Gazpacho


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ide o španielsku polievku podávanú s kockami ľadu a bruschettami.

  • 800 g paradajok
  • paprika paprika
  • mastné žlté korenie
  • tučná červená paprika
  • polovica strúčika cesnaku (asi 7 šteniat)
  • hojná zelená petržlenová vňať
  • čerstvá bazalka (30 g)
  • lyžica octu, soľ
  • Pôvodný recept spomína aj uhorky a feferónky, uhorky som nemal, feferónku som nechcel pridať.

Porcie: 6

Čas prípravy: menej ako 15 minút

Gazpacho PRÍPRAVA RECEPTU:

Všetku zeleninu najskôr nakrájajte na kocky a mixujte pomocou mixéra s nožmi, kým sa nestane pastou. Pridajte zeleň a dobre premiešajte v červenej kompozícii. Pridajte soľ a ocot, môžete pridať korenie a s cesnakovou príchuťou som spokojný, nič viac nepotrebujem.

Podávame s kockami ľadu, krutónmi, kúskami feta alebo telemea. Myslím si, že výborne funguje s celozrnnými cestovinami. Veľmi dobre!


Všetky ingrediencie zmiešajte vo veľkej miske. Zmes dajte jednu po druhej do kuchynského robota a pyré, až kým nebude rovnomerná. Polievku nalejte do veľkej, čistej misy, prikryte a dajte do chladničky na 2 hodiny.

Ku koncu chladenia pripravte zeleninu, ktorá sa podáva s polievkou. Po odstránení semienok nakrájajte papriku na malé kocky, zelenú cibuľu nakrájajte na tenké plátky a uhorku nakrájajte na malé kocky. Táto zelenina a krutóny sú umiestnené v oddelených tanieroch na servírovanie.

Polievku ochutíme a podľa chuti osolíme, potom nalejeme do misiek. Ihneď podávajte a ponúkajte obloha, aby ich bolo možné podľa chuti pridať do polievky.


Gazpacho Andaluz

Paradajková polievka je dobrou voľbou za studena aj za tepla. Môžete podávať so šalátom a domácim chlebom a obed bude hotový. Toto gazpacho pochádza z regiónu Španielsko (Andalúzia) so silnými marockými vplyvmi, ale je to jedlo, ktoré sa perfektne hodí do akéhokoľvek menu.

V miske jemne stlačte polovice paradajok, aby vyšla šťava a semiačka. Scedíme šťavu.

Paradajkovú dužinu nakrájajte, dajte spolu s precedenou šťavou a pridajte na kocky nakrájanú papriku a uhorky, prelisovaný cesnak, chlieb, olej a oceľ. Dobre premiešajte a nechajte ich stáť 15-20 minút pri izbovej teplote, aby sa chute spojili.

Vložte všetky rozmixované ingrediencie do mixéra a podlejte ich pohárom vody (alebo kuracou polievkou, ak ju máte). Zmes precedíme cez husté sitko.

Polievku necháme hodinu vychladnúť. Podávajte ozdobené lístkami bazalky alebo petržlenu.

Aktiváciou a používaním platformy pre komentáre súhlasíte, že vaše osobné údaje budú spracované spoločnosťou PRO TV S.R.L. a spoločnosti Facebook v súlade so zásadami ochrany osobných údajov PRO TV, respektíve zásadami používania údajov Facebooku.

Stlačením nižšie uvedeného tlačidla vyjadrujete svoj súhlas s PODMIENKAMI PLATFORMY KOMENTÁROV.


Všetky ingrediencie zmiešajte vo veľkej miske. Zmes dajte jednu po druhej do kuchynského robota a pyré, až kým nebude rovnomerná. Polievku nalejte do veľkej čistej misy, prikryte a dajte do chladničky na 2 hodiny.

Ku koncu chladenia pripravte zeleninu, ktorá sa podáva s polievkou. Po odstránení semienok nakrájajte papriku na malé kocky, zelenú cibuľu nakrájajte na tenké plátky a uhorku nakrájajte na malé kocky. Táto zelenina a krutóny sú umiestnené v oddelených tanieroch na servírovanie.

Polievku ochutíme a podľa chuti osolíme, potom nalejeme do misiek. Ihneď podávajte a ponúkajte obloha, aby ich bolo možné podľa chuti pridať do polievky.


