Recepty na kokteily, destiláty a miestne bary

Kurací steak s ochutenou omáčkou

Kurací steak s ochutenou omáčkou

Porcie: -

Čas prípravy: menej ako 60 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Kurací steak s ochutenou omáčkou:

Kuracie stehná položíme na podnos, posypeme olejmi, okoreníme soľou, korením a trochou jemnosti, nalejeme paradajkovú šťavu, pokrájame bazalku, nakrájaný cesnak a dáme na stehná, pridáme rozmarín. Vložte do rúry vyhriatej na hliníkovú fóliu na 35-40 minút.


Kuracie mäso plnené ochutenou ryžou (veľkonočný recept)

Cibuľu a papriku nakrájame nadrobno, šampiňóny ošúpeme a nakrájame. Zahrejte 50 g masla a orestujte cibuľu. Pridajte huby a potom, ako sú restované, pridajte korenie a polovicu vína. Osolíme, okoreníme, pridáme polovicu kmínu (oddelene ťahaného na panvici) a potom znížime.

Ryžu oddelene umyjeme vo viacerých studených vodách a uvaríme v zeleninovej polievke, ale ponecháme jej iba polovicu času potrebného na varenie. Scedíme a vzniknutú omáčku si necháme.

Kura naplňte ryžou zmiešanou so zeleninou a dajte na podnos. Pripravte si omáčku z dvoch polievkových lyžíc oleja, čajovej lyžičky papriky (zmes), jednej čajovej lyžičky medu (voliteľné) a zvyšku kmínu. Kura veľmi dobre namažte. Nalejte víno zmiešané s ryžovou omáčkou do panvice a pečte 60-70 minút, pričom mäso posypte omáčkou.

Článok prevzatý z časopisu Femeia de Azi, č. 15 / 14.04.2016
Autor: Mariana Fătulescu
Zdroj fotografií: 123RF


Chutné, chutné a voňavé, kura s cícerom a jogurtovou omáčkou je ideálnou prípravou na obedy, ktoré by vám mali dodať energiu na zvyšok dňa. Je pripravený rýchlo a má nízku obtiažnosť, takže nebude pre vás ťažké pripraviť toto jedlo.

1. Začnite prípravou ingrediencií

  • Utrite savým uterákom 500 g kuracích stehien LaProvincia.
  • Vložíme do misy a stehná dobre okoreníme 1 lyžička soli, ½ lyžičky korenia a 1 lyžička kurkumy.
  • Pridať 2 lyžice olivového oleja a masírujte stehná, kým nie sú úplne pokryté korením.
  • Najemno nasekáme 2 cm zázvoru a 3 strúčiky cesnaku

2. Kura uvaríme

  • Predhrejte rúru na 190 ° C.
  • Rozohrejte veľkú panvicu, vložte kuracie stehná a nechajte ich 10-12 minút na strednom ohni.
  • Otočte stehná na panvici a držte ich ďalších 5 minút.
  • Stehná zatlačte na okraj panvice a do stredného priestoru pridajte zázvor a nasekaný cesnak, 1 lyžička kmínu, 1 lyžička mletého koriandra a ½ čajovej lyžičky chilli. Necháme 1 minútu stuhnúť a potom premiešame, aby sa kuracie stehná pokryli novými príchuťami.
  • Pridať 200 ml vody , panvicu prikryte vekom a vložte do rúry na 30-35 minút.

3. Pripravte omáčku

  • Keď sú stehná uvarené, vyberte ich na tanier.
  • Do omáčky z panvice pridajte 250 g uvareného cíceru a panvicu dajte na sporák na stredný oheň.
  • Ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ a korenie.
  • Omáčku varte 2-3 minúty alebo kým cícer nezíska požadovanú konzistenciu.
  • Vypnite plameň na sporáku.

4. Dokončite prípravu

  • Vložte do misky 100 g smotany s 12% tuku , štipku soli a dobre premiešajte.
  • Pridajte do misky a 5-6 polievkových lyžíc omáčky, ½ čajovej lyžičky sušenej mäty a homogenizuje.
  • Na cícer dáme smotanu, stíšime oheň a nepretržite miešame 2 minúty. Nenechajte misku prevrieť.
  • Dajte stehná na získanú omáčku a užívajte si!

