Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Recept na orientálne jahňacie a slivkové zábaly

Recept na orientálne jahňacie a slivkové zábaly

  • Recepty
  • Typ riadu
  • Predkrmy

Tieto zábaly sú plné ostrej surovej zeleniny a šťavnatých plátkov ovocia a predstavujú osviežujúcu alternatívu k bohatej pekinskej kačici v čínskom jedle. Podávajte ako hlavné jedlo alebo ako predjedlo pre 8 osôb s miskou jemne nakrájanej uhorky.

Toto urobil 1 človek

PrísadySlúži: 4

  • 500 g filé z chudej jahňacej krkovičky, zbavené tuku
  • 1 ½ lyžice sójovej omáčky
  • 6 jarných cibuliek
  • ¼ uhorky, asi 150 g (5½ oz)
  • 6 sladkých červených sliviek, celkom asi 340 g (12 oz)
  • 16 veľkých, ostrých rímskych alebo kozlíkových šalátov
  • 16 obalov z ryžového papiera
  • Sezamová omáčka
  • 5 PL opekaného sezamového oleja
  • 1 polievková lyžica jemne nastrúhaného čerstvého koreňového zázvoru
  • ½ lyžice sezamových semienok
  • 2 lyžice sójovej omáčky
  • 1 lyžička trstinového cukru

MetódaPríprava: 25 minút ›Varenie: 10 minút› Pripravené za: 35 minút

  1. Najprv urobte omáčku. Všetky ingrediencie dajte do závitovej nádoby a poriadne pretrepte. Odložiť.
  2. Každé jahňacie filé nakrájajte pozdĺžne na tri a potom nakrájajte každý kus na dlhé tenké plátky. Plátky zmiešame v miske so sójovou omáčkou a odstavíme.
  3. Jarnú cibuľku pozdĺžne prekrojte na polovicu, potom ju najemno nakrájajte. Niekoľko si odložte na ozdobu a zvyšok dajte na veľký tanier. Uhorku pozdĺžne prekrojte na polovicu a lyžičkou naberajte semienka, potom polovice uhorky nakrájajte na tenké mesiačiky. Pridajte na tanier.
  4. Slivky rozpolíme a zbavíme jadrovníkov. Slivky nakrájajte na dlhé tenké plátky. Pridajte na tanier s jarnou cibuľkou a uhorkou.
  5. Listy šalátu opláchnite a osušte a odstráňte centrálne stopky. Odtrhnite 16 kusov dostatočne veľkých, aby sa zmestili do stredu obalov z ryžového papiera. Zostávajúci šalát najemno nastrúhajte a pridajte na tanier so zeleninou a slivkami.
  6. Rozohrejte veľkú nepriľnavú panvicu na stredne silnom ohni, kým nebude horúca. Pridajte polovicu jahňacích plátkov a restujte 3–5 minút alebo dovtedy, kým sa mäso neuvarí. Scediacou lyžicou mäso preložíme na tanier. Na tanieri opražte zvyšnú jahňacinu a lyžicu. Udržovať v teple.
  7. Nalejte 1 cm (1/2 palca) horúcej vody do dostatočne veľkej misky, do ktorej sa zmestia obaly. Na pracovnú plochu položte čistú utierku. Pracujte s 1 obalom naraz, ponorte ho na 20 až 25 sekúnd do vody, aby zmäkol, potom ho preneste do utierky a osušte. Okamžite dajte list šalátu do stredu obalu. Navrch dajte lyžicu jahňacieho mäsa, potom jarnú cibuľku, uhorku, slivky a nastrúhaný šalát. Fol1/2 na oboch stranách obalu, potom zrolujte. Opakujte, aby ste vytvorili spolu 16 roliek.
  8. Ponorte omáčku a potom ju nalejte do malej misky. Zábaly poukladáme na taniere a rozhádžeme po zvyšnej jarnej cibuľke. Podávame s omáčkou podávanou samostatne.

