Recepty na kokteily, liehoviny a miestne bary

6 fliaš spoločnosti Apple Brandy vyrobených v USA, ktoré môžete vyskúšať hneď teraz

6 fliaš spoločnosti Apple Brandy vyrobených v USA, ktoré môžete vyskúšať hneď teraz

Apple brandy je rovnako americký ako dobre, jablkový koláč a asi tak starý. Skorí osadníci pili tvrdý jablčný mušt vyrobený z ovocia zozbieraného z novej anglickej krajiny. V zime nechali sudy zamrznúť, aby sa voda mohla obrátiť na ľad a oddeliť sa od alkoholu, zanechávajúc koncentrovaný destilovaný lieh.

Tento proces bol známy ako „zdvíhanie“ a vytvoril ducha známeho ako applejack, predchodca amerického jablkového brandy. V súčasnosti sa jablková pálenka vyrába destiláciou a najlepšie výrazy používajú miestne pestované a dedičské jablká. Vyskúšajte jeden z týchto šiestich skvelých práve teraz.

  • Applejack vyrobený výlučne z jabĺk pochádzajúcich z východného New Yorku, má zrelý nos, ktorý prepúšťa hrejivý poschodie plné korenia a dotyk vanilky z duba. Jablko je určite prítomné, ale jemné - pije takmer ako jemná whisky. Jedná sa o brandy pre milovníkov bourbonov s ľahkou sladkosťou a veľkorysým korením. Vyskúšajte to v staromódnom alebo Sherry Cobblerovom riffe.

    .

  • Táto rodinná prevádzka je liehovarom a vinárstvom, jediná svojho druhu v Iowe. Jablková pálenka sa vyrába v malých dávkach, dvakrát a vo dvoch rokoch destiluje v dubu americkom a francúzskom Limousin. Vôňa je bohatá a hladká, s náznakom slamy, ako jediný slad. Chuť prináša sladkosť, korenie a teplo, na konci sú silné jablkové tóny. Ideálne na stredozápadnú zimu.

  • Liehovar Portland, Oregon, založený v roku 1985, bol priekopníkom ovocných destilátov a likérov. Vyrobené z jabĺk Golden Delicious z Yakimy vo Washingtone, podpisová jablková pálenka je vyrobená v móde calvados, vyzrievaná v koňakových sudoch (stará a nová) najmenej osem rokov. Vyznačuje zrelé jablko a škoricu na nose a môže sa pochváliť dlhým bohatým záverom plným jesenného ovocia. Krása sama o sebe alebo v staromódnom jazyku.

  • Odvážny, bohatý brandy, fľašu s obsahom 100 sudov po dozrievaní v zmesi sudov s bourbonom a sherry po dobu najmenej štyroch rokov. Pochopiteľne pochádza z Louisville, Kentucky. Floodwall je rovnako intenzívny ako akýkoľvek viazaný bourbon s tónom sušeného ovocia a vanilky a trochou orechy z sherry barrel. Vyskúšajte ju v variante Julep alebo na veľkej kocke ľadu. Copper & Kings tiež fľašuje unaged verziu brandy, ducha podobného whisky White Dog.

    Pokračujte na 5 zo 6 nižšie.

  • Laird's applejack bol založený na konci 17. storočia a je pravdepodobne najstarším existujúcim duchom Ameriky. Laird's Straight, typický americký jablkový brandy, je odvážny a ovocný, s poznámkami vanilky a karamely, na rozdiel od americkej whisky. Pri 100 dôkazoch je to trochu horúce - pije sa samo o sebe dobre, ale najlepšie je použiť ho v kokteiloch. Vyskúšajte ho v každom brandy nápoji, ako napríklad Vieux Carré.

  • Pálenicu Bay Area založil v roku 1982 nemecký prisťahovalec Jörg Rupf. Odvtedy sa definovala ako jedna z popredných remeselníckych liehovarov v krajine so zameraním na gin, vodku a ovocné destiláty. Apple Brandy Apple Reserve je elegantný príklad s jablkom čírym a na nose prítomným ako čerstvá úroda. Chuť je živá, jasná a jemná, čo dokazuje 86 dôkazov. Pite to elegantne alebo ako highball s stláčaním citrusovej kôry.


Pozri si video: The Groucho Marx Show: American Television Quiz Show - Book. Chair. Clock Episodes (Septembra 2021).