Recepty na kokteily, liehoviny a miestne bary

Čo presne je Cristalino Tequila?

Čo presne je Cristalino Tequila?

Väčšina ľudí pozná blanco, reposado a añejo tequila, ale čo cristalino? Tento typ tequily nie je ani zďaleka tak populárny ako ostatné tri výrazy, ale v priebehu rokov získava fanúšikov a získava viac pozornosti, keď značky tequily s touto kategóriou experimentujú.

Cristalino je v podstate añejo alebo staršia tequila, ktorá bola filtrovaná (často pomocou aktívneho uhlia), aby odstránila prirodzene sa vyskytujúce farby, ktoré vyzdvihuje z trávenia času vo vnútri sudu. Filtračný proces odstraňuje farbu a niektoré z tónov lesnatejších tónov tequily bez odstránenia bohatých chutí a textúr, ktoré jej hlaveň dodáva. Výsledkom je tequila, ktorá má zložitosť a charakter añejo s ostrými a jasnými tónmi blanco. Toto je päť fliaš cristalino tequily, ktoré by ste mali vyskúšať teraz.

  • Ako jedna z prvých výrazov cristalina, ktorá sa dostala na trh, bola táto tequila prepustená v roku 2011 na pamiatku vstupu zakladateľa Don Julia Gonzaleza do tequily, ktorý sa uskutočnil o 70 rokov skôr. Kvapalina sa nechá zrieť 18 mesiacov v amerických sudoch z bieleho dubu a potom sa filtruje aktívnym uhlím, aby sa odstránila jej farba. Táto prémiová tequila sa najlepšie teší úhľadne alebo na skalách a keď si dáte dúšok, môžete očakávať tóny vanilky, medu a opečeného dubu spolu so zelenými bylinkami a minerálmi. Ak by ste však chceli miešať Don Julio 70 do koktailu, značka navrhuje jednoduchý nápoj cristalino tequily a perlivej vody podávané s ľadom, aby sa zachovala celistvosť ducha.

  • Maestro Dobel tvrdí, že jeho Diamanteho výraz je prvou svetovou prvou viacnásobnou tequilou. Je to zmes extra añejo, añejo a repozitárov tequíl, ktoré dozreli v európskych dubových sudoch, predtým, ako prešli procesom dvojitej filtrácie, aby sa odstránila farba liehu. Značka využíva túto jedinečnú techniku ​​na zachovanie rôznych príchutí odvodených z rôzneho času stráveného v sudoch. Repozitár dodáva jas a tóny pečenej agáve, zatiaľ čo añejo a extra-añejo poskytujú hlbšie dubové arómy, karamel a tmavé ovocie.

  • Qui sa líši od ostatných cristalino tequíl v tom, že je staršia dlhšiu dobu - tri a pol roka - v sudoch whisky Tennessee a francúzskych Bordeaux. Následne prejde tým, čo značka nazýva „patentovaná filtrácia“, aby sa z kvapaliny odstránila farba. Qui povzbudzuje pijanov, aby experimentovali s použitím tequily v rôznych koktailoch, ale uprednostňuje sa jej popíjanie.

    "Rozhodli sme sa demokratizovať kedysi neprístupnú kategóriu extra añejo," hovorí majiteľ Medhat Ibrahim. "Preto nevyrábame blanco, repozitáre ani añejo, len platinovú extra-añejo, pretože naším cieľom bolo vytvoriť jednu z najmodernejších popíjajúcich tequíl - ale za dostupnú cenu."

  • Názov a vzhľad sa môžu zdať ako vtip, ale na tom cristalino tequile predávanom vo fľaši v tvare gitary Gibson Flying V nie je nič zvláštne. Rock N Roll tiež produkuje blanco a mango výrazy, ale cristalino je pravdepodobne vaša najlepšia stávka, a to nielen preto, že je to skvelý kus rozhovoru. Tequila dozrieva jeden rok v dubových sudoch a potom je filtrovaná a vyzývavá vôňou pečenej agáve a bylinnej mäty. To vedie k podnebia, s arómami vareného ovocia, cédrového oleja, tmavej čokolády, praženého agáve a citrusov.

    Pokračujte na 5 z 5 nižšie.

  • Táto tequila od Moëta Hennessyho prichádza v dvoch výrazoch: blanco a cristalino. Volcan De Mi Tierra je pomenovaný pre sopku neďaleko mesta Tequila, ktorá vypukla asi pred 200 000 rokmi, čo viedlo k sopečnej pôde, ktorá sa stala súčasťou terroiru regiónu. Sopka jmenovec je dokonca začlenená do dizajnu fľaše.

    Cristalino tequila dozrievala v rôznych sudoch a mala by sa skôr popíjať, ako by sa mala používať ako miešačka kokteilov. Vďaka tónom vanilky, karamelu a čokolády umiestneným vedľa agáve a jemnej citrusovej šťavy to ľahšie klesá. "Vytvoril som zmes cristalino, ktorá by zahŕňala dedičstvo Mexika a dala mäkkú a jemnú osobnosť, keď sa umiestni do sudov starého sveta," hovorí Maestra de Tequila Ana Maria Romero Mena.


Pozri si video: DUELO DE LOS MEJORES TEQUILAS CRISTALINOS (Septembra 2021).