Ešte niekoľko nápadov

Je to dobrý spôsob, ako využiť zvyšky pečenej jahňaciny, hovädzieho alebo bravčového mäsa. Nakrájajte ho na tenké prúžky. * Namiesto uhorky a sliviek použite 300 g strúhanej mrkvy a cukety. * K surovej zelenine balenej v vitamínoch, ktorá sa používa s jahňacím, hovädzím alebo bravčovým mäsom, patrí najemno nastrúhaná paprika, fazuľové klíčky, lucerna, nastrúhané mange-tout a tenko nakrájané gombíkové huby alebo huby enoki. * Plnku posypte najemno nasekaným čerstvým koriandrom, pažítkou alebo petržlenovou vňaťou a potom zrolujte obaly. * Nasekané, scedené konzervované vodné gaštany dodajú plnke extra textúru. * Namiesto sliviek môžete použiť chladené plátky manga alebo papáje. * Nakladané zázvorové plátky, dostupné v japonských obchodoch s potravinami a v niektorých supermarketoch, môžu nahradiť slivky horkou, príjemnou chuťou. * Aby ste mali kopanec, rozotrite na každý list šalátu malý kúsok wasabi (japonského chrenu). * Na instantnú omáčku na namáčanie môžete použiť slivkovú fľašu. * Na pikantnú omáčku na namáčanie pridajte dobrú štipku rozdrvených sušených čili papričiek.

Plus body

Aj keď jahňacie mäso má tendenciu obsahovať viac tuku ako ostatné druhy mäsa, zmeny v chove, kŕmení a mäsiarstve znamenajú, že chudé rezne obsahujú iba asi jednu tretinu tuku, ktorý by mali pred 20 rokmi. Viac tuku je mononenasýtených, čo je dobrá správa pre zdravé srdce. * Slivky ponúkajú užitočné množstvo vlákniny a beta-karoténu.

Každá porcia poskytuje

B1, B6, B12, E, niacín, zinok * meď, horčík * A, B2, C, folát, železo, draslík, selén

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(0)

Recenzie v angličtine (0)


Zhrnutie receptu

  • 16 listov Boston Bibb alebo maslového šalátu
  • 1 libra chudého mletého hovädzieho mäsa
  • 1 lyžica oleja na varenie
  • 1 veľká cibuľa, nakrájaná
  • ¼ šálky hoisinovej omáčky
  • 2 strúčiky čerstvého cesnaku, mleté
  • 1 lyžica sójovej omáčky
  • 1 lyžica ryžového vínneho octu
  • 2 čajové lyžičky mletého nakladaného zázvoru
  • 1 štipka ázijskej chilli papričky alebo podľa chuti (voliteľné)
  • 1 (8 uncí) môže polievať gaštany, scedené a nadrobno nakrájané
  • 1 zväzok zelenej cibule, nakrájanú
  • 2 čajové lyžičky ázijského (tmavého) sezamového oleja

Celé listy šalátu opláchnite a osušte, dávajte pozor, aby ste ich nepotrhali. Odložiť.

Zahrejte veľkú panvicu na stredne vysokú teplotu. Hovädzie mäso a olej na varenie varte a miešajte v horúcej panvici, kým nie sú hnedé a drobivé, 5 až 7 minút. Hovädzie mäso vypustite a vyhoďte do misky. Cibuľu uvarte a premiešajte na tej istej panvici, ako je mäso z hovädzieho mäsa, domäkka, 5 až 10 minút. Hoisinovú omáčku, cesnak, sójovú omáčku, ocot, zázvor a čili papričku premiešajte s cibuľou. Pridajte vodné gaštany, zelenú cibuľu, sezamový olej a varené hovädzie mäso a miešajte, kým cibuľa nezačne vädnúť, asi 2 minúty.

Šalátové listy poukladajte okolo vonkajšieho okraja veľkého servírovacieho taniera a v strede dajte hromadu mäsovej zmesi.


Trio tipov na prípravu ázijských omáčok

Na omáčkach sa mi páči to, že sa dajú prispôsobiť chuti. Ak zistíte, že niektorý z receptov nepracuje pre vašu paletu, môžete upraviť množstvo sóje pre hladiny soli, upraviť množstvo medu pre sladkosť a pridať viac čili omáčky pre pikantnosť.

Ďalšie ázijské recepty:

Ak hľadáte ďalšie tri recepty ázijských omáčok, zanechajte komentár nižšie. Rád počujem od svojich čitateľov!


