Recepty na kokteily, destiláty a miestne bary

Koláč s listami a krupicovým krémom

Koláč s listami a krupicovým krémom

Listy:

Vajce s cukrom, medom, maslom, mliekom a lyžičkou sódy bikarbóny zmiešanej s octom dobre premiešajte a zapaľujte, kým nezačne vrieť. Neustále miešajte, aby sa nelepilo. Keď začalo vrieť, vyberte ho zohrejeme a pridáme múku a vytvoríme kôru, ktorú môžeme natiahnuť. Kôru rozdelíme na 4 rovnaké časti a vytvarujeme pláty s veľkosťou 20/35 cm, popicháme ich vidličkou a upečieme na dne plechu asi 9-10 minút. Nechajte ich vychladnúť.

Krém:

Mlieko a krupicu uvaríme, keď zhustne, odstavíme a necháme dobre vychladnúť. Kým krupica vychladne, maslo utrieme s cukrom, aby sa stal penivý krém. Po vychladnutí krupice zmiešame s maslom.

Zhromaždenie:

Prvý plech vymastíme 1/2 hrnčekom marhuľového džemu, dáme na vrch plechu 2, potom krupicový krém, vylovíme plechom 3, ktorý vymastíme zvyškom džemu a dáme naň posledný plech. Prášok s cukrom a ozdobíme ako prajeme si ....


Čo ešte varím?

Krupicu s mliekom mám veľmi rád a preto, keď som prvýkrát počul o koláči s paradajkovou šťavou a krupicovým krémom, povedal som si, že musí byť dobrý, aj keď sa mi to zdalo zvláštne. Ako to je, krupicový koláč, v ktorom je aj paradajková šťava? Nepamätám si, či som jedol, keď som bol dieťa, pretože ani mama, ani mama také koláče nerobili - možno som jedol od suseda, pretože som o tomto koláči vedel, ako o „babičke“.
Medzitým som objavil ďalší recept na pôstny koláč s paradajkovou šťavou, a tak som zistil, kam paradajkovú šťavu dať. Nedávno som zistil recept a krupicový krém a už som to párkrát urobil. Je to pôstny koláč, tiež vyrobený z džemu, vďaka ktorému je veľmi chutný a chutný. Považoval som to za veľmi dobré a jednoduché na prípravu, preto sa s vami o to podelím. Celá koláčová forma s koláčom by bola priveľa, a tak som vždy urobila polovicu. Problém je v tom, že ak koláč vydrží niekoľko dní, navlhne od krupice a stane sa lepkavým. Preto sme urobili menšie množstvo jedla, pokiaľ je dobré.

Ingrediencie na polovicu plechu koláča

- 250 g múky (veľký pohár plný, ale nie hustý)
- 6 lyžíc oleja
- 6 lyžíc paradajkovej šťavy
- 3 lyžice cukru
- 1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- štipka soli

- 500 ml vody
- 4 lyžice sivej
- 6 lyžíc cukru
- šťava z 1/2 malého citrónu
- 1 vrecúško vanilkového cukru
- 1/2 balíčka margarínu
- 1 polievková lyžica mletého kokosu alebo vlašských orechov, kto chce

a
- 1/2 malej nádoby džemu alebo slivkového lekváru

Rovnako ako pre druhý pôstny koláč s paradajkovou šťavou som najskôr urobil krém, aby stihol vychladnúť, kým sa listy neuvaria. Krupicový krém je ako jemná polenta, len ja dávam krupicu od začiatku a vždy ju miešam, kým nezačne vrieť a hustnúť. Vodu som uvarila spolu s cukrom a vanilkovým cukrom na prudkom ohni. Potom som pridal krupicu „do dažďa“, to znamená, že som ju zľahka nalial z misky, do ktorej som dal všetko potrebné množstvo. Najprv sa krupica oddelila od vody, a keď sme ju zobrali lyžicou, cez vodu bolo vidieť granule.

Keď začalo hustnúť, stiahol som oheň na minimum a viac miešal, aby sa nelepil na dno.

Keď to začalo vrieť, oheň som zastavil. Sivá zhustla, ale stále tečie.

Pridal som margarín, pričom som kocku margarínu prekrojil na polovicu. Potom som lyžičkou miešal, kým sa margarín nezapracoval do krupicového krému.

