Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Správy o najlepších potravinách na webe: 28.12.2012

Správy o najlepších potravinách na webe: 28.12.2012

Iste, bol to náročný týždeň. Takže ste možno premeškali niektoré zo skvelých príbehov talentovaných redaktorov The Daily Meal a ich fantastických špeciálnych prispievateľov. Nechceli by ste však ísť do víkendu, pretože vám unikli niektoré z najlepších príbehov o jedle na webe. Takže tu je druhá porcia niektorých zo skvelých príbehov o jedle a nápojoch, ktoré ste určite nemal chýbať.

TOP NOVINKY/HORKÉ POLOŽKY

Sex podľa všetkého nepredáva zdravé stravovanie Nová štúdia zistila, že platonická láska namiesto horúceho, žiadostivého druhu lepšie inšpiruje ľudí k zdravému stravovaniu.

Poďme len vyprážať nejaké šampanské na Nový rok Konkrétne urobíme nejaké želé hlboko vyprážané so šampanským.

JEME/VEĽA

Čo ste možno zmeškali: 2012 v jedle/večeri Prehľad našich obľúbených článkov roka.

Vývoj receptov na počítačoch Spoločnosť IBM pracuje na počítači, pričom dokáže vyvinúť zdravé a chutné kombinácie chutí.

CESTOVANIE

Najextravagantnejšie silvestrovské oslavy na svete 9 najdrahších novoročných večierkov.

4 Super snehové prázdniny Od psích záprahov po snow golf, tieto super snehové prázdniny presahujú lyžovanie a korčuľovanie.

KUCHÁRKA

Chuť nového i starého Nového Anglicka Nová kuchárska kniha vynikajúceho rezortu Ocean House vám poskytne prehľad o krajine prostredníctvom elegantných, ale upokojujúcich receptov.

Čo by vám nemalo chýbať od kuchára v roku 2012 Pamätajte si, keď sa tieto veci stali na kuchárskom kanáli denného jedla?

RECEPTY

Recept na Edamame Guacamole Táto variácia guacamole je vyrobená z avokáda a edamame a je krémová aj svieža.

Recept na čili bizón a čierne fazule Bizón má bohatú príchuť hovädzieho mäsa, podobnú chuti organického hovädzieho mäsa kŕmeného trávou.

ZÁBAVA

Catering predpovedajú trendy udalostí na rok 2013 Popcorn, staroveké zrná, potravinové vozíky, pivo a ďalšie: kuchári predpovedali množstvo nových trendov.

Rok v zábave 2012 Čo vám mohlo uniknúť a čo bolo tento rok úžasné.

VIDEO

Ako správne otvárať a nalievať šampanské Nechoďte do veľkého popu, ale nechajte sa Ritou Jammet z La Caravelle Champagne naučiť správnymi krokmi.

Čo je Paella? Šéfkuchár Jesús Núñez vysvetľuje tajomstvá obľúbeného Španielska.

PIJTE

17 Variácií na Bloody Mary Zanechajte zalievanú Clamato mix a vodku a pripravte si Bloody Mary, na ktorú tak skoro nezabudnete.

Čo robiť so zvyškami silvestrovského šampanského Recept na želé s použitím bubliny, ktorá vám zostane.

Z KAŽDODENNEJ SIETE KULINÁRNEHO OBSAHU JEDLA

Slečna ... v kuchyni pripravila šľahanú malinovú limonádu.

Bite Sized pripravuje „Sviatok siedmich rýb #7: Linguine Vongole“.

Tyler Sullivan je asistent redaktora v The Daily Meal. Sledujte ju na Twitteri @atylersullivan


Haryana Food: Chuť zemitých chutí štátu

Podľa výkonného šéfkuchára Ankita Manglu z Premium Plaza Lounge „Haryana je mimoriadne bohatý štát, pokiaľ ide o poľnohospodárstvo a chov dobytka. Uvidíte tam ľudí, ktorí rastú a varia si vlastné jedlo. Majú rozsiahle pozemky a využívajú ich na oboje. obchodné a nekomerčné účely. Niet divu, že žijú jednoducho a jedia jednoduché domáce jedlo. “ O mliečne výrobky nie je núdza Haryanvis Verte v konzumáciu najčistejšej formy mlieka hladením kráv a byvolov doma. Ľudia si tu vyrábajú vlastné maslo a ghí. Vo väčšine domov, nooni a tindi ghí, čo je čerstvé domáce maslo, sa denne vyluhuje.