Prísady

  • Sezamový olej, 1 lyžička (40 kalórií)
  • Kuracie prsia, iba mäso, varené., 50 g (nastrúhané, 65 kalórií)
  • Mrkva - surová, 1 malá (5–1/2 “dlhá) (olúpaná a nakrájaná na malé zápalky, 20 kcal)
  • Jarné alebo jarné cibuľky (vrátane vrcholov a žiarovky), surové, 4 malé (3 palce dlhé) (orezané a nakrájané na prúžky, 6 kalov)
  • Koreň zázvoru - čerstvý/surový, 1 lyžička (olúpaná a najemno nakrájaná na kocky alebo nastrúhaná, 2 kcal)
  • Cesnak (čerstvý), 2 strúčiky (6 g) (olúpané a najemno nakrájané na kocky, 10 kcal)
  • Pak Choy - čínska kapusta, 2 listy (25 g) (3 kal)
  • Červené chilli (čerstvé), nakrájané na kocky - 10 g (4 kal)
  • Čínske päť korenia - 1 čajová lyžička (4 kcal)
  • Vajcia z voľného chovu, čerstvé, 1 veľké (porazené 1 lyžicou vody, 71 kalórií)

Báječné jedlo inšpirované Čínou s restovaným kuracím mäsom a chrumkavou zeleninou namiesto pšeničných palaciniek, tenké vaječné omelety sú vyrobené ako zábaly na plnenie, vďaka čomu je chutné nízkokalorické jedlo s vreckami chutí a trochou tepla! 225 kalórií pre celý recept znamená, že je ideálny pre tých, ktorí dodržiavajú diétu 5: 2 na rýchle dni, ako aj pre diétu Weight Watchers.


Recept na orientálne jahňacie a slivkové zábaly - recepty

Budete potrebovať: (2 porcie)

(Jedná sa o mrazené mäso, ktoré vyzerá ako kura. Každý má 1 porciu, takže ak použijete inú hlavnú ingredienciu, nahraďte body za nové.)

1 čajová lyžička čínskeho 5 korení

1 lyžica sójovej omáčky s nízkym obsahom soli

Na chrumkavé rezance

Sharwoodsove stredné rezance pripravené na wok

1 polievková lyžica sójovej omáčky s nízkym obsahom soli

2 lyžice omáčky Hoisin

To funguje na 5 pb/približne 300 kcal na porciu

Začnite tým, že zeleninu nakrájate nadrobno a osmažíte na troche oleja Frylight. Pridajte filé Quorn celé, kým sa nerozmrazia, potom vyberte z panvice a nakrájajte na malé kúsky. (Môžete to pridať samostatne na konci, aby ste zaistili rovnomerné rozdelenie porcií).

Ak chcete, môžete všetky suroviny vložiť do kuchynského robota a vybuchnúť na jemno, ale mne sa celkom páčia hrubé textúry plnky. Pridajte sójovú omáčku a čínske korenie 5 a pokračujte v varení, kým nie je skutočne mäkké. Ochutnajte a okoreňte podľa vlastnej chuti.

Kým sa náplň varí, vložte rezance do horúcej panvice s trochou oleja Frylight a sójovou omáčkou. Varte, kým nie je skutočne chrumkavé - takmer 'sa zachytí' na okrajoch.

Keď ste pripravení podávať jedlo, odrežte plochý základ z ľadového šalátu, aby sa „uvoľnili“ listy. Opatrne odlepte jednu po druhej, aby mala každá osoba vysoký stoh asi 5 alebo 6 listov.

Poukladajte na servírovacie taniere. Všetky komponenty vložím do oddelených nádob.

Podávajte s 1 polievkovou lyžicou omáčky Hoisin na osobu v malej miske s čajovou lyžičkou.

Na zostavenie jednoducho vezmite list šalátu a namažte ho trochou omáčky Hoisin.

Lyžičkou pridajte časť chutnej plnky.

Uchopte hrsť chrumkavých rezancov a posypte ich navrchu.

Nakoniec list šalátu zrolujte, aby obsahoval jeho chutné poklady, a zastrčte!

Opakujte, kým nezhltnete celú dávku.

Aby sa zmeny prejavili, pridajte do plnky 20 g redukovaného arašidového masla zmiešaného s trochou horúcej vody, aby bola satayová príchuť. Na jednu porciu to znamená pridanie 2 pb/cca. 80 kcal


