Cuketové muffiny

Cuketový muffin recept od z 18-05-2011 [Aktualizované 09-08-2017]

Cuketové muffiny sú mojim posledným experimentom, pripravené za chodu druhú noc na večeru boli hitom. Dostala som mäkké, voňavé, farebné a chutné slané muffiny, ktoré mal rád aj môj manžel. Kto by bol radšej, keby som robila klasické šunkové a provolonové muffiny. Stranou osobnej spokojnosti, ak potrebujete nápady na bufet, večeru v stoji alebo si jednoducho pripravíte vlastnú večeru, tieto cuketové muffiny oslovia celú rodinu, aj tých, ktorí nepreferujú zeleninu.

Metóda

Ako variť cuketové muffiny

Cuketu umyjeme, pokrájame a nahrubo nastrúhame. Provolone nakrájame na kocky
V miske zmiešajte vajíčka s olejom, mliekom, soľou a korením; oddelene zmiešame múku so strúhaným parmezánom a instantným droždím.Skombinujte tekuté a suché prísady
Cesto rýchlo premiešajte drevenou lyžičkou.Teraz do zmesi pridajte nastrúhanú cuketu a na kocky nakrájaný provolon

Rýchlo premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna zmes.

Formy vymastíme a vysypeme múkou a naplníme ich zmesou do 2/3 ich výšky.

Muffiny pečieme vo vyhriatej rúre na 180 ° a pečieme asi 25 minút.

Vyberte z rúry, cuketové muffiny nechajte vychladnúť, potom ich vyberte z foriem a podávajte

A takto vyzerá vnútro slaných cuketových muffinov.


Slané muffiny sú ideálne na servírovanie počas dňa alebo ako predjedlo v aperitíve alebo na piknik.

12 muffinov

  • 200 g múky
  • 40 g ovsených vločiek
  • 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
  • ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny
  • 6 nasekaných listov bazalky
  • 3 lyžice strúhaného parmezánu
  • 2 vajcia
  • 250 g celého jogurtu
  • 4 lyžice oleja zo semien
  • 200 g cukety umyté, sušené a nastrúhané
  • 2 polievkové lyžice lúpanej kukurice
  • 1 lyžica píniových orieškov
  • soľ, štipka

Rúru vyhrejeme na 180 ° C. Cukety nastrúhame a poriadne vyžmýkame v utierke, aby stratili vodu a boli suché.
V miske preosejeme a zmiešame múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva, soľ a nakoniec pridáme ovsené vločky, 2 lyžice parmezánu a bazalky.
V ďalšej miske rozšľaháme vajíčka, zmiešame ich s jogurtom a olejom a vlejeme ich spolu s kukuricou sgrantao a strúhanou a vytlačenou cuketou do misky so suchými prísadami.
Rýchlo premiešajte drevenou lyžicou a rozdeľte cesto v špeciálnej forme na muffiny vopred vymastenej maslom, posypte muffiny zvyšným parmezánom a varte pri 180 ° asi pol hodiny. Sú pripravené, keď zavedenie špáradla vyjde čisté. Necháme ich vychladnúť na mise na koláče.


Prísady

Začnime s prípravou cuketové muffiny, uvaríme zemiaky, roztlačíme ich a necháme vychladnúť. Cuketu očistite a nastrúhajte na strúhadle s veľkými otvormi. Surovú šunku nakrájajte na malé plátky alebo na kocky, ak máte hrubší plátok.

Celé vajíčko a žĺtok nalejeme do misy, pridáme predtým uvarené zemiaky, roztlačené a studené, slnečnicový olej, štipku soli a korenia a všetko premiešame vidličkou.

Keď je zmes homogénna, pridajte cukety a nechajte ich zapracovať, potom pridajte surovú šunku. Teraz pridajte okamžitý zákaz a múku, striedavo po trochách s mliekom.

Dobre premiešajte, aby zmes nemala hrudky. zapnite statickú rúru na 180 °.

Lyžicou nalejeme zmes do pohárov a keď je rúra horúca, pečieme a varíme 30 minút.

Pred vybratím rúry urobte test špáradlom, pretože doba varenia sa môže líšiť v závislosti od typu rúry alebo vlhkosti surovín.

Keď som cuketové muffiny budú pripravené, vyberte ich z rúry a podávajte horúce alebo izbovej teploty.


Na špeciálne občerstvenie čerešňové muffiny na to treba!

  • 250 gramov múky
  • 100 gramov cukru
  • 1 vrecúško prášku do pečiva
  • 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
  • 1 štipka soli
  • 240 ml gréckeho jogurtu
  • 1 rozšľahané vajíčko
  • 50 ml oleja zo semien
  • 200 g vykôstkovaných a nakrájaných čerešní

V miske preosejeme a zmiešame múku, cukor, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ. Nasekané čerešne zmiešajte s lyžicou tejto zmesi.
V ďalšej miske rozšľaháme rozšľahané vajíčko, zmiešame s olejom a jogurtom a vlejeme spolu s čerešňami do misky so suchými surovinami. Jemne premiešajte pomocou drevenej lyžice a cesto rozdeľte do špeciálnej formy na muffiny vopred vymastenej maslom a varte pri 180 ° asi pol hodiny.
Sú pripravené, keď zavedenie špáradla vyjde čisté. Nechajte ich vychladnúť na mriežke na koláče a dobré muffiny!