1. Kair Sangri ki SabziV Harijane je obľúbený aj Kair Sangri, ktorý je väčšinou spájaný s Rádžasthánom. Sú to púštne fazule a bobule, ktoré sa používajú na prípravu praženice v Haryane, ktorá bude buchnúť po perách. Sú pripravené tak, že ich najskôr namočíte na noc do vody naplnenej kurkumou alebo ich varíte s trochou soli asi 15 minút. Potom ide zmes mnohých korení vrátane suchého mangového prášku (amchur), kurkuma, chilli prášok, koriandrový prášok, garam masala, mletá horčica, cukor a soľ počas procesu varenia. Môžete do nej pridať aj jogurt. Toto sabzi si môžete užiť dlhšie, keď ich uložíte do chladničky, čo je asi 8-10 dní, a môžete si ich vychutnať dal ke parathe.

Kachri ki Chutney je jedným z najobľúbenejších jedál v Haryane. Kachri je v štáte bežne dostupná zelenina. Je to divoká odroda uhorky, ktorá pripomína malý citrón hnedej farby. Väčšinou sa konzumuje ako a čatní alebo dokonca sabzi, vyrobené zo zemiakov a inej zeleniny zmiešané dohromady. The čatní obsahuje všetky druhy prísad vrátane cesnaku, cibule, anízu (saunf), kurkuma, kmín, červené čili papričky a soľ podľa chuti. V chlade a správnom uchovávaní vo vzduchotesnej nádobe môže zostať čerstvý až jeden mesiac.

3. Zmiešaný Dal

Mixed Dal je základnou diétou v Haryane. Je to v podstate zmes štyroch až piatich bielkovín dals počítajúc do toho chana, toor, masoor a moong. Pripravené v čistom desi ghee, väčšinou sa konzumuje s jeera ryža. Je to tiež príjemný sprievod pre paranthas. Vytvára výraznú sponku s paradajkami, tvarohom, garam masala a zázvorovou cesnakovou pastou okrem iného.

4. Hara Dhania Cholia

Cholia je cícerová alebo zelená čana ktorý sa bežne vyskytuje v severnej Indii. Hari Dhania Cholia je mix zelene čana a rôzne druhy zeleniny. Je pripravená s cibuľou, paradajkami, práškom červeného čili, kmínovými semienkami, koriandrovými listami a kurkumou. Je to vzácna a jedinečná kombinácia, ktorá je v Harijane obľúbená a konzumuje sa rotis alebo paranthas.

5. Bajra Aloo Roti

Kto by nemiloval niečo pripravenéaloo? Haryana má v Bajra Aloo Roti veľmi zdravú základnú vec. Je pripravený zo zmesi bajra múka, zemiaková kaša, zázvorová pasta z cesnaku, lístky koriandra, garam masala. Podáva sa horúci s bielym maslom a chutí nebesky.

6. Alsi ki Pinni

Pinnije v Paňdžábe nesmierne obľúbenou sladkosťou, ale Alsi Ki Pinni z Harijany je úplne iná loptová hra. Je pripravený s alsi (ľanové alebo ľanové semená), celozrnnú múku, cukor, ghí, orechy a kardamonový prášok. Táto sladkosť je nielen úžasne lahodná, ale aj veľmi zdravá. Alsi okrem iného má vysoký obsah vlákniny, omega 3, železa a draslíka.

7. Besan Ki Masala Roti

Besan Ki Masala Roti je vyrobená z gramovej múky (besan), celozrnná múka (pripojiť), ghí a masala. The masala spravidla pozostáva z rascového prášku, koriandrového prášku, sušeného práškového manga (amchur), červené chilli prášok, zelenú chilli pastu a soľ.