Pridala som aj citrónovú šťavu, prepasírovanú cez sito (aby do krému nespadli semienka) a premiešala som.

Krém som prikryla igelitom, dala priamo na krém, aby som navrchu nerobila pojghitu - ako vanilkový krém na jahodové tortičky. Navrch je tiež položený papier na pečenie, ako som to urobil s vanilkovým krémom na koláč Fraisier.

Krupicový krém som nechal vychladnúť a začal som chytať pláty. Pokračoval som ako nalačno s paradajkovou šťavou. Jediným rozdielom je, že tento recept má namiesto amoniaku sódu bikarbónu. Múku som odmeral veľkým pohárom, do ktorého som nalial múku z vrecka, až kým nebola naplnená, bez toho, aby som ju napchala, aby lepšie sedela. V opačnom prípade cesto vyjde príliš tuhé alebo sa neviaže, pretože som vložil príliš veľa múky a v tomto prípade budem musieť pridať trochu viac oleja a paradajkovej šťavy, aby poriadne zmäkol. Všetky suroviny som zmiešala v miske a vypracovala vhodné tuhé cesto. Cesto by sa vám nemalo lepiť na ruky. Ak sa to stane, pridajte ešte trochu múky a dobre premiešajte, kým sa múka nezapracuje.

Cesto som miesila ručne.

Cesto som vytvaroval a vytvaroval do tehly, potom som ho zabalil do potravinárskeho igelitu. Cesto som nechala 20 minút vychladnúť v chladničke. Vybral som ho a rozdelil (rozrezal nožom) na dve časti.

Rúru som zapol na správnu teplotu na 180 ° C, aby sa dobre zahriala, kým nerozložím plechy. Kuchynskú dosku, ako aj valček som posypala múkou a z prvého kúska cesta som najskôr rozotrela plech veľkosti plechu na sporák.

A tieto plechy sa pečú aj na zadnej strane plechu vymasteného trochou oleja.

Pretože koláč musí mať 4 pláty, napadlo ma upiecť 2 plechy veľké ako plech na sporáku a rozrezať ich na dve časti, aby som získal spolu 4 pláty koláča. Hárok som upravil na veľkosť zadnej strany zásobníka a rukami som ho zľahka položil na podnos. Nie je taký krehký, a preto nie je potrebné ho ukladať valčekom, ako by to malo byť na plechy z krehkého cesta (ako je koláč) alebo ako koláč s plátkami paradajkovej šťavy. Krájal som nožom boky, ktoré boli navyše.

/>

Potom som list nožom prekrojil na polovicu, aby som získal prvé dva pláty koláča.

Pláty som piekla na vhodnom ohni na 180 ° C, 6-7 minút, kým plechy trochu nezhnedli. Aj keď majú listy oranžovú farbu, môžete vidieť, kedy zhnedli.

Rovnako ako pre pôstny koláč s paradajkovou šťavou som pripravila kúsky papiera na pečenie, na ktoré som dala plechy. Na kuchynskú linku som položil jednu o veľkosti podnosu na sporák. Keď boli prvé listy pripravené, podnos som vytiahol pomocou hrubej kuchynskej utierky a rukavice. Rýchlym pohybom som plech obrátila na papier na pečenie a listy nechala spadnúť.

To isté som urobil pre ostatné dva listy. Tentokrát som plech natiahol presne tak, ako tácku, takže nebolo potrebné ho na okrajoch strihať, aj keď nebol úplne rovný, ale trochu strapatý - ako sa ukázalo potom, ako som ho natiahol twisterom. .

Keď boli posledné plechy upečené, položila som na ďalšie dva už upečené pláty ďalší kus papiera na pečenie a obrátila som ich s podnosom presne na prvé listy.

Ak by som ich dal na seba, zvlhli by a zlepili by sa, takže papier zachytáva vlhkosť spôsobenú teplom. Nechal som ich, ako boli, vychladnúť.
Pláty rýchlo vychladli, ale krém ešte nebol studený, tak som čakal. Keď bola zima, zobral som fóliu na vrch.

Kokos v krémoch mám rada, ale manžel nie, takže do krému dám radšej trochu mletých vlašských orechov a dobre ich premiešam. Nie je to však povinné, krém môže byť jednoduchý.

