Koriandrové škrupiny

Občerstvenie pre milovníkov morských plodov.

  • 1 kg mäkkýšov (mrazených alebo čerstvých)
  • olivový olej
  • 4 strúčiky cesnaku
  • soľ, biele korenie
  • 1/2 citrónu
  • 1 zväzok čerstvého koriandra

Porcie: 4

Čas prípravy: menej ako 15 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Koriandrové škrupiny:

Ak máme mrazené škrupiny, vložíme ich tesne pred varením na 5 minút do studenej vody, ak sú čerstvé, ihneď ich uvaríme.

V hrnci rozohrejeme olej dobrej teploty a prelisovaný cesnak pridáme len s čepeľou noža. Pridajte škrupiny, pridajte soľ, biele korenie a dajte veko. Niekoľkokrát restujte a nechajte prikryté asi 3 minúty. všetky škrupiny sa musia otvoriť. Na konci pridajte citrónovú šťavu a po vypnutí ohňa pridajte čerstvo nasekaný koriander.

Majú zvláštnu chuť a konzumujú sa s dobrým domácim chlebom a studeným bielym alebo zeleným vínom.


Špagety so škrupinami a bielym vínom

Kombinácia cestovín a morských plodov nie je špecifická pre rumunskú gastronómiu. Radi ho však osvojujeme pre jeho dobrý vkus a samozrejme pre to, že je pripravený v rekordnom čase.

prísady

300 g špagiet
400 g mrazených morských plodov, majú škrupiny a škrupiny
3-4 strúčiky cesnaku
250 ml paradajkovej dužiny (v konzervách)
100 ml paradajkovej šťavy
100 ml suchého bieleho vína
2-3 lyžice olivového oleja
bazalka
oregano
soľ
korenie

Morské plody varte 2-3 minúty, sceďte a odstavte. Zvlášť uvaríme špagety al dente v osolenej vode, precedíme ich a prelejeme studenou vodou.

Medzitým očistíme a nakrájame cesnak na tenké plátky, opražíme ho na rozpálenom oleji za stáleho miešania, aby sa nespálil, podľa chuti pridáme dužinu a paradajkovú šťavu, víno, bazalku, oregano, soľ, korenie a necháme prevrieť. niekoľko minút, kým trochu neklesne.

Pridajte hotové morské plody a priveďte do varu. Pridajte špagety k omáčke, dobre premiešajte a dajte na horúci tanier. Ihneď ich obslúžiš.


Recepty, ako variť priečky a šupky z vlašských orechov

Tu sa naučíte, ako urobiť tinktúru z orechových stien a škrupiny z vlašských orechov.

Silná orechová tinktúra

  • Vodka - 1 liter
  • Mleté marhuľové otvory - 60 g (0, 5 šálok)
  • Priehradky z vlašských orechov - 3 polievkové lyžice. lyžica
  • Kvalitná instantná káva - 2 - 3 gramy (1 čajová lyžička)
  • Cukor - 8-10 gramov (1 čajová lyžička)

Podľa receptúry orechovej tinktúry na priečkach je potrebné zmiešať všetky prísady a naliať vodku. Korok, dajte na 60 dní na chladné miesto a fľašu pravidelne pretrepávajte. kmeň vodky, potom sa prefiltruje a zmieša s prevarenou vodou ostuzhennoy 1: 1.

Nalejte do pripravenej suchej fľaše. Nápoj uchovávajte na tmavom mieste.

Na prípravu tinktúry z škrupín vlašských orechov čisté vlašské orechy je potrebné rozdeliť, odstrániť jadro, jemne nakrájať kôru. Nalejte do drveného obalu fľaše až do 2/3 objemu nádoby, nalejte bór vodkou a zatvorte. Odložte na tmavé miesto na 60-90 dní. Vypustená kvapalina, filter. Hotová infúzna zmes s cukrovým sirupom podľa chuti.