Náročná príprava

Recept na turecké kura s cícerom a kyslou smotanou sa ľahko pripravuje. Potrebujete iba niekoľko nástrojov:


Spôsob prípravy

  1. rezať 700 g kuracích pŕs LaProvincia prúžky. Kuracie mäso dáme piecť do mierne rozohriatej panvice olivový olej . Pridať soľ a korenie .
  2. Kým sa kura varí, pripravte zeleninu na červenú omáčku. rezať 2 červené papriky na tenké plátky, nakrájané na malé kocky 5 paradajok , dajte strúhadlo 1 mrkva , strih 150 g húb a 3 strúčiky cesnaku
  3. Zeleninu dáme na rozpálenú panvicu s trochou olivového oleja a 1 prameň bazalky. Omáčku nechajte variť 15 minút alebo do zhustnutia.
  4. Dať 400 g pasty uvaríme v hrnci s Voda a s trochou soli.
  5. Kuracie prsia zmiešame s paradajkovou omáčkou a cestovinami. Nezabudnite odstrániť závit bazalky.
  6. Vložte cestoviny na tanier a posypte parmezánová rasa na vrchu.
  7. Užite si to so svojimi blízkymi!

Tipy šéfkuchára na cestoviny s kuracím mäsom a červenou omáčkou

Potom, čo voda začne vrieť, dajte cestoviny uvariť.

Do vody, v ktorej uvaríte cestoviny, pridajte trochu oleja. Takto sa nebudú držať spolu.

Kuracie prsia sú uvarené, keď dozlatista.

Ak ste kuracie prsia nakrájali na príliš malé kúsky a zaistili, aby nevyschli, použite prvých 10 minút pokrievku.

Ak chcete pridať viac korenia, tymian sa perfektne hodí do paradajkovej omáčky.

Ak nie ste fanúšikom parmezánu, aj keď je pre nás ťažké tomu uveriť, môžete ho nahradiť neaktívnymi kvasnicovými vločkami.

Cestoviny s kuracím mäsom a červenou omáčkou, dobré pre rozmarné

A dospelí robia nos, pokiaľ ide o jedlo s množstvom zeleniny. Výhodou tohto receptu je, že zelenina je nakrájaná na drobno a nie je ju ani vidieť na tanieri. Chuť je mimoriadne aromatická!

Cestoviny s kuracím mäsom a červenou omáčkou sú vhodné na neskorý obed, sú plné a výživné.

Sú vhodné aj na rodinnú večeru.

Suroviny na cestoviny s kuracím mäsom a červenou omáčkou boli vypočítané na 4 veľké porcie. Ak chcete ďalšie množstvo, upravte prísady.


Čierny recept s jogurtom, medom a orechmi v pomalom hrnci 5,0 l Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot od Urban Princess

Kuracie kari s voňavou a krémovou omáčkou v pomalom hrnci 5,0 l Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot od Princess Urban

Recept na poľovačku na kura na pomalý hrniec 5,0 l Digital DuraCeramic soté Crock-Pot od Urban Princess

Upečený jablkový koláč v pomalom hrnci 5,0 L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot od Urban Princess

Kačací recept s karamelizovaným ovocím a batátovým pyré v pomalom hrnci Crock-Pot 5.0L DuraCeramic Saute od Florina Badea

Zlatý recept s bazalkou a karfiolom v pomalom hrnci Crock-Pot 5.0L DuraCeramic Saute od Floriny Badea

Hovädzí recept s paradajkami a kuskusom v Slow Cooker 5,0 l DuraCeramic od Floriny Badea


Jogurtová omáčka s cesnakom, mätou a citrónom k ​​jahňaciemu (alebo bravčovému, kuraciemu) steaku

Jogurtová omáčka s cesnakom, mätou a citrónom k ​​jahňaciemu (alebo bravčovému, kuraciemu) steaku. Rýchla omáčka alebo osviežujúci dresing s gréckym jogurtom a cesnakom na grile alebo pečené steaky. Ako urobiť jednoduchú studenú jogurtovú omáčku? Recepty na omáčky a dresingy.

Mnoho ľudí zaujíma, aké omáčky alebo ozdoby sú vhodné na veľkonočný jahňací steak. Napísal som článok venovaný špeciálne týmto jedlám, ktoré sa hodia k jahňaciemu & # 8211 pozri tu.

Táto jogurtová omáčka s cesnakom je jednou z nich. Je osviežujúci, aromatický, kyslý. Skvele sa hodí k inému vyprážanému mäsu v rúre alebo na grile. Môže to byť aj dresing na šalát, uhorku alebo zemiakový šalát.

Vyzerá to trochu ako klasická grécka omáčka tzatziki, ktorá obsahuje aj uhorky & # 8211 recept tu. A hodí sa ku grilovanému mäsu alebo niektorým steakom v rúre.

Keď príde dobré počasie, kúpim niekoľko kvetináčov s bylinkami, ktoré držím na kuchynskom okennom parapete. Vždy mám poruke: bazalku, tymian, oregano, rozmarín, mätu, zelenú petržlenovú vňať a pažítku (Schnittlauch, pažítka). Používam ich na dochutenie určitých jedál, ale nezneužívam ich # 8230 Myslím tým, že nedávam všetko do všetkých jedál!