Obsah receptu

Špargľová OMELETA
JOGURTOVÁ HUBOVÁ SOUFFLE “
MONTEREY CRAB CAKE
DYLANSKÝ SÝR A TOMATO DELIGHT
ZVOLITEĽNÁ BENEDIKÁCIA VAJEC
HANKOVA SLÁVNA VEGGIE FRITTATA
HARMONY SMOOTHIE
OBĽÚBENÉ RAŇAJKY HONEYBEE
ČERVENÁ BIELA ​​a MODRÉ BERRY HLADKÉ
VEĽMI KVALITNÁ LORRAINE
FETA MUSHROOM MEDLEY FAVORITE
VEGETARIANSKÁ ÚDERA
SUCCULENT SHELLFISH FLORENTINE
NEPRÍJEMNÉ VEGETARSKÉ SNÍDANIE BURRITO, KTORÉ MÁTE
Miešané vajcia na cesnakovej pšenici s Tomato MOZZARELLA
YIPPIE YI YAY – VYHOVUJÚCEJ JUHWESTERNOVEJ SCRAMBLE
NIEKTO MÁ RÁD TO SPICY VEJCE
SAVORY SUNRISE OMELET
MAURY STYLE SUPER SMOOTHIE
ASTA LA VISTA SUPREME
NIEKTORÉ RÁDI TO HORKÉ ŠPENÁTOVÉ TOFU KURU
EURÓPSKA VEGGIE OMELET
VODNÁ ÚSTRAHA A VEJCE ÚSTA
ORIENTNÝ TENDERLOIN ROLL GO
KANADSKÝ BACON A LEPŠIE VEJCE®
TEMPEH JACK
BETTER’N EGGS® A BACON BURRITO
ORIENTÁLNE SNÍDANIE CREPES “
FESTIVAL FLORENTÍN
ZUCCHINI OMELET

RYBÁRSKY OBED
ZDRAVÝ ŠALÁT
TEPLÁ TUNA a zosilňovač RED PEPPER TORTILLA
Kura, špargľa a maslo z fazule
GINGER MILUJE Kuracie prsia so srdiečkami ARTICHOKE
JACK'S TURECKO BURGERS
MINUTOVÝ STEAK DUŠENÝ V HUBOVEJ OMÁČKE
KURACIE PIXIE LEE
Lososový caesar v štýle TEXAS
TURECKÉ ZÁHRADNÉ BURRITO VYRÁĎAŤ

KURACÍ PROVOLÓN S ČERSTVOU PESTO OMÁČKOU
SAVORY SALMON SALAD
SUPER SPAGHETTI SQUASH TENDERLOIN

KUCHYŇA ZRIEŠENÁ NA SMRŠTE A ZELENINA V TORTILLA ZÁBROCH
JUŽNÝ ŠALÁT
TOM'S TURKEY DIVINE
CRUNCHY TURECKO SANDWICH
KABOBSKA OBLEČENÁ Z LOSOSA
MAMINSKÉ TURECKÉ MEATBALLY S JOGURTOVOU KOPROVOU OMÁČKOU
LONDÝNSKY BROIL S POZARENÝMI HUBAMI
ŠPENÁT PLNENÝ TURECKÝ PRS
BORČÍNKOVÉ NÁPOJE A KYSELINA
GRILOVANÝ KURACÍ SALÁT CAESAR
KRUHÁ RYBA V RÚRE
TERIYAKI HOVER BROCCOLI
NÍZKO GLYCEMICKÉ MASO LOAF
MAURYHO VLASTNÉ CHILI
GRAMMYHO VINTAGE VEAL BIRDS
PRESTO! PESTO SAUCOVANÝ FLOUNDER

SNAPPY PEČENÉ KUCHÁRKOVÉ KOLÁČE


ALBERTO’S TEXAS STYLE CHILI
PEČENÝ KURZ PARMESAN
Upečená TILAPIA MARINOVANÁ V TALIANSKOM OBLEČENÍ
VEGGIE POLIEVKA Z ČIERNEJ BIO
CAROLINSKÉ POKRÝVANÉ MEATLOAF
Kuracie mäso POMALU SAUTE SO ZELENINOU
DILLY WHITE SEA BASS
FILETY Z ČERSTVEJ Tresky
GREEK SCAMPI SHRIMP
GRILOVANÝ Mečiar v bielej víne a citrónovej omáčke
Filet z podrážky v horčicovej omáčke
BYLINNÉ RYBÉ STRÁNKY S COLESLAW
JEDNODUCHÉ TURECKÉ BURGERY Z TURECKA
KURACIE STROGANOFF
ORANŽOVÉ A FENNELOVÉ MOŘSKÉ SCALLOPS
VEŘENÁ VEČERA S GINGER-APPLE GLAZE
PORTOBELLO JAHŇA KA-BOBS
BOČNÁ DISH: KA-BOB Lôžka
Dúhová kapusta s brokolicou
SHRIMP PLNENÝ FLOUNDER ROLL-UPS
KORENÉ PEČENÉ KURACIE A ZELENINU VO FÓLII
STEAK S UMELECKÝMI SRDCAMI V ČERVENEJ VÍNOVEJ OMÁČKE
PÁSOVANÉ BASY S KYSELÝM KRÉMOM a SÝROM
TERIYAKI FLANK STEAK