Škrupiny Saint-Jacques, suroviny na 6 porcií

  • 400 g varených makarónov
  • 250 g malých škrupín
  • 1 kytica koriandra
  • 100 g pekanových orechov
  • 100 g závodného parmezánu
  • 4 ml olivového oleja

Mušle Saint-Jacques s koriandrom a pestom, ako pripraviť:

1.V mixéri najemno rozdrvíme lístky koriandra a vlašské orechy. Pridajte 2 lyžice olivového oleja a premiešajte, potom pridajte nastrúhaný parmezán a dobre premiešajte.
2. Do veľkej panvice dajte 1 lyžicu olivového oleja. Pridajte škrupiny Saint-Jacques a varte na strednom ohni 2 minúty.
3. Zalejeme pesto omáčkou, potom koriandrom posypaným škrupinami a premiešame.
Pridajte uvarené makaróny alebo cestoviny. Po zmiešaní všetkých prísad udržujte v teple 4 minúty.

Škrupiny Saint-Jacques sa veľmi dobre hodia k cesnaku, feferónkam, rebrám a samozrejme k citrónovej šťave alebo limetke.

Mušľa svätého Jakuba je symbolom svätého Jakuba, odtiaľ pochádza aj jeho názov.
Legenda hovorí, že svätý Jakub zachránil rytiera pred utopením. Rytier vyšiel na povrch pokrytý škrupinami. Tiež St. Jacques je tiež symbolom pútnikov navštevujúcich oltár sv. Jakuba v Španielsku (Santiago de Compostela). Pútnici nosili so sebou škrupinu a dostávali almužnu toľko, koľko mohli do ulity vziať.
Aj u nás sa používa francúzsky názov mušle Saint Jacques (coquille Saint Jacques). V angličtine sa im hovorí lastúry, v nemčine Jakobsmuschel, v taliančine pettine di mare, capasanta alebo conchiglia di San Giacomo, v španielčine a portugalčine viera.


Výhody koriandra a recepty na koriandrovú šťavu

Koriander, známy tiež ako koriander, je rastlina, ktorá sa dobre kombinuje s citrusovými šťavami. Cilantro obsahuje všetky naše nevyhnutné vitamíny, množstvo minerálov a rad fytochemikálií.

Zdravotné výhody koriandrovej šťavy môžu zahŕňať antioxidačné vlastnosti, nižší krvný tlak a krvný cukor, elimináciu ťažkých kovov, upokojujúcu náladu, protizápalový účinok, ochranu nervového systému a proti rakovine hrubého čreva a antibakteriálne vlastnosti.

Koriander, pôvodom z južnej Európy, známy tiež ako koriander, má bohatú a pestrú históriu. Spomínaný v starovekom sanskrte a egyptských textoch je koriander v starovekej Číne spájaný s nesmrteľnosťou a dokonca sa verí, že vyrástol v visutých záhradách Babylonu!

Rastlina s výraznou chuťou a koriandrom často vyvoláva silnú reakciu a # 8211 ľudí ju buď miluje, alebo nenávidí. Často sa pridáva do šalátov a po zmiešaní s mäsovými pokrmmi vytvára neuveriteľnú chuť.

Koriander má údajne mnoho zdravotných výhod. V tomto článku sa bližšie pozrieme na túto lahodnú bylinku a preskúmame vedecké dôkazy o zdravotných tvrdeniach.


Ako jesť koriander

Infúzia

Infúzia sa pripraví z čajovej lyžičky nasekaných koriandrových semien a pohára vriacej vody. Nechajte asi 5 minút lúhovať, potom sceďte a nálev vypite.

Prach

Pripravuje sa mletím sušených a skladovaných semien pred, ale nie viac ako týždeň v hermeticky uzavretých sklenených nádobách. Vezmite jednu čajovú lyžičku 3 krát denne.

Viete, aké choroby dokáže liečiť púpavy?

Čerstvé listy

Čerstvé listy je možné jesť do šalátov alebo iných receptov, pretože majú terapeutický účinok a môžu byť doplnkom k alergiám spôsobeným rôznymi príčinami.

Koriandrový prášok

Mliečne škrupiny a detský dezert # 8211. Kým sa cestoviny varia

V deň, keď vás prenasleduje chuť na sladké, ale nemáte chuť strácať čas komplikovanými receptami na dezert, je tento dezert ideálny.

