakrájanej na kocky
  • 1 šálka karfiolovej ryže
  • 1/2 šálky mandľovej múky
  • 1/4 šálky mletého ľanového jedla
  • 2 lyžice múky z maranta
  • 2 čajové lyžičky mletého kmínu
  • 1 lyžička cesnakového prášku
  • 1 lyžička údenej papriky
  • 1 lyžička morskej soli
  • 1/2 lyžičky mletého korenia
  • 1 šálka varenej repy, nahrubo nasekanej
  • 1 plechovka (15 oz) cíceru, scedená a opláchnutá
  • 1/2 šálky slnečnicových semienok
  • 1/2 šálky mandlí, nasekaných
  • 1/2 šálky koriandra, nasekané

Inštrukcie

  1. Avokádový olej zohrejte na stredne veľkej panvici na stredne vysokej teplote.
  2. Keď je horúca, pridajte cibuľu a korenie a restujte 5 minút, potom pridajte nakrájaný karfiol. Varte ďalšie 3 minúty, kým zelenina jemne nezhnedne.
  3. Pridajte mandľovú múku, ľanový šrot, prášok zo šípky, kmín, cesnakový prášok, papriku, soľ a korenie do kuchynského robota. Postupujte asi 10 sekúnd, kým sa nespoja.
  4. Pridajte repu a varenú zeleninu do kuchynského robota.
  5. Pulzujte, kým sa neskombinuje. Zmes nadobudne horkú ružovú farbu a bude vlhká.
  6. Zložte cícer, slnečnicové semienka, mandle a koriander.
  7. Samostatnú veľkú panvicu zohrejte na stredne vysokej teplote s ďalšou čajovou lyžičkou avokádového oleja.
  8. Pomocou 1/2 šálky odmerky odoberte zmes z kuchynského robota a vložte ju do rúk. Jemne pritlačte a vytvarujte karbonátky.
  9. Vložte hamburgery do panvice a restujte 3 a#8211 5 minút a potom ich otočte. Do panvice sa mi naraz zmestili tri hamburgery.
  10. Varte druhú stranu ďalšie 3 minúty a pomocou stierky stláčajte hamburger nadol.
  11. Podávajte s tahini alebo ranch mrholením, v šalátovom obale alebo na vami vybranej žemli!

Kľúčové slová: cviklový burger, recept na cviklový burger, recept na cviklový burger ľahký, repný burger vegánsky recept, karbonátky z cvikle, cviklový cícerový burger, repný a cícerový burger recept, vegánsky hamburger, recept na vegánsky hamburger, recept na vegánsky hamburger, recept na vegánsky hamburger, začal recept na hamburger repa, recept na vegánsky hamburger s cícerom, recept na vegetariánsky hamburger, recept na vegetariánsky hamburger vegánsky, recept na vegetariánsky hamburger bez húb, recept na vegetariánsky hamburger bez húb, recept na vegetariánsky hamburger, ľahký vegetariánsky hamburger, vegetariánsky hamburger, vegetariánske karbonátky,

Robili ste tento recept?

Označte @thetoastedpinenut na Instagrame a označte ho hashtagom #thetoastedpinenut. A ak milujete tento recept, znamenalo by to pre mňa VEĽA HODNOTY, ak ho ohodnotíte hviezdičkami.


Pozri si video: Am mancat CEL MAI BUN BURGER.. vegetarian! (Október 2021).