Polovicu krému som dala na prvý list položený na tácke.

Stierkou (alebo širokým nožom) rozotriem krém a navrch položím ďalší plát.

Polovicu džemu som v nádobe rozotrela na druhý plech, druhú polovicu som si nechala na ďalší koláč.

Tretí plát som dala na džem a natrela som zvyšok krému.

Potom položím posledný list na vrch a koláč je pripravený!

Vložila som do chladničky a nechala som do druhého dňa, keď to bolo len dobré. Musím priznať, že som kus odrezal asi hodinu po tom, čo som to urobil a plech bol skutočne trochu tvrdý, ale stále veľmi dobrý.
Na druhý deň som ho posypala cukrom.

Nakrájal som to na obdĺžnikové kúsky, je dobré ich vložiť do úst iba raz, ak máte dostatočne veľké ústa!


Ako urobiť koláč s alobalom, krupicovým krémom a citrónom. Chutí senzačne

Ak máte chuť na niečo sladké, ale nemáte inšpiráciu, tento recept je pre vás určite ideálnou voľbou. Je to koláč s alobalom a krupicovým krémom a citrónom. Je úžasný, skvele chutí a je ľahký a je ideálny aj na slávnostné jedlo, najmä ak máte hostí.

V kuchyni nemusíte mať veľa skúseností, pretože tento dezert je veľmi jednoduchý na prípravu. Stačí dodržať niekoľko jednoduchých krokov. Tu sú ingrediencie, ktoré potrebujete na prípravu tohto koláča.

Ingrediencie na obliečky:

  • 400 g múky
  • 5 lyžíc mlieka
  • 3 lyžice medu (alebo džemu / džemu, ak nemáte med)
  • lyžička sódy bikarbóny uhasenej v octe
  • vajce
  • 50 g margarínu
  • 125 g cukru

Krémové prísady:

  • 400 ml mlieka
  • 4 lyžice sivej
  • pol balíčka margarínu
  • pol pohára cukru
  • vrecúško vanilkového cukru
  • citrón

Ako pripraviť listy:

V hrnci zmiešajte vajíčko, margarín, cukor, čpavok uhasený v octe, med, mlieko a priveďte do varu, kým kompozícia nezmení farbu. Odstavíme z ohňa, necháme mierne vychladnúť a keď je teplý, postupne pridáme múku. Výsledná kompozícia je rozdelená na 3 rovnaké kusy (alebo 2, ak chcete iba 2 listy). Rozložte 3 pláty (alebo 2), pečte jeden po druhom na spodnej časti plechu vystlaného múkou. Nechajte na miernom ohni 10 minút. Po vybratí z rúry by mali byť listy krajín.

Ako pripraviť krém:

Mlieko uvaríme s cukrom a postupne pridávame krupicu, kým hmota nezhustne. Odstavíme a necháme vychladnúť Potom pridajte predtým rozotretý margarín, nastrúhanú kôru a citrónovú šťavu a vanilkový cukor. Potom premiešajte mixérom, namažte 3 (alebo 2) listy medzi nimi a nechajte cez noc.

Koláč sa podáva studený.

Chcete ďalší nápad? Vyskúšajte vynikajúci parlamentný koláč!


Pláty na tento druh koláča sa vyrábajú zmiešaním hrncov s cukrom. Pridajte ostatné prísady a dobre premiešajte. Získané cesto sa rozdelí na tri rovnaké časti. Na každú stranu rozložte plech, ktorý sa upečie na spodnej časti plechu.

Mlieko a cukor dajte na oheň. Keď začne vrieť, pridajte do dažďa krupicu a varte, kým nezhustne. Odstavte z ohňa a vložte margarín nakrájaný na malé kúsky a premiešajte mixérom (s lopatkami na cesto). Potom za stáleho miešania po trochách pridávajte citrusovú šťavu.

Pláty naplňte teplým krupicovým krémom. Lisujú sa na chladnom mieste do druhého dňa, keď sa natierajú kyslým džemom a posypú kokosom.

Tortové listy s krupicovým krémom sú nakrájané na diamanty. Zdrojom tohto receptu je kulinársky blog: truedelights


Koláč s medovými listami a krupicovým krémom

Koláč s medovými listami a krupicovým krémom z: mlieka, medu, oleja, vajec, cukru, múky, kypriaceho prášku, krupice, masla, kakaa.