Zeleninové muffiny

THE muffin sú prípravkom, na ktorý sa najčastejšie používa sladkosti, Ale variant slané z toho recept je chutný a neobvyklé. V tomto prípade sme ich vyrobili s sezónna zelenina a nejaký syr, aby a perfektné predjedlo alebo integrovať a aperitív spolu!

  • ZA 12 MUFFINOV
  • 200 g zeleniny (cuketa, červená a žltá paprika, baklažán)
  • 180 g múky 00
  • 100 ml plnotučného mlieka
  • 100 ml oleja zo semien
  • 100 g strúhaného parmezánu
  • 1 jarná cibuľka Tropea
  • 1 vrecko droždia na koláče (15 g)
  • extra panenský olivový olej
  • soľ
  • korenie

Muffiny sú tradičné anglosaské sladkosti, klasický a veľmi jednoduchý recept, okrem toho sú najobľúbenejšími verziami čokoládové a čučoriedkové muffiny.

Verzia slané z muffin nám často umožňuje rýchlo pripraviť a chutné predjedlo pomocou, ako v tomto prípade, sezónna zelenina, baklažán, cuketa, Cibuľa tropea A červené papričky A detektívne príbehy. Výber zeleniny sa môže napríklad líšiť a predvídať špargľa, hrach, Cherry paradajky. Dôležitým pravidlom, ktoré treba dodržiavať, je neprekročiť celkovú hmotnosť 200 g. Zelenina bude v panvici vždy vynechaná, než sa vmieša do zmesi. Ďalším príkladom chutnej kombinácie, tentokrát s mäsom, je slaný hrášok a klobásové muffiny alebo neodolateľné muffiny na pizzu.

Realizácia tohto receptu je tiež praktickou metódou na získanie zvyškov zeleniny, ktorá niekedy zostáva v chladničke. A ak ich máte k dispozícii, použite aj grilované.


Ako variť cuketové muffiny

V prvom rade pomocou mixéra nakrájajte umyté a sušené cukety, ja ich nakrájam veľmi malé, môžete si vybrať, či ich budete krájať aj o niečo väčšie.

Potom nasekané cukety vložte do misky so ručne lámanými 4-5 listami bazalky.

Nakoniec nakrájame na kocky, scamorzu.

Potom v malej miske zmiešajte mlieko, olej a vajíčko

Vo veľkej mise zmiešajte múku, parmezán, preosiate droždie a soľ:

Pridajte zmes oleja a mlieka k múke, šľahajte niekoľko sekúnd, ihneď zhustne na cesto.

Nakoniec do zmesi pridajte cuketu (dajte pozor, aby ste nechali lyžicu bokom) a údený syr:

Potom dobre premiešajte, aby sa cuketa a údený syr dobre premiešali s cestom.

Prenesieme formu na muffiny z piorottini, košíčky naplníme cestom až do 1 mm od okraja.

Nakoniec do každého muffinu pridajte 1 zarovnanú lyžičku nakrájanej cukety:

Pečte v predhriatej rúre 20 minút pri 180 ° bez toho, aby ste rúru otvorili. Muffiny sú pripravené, keď sa vytvorí nadýchaná zlatá kupola.


Ako variť cuketové muffiny

Cuketu umyjeme a nastrúhame nahrubo, julienne alebo s jednoduchým strúhadlom.

V miske rozšľaháme vajíčka, pridáme olivový olej, mlieko a ochutíme soľou a korením. V druhej miske zmiešame múku s instantným droždím a pridáme nastrúhaný parmezán. Potom všetko pridajte do misky s tekutými prísadami.

Cesto dobre, rýchlo, premiešajte pomocou drevenej lyžice, až kým nie je homogénne a kompaktné, bez hrudiek. Pridajte cukety a premiešajte.

Formy na muffiny vymastíme a zľahka vysypeme múkou a nalejeme zmes asi do 2/3 formy. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 25 minút na 180 °.

Muffiny nechajte vychladnúť a potom ich vyberte z foriem.


Slané muffiny s cuketou a slaninou

Slané cuketové a slaninové muffiny sú vynikajúce ako predjedlo a sú vhodné ako bufet alebo obed pod holým nebom. Koľkokrát ideme na piknik alebo strávime deň pri mori a nevieme, čo si vziať so sebou na obed.

Slané muffiny sú vynikajúcou alternatívou k klasickému sendviču a sú oveľa chutnejšie.

Na ochutenie môžete použiť svoju obľúbenú zeleninu a dochutiť ju údeninami, dnes som vybral cukety a pancettu od Piacenza. S týmto receptom sa zúčastňujem súťaže "Fantázia v kuchyni s mäsom z údeniny La Rocca„Oznámil Salumificio La Rocca.