Andalúzska studená polievka gazpacho

  • 1 kg paradajok
  • 1 červená paprika
  • 2 stredné uhorky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 veľmi malá cibuľa
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 100 ml olivového oleja
  • 1 krajec chleba (rožok)
  • 120 ml vody
  • 1/4 čajovej lyžičky oregana
  • soľ a korenie
  • Ak chceme polevu: paradajky, uhorky, varené vajíčka (nasekané) nakrájané, krutóny, papriky, feferónky, bazalku, petržlenovú vňať, cibuľu, grilované krevety

Plátok chleba vložíme do vody a necháme zmäknúť. Počas tejto doby vložíme do mixéra (mixéra alebo robota) nakrájanú zeleninu a oregano a mixujeme, kým sa nestanú tekutejšou pastou.

Pridajte plátok chleba, citrónovú šťavu, olej, soľ a čerstvo mleté ​​korenie.

Pokračujeme v mixovaní, potom precedíme cez sito. Vyhodíme, čo z neho zostalo.

Studenú polievku dáme na niekoľko hodín, potom ju môžeme podávať s obľúbenými polevami.


Všetky ingrediencie zmiešajte vo veľkej miske. Zmes dajte jednu po druhej do kuchynského robota a pyré, až kým nebude rovnomerná. Polievku nalejte do veľkej, čistej misy, prikryte a dajte do chladničky na 2 hodiny.

Ku koncu chladenia pripravte zeleninu, ktorá sa podáva s polievkou. Po odstránení semien nakrájajte papriku na malé kocky, zelenú cibuľu nakrájajte na tenké plátky a uhorku nakrájajte na malé kocky. Táto zelenina a krutóny sú umiestnené v oddelených tanieroch na servírovanie.

Polievku ochutíme a podľa chuti osolíme, potom nalejeme do misiek. Ihneď podávajte a ponúkajte obloha, aby ich bolo možné podľa chuti pridať do polievky.


Studená paradajková polievka (Gazpacho) - osviežujúci a zdravý letný recept

Polievka Gazpacho je letný recept, ktorý pochádza z mexickej kuchyne a je známy po celom svete. Je veľmi chutný a chutný, ale hlavne zdravý, pretože všetka zelenina je surová a nevyžaduje varenie.

Paradajková polievka Gazpacho

Paradajková polievka za studena - recept

Pre Mexičanov sa tejto polievke hovorilo „chudobná polievka“, pretože pôvodný recept obsahoval veľmi málo prísad: vodu, starý chlieb a olivový olej, primiešané do jemnej pasty. Neskôr bol recept vylepšený o zeleninu.

• 1 kg paradajok
• 2-3 uhorky
• 1 paprika
• 1/2 cibule
• 1 strúčik cesnaku
• 50 ml oleja
• 2 polievkové lyžice octu
• 250 ml vody
• 2 krajce chleba
• 1 čajová lyžička soli
• voliteľné: mleté ​​biele korenie

Paradajky musia byť mäsité a veľmi dobre uvarené.

Umyte všetku zeleninu. Z paradajok odstránime stopky a nakrájame ich na štvrtiny. Potom odrežte hlavy uhoriek. Ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Papriku môžete nakrájať na vhodné kocky, cibuľu na prúžky a chlieb na stredné kúsky.

Všetku nakrájanú zeleninu dajte do veľkého hrnca, pridajte chlieb a strúčik cesnaku. Zalejeme prísadami a 125 ml vody.

Nasleduje to najkrajšie: zmiešanie všetkých ingrediencií v miske pomocou vertikálneho mixéra. Ak také zariadenie v dome nemáte, môžete použiť mixér alebo kuchynský robot, kým sa všetko nezmení na šťavnaté, homogénne zloženie. Potom pridajte ocot, soľ a olivový olej. Znova premiešajte, asi 1 minútu, aby sa polievka dobre premiešala.

Ak chcete polievku krémovejšiu a jemnejšiu, preceďte ju cez sito niekoľkokrát. Tento krok je voliteľný. Pomáha odstrániť šupky z paradajok a kôru z korenia. Nakoniec polievku lyžičkou roztlačíme, kým všetka polievka neprejde cez sito. Škrupiny a semená zostanú mimo.

Ochutnajte soľ a ocot. Aby sa chute spojili a polievka mala dokonalú chuť, nechajte ju pred podávaním odležať 3 hodiny v chladničke.

Polievku podávajte v miskách, pohároch alebo pohároch, na vrchu niekoľko listov petržlenovej vňate alebo zeleného kôpru, mäty alebo bazalky. Niektorí ľudia túto polievku podávajú s krutónmi.

Ak chcete, aby mala polievka väčšiu textúru, môžete ju podávať s niekoľkými kockami uhorky alebo korenia.

Polievka Gazpacho je ideálna na horúce letné dni, pretože je veľmi osviežujúca a zvlhčujúca.