Zložka:

Na dosku:

  • 6 lyžíc mlieka
  • 4 lyžice medu
  • 6 lyžíc oleja
  • 2 vajcia
  • 250 g cukru
  • 800 g múky
  • lyžička prášku do pečiva
  • šťava z polovice citrónu

Na krém:

  • 750 ml mlieka
  • 10 lyžíc sivej
  • 200 g cukru
  • 250 g masla
  • vrecúško vanilkového cukru
  • 2 lyžice kakaa

Spôsob prípravy:

Na dosku dajte mlieko, cukor, olej a med na oheň, kým sa cukor nerozpustí, potom odstavte a vmiešajte dve rozšľahané vajíčka, dobre premiešajte.

Do misky dáme časť múky a zalejeme tekutým práškom do pečiva rozloženým citrónovou šťavou. Pomaly prilievajte zvyšok múky, kým nevznikne tuhé cesto.

Rozdelíme na tri a potom cesto valčekom rozotrieme na tri pláty vhodné pre veľkosť plechu. Pečieme 5 minút.

Na krém dobre premiešajte mlieko s cukrom a vanilkovým cukrom, zohrejte v hrnci a potom postupne pridajte krupicu, kým nezískate tuhý krém.

Nechajte vychladnúť a potom jemne premiešajte s rozotreným maslom. Krém rozdelíme na dve časti a na jednu stranu dáme kakao.

Uložíme list, vymastíme kakaovým krémom a znova plech, biely krém a plech. Nechajte cez noc pri izbovej teplote, potom nakrájajte a môžete medzi ne natrieť trochou kakaového krému.


Koláč s listami a krémom

Koláč s listami a krupicovým krémom s džemom, jednoduchý, ale mimoriadne chutný recept na koláč. Je to druh dezertu, ktorý často nachádzame na dovolenke na tanieri domácich koláčov. Tanier, ktorý sa zvyčajne veľmi rýchlo vyprázdni.

Tento dezert je súčasťou radu koláčov s listami, ktoré sa topia v ústach, ako napríklad známy koláč Snehulienka alebo Popoluška s orechom. Potešenia s detskou chuťou, chuťou, ktorá zostáva prítomná v pamäti a ktorú spájate s radosťou z prázdnin! Pláty tohto koláča sú naplnené lahodným krupicovým krémom s džemom, takže nemôže byť lepšia kombinácia.

Rozhodli sme sa použiť malinový džem bez semien, ale v závislosti od vašich preferencií môžete použiť akýkoľvek džem, ktorý sa vám páči. Zostavenie tohto koláča je veľmi rýchle, pretože ide o dezert v striedajúcich sa vrstvách plátov a krému. Radšej sme pridali posledný list rozdrvený pre špeciálny dizajn, ale môžete to dať ako ostatné.

Obliečky použité na tento koláč sú listy na televízny koláč a Popolušku. Pláty kakaových koláčov pripravené v plechu alebo na zadnej strane plechu. Takže lahodný koláč s jednoduchým spôsobom prípravy a ingredienciami dostupnými každému.


Vajcia vymiešame s cukrom, kým nezdvojnásobia svoj objem, potom pridáme maslo a med. Vložte hrniec do kúpeľa. Miešajte, kým sa cukor v kompozícii neroztopí a krém sa nezahreje. Pridajte sódu bikarbónu, dobre premiešajte a chvíľu držte v parnom kúpeli, kým sa zmes nenapení a nezväčší objem.

Do misky dáme múku, nalejeme na ňu vaječný krém a dobre premiešame. V prípade potreby premiešajte a pridajte múku, aby cesto vychádzalo ako plastelína.

Cesto sa rozdelí na 5, potom sa rozotrie na plech čo najtenší, priamo na dno plechu (20/30 cm) posypaného múkou. Pichajte vidličkou z miesta na miesto. Listy pečte na strednom ohni, kým nie sú dostatočne veľké na to, aby sa z nich stal zlatý list, asi za 10 minút.

  • Cesto sa udržuje v teple, pretože má tendenciu tuhnúť.
  • Buďte opatrní, obliečky sa veľmi ľahko spália.
  • Listy sú mäkké a dosť krehké, ale po vychladnutí začnú byť chrumkavé.

