Koláče bez miesenia

Na náplň:

Mleté vlašské orechy zmiešame s cukrom, kakaom a rozšľahanými bielkami, potom pridáme horúce mlieko a premiešame.

Príprava cesta:

1. Múku preosejeme a dáme do misy, potom v strede urobíme „jamku“, do ktorej dáme droždie, 1 lyžicu cukru, 2-3 lyžice teplého mlieka.Necháme kysnúť 10 minút v teplom miesto, mimo prúdov.

2. Pridajte vajíčka (2 celé a jeden žĺtok), cukor, soľ, rozpustené maslo, citrónovú esenciu a mlieko, potom lyžicou miešajte, kým nezískate pružné cesto.

3. Misku prikryte uterákom (alebo potravinovou fóliou) a nechajte kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.

4. Cesto vyberte na stôl posypané múkou a rozdeľte na štyri časti.

5. Každý list rozložte na obdĺžnikový tvar s hrúbkou ~ 0,5 cm a dĺžkou v závislosti od tvaru, ktorý máte.

6. Na každý plech položte orechovú plnku, potom pozdĺžne stočte. Pletením 2 roliek získate koláč (pozri fotografiu nižšie), potom ich vložte do plechov vyložených papierom na pečenie a vymastených trochou masla. Do plechoviek na 15-20 minút pred vložením do rúry.

7. Pečte v predhriatej rúre na správnom ohni ~ 40 minút, kým nebudú navrchu dozlatista.

8. Keď je koláč upečený, nechajte ho 5 minút, potom ho „namažte“ rozšľahaným bielkom a posypte cukrom.

9. Koláč krájajte až potom, čo veľmi dobre vychladne!

Dobrú chuť!


Cozonac bez nepokojov

Čím je koláč chutnejší, tým dlhšie môže trvať, kým sa pripraví. Ak chcete rýchly recept bez ozdôb, je to perfektné.

Cozonac je druh sladkého chleba špecifický pre Rumunsko, Moldavskú republiku a Bulharsko. Je pripravený na veľké sviatky & # 8211 Veľká noc, Vianoce, Nový rok & # 8211 a niekedy aj na narodeniny.

Na prípravu koláča bez miesenia potrebujete prísady na klasický koláč, ale táto technika vyžaduje trochu menšieho úsilia z vašej strany.

  1. Niekoľko hodín predtým vyberte z chladničky všetky ingrediencie, aby mali izbovú teplotu.
  2. Bielky oddelíme od žĺtkov z 5 vajec. Bielka vyšľaháme s polovičným množstvom cukru, vlašských orechov a kakaového prášku.
  3. Oddelene preosejte múku. V strede urobte jamku a do nej dajte droždie, teplé mlieko a dve polievkové lyžice cukru.
  4. Keď sa kvasinky aktivujú, rozpustite maslo asi 10 minút. Potom k múke pridáme oddelené žĺtky, zvyšný cukor, rumovú esenciu, nastrúhanú kôru, olej, štipku soli a rozpustené maslo, všetko veľmi dobre premiešame.
  5. Výsledné cesto musí byť elastické. Nemiesite, ale prikryte fóliou alebo kuchynskou utierkou a nechajte hodinu na teplom mieste.
  6. Hotové cesto rozdelíme na štyri pláty, rozotrieme ich a vymastíme plnkou z vlašských orechov a kakaa a hrozienok, potom ich zvinieme. Potom dve takéto rolky spletieme a dáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
  7. Oba cozonaky necháme ešte hodinu, aby sa zvýšila izbová teplota. Potom ich vymastíme rozšľahaným vajíčkom a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov.
  8. Cozonacs sú pripravené asi po 40-50 minútach. Voliteľne ich môžete na konci poprášiť cukrom.

Odporúčame tiež:

Lahodný krémový recept

5 / 5 - 3 Recenzie

Cozonac bez miesenia

Nadýchaný koláč bez miesenia & # 8211 recept odporúčaný pre tých, ktorí nemajú & # 8220TIMP & # 8221, ale chcú domáce dezerty. Koláč je veľmi dobrý & # 8211 nadýchaný, voňavý a orechová plnka mu dodáva väčšiu dobrotu.

Čas prípravy:

Porcie:

Zložka:

Návod na prípravu

Cozonac bez miesenia receptu na obrázkoch. Cozonac bez miesenia s vlašskými orechmi.