Je jednoduchá, rýchla na prípravu a nepotrebujete ani niekoho, kto pozná sofistikované suroviny. Škrupiny, mlieko, cukor, vanilka a štipka soli - to je všetko!

Nižšie zistíte množstvá a ako pripraviť mliečne škrupiny!

Recept na mliečnu škrupinu - prísady, príprava

Zložka:

  • 150 gramov škrupín (alebo lukov, peria, slimákov atď.)
  • 700 mililitrov sladkého mlieka s najmenej 3,5% tuku
  • 4 lyžice cukru
  • 3-4 vrecká vanilkového cukru
  • štipka soli

Spôsob prípravy:

Hrniec naplňte 2 litrami vody, pridajte soľný prášok a priveďte k varu. Keď voda vrie, dajte škrupiny a nechajte ich variť asi 5 minút. Občas premiešajte, aby sa cestoviny neprilepili o hrniec.

Keď sa cestoviny uvaria, scedíme ich cez sitko. Vlejeme ich späť do hrnca, v ktorom sa varili, pridáme horúce mlieko, cukor a vanilkový cukor a premiešame. Necháme dusiť ďalších 10 minút, kým mlieko trochu nezhustne a škrupinky sa „nepožičajú“ z chutí.

Nenechajte sa zmiasť ich objemom - aj keď sa zdá, že sa v príliš veľkom mlieku kaluže, škrupiny napučia aj potom, čo oheň zastavíte.

Podávajte horúce alebo ešte lepšie studené z chladničky - tieto mliečne škrupiny budú chutiť ešte lepšie. Dobrú chuť!


Obaja! V porovnaní s petržlenom, hatsmatuchi, zelerom, kôprom alebo smrekovcom je koriander jedným z tých divov prírody, ktoré nám poskytujú všetko: listy, ovocie (to, čo nazývame semená) a korene.

Čerstvé koriandrové listy sa používajú rovnako ako petržlenové listy (s ktorými sa do určitej miery chuťou podobajú) nevaria príliš dlho, pretože stratia svoju chuť, odporúča sa ich pridať do jedla na konci. proces varenia.

Dávajte si však pozor, koriandrové listy sú na pohľad podobné petržlenovej vňati, dosť podobné na to, aby vás oklamali, čo by mohlo byť nepríjemné, ak nemáte radi arómu zeleného koriandra.

Cieľom je použiť čerstvé listy koriandra v tých jedlách, s ktorými je ich aróma dokonale spojená: ázijské, severoafrické, mexické, morské plody atď.

Koriandrové semená alebo semená sa na trhu nachádzajú v práškovej aj celej forme. Koriandrové semená sú v skutočnosti nepostrádateľnými prísadami v receptoch na kyslé uhorky, ale aj v indických zmesiach a zmesiach.


  • stimuluje tráviaci systém. Pretože je paštrnák bohatý na vlákninu, pomôže vám zbaviť sa nadúvania, zápchy, hnačky a pálenia záhy.
  • je to sýte, perfektné pre ľudí, ktorí chcú schudnúť.
  • vďaka vysokému obsahu vitamínu K predchádza osteoporóze
  • vďaka vysokému obsahu kyseliny listovej zabraňuje anémii
  • je dobrý antioxidant.
  • znižuje riziko srdcového infarktu a hypertenzie.
  • má afrodiziakálny účinok
  • pomáha odstraňovať toxíny z tela.

Hľadáte rýchle a zdravé občerstvenie? Skúste chrumkavý paštrnák! Budete potrebovať iba korene paštrnáka, kari prášok, slnečnicový olej a soľ. Spôsob prípravy nájdete TU.

Karfiolová polievka s karfiolom je pikantná a na živiny bohatá jesenná polievka. Budete potrebovať karfiol, paštrnák, cibuľu, feniklové semienka, koriandrové semienka, kurkumu, nakrájaný cesnak, zelenú papriku, zázvor, citrónovú šťavu a kôru, zeleninový vývar, lístky koriandra a olivový olej. Spôsob prípravy nájdete TU.