Na prípravu tejto rýchlej jogurtovej omáčky som použil listy čerstvej mäty a cibule.

Z nižšie uvedených množstiev vyplýva cca. 6 porcií osviežujúcej jogurtovej omáčky s mätou, cesnakom a citrónom.


Kuracie mäso marinované s chimichurri

Toto kura marinované s chimichurri je na mojom zozname obľúbených asi 2-3 roky.

Je taký chutný a jemný, ale zároveň veľmi voňavý, že si myslím, že ste ho v poslednej dobe nerobili rovnako. O tejto omáčke, s ktorou som mäso marinoval, by som mohol veľa a dobre hovoriť a myslím si, že neexistuje nič, s čím by som to nespájal. Od zeleniny po mäso, ryby a dokonca aj cestoviny. Všeobecne sa používa na grilované mäso, ale po ceste som si ho spájal aj s fazuľovým hummusom alebo do kuracieho šalátu.

Je to studená omáčka vyrobená zo 100% zeleninových surovín a je vhodná aj pre vegetariánov.

Môže sa vyrábať a uchovávať v chladničke v tesne uzavretej nádobe až mesiac, pričom sa zachovajú rovnaké vlastnosti a vlastnosti.

Pozývam vás teda, aby ste zostali spolu kvôli jednoduchému zoznamu ingrediencií, ale aj super jednoduchému spôsobu prípravy.

Mnoho ďalších receptov s mäsom alebo nalačno alebo bez nich a mnoho ďalších nájdete v sekcii občerstvenie, kliknite sem alebo na fotografiu.

Alebo na facebookovej stránke kliknite na fotografiu.

Zložka:

Ingrediencie pre chimichurri:

  • 3 petržlenové väzby
  • 1 lyžica sušeného hrotu oregana
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1/2 žltej cibule
  • 150 ml extra panenského olivového oleja
  • 1/2 červenej feferónky
  • 40-50 ml bieleho vínneho octu, podľa chuti
  • 1/2 čajovej lyžičky feferónky
  • Soľ podľa chuti

Príprava na chimichurri:

Cibuľu, cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Z pálivej papriky odstráňte semienka a nakrájajte nadrobno.

Je veľmi dôležité, aby boli prísady odrezané z noža a nôž bol dobre nabrúsený. Nedávajte ich na strúhadlo, pretože chuť bude skreslená!

Na hydratáciu vložte do veľkej misky oregana s octom.

Pridajte ostatné prísady a dobre premiešajte. Môže sa použiť bezprostredne po homogenizácii, ale oveľa lepšie je po niekoľkých hodinách, keď sa chute spoja.

Príprava pre kurčatá:


Hrudník a stehná prepichneme špajľou a osolíme.

Chichichurri omáčkou vymastíme zvonku aj zvnútra a dáme do misy hrudníkom dole a prikryjeme alobalom.


Nechajte cez noc vychladnúť aspoň 3 hodiny pri izbovej teplote.

Kura dáme do špeciálnej formy na pečenie kura alebo na fľašu piva, ktoré sme predtým naplnili vodou, potom do misky s vysokými stenami najmenej 2 prstov a vložíme do rúry na 65-70 minút alebo do hneda.


Pečený kurací steak s paradajkovou a cesnakovou omáčkou je jednoduchý na prípravu a veľmi chutný. Musíte to vyskúšať, aby ste sa presvedčili o nádhernej chuti.

Pre mňa táto voňavá a aromatická omáčka robí všetko. Je to hviezda, pretože kurací steak môžeme pripraviť na desiatky spôsobov.

Viac receptov na kura nájdete tu.

ZLOŽENIE:

4 kuracie stehná
1 strúčik cesnaku
3 lyžice olivového oleja
150 ml bieleho vína
1 plechovka paradajkovej dužiny
1 lyžica strúhaného cukru
soľ
korenie
sušená bazalka
1 koriandrový prášok
1 malá vetvička rozmarínu

Dobre umyté a očistené kuracie stehná vložíme do žiaruvzdornej misky. Pokvapkáme ich olivovým olejom a vínom, potom ochutíme soľou, korením, trochou sušenej bazalky. Pridajte 2 strúčiky nakrájaného cesnaku na väčšie kocky. Vložte misku do rúry a prikryte ju fóliou na 20 minút, potom bez fólie na 5-10 minút.

Kým sa nožičky varia, pripravte omáčku: rozdrvte zvyšok strúčikov cesnaku a potrite ich trochou soli a 3-4 lyžičkami oleja, ako to robíme s majonézou. Paradajkovú dužinu nasekajte na čo najmenšie kúsky, potom ju zmiešajte s cesnakom, koriandrom, bazalkou, cukrom, soľou a korením.