Plnenie & # 8211 mleté ​​vlašské orechy zmiešame s práškovým cukrom, postrúhanou citrónovou kôrou, vanilkovým cukrom a vyšľahanými bielkami.

Trvalo to & # 8211 Teplé mlieko sa dobre mieša s cukrom a droždím.

Vajíčka vymiešame s citrónovou šťavou, vanilkovým cukrom a soľou.

Tieto dve zmesi sa dobre premiešajú so strúhanou citrónovou kôrou, rozpusteným a vychladnutým maslom + olejom.

Múku preosejte do väčšej misky a potom pridajte vyššie vytvorenú kompozíciu.

Miešajte, kým nie je zapracované, a získajte homogénne cesto.

Získané cesto dáme do misy vymastenej trochou oleja.

Prikryjeme potravinovou fóliou a odložíme (na teplé miesto), kým nezdvojnásobí svoj objem, bolo pre mňa pripravené za hodinu a 30 minút.

Dajte do chladničky do druhého dňa, uchovával som 14 hodín.

Na pracovnú dosku a poprášenú múkou som položila cesto. Posypala som múkou a rozotrela na obdĺžnikový plech asi 20 & # 21530 cm.

Pridajte plnku na celý povrch a pevne zrolujte.

Vyformovaný valček dáme na vymastený plech vystlaný papierom na pečenie.

Vložíme späť na teplé miesto a necháme dusiť, kým nezdvojnásobí svoj objem (asi 1 hodinu).

Vymastíme rozšľahaným vajíčkom a posypeme surovým cukrom.

Vložíme do vyhriatej rúry na 180 ° C a pečieme 25-30 minút.

Koláč sa nechá vychladnúť na plechu a potom sa rozdelí na vhodné plátky.


Potrebný recept na nadýchaný koláč, pripravený bez miesenia:

  • 1 kg múky 000, na dva koláče
  • 6 vajec
  • 100 gr masla
  • 4-5 polievkových lyžíc oleja
  • 250-350 gr. cukor alebo viac, v závislosti od toho, ako sladký koláč uprednostňujete
  • 200 ml mlieka
  • hrozienka, sračky, mac
  • 3-4 polievkové lyžice kakaa alebo viac, podľa preferencií každej osoby
  • rumová esencia na namáčanie hrozienok
  • 3 vrecúška vanilkového cukru & # 8211 nie sú potrebné, používam ich na slabú vanilkovú príchuť
  • pol malej kocky droždia
  • citrónová alebo pomarančová kôra, alebo kombinované


Spôsob prípravy

0,5 cm a dĺžka v závislosti od tvaru, ktorý máte.
6. Na každý list položíme orechovú plnku, potom pozdĺžne zvinieme. Z každého upečte 2 rolky, aby ste získali koláč (pozri fotografiu nižšie), potom ich vložte do plechov vyložených papierom na pečenie a vymastených trochou masla. Nechajte ich v plechu 15-20 minút, než ich vložíte do rúry.
7. Pečte v predhriatej rúre na správnom ohni

40 minút do zlatista.
8. Keď je koláč upečený, nechajte ho 5 minút, potom ho „namažte“ rozšľahaným bielkom a posypte cukrom.
9. Koláč nakrájajte až potom, čo veľmi dobre vychladne!
Dobrú chuť!


Ako je to pripravené?

1. Ako prvé si dáme do misky múku a postupne pridávame žĺtky a nastrúhanú citrónovú kôru.

2. Zahrejte mlieko a pridajte cukor, soľ, vanilkový cukor, maslo a droždie.

PREČÍTAJTE SI TIEŽ: Veľkonočný recept - čokoládový koláč

PREČÍTAJTE SI TIEŽ: Šéfkuchár Scarlatescu odhaľuje niekoľko trikov, ako pripraviť nadýchané a chutné koláče

3. Neustále miešajte, kým sa cukor a droždie úplne nerozpustia. Potom nalejte múku a pokračujte v miešaní, kým nie je zmes homogénna. Misku prikryjeme čistou utierkou a cesto necháme hodinu kysnúť. Viete, že cesto je dobré naplniť a vložiť do plechu, keď zdvojnásobí tvar.

4. Potom cesto naplňte do tvaru, aký chcete, aby mal váš koláč. Vložíme na oheň do vyhriatej rúry a plech prikryjeme alobalom. Bábovku potrieme trochou žĺtka, aby sa leskla. Je pripravený za 30-40 minút! Dobrú chuť!


Video: Pomarančovo orechový koláč bez múky (Október 2021).