TANGY TURECKO PRS ROLL-UP TO GO
VEAL SCALOPPINI
BEEFY SAUTE ’a zosilňovač ZELENINY
VEGGIE MASO LOAF
YUMMY PORK STIR-FRY
PEKÁNSKY PRAŽENÝ PEČENÝ LOSOS
KREPTE A KURACIE PRIPRAVTE

PRÍLOHY

MILUJEM PARMESANSKÉ TOMATO
CAULIFLOWER A SÝR
KAPusta a jablkový šalát
PARENÉ ZELENÉ ZRNY S mandľami
TANGY TOMATO & CUCUMBER SALAD
CUKROVÝ SHUFFLE
PARÍŽSKY Špargľ
BROCCOLI CASHEW ČEDAROVÁ ŠALÁT
ARTICHOKE SALAD
CRISPY CUCUMBER CIBULE SALAD
ORIENTÁLNY SBOR ZELENÝ
BROCCOLI GARLIC CASHEW CRUNCH
ZLATÁ kapusta a cibuľa
POPEYE MUSHROOM CAPS
JICAMA ZUCCHINI SALAD
SPRACOVANÁ ZELENINA
TEXASOVÁ SLAW
SPAGHETTI SQUASH VINAIGRETTE
SUMPTUOUS RAINBOW SWISS CHARD
SNÍMKOVO SLADKÉ A ZOSILŇOVAJÚCE ČERSTVÉ SNAPOVÉ ZELENÉ BOBY
ŠPENÁTOVÝ SÓJOVÝ SOUFFLE “
SAVORY KALE A PÓR
WALDORF SALAD
Korenené čínske brokolice
KLUČENÉ BRUSELY S HORČÍKOM
BABIČIN SICILSKÝ ŠPENÁT
BUTTERED SHIRATAKI NOODLES
ERNIE'S NOPALITO SALAD ROYALLE
DOBRODRUŽNOSŤ CAULIFLOWERA
BABA GHANOUSH

CELERY S CASHEW BUTTER
CELERY S HUMMUS
JABLKOVÉ OLEJE S NEOSOLNÝM ARAŠÁTOVÝM MASLOM
AVOCADO
TOMATO BASILOVÁ POLIEVKA
POLIEVKA MINESTRONE

OBLIČKY
PINTO BOBY
ŠOŠOVAČKA
CANNED PEACHES
ČERSTVÁ PEACH
BUNDA HROZNOV
SADA KIWI OVOCIA
BARTLETOVÁ HRUŠKA
PÁR SUROVÝCH Marhuliek
KELLOGG’S® ALL-BRAN®
PLNOTUČNÉ MLIEKO
MANDĽOVÉ MLIEKO
KRÉMOVÝ CHATÁK SÝR
HARDBOILED EGG
SARDÍNY
ČERSTVÁ Slivka
ČERSTVÝ RUŽOVÝ GRAPEFRUIT
ČERSTVÝ ORANŽ
SKVELÉ MACADAMSKÉ ORECHY
SKVELÉ HOTOVOSTI
RUČNÁ MANDELA
RADA SUROVÝCH ARAZÁNOV
SKVELÉ Z PECÁNOV
VELKÝ Orech
JOGURT
SNICKERS® MARATHON ENERGY BAR CHEWY CHOCOLATE PEANUT BUTTER 1
SNICKERS® MARATHON LOWEST CARB LIFESTYLE ENERGY BAR PEANUT BUTTER
SNICKERS® MARATHON NUTRITION BAR HONEY AND ALMOND (Poznámka: Don ’t nezamieňajte tieto tyčinky s nízkou glykemickou energiou Snickers s vysoko glykemickými tyčinkami Snickers. Tyčinky MARATHON sú jednoducho označené “MARATHON ” a v skutočnosti majú nízku glykémiu, pretože množstvo bielkoviny, ktoré nesú, najmä preto, že väčšina z nich je zo sóje, ruší cukor v týchto tyčinkách. Nie sme do tohto produktu zamilovaní, pretože zvyšuje hladinu cukru v krvi, ak sa nedodržiava s cvičením. Avšak ako príležitostný “pick- me-up ” to robí známku).

PRÍLOHA A: Cesta za objavom

Naučte sa vytvárať vlastné recepty na nízku glykemickú/nízko glykemickú záťaž

DODATOK B: TSrdce záležitosti -
Ako nízka glykemická strava podporuje zdravie a šťastie

Príloha C — Stručná história výskumu dopadu glykémie


Zabalí orientálne recepty

  • Orientálne zábaly z jahňaciny a slivky

Tieto zábaly sú zabalené s chrumkavou surovou zeleninou a šťavnatými ovocnými plátkami a.