Krém s krupicou:

Mlieko dáme do hrnca, zmiešame s cukrom (s normálnou a citrónovou príchuťou) a privedieme k varu. Keď začne vrieť, pridajte do dažďa krupicu a stále miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Kompozícia sa varí, kým nezhustne ako puding. Odstavíme a necháme vychladnúť.

Šľahačku krémujte, kým nezačne hustnúť. Pridajte vanilkový cukor a pokračujte v miešaní, kým nebude nadýchané.

Do vychladnutého krupicového pudingu vmiešame mäkké maslo, ktoré som nechala pri izbovej teplote. Pred vložením masla vymiešajte malý puding pre lepšiu homogenizáciu. Odložte mixér nabok a potom vmiešajte šľahačku, jemne miešajte stierkou, pohybmi zdola nahor. Krém rozdelíme na 4 približne rovnaké časti.

Do plechu vystlaného potravinárskou fóliou dáme plát koláča, časť krému a tak ďalej so všetkými ostatnými plátmi. Dobre zabaľte do fólie a koláč dajte na niekoľko hodín do chladničky, ale ďalší deň je perfektný.


Spôsob prípravy

Paradajkovú šťavu, olej, cukor a vanilkový cukor veľmi dobre premiešajte, kým sa cukor nerozpustí.

Pridajte med, uhasený amoniak s trochou citrónovej šťavy, nastrúhanú citrónovú kôru, potom postupne pridajte múku (predtým preosiatu), ako obsahuje, aby ste získali tuhé cesto, ktoré sa dá miesiť a tvarovať.

Cesto rozdelíme na tri rovnaké časti a rozvaľkáme na tri plechy upečené na spodnej časti plechu.

Plech vyložíme múkou alebo papierom na pečenie, položíme plát cesta, ktorý rozohrejeme vidličkou, a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov asi na 10 minút (v závislosti od rúry), kým na okraji jemne nezhnedne.

Keď sú všetky pláty upečené, nechajte ich vychladnúť.

& Icircn, kým plechy vychladnú, postaráme sa o náplne.

Do hrnca dáme hrnček cukru a necháme dusiť, kým cukor neskaramelizuje (neroztopí sa) a nezhnedne.

Karamelový cukor zalejte 600 ml horúcej vody a nechajte sirup dusiť, kým sa karamel úplne nerozpustí. (Aby ste sa vyhli akémukoľvek incidentu / nehode, buďte veľmi opatrní a nedávajte studenú vodu! Karamel a icircn kontakt so studenou vodou a icircsi zvyšujú objem a môžu nekontrolovateľne striekať a prúdiť.

Keď sa karamel rozpustí, pridajte krupicu postupne k získanému sirupu a v daždi pridajte krupicu za intenzívneho a nepretržitého miešania, aby sa z nej nerobili hrudky, potom nechajte zmes na miernom ohni dusiť, kým nebude rovnomerne zhnednutá.

Keď je krém z karamelovej krupice pripravený, odstavte z ohňa, pridajte margarín a miešajte, kým sa nezapracuje do krému.

Dajte horúce na listy.

V miske zmiešame džem (ja som použila slivkovú mágiu) s mletými vlašskými orechmi.

Je potrebné poznamenať, že použitý džem musí mať hutnejšiu (hustejšiu) konzistenciu.

V miske zmiešame 7 lyžíc cukru, 2 lyžice kakaa a 3 lyžice vody, ktoré varíme na miernom ohni, kým poleva nezačne vrieť. Po varení 2-3 varov odstavte z ohňa a pridajte margarín.

Horúce polejeme koláčom.

Poradie je náhodné a podľa želania každého.

Vložte prvý hárok do montážneho podnosu, natrite plnku džemu, ktorá je vyrovnaná v konzistentnej vrstve, a položte druhý list, ktorý je trochu stlačený.

Druhý plát zalejeme teplým karamelovým krupicovým krémom, rovnomerne rozotrieme a potom položíme posledný plát, ktorý tiež zľahka stlačíme.

Potom, čo je koláč zostavený, urobte kakaovú polevu, ktorou horúci polejete tretí plát.

Zostavený koláč sa nechá vychladnúť a nechá sa tam asi 1-2 dni, počas ktorých plechy zmäknú a zmrazia.