Na obed môžete vyskúšať recept pikantná šošovica so zemiakmi. Budete potrebovať cibuľu, cesnak, zemiaky, mrkvu, paštrnák, kari pastu, zeleninový vývar, červenú šošovicu, koriander, jogurt a olej. Spôsob prípravy nájdete TU.

Na špeciálnu večeru odporúčame recept Škrupinky Saint Jaques s paštrnákovým pyré. Budete potrebovať škrupiny Saint Jaques, pancettu, strúhanku, tymiánové listy, paštrnák, plnotučné mlieko, maslo, olej a citrónovú šťavu. Spôsob prípravy nájdete TU.

Alebo čo s tým paštrnáková paštéta? Na ozdobu budete potrebovať paštrnák, ľahkú majonézu, citrónovú šťavu, mrkvu, soľ, nové korenie alebo kmín, kyslé uhorky, olivy a petržlenovú vňať. Spôsob prípravy nájdete TU.


5 receptov na ľahkú polievku z morských plodov

Polievka z morských plodov môže byť neobvyklým receptom v každodennom živote Brazílčana, ale je to elegantné jedlo, ktoré je možné pripraviť pri zvláštnych príležitostiach a prijať hostí doma v chladný deň alebo ako vstup na udalosť. Tento recept by mal uspokojiť najnáročnejšie chute a je ideálny aj pre tých, ktorí nejedia mäso alebo pre tých, ktorí chcú držať ľahšiu a výživnejšiu diétu.

Morské plody sú vhodné na konzumáciu, pretože sú bohaté na minerály, omega 3 (čo je zdravé srdce v krvi) a sú to potraviny s vysokým obsahom bielkovín, ktoré môžu pomôcť znížiť zlý cholesterol v tele. Morské plody sú preto ideálne pre vyvážené zdravie a tiež na chudnutie.

Tento bohatý zdroj živín sa musí konzumovať čerstvý, aby sa využili všetky jeho vlastnosti, aby ste vždy získali čerstvé potraviny na veľtrhoch alebo trhoch, ktoré sú už známe a dôveryhodné. Ľahká polievka z morských plodov má silnú a chutnú arómu a je možné ju pripraviť s inou zeleninou, aby sa zvýšila jej nutričná hodnota. Sprevádzajte svetlé návrhy receptov a urobte si pohodlie!

1. Recept na polievku z morských plodov so zemiakmi

prísada:

  • 2 nakrájané cibule
  • 1 paprika na kúsky
  • 1 balíček nasekanej zelenej vône
  • 250 g zemiakov nakrájaných na kocky
  • 400 g paradajok na kúsky
  • 100 g zeleru na pásiky
  • 1 zväzok nasekanej petržlenovej vňate
  • 500 g varených morských plodov
  • tymián podľa chuti
  • soľ podľa chuti
  • paprika podľa chuti
  • 2 drahokamy zľahka ubité
  • 4 lyžice odstredeného jogurtu.

Spôsob prípravy:

Mušle varte vo vode, kým nedosiahnete bod, rezervujte si vodu na varenie. Na panvici speníme cibuľu a korenie, potom pridáme zelenú vôňu. Potom pridajte zemiaky, paradajky a zeler a zalejte ich polievkou na varenie z morských plodov. Varte 30 minút na miernom ohni. Potom pridajte už pripravené vajíčko, ochutnajte a vmiešajte žĺtky a jogurt. Podávajte.

2. Recept na polievku z morských plodov s citrónovou šťavou

prísada:

  • 700 g čistých mäkkýšov a mäkkýšov
  • 3 strúčiky opraženého cesnaku
  • šťava z 1 citrónu
  • 500 ml ľahkého rybieho vývaru
  • 1 veľká paprika, vysiata
  • 1 veľká nakrájaná cibuľa
  • 3 nakrájané paradajky
  • 2 lyžice olivového oleja
  • soľ podľa chuti
  • paprika podľa chuti
  • kmínový prášok podľa chuti
  • koriander podľa chuti.

