Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Pikantný recept na šalát z kreviet a rukoly

Pikantný recept na šalát z kreviet a rukoly


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Milujem krevety Takže keď to jem, snažím sa kúpiť najkvalitnejšie krevety*, aké môžem, a uvariť ich jednoducho.

Tento recept je neuveriteľne rýchly a ľahký, takže je ideálny na večeru, keď chcete niečo ľahké a zdravé.

*Poznámka: Obvykle kupujem veľké, nikdy nezmrazené, nelúpané krevety. V závislosti od toho, kde žijete, to nemusí byť možné, ale to je cieľ, na ktorý sa zameriavate. Väčšinou požiadam svojho predajcu rýb, aby mi krevety ošúpal a rozpracoval, pretože doma to môže byť trochu chaotický a páchnuci proces.

Prísady

  • ½ libry olúpaných a zbavených kreviet
  • 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja a viac na dresing
  • Soľ, podľa chuti
  • Čerstvo mleté ​​čierne korenie, podľa chuti
  • Štipka kajenskej
  • 1 libra rukoly
  • Čerstvo nastrúhaný Parmigiano-Reggiano, podľa chuti
  • Šťava z ½ citrónu

Pokyny

Krevety umyjeme a osušíme. V miske zmiešajte krevety s olivovým olejom, veľkým množstvom soli a korenia a kajenským mäsom.

Panvicu zohrejte na stredne vysokej teplote, až kým nebude horúca, potom pridajte krevety. Varte 1½ minúty z každej strany, kým nebude ružová a uvarená. (Dávajte pozor, aby ste neprevarili, aby krevety neboli gumové). Krevety odložíme.*

Hodte rukolu do misky s Parmigiano-Reggiano. Do misky vytlačte citrón a pokvapkajte jedným alebo dvoma olivovými olejmi (asi 1 polievková lyžica). Pridajte korenie, premiešajte a ochutnajte. Dôvod podľa potreby. (Možno nebudete musieť soľ do jedla pridávať, pretože v syre už nejaké je).

Podávajte spolu s krevetami alebo položte teplé krevety na šalát. Užite si to!

*Poznámka: Ak by ste chceli jesť krevety za tepla, urobte si najskôr šalát.


  • 2 polievkové lyžice plus 4 čajové lyžičky extra panenského olivového oleja, rozdelené
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • 1 stredný strúčik cesnaku, mletý
  • ⅛ lyžičky soli
  • ¼ čajovej lyžičky čerstvo mletého korenia, rozdeleného
  • 8 šálok ľahko zabalenej detskej rukoly (asi 5 uncí)
  • 16 surových jumbo kreviet (13-15 za libru, pozri Tip)
  • 8 veľmi tenkých plátkov prosciutta (asi 2 unce), prekrojených pozdĺžne na polovicu, aby vzniklo 16 pásikov

Vo veľkej mise rozšľaháme 2 lyžice oleja, citrónovú šťavu, cesnak, soľ a 1/8 čajovej lyžičky korenia. Pridajte rukolu a premiešajte.

Ošúpte a zbavte kreviet, nechajte chvosty zapnuté. Osušte a posypte z oboch strán zvyšnou 1/8 čajovej lyžičky korenia. Okolo každej krevety omotajte 1 kus prosciutta.

Na veľkej nepriľnavej panvici rozohrejte 2 čajové lyžičky oleja na stredne vysokej teplote. Pridajte polovicu kreviet a jedenkrát otáčajte, kým nie sú uvarené, asi 4 minúty. Znížte teplotu na stredné a opakujte to so zvyšným olejom a krevetami, 3 až 4 minúty. Krevety podávajte so šalátom z rukoly.

