Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Základný recept na trojzložkové sušienky

Základný recept na trojzložkové sušienky

  • Recepty
  • Typ riadu
  • Sušienky a sušienky

Tento recept vám ukáže, ako sa vyrábajú obyčajné sušienky. Do týchto sušienok môžete pridať sušené ovocie, čokoládové lupienky alebo nasekané orechy, aby boli vaše vlastné.


Aberdeenshire, Škótsko, Veľká Británia

Toto urobilo 605 ľudí

PrísadyPorcie: 12

  • 175 g hladkej múky
  • 110 g margarínu alebo masla
  • 55 g cukru

MetódaPríprava: 15 minút ›Varenie: 15 minút› Pripravené do: 30 minút

  1. Predhrejte rúru na 180 ° C / plyn 4.
  2. Do veľkej misy preosejeme hladkú múku a pridáme cukor. Margarín alebo maslo votrite, kým nebude pripomínať strúhanku, a potom zmes spojte do veľkej gule.
  3. Zmes rozvaľkajte na hrúbku 5 mm (1/4 palca). Krájajte pomocou vykrajovača na sušienky (podľa vlastného výberu).
  4. Zdvihnite sušienky na 2 alebo 3 mierne namazané plechy na pečenie a uistite sa, že sú dobre rozložené.
  5. Pečieme asi 15 minút alebo do zlatista.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(11)

Recenzie v angličtine (10)

Veľmi jednoduché použitie a presne to, čo som hľadal. Pridala som rozvaľkaný ovos a hrozienka, potrebovala som len štipku mlieka, aby sa sformovalo do cesta. V práci zostali po búrke!-10. mája 2014

Veľmi ľahké na výrobu. Bol úžasne krátky. Nový obľúbený recept na sušienky. Nabudúce by to mohlo byť zábavné. Mal som to odfotiť skôr-22. novembra 2014

Môj syn a ja sme v pečení nováčik. Chceli sme niečo ľahké na pečenie a potom sme mohli ozdobiť polevou a posypaním. Toto bolo perfektné! Chutia tiež veľmi pekne.-21. decembra 2014


Jednoduché 3 prísadové sušienky

Je rýchle a jednoduché mať na stole najlepšie horúce, vločkové, chutné sušienky za pouhých 20 minút s 3 jednoduchými prísadami a mojimi 3 tipmi na jednoduché pečenie. Prečo si odkladať domáce sušienky na špeciálne príležitosti? Tieto sušienky sú také ľahké, že sú dokonalé kedykoľvek. Nechajte sa teda upiecť a uvidíte, že to sú naozaj tie najľahšie 3 prísadové sušienky vôbec!

Milujem sušienky alebo koláčiky. Nepozná každý? Ako mnohí, aj keď som nemal žiadne pozitívne skúsenosti s ich tvorbou.

Tento vážne rýchly a ľahký recept na domáce sušienky teda úplne vymaže všetky predchádzajúce chyby. Príprava najlepších 3 prísadových sušienok máte na dosah! Garantujem to.

Dovoľte mi, aby som sa s vami podelil o niekoľko svojich tipov Ako vyrobiť rýchle a jednoduché sušienky iba s 3 prísadami!


Ako pripraviť NAJLEPŠIE 3-prísadové cmarové sušienky

Prep. Vopred si pripravte všetky ingrediencie a nástroje. Predhrejte rúru na 450 F. Odmerajte a preosejte múku, zmrazte maslo a uistite sa, že cmar je studený. Zoberte si krájač na sušienky, pekáč a misku na upevnenie.

Odmerajte múku. Odmerajte múku tak, že ju naberiete do odmerky. Po ceste dávam šálke niekoľko klepnutí, aby som sa uistil, že neexistujú žiadne vzduchové vrecká, ktoré by odhodili moje meranie. Akonáhle máte kopu šálky múky, chrbtom noža na maslo prejdite po okraji šálky, aby ste mali dokonale vyrovnaný pohár múky. Múku dajte do veľkej misy.