Paradajkovú omáčku preložíme na stehná a prikrytú alobalom vložíme späť na ďalších 5 minút do rúry.

Potom alobal odstráňte a nechajte variť ďalších 10 minút, alebo kým kuracie stehná mierne nezhnednú.

Podávame ich ihneď, s oblohou zo zemiakov, ryže alebo cestovín.

Čakám na teba v skupine VARÍM S PRIATEĽMIJa, kde môžete tiež zverejniť svoje recepty


Prírodné zemiaky na pečený kurací steak

Kým je mäso v rúre, pripravte si lahodnú ozdobu rezeň tvoj pečené kura. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kocky. Dajte ich variť do hrnca s vodou a nechajte ich iba dovtedy, kým sa im zdá, že preniknúť vidličkou nie sú jednoduchšie. Zemiaky vyberieme z vody a vložíme do panvice k kurčaťu, keď je mäso už mierne opečené. Kaiser je tiež nakrájaný na plátky a položený na zemiaky. Vložte plech späť do rúry, kým zemiaky a kura nie sú dobre preniknuté.

Najlepšie kura je to, ktoré podávame ihneď po vytiahnutí z rúry. Na tanier s prírodnými zemiakmi preto dajte kúsok kuracieho mäsa, zalejte omáčkou a pred podávaním posypte trochou nadrobno posekanej petržlenovej vňate. Na Veľkonočnú nedeľu nemusíte jesť len jahňacie mäso. Zapôsobte na svoju rodinu s pečeným kuracím steakom s prírodnými zemiakmi.


Kuracie mäso ochutené citrónom

Včera som vám sľúbil, že vám na ozdobu zo sladkých zemiakov ponúknem aj verziu steaku. Toto kura je jedným z najchutnejších, ktoré som jedol, odkedy som začal variť, a verte mi, citrón a klinčeky sú tým rozdielom. Je veľmi jednoduchý na prípravu, nie je to veľkolepý recept, ale spolieham sa na to, že špeciálna chuť kuracieho mäsa vás presvedčí, aby ste to vyskúšali.

Zložka:
& # 8211 1 kura na grile (moje asi 1,5 kg)
& # 8211 citrón, ktorý sa perfektne hodí ku kura
& # 8211 10-15 klinčekov
& # 8211 korenie pre kura: soľ, korenie, rôzne bylinky (ja som dala tymian, rozmarín, bazalka), grilované korenie atď.
& # 8211 5-6 polievkových lyžíc olivového oleja
& # 8211 pohár vody

Nezabudnite kuracie mäso pred varením veľmi dobre umyť a nezabudnite si veľmi dobre umyť ruky po práci s akýmkoľvek druhom surového mäsa. To znamená, že a keď sa kura umýva, zohrejte rúru na 200 stupňov a pripravte si vysoký plech na steaky, do ktorého sa kura úplne zmestí. Kurča namažte zvonku aj zvnútra olivovým olejom. Dajte pozor, aby ste jemne stiahli kožu z hrudníka a chrbta a pohárik pod kožou namažte olejom.

Potom kuracie mäso, tak zvnútra, ako aj zvonku a pod kožou, čo najviac okoreňte.

Citrón prepichneme veľmi dobre vidličkou, to pomôže klinčekom lepšie vstúpiť do citrónu, ale aj citrónovej aróme sa veľmi dobre dostane do kuracieho mäsa počas varenia.

Klinčeky zapichneme do citrónu & # 8230

& # 8230 a vložte citrón do kuracieho mäsa.

Vložte kura do panvice a zalejte vodou. Vložte plech do rúry. Kuracie mäso sa varí asi 50-60 minút, ale musíme ho často kontrolovať a polievať lyžicou omáčkou z podnosu. Ak príliš zhnedne, môžeme ho v polovici pečenia prikryť alobalom. Buďte opatrní s krídlami: pred vložením kuracieho mäsa do rúry, keď ho vložíte do panvice, uistite sa, že konce krídel sú pod kuracím mäsom, inak sa počas pečenia spália.

Nakoniec sme sa po intenzívnych kontrolách vidličkou a ešte intenzívnejších ochutnávkach zo strany stravníkov, ktorí sa chceli uistiť, že každý personál je kura pripravené, rozhodli, že je čas podávať. Aj keď navrhujeme sladké zemiaky, rovnako dobrou alternatívou je pilaf z hnedej ryže a lesné huby. Podával som všetko vedľa čerstvej sezónnej zeleniny a úprimne vám hovorím, že sa nikto nesťažoval! Ani kuracie prsia neboli suché, takže olivový olej a citrón urobili svoju prácu veľmi dobre! Nie je začo!


Video: : Kurací steak (Október 2021).