Tip: Krevety sa zvyčajne predávajú podľa počtu potrebného na výrobu jednej libry. Napríklad & ldquo21-25 count & rdquo znamená, že v libre bude 21 až 25 kreviet. Názvy veľkostí, ako napríklad & ldquolarge & rdquo alebo & ldquoextra large, & rdquo nie sú štandardizované, takže ak chcete získať požadovanú veľkosť, usporiadajte podľa počtu za libru. Krevety odchytené voľne žijúcimi zvieratami aj krevety chované na farmách môžu pri nesprávnom riadení poškodiť okolité ekosystémy. Našťastie je možné kúpiť krevety, ktoré boli odchované alebo ulovené správnymi ekologickými postupmi. Hľadaj čerstvé alebo mrazené krevety certifikované nezávislou agentúrou, ako je napríklad Marine Stewardship Council. Ak nemôžete nájsť certifikované krevety, vyberte si voľne žijúce krevety zo Severnej Ameriky-je väčšia pravdepodobnosť, že budú ulovené udržateľným spôsobom.


  • 2 šálky rukoly
  • 1/4 šálky manga (nakrájané na kocky)
  • 1/4 šálky papáje (nakrájanej na kocky)
  • 1 avokádo (nakrájané na kocky)
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • 1 polievková lyžica čerstvej mäty

Marinádu na krevety pripravíte zmiešaním olivového oleja, citrónovej šťavy, cesnaku a čierneho korenia.

Pridajte krevety do marinády.

Vložíme do chladničky na 15 minút a potom rozpálime gril na strednú teplotu. Krevety grilujte 2-3 minúty z každej strany, potom pripravte šalát pridaním rukoly, manga, papáje a avokáda do veľkej misy.

Potom na šalát vytlačte lyžicu citrónovej šťavy a olivový olej. Pridajte krevety a dobre premiešajte. Navrch dajte čerstvú mätu.


Šalát s krevetami a rukolou s konzervovaným citrónovým dresingom

  • paleo
  • bez mliečnych výrobkov
  • nízkosacharidové
  • bez vajec
  • bez arašidov
  • s vysokým obsahom bielkovín
  • bez alkoholu
  • bez bravčového mäsa
  • pescatarian
  • vedomý cukru
  • bezlepkový
  • bez orechov
  • bez sóje
  • bez pšenice
  • s nízkym obsahom sodíka
  • bez červeného mäsa
  • Kalórie 171
  • Tuky 7,4 g (11,5%)
  • Nasýtený 1,1 g (5,3%)
  • Sacharidy 4,0 g (1,3%)
  • Vláknina 0,5 g (2,0%)
  • Cukry 2,7 ​​g
  • Bielkoviny 23,2 g (46,4%)
  • Sodík 139,3 mg (5,8%)

Prísady

surové krevety, olúpané a zbavené panenky

malý alebo 1/2 veľký konzervovaný citrón

voľne zabalená detská rukola

voľne zabalená čerstvá petržlenová vňať, nahrubo nasekaná

Inštrukcie

Veľký hrniec osolenej vody privedieme k varu. Pripravte si veľký ľadový kúpeľ. Krevety varte do ružova a varte asi 2 minúty. Scedíme a krevety premiestnime do ľadového kúpeľa, aby vychladli. Po vychladnutí krevety scedíme a vytiahneme zvyšné kocky ľadu.

Dužinu konzervovaného citrónu zahoďte a kôru dôkladne opláchnite. Konzervovanú citrónovú kôru nahrubo nasekajte - mali by ste mať asi 1/4 šálky. V mixéri alebo kuchynskom robote spracujte konzervovaný citrón, citrónovú šťavu a med tak, aby boli väčšinou hladké. Pridajte olivový olej a vymiešajte dohladka.

Rukolu, petržlenovú vňať a chladené krevety zmiešajte. Tesne pred podávaním premiešajte so zachovaným citrónovým dresingom.

Poznámky k receptu

Deň vopred môžete uvariť a vychladiť krevety a urobiť si dresing. Stačí prehodiť a skombinovať.


Rukolový šalát s grapefruitovým vinaigretom a pikantnými krevetami

Nekonečný obed na marcový obed v Piattini Wine Cafe v Bostone poskytol inšpiráciu pre tieto krevety, ktoré sú pikantné so suchou horčicou a čiernym korením, nie kajenské. Tento šalát je veľmi čerstvý s prevládajúcou citrusovou príchuťou a chladivými kúskami grapefruitu, ktoré sú perfektnou fóliou korenia kreviet a rukoly. Veľkosť kreviet sa meria počtom na libru, takže pre dramatický vzhľad zvoľte veľkosť 13 až 15 s, ale pre najlepšiu textúru a chuť dávam prednosť veľkosti 21 až 24 s.