& Icirc Pred podávaním koláč nakrájajte a ozdobte podľa potreby: mleté ​​vlašské orechy, kokos atď. (Dal som nejaké bobule goji).

Ak sa rozhodnete pripraviť tento koláč, mali by ste to urobiť 1-2 dni pred konzumáciou, aby mali plechy dostatok času na to, aby zmäkli a stali sa nadýchane.


Koláč s vývarom a krupicovým krémom

4 polievkové lyžice vývaru (použil som hustý, hustý vývar) sa rozpustia v 11 lyžiciach vody. V miske zmiešame cukor s olejom. Potom pridajte vývar, premiešajte podľa pridania predtým preosiatej múky a zmiešajte so sódou bikarbónou. Pridá sa múka & # 8222v daždi & # 8221. Na začiatku použite mixér a potom ručne miesite, kým sa cesto nestane homogénnym.

Výsledné cesto je rozdelené na 4 približne rovnaké časti.

Z každého kusu cesta rozotrieme plech na zadnú stranu plechu (45/37 cm) a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 7-8 minút.

Medzi plechy dáme papier na pečenie. Pláty necháme odpočinúť a začneme pripravovať krém. Maslo utrieme s práškovým cukrom.

Nalejte mlieko do hrnca, pridajte štipku soli a dajte ho na oheň. Keď sa začne zahrievať, nalejte do dažďa krupicu a nepretržite miešajte metličkou, kým nezhustne.

Keď krupica zhustne, odstavte panvicu z ohňa a pridajte rumovú esenciu a potom maslo utreté s cukrom. V smotane dobre vymiešame do hladka.

Začíname zostavovať koláč. Prvý plech dáme na podnos a potrieme polovičným množstvom krému. Vložíme druhý list a šírime kúzlo. Nasleduje tretí plát, na ktorý natrieme druhú polovicu krému a na koniec dáme 4. list.

A koláč je pripravený. Prikryjeme ho plechom, na ktorý položíme závažie (ja som dala drevené dno). Necháme asi 12 hodín vychladnúť. Akonáhle listy zmäknú, môžeme koláč nakrájať na štvorce, kosoštvorce, obdĺžniky a # 8230..ako chcete. Podávame práškové s cukrom.


Koláč s listami a krupicovým krémom - recepty

Kakaová pšenica:

Skalný sirup:

Krém z mliečnej čokolády:

400 ml šľahačky

Krém z bielej čokolády:

400 ml šľahačky

Krémom potiahnutý koláč:

200 ml šľahačky

150 g smotanového syra (Philadelphia, Almette s kyslou smotanou & # 8230)

2 lg práškového cukru s vanilkovou príchuťou

100 g horkej čokolády (50%)

10 lg šľahačky

Spôsob prípravy:

Kakaová pšenica : bielky vymiešame so štipkou soli, potom pridáme cukor, miešame, kým sa neroztopí a získame pevnú a lesklú pusinku. Potom pridajte žĺtky postupne miešané s olejom, ako s majonézou a rumovou esenciou, zľahka premiešajte a nakoniec pridajte preosiatu múku, kakaový prášok a prášok do pečiva. Homogenizujte špachtľou, krúživými pohybmi. Kompozíciu upečte v okrúhlom tvare (d = 25 cm) vyloženom papierom na pečenie. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov Celzia asi 20 minút. Robíme test špáradlom. Studený vrch, nakrájame na 3. Nakrájame na 2. Myslím, že je lepšie mať vrch 6 vajec, pretože je to veľa krému, ale aj tak je to mega lahodný koláč.

Krém z mliečnej čokolády:

Želatínu hydratujeme v troche vody, asi 10 minút, potom ju rozpustíme v mikrovlnnej rúre niekoľko sekúnd bez varu, len toľko, aby sa granule rozpustili. Môže sa tiež roztaviť na miernom ohni.

200 ml šľahačky dajte do hrnca na miernom ohni, kým nezačne vrieť, odstavte z ohňa a pridajte kúsky čokolády.Nechajte niekoľko minút pôsobiť, potom premiešajte a homogenizujte. Nakoniec pridajte hydratovanú a rozpustenú želatínu a dobre premiešajte. Krém nechajte vychladnúť a potom ho dajte do chladničky od večera do rána.

Takto vyzerá krém vytiahnutý z chladničky.