Zábaly z hovädzieho šalátu Oriental Express, recept

Orientálne kura zabalené vo fólii

Recept na orientálny expresný hovädzí šalát

Zábaly z orientálneho kuracieho šalátu

Zábaly z orientálneho kuracieho šalátu

Predhrejte rúru na 250 stupňov. Ak používate škrupiny taco, oddeľte ich a položte na ba.

Hoisin a jarnú cibuľku zmiešame a natrieme na 1 stranu chleba. Posypte.

Huby zabalené v orientálnom kura

Orientálne kura zabalené vo fólii so zeleninou hlavné jedlá

Špenátovo zabalené kura s orientálnym dipom

Kurča zabalené v orientálnej fólii Peek

Špenátovo balené kura s orientálnym dipom je ľahko pripraviteľná príloha. .


Recepty na večeru

Je čas večere! Objavte recepty na večere takmer v každej predstaviteľnej kategórii. Či už hľadáte niečo rýchle a jednoduché na rušné víkendy, ako je táto Easy Chicken Stir-Fry Skillet alebo výdatný krémový koláč Tortellini-Broccoli na ďalšie stretnutie, máme pre vás pripravené. Máte vyberavých jedákov? Vyskúšajte naše vyberavé recepty pre deti. So všetkými možnosťami určite nájdete recept na večeru, ktorý poteší každé poschodie.

4b.452/adaptivemedia/rendition/mff-hero-30-minute-dinner-1349x514.jpg? Id = 7250fb369d56d7c85e049510fbbbbc5f27907f46c & ampht = 150 & ampwd & ampversion = 1 & ampclid = pim & ampyocs = 23_2__

4b.452/adaptivemedia/rendition/mff-hero-20-minute-dinner-1349x475.jpg? Id = f2221084915d5c59c62a75a52c7e7939a81fc3d3 & ampht = 150 & ampwd & ampversion = 1 & ampclid = pim & ampyocs = 23_2f

4b.452/adaptivemedia/rendition/mff-hero-15-minute-dinner-1349x514.jpg? Id = 31e3be39ef8260b3accd7fd615f9df5cb1081fd9 & ampht = 150 & ampwd & ampversion = 1 & ampclid = pim & ampyocs = 23_2f_ "

4b.452/adaptivemedia/rendition/mff-hero-slow-sporák-večera-recepty-1349x475.jpg? Id = 5805fee007b4e1d40f39631a7ebf2d5d88dc7742 & ampht = 150 & ampwd & ampversion = 3 & ampclid = pim & ampyocs =

4b.452/kraftrecipes/1533208191598-1533208189055-citrus-glazed-fish-62661-580x250.jpg? Yocs = 23_2f_ "/>


Ako vyrobiť knedľové cesto od začiatku

Ponorte sa do čínskeho pohodového jedla s novou kolekciou ľahko vyrobiteľných klasík Hsiao-Ching Chou. Ak sa chystáte variť domáce knedle, prečo to neurobiť ešte o krok ďalej? Naučte sa vyrábať knedľové cesto od začiatku a nikdy nebudete mať výhovorku, aby ste tieto pikantné balíčky nevyhrabali po tucte.

Univerzálna múka a voda. V skutočnosti to nebude jednoduchšie. To, čo vyžaduje prax, je pomocou očí a dotyku určiť, aká je v daný deň múka smädná, pretože vlhkosť múky a vlhkosť vzduchu môžu ovplyvniť to, ako sa cesto spojí. Hovorím vám to, aby ste vedeli, že musíte venovať pozornosť, ale nechcem, aby ste sa kvôli týmto faktorom stresovali. Ak sa vám cesto zdá príliš lepkavé, potom trocha múky vráti cesto do rovnováhy. Recept vyžaduje teplú vodu, pretože múka ľahšie absorbuje teplú vodu a vytvára pružnejšiu textúru. Toto cesto môžete použiť na knedle, zelené cibuľové placky alebo ručne rezané rezance v domácom štýle. Budete potrebovať čínsky valček. Tento recept prináša dostatok knedlí, ktoré môžete zmraziť, aby ste ich mohli podávať inokedy.