SHRIMP
500 g) surové surové krevety, rozmrazené
1 veľký strúčik cesnaku, mletý
2 lyžice (10 ml) najemno nasekaného čerstvého tymianu
1 lyžička (5 ml) jemne nastrúhanej citrónovej kôry
½ ČL (2 ml) jemne mletého čierneho korenia
½ lyžičky (2 ml) soli
½ lyžičky (2 ml) suchej horčice
2 polievkové lyžice (25 ml) olivového oleja, rozdelené

ŠALÁT
2 stredne veľké grapefruity
1 až 2 polievkové lyžice (15 až 25 ml) ochuteného ryžovo-vínneho octu
1 polievková lyžica (15 ml) olivového oleja
1 malý strúčik cesnaku, mletý
¼ lyžičky (1 ml) dijonskej horčice
4 šálky (1 L) ľahko zabalenej detskej rukoly
4 šálky (1 L) zľahka zabaleného detského špenátu alebo natrhaného rímskeho masla

1. Krevety v prípade potreby ošúpeme a ponecháme iba priložené chvosty, zlikvidujeme škrupiny. Krevety dobre osušte papierovými utierkami. Cesnak premiešajte s tymianom, kôrou, korením, soľou a horčicou, kým sa dobre nespoja. Celé krevety potrieme 1 polievkovou lyžicou (15 ml) oleja. Premiešajte, kým nebude rovnomerne natretý. Prikryte a ihneď chladte až pol dňa.

2 Sekajte grapefruity odstránením vonkajšej kôry a membrány pomocou kuchárskeho noža. Potom držte ovocie v ruke nad veľkou miskou, nakrájajte medzi vnútornými časťami a nechajte za sebou gumovú membránu. Vytlačte šťavu z membrány do misky, ktorú použijete na obliekanie.

3. Odmerajte ¼ šálky (50 ml) grapefruitovej šťavy. Miešajte s 1 polievkovou lyžicou (15 ml) octu, 1 polievkovou lyžičkou (15 ml) olivového oleja, cesnakom a dijonskou chuťou a podľa potreby pridajte zvyšný ocot. Odložiť. Vypustite zvyšnú šťavu z nápojov alebo ich uložte do smoothie inokedy.

4. Keď ste pripravení podávať, zahrejte zostávajúcu 1 polievkovú lyžicu (15 ml) oleja vo veľkej panvici na strednom ohni, kým nie je horúci. Pridajte krevety naraz. Smažte#233, často sa otáčajte 7 až 9 minút (o niečo dlhšie, ak používate krevety veľkosti 13 až 15), alebo kým nie sú horúce, ružové a pevné.

5 Rukolu a špenátovú zmes premiešajte s dresingom. Časť rozdelíme na rovnako rozdelené taniere, pokvapkáme zvyšným dresingom v miske. Navrch dajte grapefruitové sekcie a krevety. Podávajte ihneď.


Pikantné ázijské šaláty z kreviet a nakladanej uhorky

Vo veľkej mise zmiešajte ocot, cukor, sójovú omáčku, zázvor, cesnak a Sriracha. Miešajte, kým sa dobre nespojí a cukor sa nerozpustí. Odložiť.

Do misky dajte na tenké plátky nakrájané uhorky. Miešajte soľ a nechajte pôsobiť 5 minút. Z uhoriek vytlačte vodu.

Zložte listy nori na tretiny. Pomocou kuchynských nožníc nakrájajte nori na tenké krátke prúžky. Do misky s dresingom pridajte uhorky, nakrájané krevety, červenú papriku, nori a sezamové semienka. Premiešajte, kým nie sú dobre spojené. Podľa potreby dochutíme viac nakladaným zázvorom a Srirachou.

V Tulse je sushi reštaurácia s názvom In The Raw ktoré milujem a zúfalo mi chýbajú. Existujú dve miesta a obe majú skvelú atmosféru a super čerstvé, chutné sushi. Čo mi však chýba zo všetkého najviac, je ich úžasný pikantný tako šalát. Málokedy si v reštaurácii objednám dvakrát to isté, pretože sa obvykle rád prepracujem v ponuke. Ale kedykoľvek navštívim V SurovomVždy si objednám ich pikantný šalát tako.