* Rady a akékoľvek zdravotné informácie dostupné na tomto webe slúžia na informačné účely, nenahrádzajú odporúčania lekára. Ak trpíte chronickými ochoreniami alebo sledujete lieky, odporúčame vám, aby ste sa pred liečbou alebo prírodnou liečbou poradili so svojim lekárom, aby ste sa vyhli interakcii. Odkladaním alebo prerušovaním klasických liečebných procedúr môžete ohroziť svoje zdravie.


Všetky ingrediencie zmiešajte vo veľkej miske. Zmes dajte jednu po druhej do kuchynského robota a pyré, až kým nebude rovnomerná. Polievku nalejte do veľkej, čistej misy, prikryte a dajte do chladničky na 2 hodiny.

Ku koncu chladenia pripravte zeleninu, ktorá sa podáva s polievkou. Po odstránení semienok nakrájajte papriku na malé kocky, zelenú cibuľu nakrájajte na tenké plátky a uhorku nakrájajte na malé kocky. Táto zelenina a krutóny sú umiestnené v oddelených tanieroch na servírovanie.

Polievku ochutíme a podľa chuti osolíme, potom nalejeme do misiek. Ihneď podávajte a ponúkajte obloha, aby ich bolo možné podľa chuti pridať do polievky.


Andalúzska studená polievka gazpacho

  • 1 kg paradajok
  • 1 červená paprika
  • 2 stredné uhorky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 veľmi malá cibuľa
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 100 ml olivového oleja
  • 1 krajec chleba (rožok)
  • 120 ml vody
  • 1/4 čajovej lyžičky oregana
  • soľ a korenie
  • Ak chceme polevu: paradajky, uhorky, varené vajíčka (nasekané) nakrájané, krutóny, papriky, feferónky, bazalku, petržlenovú vňať, cibuľu, grilované krevety

Plátok chleba vložíme do vody a necháme zmäknúť. Počas tejto doby vložíme do mixéra (mixéra alebo robota) nakrájanú zeleninu a oregano a mixujeme, kým sa nestanú tekutejšou pastou.

Pridajte plátok chleba, citrónovú šťavu, olej, soľ a čerstvo mleté ​​korenie.

Pokračujeme v mixovaní, potom precedíme cez sito. Vyhodíme, čo z neho zostalo.

Studenú polievku dáme na niekoľko hodín, potom ju môžeme podávať s obľúbenými polevami.


Žlté gazpacho v gréckom štýle

Ak je vonku na polievku príliš horúco, mali by ste vyskúšať toto osviežujúce gazpacho. Uhorky, paprika a žlté paradajky sa spoja a vytvoria v horúcich dňoch chutné a osviežujúce jedlo. Polievka je obohatená o grécku zeleninu z mlynčeka Kotányi.


Andalúzske Gazpacho, tradičný španielsky recept

Gazpacho je studená polievka z čerstvej zeleniny v mixéri. Je to tradičná španielska polievka, ale z južnej oblasti Andalúzie. Konzumuje sa celé leto, pretože je osviežujúci a povzbudzujúci.
Existujú aj iné recepty nazývané gazpacho, napríklad manchego gazpacho, ktoré sa veľmi líši od andalúzskeho gazpacha. Existuje aj množstvo jedál, ktoré sú úzko späté s andalúzskym gazpachom a často sú považované za ich varianty, ako napríklad ajoblanco, salmorejo, pipirrana, porra antequerana, cojondongo a portugalské.

Prísady

  • 2 kg paradajok (aurora volské srdce
  • 200 g bieleho chleba
  • 200 g uhoriek
  • 1-2 strúčiky cesnaku
  • 1 stredná cibuľa
  • 2 lyžice octu červeného vína
  • 100 g červenej papriky
  • Pálivá paprika podľa chuti
  • 100 ml olivového oleja
  • Soľ podľa chuti

Metóda krok za krokom

Na začiatok zeleninu očistite: ošúpané paradajky a semienka, olúpané a vykôstkované uhorky, ošúpanú cibuľu a cesnak, papriku a semienka. Zeleninu nakrájame na veľké kúsky.

Do misky dáme polámaný chlieb, na ktorý dáme polovicu paradajok a chlieb dobre namočíme.

Zvyšnú zeleninu, olivový olej a soľ dajte do mixéra a mixujte, kým nezískate jemný krém. Pridajte chlieb namočený v paradajkách a pokračujte v miešaní, kým nezískate hustý a homogénny krém. Ak je príliš hustý, môžeme pridať trochu vody.

Ak je príliš hustý, môžeme pridať trochu vody. Precedíme cez sito a necháme aspoň 2 hodiny vychladnúť, aby sa chute spojili.


Video: Spanish Gazpacho Soup. Omar Allibhoy (Smieť 2022).