Spôsob prípravy:

Vezmite cesnak na pečenie v rúre. Potom v mixéri rozšľahajte papriku, citrónovú šťavu, 2 paradajky a niekoľko cibuliek. Na panvici s olivovým olejom zľahka prehodíme cibuľu a zvyšné paradajky na hnedú. Potom pridajte škrupiny, zalejte a potom pridajte vyšľahanú zmes. Pridajte rybí vývar a varte vo vývare asi 20 minút. Ochutnajte soľou, korením, kmínom. Nakoniec posypeme koriandrom a podávame.

3. Recept na polievku z morských plodov s mrkvou

prísada:

  • 300 gramov morských plodov
  • 2 veľké nakrájané mrkvy
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 3 lyžice nesoleného masla
  • nasekaný koriander.

Spôsob prípravy:

Do hrnca s morskými plodmi pridajte mrkvu a varte 30 minút. Potom vezmite, aby ste trafili mixér. Zarezervovať to. Do panvice pridajte maslo, cesnak osmažte na miernom ohni, pridajte škrupiny a vyhradenú smotanu. Vložte koriander a podávajte. V prípade potreby korenie premiešajte.

4. Recept na polievku z morských plodov Cassava

prísada:

  • 2 nakrájané cibule
  • 1 zelená paprika na kúsky
  • 1 balíček nasekanej zelenej vône
  • 250 g nasekanej manioky
  • 3 nakrájané paradajky
  • 100 g zeleru na pásiky
  • 1 zväzok nasekanej petržlenovej vňate
  • 500 g varených morských plodov
  • tymián podľa chuti
  • soľ podľa chuti
  • korenie podľa chuti.

Spôsob prípravy:

Mušle varte vo vode, kým nedosiahnete bod, rezervujte si vodu na varenie. Na panvici speníme cibuľu a korenie, potom pridáme zelenú vôňu. Potom pridajte zeler, paradajky a zeler a zalejte vývarom z morských plodov. Varte 30 minút na miernom ohni. Potom pridajte už pripravené morské plody, ochutnajte a podávajte.

5. Recept na polievku z morských plodov s bielym vínom

prísada:

  • 500 g čistých mäkkýšov a mäkkýšov
  • 3 strúčiky opraženého cesnaku
  • 1 šálka bieleho vína
  • 200 ml vývaru na pečenie s morskými plodmi
  • 1 veľká paprika, vysiata
  • 1 veľká nakrájaná cibuľa
  • 3 nakrájané paradajky
  • 2 lyžice olivového oleja
  • soľ podľa chuti
  • paprika podľa chuti
  • kmínový prášok podľa chuti
  • koriander podľa chuti.

Spôsob prípravy:

Vezmite cesnak na pečenie v rúre. Potom v mixéri rozšľahajte papriku, citrónovú šťavu, 2 paradajky a niekoľko cibuliek. Na panvicu s olivovým olejom zľahka prehodíme cibuľu a zvyšné paradajky na hnedú. Potom pridajte škrupiny, zalejte a potom pridajte vyšľahanú zmes. Pridajte vývar z morských plodov, biele víno a varte vo vývare asi 20 minút. Ochutnajte soľou, korením, kmínom. Nakoniec posypeme koriandrom a podávame.

Tapioku používalo mnoho ľudí, ktorí chcú schudnúť. Je to spôsobené nízkokalorickým množstvom gumy, ktorá pochádza z maniokového škrobu. Hoci neobsahuje vlákninu a bielkoviny, je zdravou náhradou chleba bohatého na sacharidy. Je to vynikajúca voľba pre celiatikov, pretože tapioka neobsahuje lepok a pre každého, kto chce mať zdravší život, pretože je oveľa menej kalorický ako chlieb. Môže sa jesť ako jedlo z pera

Dulce de leche je sladkosť, ktorú brazílske obyvateľstvo veľmi oceňuje. Pripravíte si ho jednoducho z niekoľkých kľúčových ingrediencií. Aby ste zapadli do nízkosacharidovej diéty, musíte si vybrať nízkosacharidové mlieko, ako je kokosové mlieko, mandle alebo vlašské orechy, a prednostne pridať určité sladidlo. Nasleduje niekoľko sietí


Video: Gatim scoici in sos rosu si alb - Nu ne-am asteptat sa fie asa - Ep. 118 (December 2021).