Teraz môžete byť trochu zmätení. Prečo hovorím o sushi reštaurácii, ale spomínam & mdashand pravopisné chyby & mdashtacos? Ked poviem tako, Mám na mysli tako sunomono, čo je japonský šalát z uhorky a chobotnice v sladkom octovom dresingu. In The Raw má báječný šalát tako a ja som vážne túžil po miske. Je to však viac ako štyri hodiny jazdy. A pretože to mám veľmi rád, jednoducho nešoférujem štyri hodiny.

Na blogu o jedle je pekné, že sa môžem pokúsiť replikovať svoje obľúbené, ale nedostupné jedlá, a nazvať to pracovným projektom. Koniec koncov, nechcem, aby medzi mnou a nástojčivou túžbou prebehla štvorhodinová cesta. Chobotnica sa mi bohužiaľ nedostala do rúk, a tak namiesto nej používam varené krevety. A fungovalo to skvele!

Osobne milujem chobotnicu. Ak ho nájdete a ste ochotní ho vyskúšať, v každom prípade použite namiesto kreviet chobotnicu. Ale pretože chobotnica nie je v USA ľahko dostupná (alebo sa konzumuje), myslel som si, že krevety budú skvelou náhradou.

Tento pikantný ázijský šalát z kreviet a nakladanej uhorky sa dá ľahko a ľahko zostaviť. Je to čerstvé, ľahké, chutné a milujem chrumky z uhorky. Je to skvelý šalát, ktorý môžete podávať v teplom dni.


Ryžový šalát s krevetami a rukolou

Večer sa stretávate s rodinou a priateľmi, pretože denné horúčavy začínajú slabnúť a začínajú fúkať prvé chladné oceánske vánky, husté a sladké ako med. Jasné biele svetlo popoludnia postupne stmavuje na súmrakové odtiene modrej a šedej. Vo vzduchu visí letná záhrada vôňou upečenej zeme a byliniek.

Nie je lepší čas sedieť na dvore, aby ste sa veľa rozprávali a len málo jedli.

Priznajme si to: Neskoré letné noci sú ideálne na zábavu, ale nie sú také skvelé na varenie alebo jedenie o troch chodoch. Tento druh počasia si vyžaduje iný bojový plán na večeru. Skôr než na úplne frontálny útok na hlad je v letných horúčavách lepšie premôcť nepriateľa množstvom malých súst. A ak sa tieto jedlá dajú zostaviť bez zahrievania kuchyne alebo grilu, tým lepšie.

Ak môžete opekať chlieb, nakrájať paradajky a nakrájať klobásu, malé pohostenie je hračka. Hovorí sa tomu predjedlá, mezzes alebo tapas alebo obyčajné predjedlá. Táto nátierka je ideálnym spôsobom, ako sa najesť počas septembrových večerov a začiatku októbra. Naplánujte si jednu alebo dve plniace misky, ktoré budú slúžiť ako kotvy- napríklad ryžový šalát alebo frittata- a potom na poslednú chvíľu zostavte sortiment príloh založených predovšetkým na sponkách, ktoré máte poruke, napríklad korenené mandle, bruschetta, domáca hotové olivy, plnená paprika a sušené párky.

Skutočné varenie robte v chladných ranných hodinách, potom jediné, čo musíte pred podávaním urobiť, je nechať jedlo zahriať na izbovú teplotu.

Ponuka môže byť dostatočne prepracovaná, aby súperila s malým tapas barom, alebo môže byť taká jednoduchá ako nakrájaná klobása, korenené mandle, sušené olivy a frittata izbovej teploty.

Ak chcete urobiť dobrý sortiment malých tanierov, stačí sa zásobiť kvalitným špajzovým tovarom, vziať si čerstvé a sezónne suroviny a zvládnuť niekoľko základných techník, ktoré je možné prispôsobiť kombináciou kombinácií.