Poznámka: Tieto rozmery slúžia len ako vodítko. Ak chcete, môžete ich zväčšiť. Skončili by ste s menším počtom halušiek a každá by vyžadovala viac plnky. Kľúčom je udržať konzistentnú veľkosť, aby sa knedľa varila dôsledne. Nerobil by som ich však menšie, pretože skladanie halušiek je náročnejšie, najmä ak máte veľké ruky alebo ste začiatočník.

Ak nemáte čas na výrobu vlastných obalov, môžete použiť knedle alebo gyoza obaly kúpené v obchode. Existuje mnoho značiek a väčšina obchodov v dnešnej dobe predáva aspoň jeden druh knedľového obalu. Na čínskych trhoch bežne nájdete tenké, stredné a hrubé obaly na knedle. Hrubšie sú lepšie na samolepky na hrnce, pretože sa tak ľahko neroztrhnú. Na okraje kvapnite vodu, aby pomohla tesniť.

Ako vyrobiť knedľové cesto od začiatku

  • Čas prípravy: 1 hodina +
  • Úroveň obtiažnosti: Ľahko
  • Veľkosť porcie: 1 libra cesta (na asi 48 halušiek)

Prísady

  • 2 1/2 šálky nebielenej viacúčelovej múky a ďalšie na posypanie
  • 3/4 šálky plus 1 polievková lyžica teplej vody (asi 105 až 110 ° F)

Pokyny

Na cesto

Múku dajte do veľkej misy. Pridajte všetku vodu. Gumovou špachtľou, vareškou, paličkami alebo prstami miešajte vodu a spolu, kým sa nezačne vytvárať chrumkavá guľa cesta. Teraz rukami začnite miesiť cesto a pridávať zvyšnú múku. Cesto by malo byť mierne lepkavé, ale nie vlhké. Nemalo by sa vám lepiť na prsty.

Pracovnú plochu poprášte múkou. Vyberte cesto z misy a miesite asi 2 minúty. Malo by to byť hladké. Cesto prikryte vlhkou utierkou alebo plastovou fóliou a nechajte odpočívať na doske najmenej 20 minút. (Aj keď to nebude trvať oveľa dlhšie, cestu neublíži, ak bude odpočívať dlhšie.)

Alternatívne môžete na výrobu cesta použiť stojanový mixér. Pridajte múku do misy stojanového mixéra a postupne pridávajte vodu, zatiaľ čo hákom na cesto bežíte stredne nízkymi otáčkami. Akonáhle sa cesto spojí, miesime asi 2 minúty. Cesto prikryjeme a necháme 20 minút odpočívať. (Toto cesto vydrží niekoľko hodín pri izbovej teplote. Bude lepkavejšie, takže ho budete musieť osviežiť asi 1 až 2 polievkovými lyžicami múky. Najlepšie je urobiť toto cesto v ten istý deň, kedy ho chcete použiť. )

Odpočinuté cesto rozdelíme na polovicu. Na povrch jemne poprášený našou hmotou zrolujte každú polovicu na lano s priemerom asi 3⁄4 palca a dĺžkou asi 18 palcov. Nôž alebo škrabku na lavičku narežte každé lano na kúsky hrubé asi 3⁄4 palca. Každý kus by mal vážiť asi 9 alebo 10 gramov.

Každý kúsok cesta rozvaľkajte na malú guličku a potom ju uhlaďte medzi dlaňami a vytvorte kotúč, ktorý pripomína oblátkový koláč. Palcom jemne zatlačte do cesta, aby sa vytvorilo malé prehĺbenie. Umiestnite valček medzi seba a základňu oblátky cesta. Podľa potreby zľahka poprášte našimi. Stočte špendlík dopredu cez cesto a späť. Valček nemusíte dvíhať. Otočte cesto o 90 stupňov a opakujte valcovanie dopredu a dozadu. Cesto opäť otočíme o 90 stupňov a valcovanie zopakujeme. To tvorí začiatky kruhu.

Opakujte to pre druhú otáčku, ale pri ďalších otáčkach zatočte čap iba do polovice. Pri tretej revolúcii posuňte kolík iba o tretinu vyššie. Cieľom je nechať stred kruhu len o niečo hrubší ako vonkajšie okraje. Obal by mal skončiť ako kruh s priemerom asi 3 1⁄4 palca. Nerobte si starosti, ak kruh nie je dokonalý, musí byť iba zaoblený. Ak to vyzerá ako ovál, zaokrúhlite ho. Ak je neopraviteľné, pokrčte cesto do gule a začnite znova. Pokiaľ vám nepomáha montážna linka priateľov alebo rodiny, vyváľajte naraz asi šesť obalov. Ak ich vyvaľkáte príliš veľa, začnú sa k sebe lepiť a okraje vyschnú, čo sťažuje tesnenie.