200 ml smotany na zvyšnú šľahačku, dostatočne premiešajte, aby získala konzistenciu. Studenú smotanu na ňu trochu vmiešame a pridáme do nej 3 tranže šľahačky.

Krém z bielej čokolády : postupujte rovnako ako pri kréme vyššie.

Montáž koláča : 1/2 sirupovej dosky a # 8211 krému z mliečnej čokolády-1/2 sirupovej dosky a # 8211 krému z bielej čokolády.

Krémom potiahnutý koláč : šľahačku vymiešame, aby získala konzistenciu, potom pridáme práškový cukor s vanilkovou príchuťou a trochou lyžice zmiešaný smotanový syr. 3 suroviny zmiešame, kým nám nevznikne nadýchaný krém, ktorým koláč potrieme.

Glaze : tmavá čokoláda, kúsky dajte dohromady so smotanou na šľahanie a dajte na kastról s dvojitým dnom z nehrdzavejúcej ocele na miernom ohni, kým nie sú homogénne. Polevu necháme vychladnúť, potom ju rozotrieme na koláč. Navrch ozdobíme čokoládovými ozdobami.

Tortu dajte do chladu večer až do rána alebo aspoň na 3 hodiny, potom nakrájajte ostrým nožom.


Recepty na sladkosti

prísady
Na listy
-100 g cukru na spálenie,
-2 vajíčka,
-12 lyžíc oleja,
-12 lyžíc mlieka,
-12 lyžíc cukru,
-lyžičku sódy bikarbóny,
-vanilková esencia,
-štipka soli,
-múku, ako obsahuje,
Krém
-750 ml mlieka,
-7 lyžíc sivej,
-200 g cukru,
-200 g masla (margarínu),
-citrónová kôra,
-vanilková esencia,
Ďalej
-300 g džemu z marhule, jablka, slivky atď.
Príprava
Začneme karamelizáciou cukru, kým nezíska medenú farbu, bez toho, aby sa spálil, pretože zhorkne.
Panvicu odstavíme z ohňa a prilejeme mlieko a necháme dusiť, kým sa karamel dobre nerozpustí.

Potom, čo sa spálený cukor rozpustí a kompozícia trochu vychladne, pridajte zvyšok cukru, olej, vajíčka, soľ, esenciu a metličkou premiešajte.
Dávajte pozor, aby sa vajíčka pri teplote nezrazili, zloženie musí byť ako chlebová voda.
Pridajte niekoľko lyžíc múky a dobre premiešajte, potom sódu bikarbónu s octom alebo citrónovou šťavou.
Pokračujeme v pridávaní múky a keď je cesto príliš viskózne, začneme ručne miesiť, kým nezískame požadovanú konzistenciu, teda cesto, ktoré sa dá rozotrieť na plech.

Príprava spálených cukrových plátov s teplou zmesou prísad vám pomôže získať pružné cesto, s ktorým sa oveľa ľahšie manipuluje ako napríklad s plechmi s amoniakom.
Ak nemáte radi sódu bikarbónu, môžete použiť prášok do pečiva, ale môžem úprimne povedať, že obliečkam dodá chuť.
Z tohto cesta upečte na zadnej strane plechu štyri plechy, každý na 6-7 minút.
Na prípravu krupicového krému dáme do varu mlieko, do ktorého sme pridali cukor, a za dažďa zalejeme krupicou, dobre premiešame na dne misky.
Keď je kompozícia dobre viazaná, vypnite oheň a pridajte chute a na kocky nakrájané maslo.
Po vychladnutí krému začnite skladať koláče s spálenými plátkami cukru a krupicovým krémom.
Prvý list je pokrytý rovnomernou vrstvou krému a navrch prichádza druhý plech, ktorý je tiež vymastený kyslým džemom.
Ďalej je tretí list, na ktorý dáme krupicový krém a operáciu dokončíme posledným plátom.

Koláč s spálenými cukrovými plátkami a krupicovým krémom necháme vychladnúť do druhého dňa, keď ho poprášime a nakrájame na kocky.
Najviac mi chutil ten so slivkovým lekvárom.
Dobrú chuť!


Video: Koláč se zakysanou smetanou - mnohem jemnější a chutnější než tvarohový koláč! Chutný TV (Október 2021).