Môžete urobiť toast? Dobre, ste na pol ceste k bruschetta alebo crostini (rada: keď si robíte hrianku, je jednoduchšie piecť krajce chleba v 400 stupňovej rúre 15 až 20 minút). Ľahká, ale pevná štruktúra kysnutého cesta funguje najlepšie, ale či už ide o krájanie dlhej tenkej bagety alebo krájanie kúskov okrúhlej gule, je len na vás.

ZOZNAM nápadov na polevy je takmer nekonečný: marinované čerstvé syry, ochutené nátierky, nakrájané paradajky alebo zeleninu, surovú alebo varenú, malé kúsky konzervovaných ančovičiek, sardinky alebo tuniaka. Prvým krokom by vždy malo byť potieranie horúceho opečeného chleba nakrájaným kúskom cesnaku a potom ho mierne navlhčiť olivovým olejom.

V skutočnosti, ak plánujete veľkú nátierku s množstvom ďalších jedál, môžete sa zastaviť hneď tam. Nie je nič elegantnejšie.

Korenené mandle sú ďalším takmer okamžitým predjedlom. Klasická španielska technika vyžaduje ich hlboké vyprážanie na olivovom oleji. Takto varené oriešky chutia nádherne, ale často sú príliš mastné.

Namiesto toho navlhčite šálku surových mandlí iba polovicou čajovej lyžičky dobrého olivového oleja a opražte ich na suchej panvici na stredne vysokej teplote, kým nezačnú praskať a šíriť chutnú arómu. To bude trvať len asi dve alebo tri minúty. Odstráňte ich z ohňa a posypte soľou.

Sú dobré len tak, ale skúste ich tiež dochutiť trochou kmínu a štipkou pimentónu, údenej španielskej papriky. Namiesto pimentónu (alebo okrem neho) použite mleté ​​čile. Alebo premiešajte mandle s mletými čerstvými bylinkami, ako je šalvia, rozmarín alebo tymian, alebo so všetkými tromi.

Každá chladnička by mala obsahovať pohár domácich olív. Vezmite komerčne sušené čierne alebo zelené slané olivy, dobre ich opláchnite a osušte. Ochuťte ich, zakončite zdravým panákom dobrého olivového oleja a citrónovej alebo pomarančovej šťavy alebo octu z červeného vína.

Trvá to päť minút a dokonca aj konzervované olivy chutia ako milión dolárov. V chladničke vydržia niekoľko mesiacov, len ich nechajte pred podávaním dosiahnuť izbovú teplotu.

Červená paprika Piquillo je ďalším konzervovaným jedlom, ktoré je vhodné mať v špajze. Sú dostatočne malé na to, aby z nich boli perfektné nádoby na sústo na čerstvú mozzarellu alebo kozí syr alebo dokonca tuniaka v konzervách a majonéze.

Plnené papriky poukladáme na tanier a ozdobíme pokvapkaním olivovým olejom a posypaním mletým cesnakom a petržlenovou vňaťou. Podávajte ich na toastoch alebo ich oštepte špáradlami, aby sa s nimi dalo ľahko manipulovať.

Stredobodom jedla sú ryžové šaláty a frittatas, ktoré majú veľa hlavných jedál, ale sú dostatočne ľahké, aby slúžili ako súčasť večere na malé sústo. Oba sú takmer nekonečne variabilné a dajú sa pripraviť vopred a podávať pri chladnej izbovej teplote.

Príprava dobrých frittát si vyžaduje prax, ale akonáhle techniku ​​zvládnete, zistíte, že ich varíte stále. Existuje niekoľko prístupov, ale zdá sa, že tento funguje najlepšie: Varte zeleninu tak, aby zmäkla. Vmiešajte ich do rozšľahaných vajec spolu s nastrúhaným parmezánom. Nalejte do stredne horúcej nepriľnavej panvice (hornú časť môžete jemne premiešať, aby sa ingrediencie rozdelili, ale nie do spodnej časti, inak riskujete prilepenie).

Znížte teplotu na minimum a vajíčka pomaly varte, kým nie sú takmer stuhnuté. Keď je na vrchu len tenká vrstva tepelne neupraveného vajíčka, vložte panvicu pod brojler dostatočne dlho, aby sa varenie skončilo, a vrch mierne opečte. Pred vybratím z panvice nechajte frittatu krátko vychladnúť.