Slané muffiny s cuketou a slaninou

Prísady

220 g múky 00
2 vajcia
130 ml mlieka
40 ml arašidového oleja
65 g parmezánu

60 g z pancetta piacentina DOP nakrájame na malé kocky (Salumificio La Rocca)
1 šalotka
3 stredne veľké cukety
1 vrecko droždia na slané koláče
4 g soli
1 lyžica extra panenského olivového oleja
korenie podľa potreby.

Metóda

Cuketu umyjeme, nakrájame a nakrájame na malé kúsky.
Do panvice dajte lyžicu oleja, nadrobno nakrájanú šalotku a opražte. Pridajte cukety, soľ, korenie a varte 7/8 minút. Necháme vychladnúť

Ak chcete, môžete tento krok aj vynechať a cukety nakrájané na malé kúsky (ochutené kvapkou oleja, soli a korenia) dajte priamo do cesta, ale budete mať oveľa menej chutný a vlhký muffin.

Do veľkej misy nalejte múku, prášok do pečiva, soľ, vajíčka, arašidový olej a začnite miesiť cesto tak, že po troche pridáte mlieko, aby ste nemali hrudky.

Keď je zmes dobre premiešaná, pridáme nastrúhaný parmezán, kocky slaniny, restovanú cuketu a štipku korenia.

Zmes dobre premiešajte a nalejte do špeciálnych vymastených a múkou vysypaných foriem na muffiny alebo vyložených príslušnými pohármi. Pečte na 180 ° (predhriata rúra) 20/25 minút (pokiaľ ide o dezerty, vykonajte test špáradlom). Vyberte z rúry slané muffiny s cuketou a slaninou, nechajte vychladnúť a podávajte.

Ak sa vám moje recepty páčia, sledujte ma na mojej facebookovej stránke kliknutím tu.


Slané cuketové muffiny | Malé predjedlo plné chuti

Prstové jedlo vhodné aj pre malé predjedlo alebo bufet? Postupujte podľa receptu, ktorý vám teraz ponúkame ... je naozaj ideálny! Malé áno, ale veľké v chuti a chuti. Uvaríme spolu slané cuketové muffiny.

Slané cuketové muffiny Tlač FOTO receptu

Malé, chutné a tiež praktické pri príprave. Niekoľko prísad pre dokonalý výsledok. Budú ako malí & # 8220pasticcini & # 8221, jeden ťahá druhého. Pozrime sa spoločne, čo potrebujeme na ich prípravu.

Čas prípravy: 15 minút

Čas varenia: 25 minút

Prísady

  • 200 g cukety
  • 100 g provolónu
  • 250 g múky 00
  • 2 vajcia
  • 50 g parmezánu
  • 200 ml mlieka
  • 1 lyžička instantného droždia
  • soľ
  • korenie
  • 50 ml extra panenského olivového oleja

Slané cuketové muffiny: postup

Začnime s umývaním cuketa, zastrihnite konce a ešte ich nahrubo nastrúhajte. Tiež nakrájame provolone na kocky.

Slané cuketové muffiny Tlač FOTO receptu

V miske namiesto toho spojíme soľ, vajcia, korenie, mlieko a olej a premiešame. V ďalšej miske namiesto toho zmiešame, instantné droždie, múka a parmezán.

Keď sú obaja pripravení, pridajte vajíčkovú zmes k múke a rýchlo premiešajte pomocou lyžice. Keď sú ingrediencie dobre premiešané, pridajte provolon a cukety a znova premiešajte, kým nezískate homogénnu zmes.

Slané cuketové muffiny Tlač FOTO receptu

Potom vezmite niekoľko foriem na muffiny, namažte ich maslom a naplňte ich zmesou, ktorú sme získali pre 2/3. Potom ich všetky dajte na plech a uvarte, str25 minút pri 180 °.

Keď sú uvarené, nechajte ich vychladnúť a potom ich vyklopte.

Ak chcete byť informovaní o novinkách, receptoch a oveľa viac, sledujte nás aj naďalej na našich profiloch Facebook A Instagram. Na druhej strane, ak sa chcete pozrieť na všetky naše VIDEO RECEPTY môžete navštíviť náš kanál YouTube.


THE slané cuketové muffiny sú to malé jednodielne koláče, ktoré sú chutné a ľahko sa pripravujú: skutočná radosť pre oči a podnebie.

Slané muffiny na báze cukety, ricotty z kravského mlieka a strúhaného parmezánu sú ideálnym receptom na rýchle občerstvenie uprostred popoludnia, na malý aperitív pred večerou, ale aj na kompletnejšie jedlo, v kombinácii s nejaký šalát alebo pinzimonio.

Je to rýchla príprava, ktorá trvá ani nie trištvrte hodinu: nenechajte si preto ujsť našu video recept vyrobené v spolupráci s Electrolux!

Suroviny sú na 15-18 muffinov.

Slané muffiny s Thermomixom

Slané muffiny zo šunky a syra

Slané muffiny so šunkou a cherry paradajkami