8. Bhura Roti Ghee

Nostalgický, však? Pikantné z detstva, bhura (práškového cukru), roti a ghí boli sladkým jedlom, ktoré nám podala naša matka po príjemnom výdatnom jedle. Zvyšky rotis spravidla robil túto kombináciu a bol veľmi chutný. Haryanvis príliš si doprajte toto sladké jedlo a je v Harijane veľmi obľúbené.

Na dezerty, ako navrhuje šéfkuchár Ankit, Haryanvis radi zasýtia ich chuť na sladké prípravou jalebis, rabri, kheer, malpua, meethe chawala kol. S podstatou zemitosti haryanvská kuchyňa rozhodne stojí za vyskúšanie. Napíšte nám, ktoré jedlo vám chutilo a ktoré by ste si radi vychutnali!


Najlepšie steakové sendviče na uspokojenie prvotného hladu

Samotný steak je v zozname potravín, vďaka ktorým vyzeráte ako šéf, celkom vysoko, či už ho spaľujete alebo grilujete na perfektnom médiu, alebo len hodujete na jeho mäse a šťavách. Ale potom je tu steakový sendvič, ktorý vyžaduje, aby ste rozohrali a vrátili sa k svojim najprimitívnejším inštinktom. Uchopíte to rukami a zahryznete sa priamo do kusu hovädzieho mäsa (teraz nie je čas na vidličky a nože), všetko to prehltnete rovnako ako kedysi vaši mocní predkovia lovci a zberači. Dosť odvážne, povedal by som.

Nieže by steakové sendviče ospravedlňovali, že sa pri nasledujúcom pikniku alebo grilovaní budete správať ako jaskyniar, ale sú ideálne na servírovanie pri každej príležitosti. Tu je 11 vynikajúcich receptov na steakové sendviče, ktoré povzbudia vaše mäsožravé chute každý deň v týždni.

1. Sendvič Bourbon Steak

Sendviče sú skvelým spôsobom, ako z včerajšieho steaku urobiť zajtrajší obed. Ak ste na večeru uvarili náš bourbon steak (v ktorom je bočný steak marinovaný v bourbone, dijonskej horčici a Worcestershire pred grilovaním), stačí ho doplniť trochou provolonu a papriky, aby ste získali víťaznú kombináciu zvyškov. Získajte náš recept na sendvič Bourbon Steak.

2. Easy Philly Cheesesteaks

Gýčový syr, prskajúce hovädzie mäso - tvarohový syr Philly je len jednou z vecí, ktoré každého milovníka mäsa oslabia na kolenách. V ideálnom svete by sme sa ponáhľali k Patovi alebo Genovi, kedykoľvek príde chuť. Medzitým sa v tejto nabitej interpretácii doma poriadne vybodneme. Získajte náš recept na recept Easy Philly Cheesesteaks.

3. Wagyu Katsu Sando

Najdrahší steakový sendvič v USA nájdete v reštaurácii Don Wagyu, kde sa používa mimoriadne vzácne plemeno japonského hovädzieho mäsa Kobe a podľa toho sa účtuje (180 dolárov za pop). Môžete to dosiahnuť toľko, koľko ste ochotní minúť doma na hovädzie mäso v štýle Wagyu alebo Wagyu-alebo s bežným starým USDA Prime, ktorý je stále veľmi dobrý. Získajte recept na Katsu Sando od Don Wagyu.

4. Steak sendvič Tex-Mex

Toto je s láskavým dovolením spoločnosti Home Chef, ktorá pripravuje jedlá, ale aj bez toho, aby vám boli všetky suroviny vopred premerané a odoslané poštou, je to hračka. Čile-kmínová drť, koriander a poriadna dávka paradajok dodávajú vrstvám chuti a tex-mexskému závitu na klasickom steakovom sendviči. Získajte recept na sendvič Tex-Mex Steak Sandwich.


Pozri si video: Jaké novinky u nás přibyly během léta? Pusťte si jejich přehled ve videu Mergado Meeting #7 (December 2021).