Skvelú frittatu môžete urobiť z nastrúhanej cukety, dusenej cibule a červenej papriky, špargle alebo húb - možností je veľa.

Ryžové šaláty sú rovnako flexibilné, ale ešte jednoduchšie na prípravu. Tu je trik: Ryžu uvarte, ako keby to boli cestoviny, vo veľkom množstve rýchlo vriacej vody. Zrná tak nebudú obalené lepivým škrobom a zhluknú sa, zostanú ľahké a oddelené. Varte trochu dlhšie, ako by ste si mohli myslieť, pretože ryža sa pri chladnutí spevní.

Teplú ryžu obliekajte olejom a citrónovou šťavou alebo octom, pretože akonáhle vychladne, jej voskový škrob stvrdne a zabráni prenikaniu korenia do zŕn.

Ryžové šaláty môžu byť barokové alebo jednoduché, pripravené z pršutu, nakrájanej salámy, varenej zeleniny, kúskov pevného syra, nakrájaných paradajok a čerstvých byliniek - jednoducho z čohokoľvek, čo vás napadne. Aby ste zabránili vädnutiu, primiešajte suroviny pred podávaním. Ochutnajte soľ a ocot a neostýchajte sa. Ryža je mierne mdlá, takže tieto šaláty by mali byť veľmi korenené.

Šalát navrstvíme do misy a obklopíme malými taniermi mandlí, nakrájaným salámom, olivami, bruschettou a ďalšími. Uistite sa, že vedro na ľad je plné vychladenej ruže a dajte Sarah Vaughan a Astrud Gilberto na náhodné prehrávanie.

Rovnako tak ste pripravení, že príde tucet priateľov a podelí sa o letný večer. Teraz, aké je to cool?


Teplý šalát z kreviet s bielymi fazuľami a rukolou

Keď som pracoval v Sapore di Mare v Hamptons, v ponuke bol jednoduchý šalát z perfektne uvarených bielych fazuliek, citrónu a niekoľkých kúskov čerstvej červenej cibule podávaných na rukole a pokvapkaných ovocným extra panenským olivovým olejom. Táto jazzová verzia dodáva do základného šalátu krevety a paradajky a ľudia sa pýtajú na recept, kedykoľvek ho podávam. Tento recept poskytuje porcie predjedla, ale môžete ho zdvojnásobiť, aby ste vytvorili výraznejšie predjedlo, ideálne na skorý jesenný obed pod holým nebom. Doprajte si veľa chleba, aby ste nasiakli chutný vývar.

Poznámky pravdivé: Krevety po lúpaní a rozprašovaní nie je potrebné opláchnuť - voda zmýva veľa chuti. Lúpanie a odstraňovanie: Nôž na krájanie odstrihnite pozdĺž čiernej čiary na vonkajšom zvlnení. Odlúpnite škrupinu z tela a špičkou noža odstráňte črevnú žilu.

Varenie sušenej fazule: Namočte 1 libru sušenej fazule cez noc do veľkého množstva vody. Scedíme ich, preložíme do ťažkého hrnca a zalejeme pár palcami vodou. Pridajte 2 polievkové lyžice soli a 1 šálku olivového oleja a varte na miernom ohni. Znížte teplotu na minimum a duste domäkka. Načasovanie sa líši podľa čerstvosti a druhu fazule, ale naplánujte si to zhruba na hodinu. Na tento šalát budete potrebovať iba 1 šálku varenej fazule. Zvyšky podávajte ako prílohu, alebo použite do polievok.

Ak sú čerstvé brusnicové fazule v sezóne, použite ich namiesto fazule cannellini.