Varenie s rozpočtom

Táto stránka vám ukáže, že aj s obmedzeným rozpočtom na potraviny dokážete uvariť dobré jedlo pre svoju rodinu. Existuje veľa plánov jedálneho lístka, užitočných rád a tipov a veľa osvedčených receptov. Niektorí z nich z môjho rodinného archívu. Dúfam, že sa vám tu bude páčiť.

  • Dostať odkaz
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • E -mail
  • Ďalšie aplikácie

Smažte zeleninu so slivkovou omáčkou

Chutná slivková omáčka obaluje praženicu a vytvára vynikajúcu večeru v ázijskom štýle!

Pri plánovaní jedálneho lístka pred mojimi poslednými nákupmi v obchode s potravinami som si uvedomil, že sme veky nemali jedlo z praženice. Vedel som, čo musíme použiť z vlastnej záhrady, a začal som vyberať niektoré svoje obľúbené jedlá na praženicu. Sno hrášok, výpredaje huby a samozrejme náš chrumkavý obľúbený Bok Choy. Okrem toho som sa ubezpečil, že som narazil na medzinárodnú uličku, aby som hľadal kukuricu.
Aby bola táto večera iná ako moje ostatné jedlá z praženice, rozhodol som sa vziať veľmi zrelé slivky, ktoré som mal, a urobiť slivkovú omáčku. Všetky chute spolu pekne želírujú.

  • 1 plechovka baby kukurice - scedená a opláchnutá
  • 1 šálka sno hrášku
  • 1 zväzok bok choy - biely a časť zelených listov - nakrájaných na plátky
  • 1 šálka záhradnej tekvice - nakrájanej na plátky
  • 1 šálka nakrájaných húb
  • 1 šálka zelenej alebo červenej papriky - plátky
  • 5-6 zrelých sliviek - kôstky odstránené a nakrájané na kocky
  • 1/2 šálky sladkej cibule - malé kocky
  • 2 strúčiky cesnaku - mleté
  • 1/2 šálky kuracieho vývaru
  • 1 polievková lyžica hoisin omáčka
  • 2 lyžice olej
  • soľ podľa chuti
  1. Slivky nakrájajte, aby ste odstránili kôstky, ale šupku nechajte. Seknúť.
  2. Cibuľu nakrájame na kocky a cesnak prelisujeme.
  3. Do menšieho hrnca na omáčku pridajte nádych oleja a pridajte cibuľu, cesnak a štipku soli, aby ste cibuľu vypotili. Zamiešajte. Pridajte slivky a omáčku hoisin, prikryte a varte asi 10 minút. Slivky môžete roztlačiť na kašu alebo na lyžicu. Ochutnajte omáčku a upravte podľa potreby soli. Po uvarení vypnite oheň.
  4. Venujte pozornosť zelenine. Všetky nakrájajte na plátky a nechajte oddelene na kôpky alebo v miskách. Použil som veľmi veľkú misku a vyrobil som hromady.
  5. Naštartujte wok a pridajte asi lyžicu oleja. Najprv urobte squash. Trochu to skaramelizuje a to je v poriadku.
  6. Potom pridajte korenie a restujte asi minútu. Potom pridajte bok choy a pár minút restujte.
  7. Nakoniec pridajte huby, sno hrášok a kukuricu. Pokračujte v miešaní. Pridajte slivkovú omáčku a poriadne premiešajte.
  8. Varte niekoľko minút, aby sa chute spojili, a kým zelenina nie je uvarená podľa vašich predstáv.
  9. Podávajte k svojej obľúbenej ryži. Na túto večeru som použil jazmínovú ryžu a milovali sme ju.

Pre tých z vás, ktorí nepoznajú hoisin omáčku a jej chuť, má vyváženú kombináciu slaných, sladkých a pikantných s nádychom pikantného tepla. Táto vyvážená zmes chutí z neho robí perfektný základ pre mnoho omáčok a je možné ho použiť s rôznymi druhmi mäsa alebo morských plodov. Pridané k slivkám malo vyvážiť všetky chute.

Pokiaľ ide o moju slivkovú omáčku, rozhodol som sa nechať šupky zapnuté, po uvarení nie sú skutočne viditeľné. Nechám vám niekoľko faktov o hoisine a slivkách v ázijskej kuchyni.


Pozri si video: HÝBSA - Na tanečnom tréningu s hviezdou z Oteckov (Január 2022).