Ako si vyrobiť rukolový šalát viac ako jeden

Existuje množstvo spôsobov, ako pripraviť tento jednoduchý rukolový šalát tak, aby vyhovoval vášmu jedlu a vašej chuti. Tu sú tri z mojich obľúbených spôsobov:

  1. Šalát z rukoly z citrónu a opečeného parmezánu: Toto je do značnej miery môj rýchly, jednoduchý a prílohový šalát. Milujem to so stužkami parmezánu podávanými na pizzu alebo ako prílohu k plneným kuracím stehnám alebo ľahkým gnocchi s pomodoro omáčkou.
  2. Šalát z rukoly s jablkom a parmezánom: Plátky jablka osladia paprikovú príchuť rukoly slaným skusom tučného parmezánu so super tenko nakrájanou červenou cibuľkou. Rád podávam tento šalát spolu s kuracím mäsom a čili papričkou z bieleho fazule a maslového orieška, aby ste si jedlo mohli dopriať.
  3. Paradajkový šalát sušený na slnku, borovicové oriešky a parmezán: Táto verzia pochádza priamo z mojej globálne zásobenej špajze s opečenými píniovými orieškami so sušenými paradajkami a kúskami parmezánu. Tento šalát je úžasný s akýmkoľvek stredomorským hlavným jedlom, najmä ako základ pre moje grécke marinované kura a jeden z mojich obľúbených obedov.


Ako pripraviť tento ľahký rukolový šalát

Jedná sa o šalát, ktorý môžete úplne pripraviť z vopred pripravených surovín, ktoré je potrebné jednoducho skombinovať a vytvoriť tak neuveriteľne ľahký obed doma alebo v práci. Ale je to aj taký, ktorý sa cíti dostatočne výdatný aj na večeru.

Prísady sú tie, ktoré vydržia o niekoľko dní dlhšie ako niektoré, aj keď sú pripravené alebo pripravené vopred, a väčšinu z nich môžete vytiahnuť priamo z komory a mrazničky.

Surové krevety: Krevety sú pravdepodobne mojou najobľúbenejšou mrazničkou, pretože:

  • Krevety sa rýchlo rozmrazujú, takže je to rýchly obed, večeru alebo predjedlo. Na tento šalát som použil jumbo krevety Simple Truth, ktoré už boli ošúpané a zbavené tuku.
  • Krevety vydržia v mrazničke 3-6 mesiacov.
  • Krevety majú nízky obsah tuku a vysoký obsah bielkovín a sú dobrým zdrojom omega-3 mastných kyselín. Krevety sú tiež údajne jednou zo 7 tajných zbraní na chudnutie.
  • Krevety sa dajú ľahko obliecť alebo obliecť (pozri môj zoznam 31 receptov na zdravé krevety, ktoré treba pripraviť v marci).

Pesto: Od rukolového pesta cez brokolicové pesto po pravidelné bazalkové pesto, milujem mať domáce veci v chladničke, ale keď je čas na prémii, nájdete ma namiesto toho v mojej špajzi. Pre tento recept som najskôr uvaril krevety, potom som ich namazal pestom a nechal som ich odpočívať, aby prenikla dovnútra. A sú chutné ako teplé, tak aj studené.

Biele fazule: Konzervované biele fazule sú skvelým zdrojom bielkovín, a tak neuveriteľne ľahko sa používajú, a dodávajú šalátu pevné a rozmanité sústo. Na udržanie tejto trochu stredomorskej chuti som použil fazuľa cannelini Simple Truth, ale fungoval by aj Great Northern alebo garbanzo alias cícer.

Cherry paradajky : Paradajky pridám na panvicu, kým sa varí druhá várka kreviet, len aby trochu zmäkla a dodala nádych karamelizácie. Dávajte pozor, aby ste ich neprevarili, alebo ich namiesto toho použijete ako omáčku.

Klin parmezánu: Toto je syr, ktorý môžem uchovávať v chladničke asi na veky. Je to ťažké. Je slané. A to sa málokedy pokazí. Namiesto jemného použitia použijem škrabku na zeleninu, aby som z neho pri každom súste urobila veľké hobliny, ktoré zaistia väčšiu parmskú chuť.

Marcona mandle: Mäkšia a krémovejšia verzia z rodiny mandľových orechov, najčastejšie pestovaná v Španielsku, ale teraz aj v Kalifornii.

Čerstvá citrónová šťava a olivový olej: dressing nie je potrebný, keď vám postačí len stlačenie jasnej citrónovej šťavy a čerstvého olivového oleja.

Pretože názov tejto hry s jedlom je ponechaný. to. JEDNODUCHÉ.