Pridajte maslo. Pokiaľ je to možné, maslo vopred zmrazte. Musí byť studený a mrazené maslo pomôže udržať cesto studené, čo je nevyhnutné, ak chcete NAJLEPŠIE sušienky. Vyberte maslo z mrazničky, iba ak ste na tento krok pripravení. Používajte nesolené alebo solené. Používam nesolené. Odstráňte obal z masla a nastrúhajte maslo do múky. Strúhanie pomáha maslu ľahko sa distribuovať cez múku. Vznikne tak maslový keksík, ktorý je mäkký a jemný.

Nakrájajte na maslo. Teraz, keď máme hromadu strúhaného masla, je načase ho nakrájať na múku. Krájanie masla na múku jednoducho znamená, aby sa to všetko rozdalo, takže všetko maslo je obalené múkou. K tomu si zaobstarajte vykrajovátko a začnite ho opakovane vtláčať do múky a masla. Zmes bude čoskoro vyzerať ako malá drvina. To je to, čo chcete, len malé kúsky masla obalené v múke.

Pridajte cmar. Vyberte svoje chladené cmar z chladničky a pridajte do šálky. Šálku zvyčajne potrebujem len vtedy, ak som svoju múku odmeral správne. Ak ste však omylom pridali príliš veľa múky, potrebovali ste o niečo viac. Gumovou stierkou vmiešame cmar, kým nevznikne lepkavé cesto. Chcete, aby vaše cesto bolo mierne mokré a lepkavé, keď ho v ďalšom kroku vyklopíte na pomúčenú pracovnú dosku.

Hniesť a zložiť. Pracovnú dosku jemne pomúčime a cesto vyklopíme na pracovnú dosku. Zamiešajte si ruky a začnite cesto jemne miesiť, len aby bolo cesto vláčne. Podľa potreby pridajte na pracovnú plochu a do rúk viac múky, ale používajte iba to, čo potrebujete. Príliš veľa múky spôsobí, že vaše sušienky budú suché. Najlepšie je mierne mokré cesto. Teraz začnite skladať cesto. Zložte na polovicu a vyklepte. Potom ešte niekoľkokrát zložte a jemne vyklepte. Vo vašich sušienkach tak vytvoríte vločkovité vrstvy.

Vystrihnite sušienky. Nakoniec cesto vytlačte do 1 palca hrubého obdĺžnika. Pomocou 3-palcovej rezačky vykrajujte 5-6 sušienok. Vykrajovač pevne zatlačte do cesta a potom ho vráťte hore. Neskrúťte, alebo piškóty zalepíte, a nebudú kysnúť. Sušienky položte na panvicu tak, aby sa strany dotýkali. To im poskytne stabilitu, aby sa neprepadli, pretože sa v rúre rýchlo a rýchlo zdvihnú.

Pečieme a maslo: Sušienky pečieme na hornom alebo strednom rošte 12-14 minút. Možno budete potrebovať dlhšie (pečiem na hornom rošte). Rada topy potieram maslom a potom restujem poslednú minútu alebo dve, aby som pomohla s hnednutím, ale počas grilovania ho sledujte po celý čas. Len čo sušienky vyjdú z rúry, potrieme ich rozpusteným maslom. Nechajte maslo vsiaknuť a potom ešte raz prečešte.

3-Zložková sušienka z cmaru často kladená

Prečo musíte nechať ingrediencie studené? Uchladnutie ingrediencií (masla a cmaru) vyústi do jemnej, vločkovitej sušienky. Chcete, aby sa maslo topilo v rúre, zatiaľ čo je suspendované v cestíčku, a nie keď vytvárate sušienky. Malé kúsky masla sa rozpustia a vytvoria paru. Vďaka tejto pare budú sušienky nadýchané s textúrou rozpustenou v ústach.

Môžem namiesto masla použiť tuk? Áno môžeš. Odporúčam skrátenie s maslovou príchuťou, aby ste dosiahli najlepšiu chuť. Alebo rovnaká zmes masla a tuku (aj keď by to neboli 3-zložkové sušienky, však?)

Nemám samokysnúcu múku. Môžem použiť univerzálnu múku? Áno, tu je návod, ako vyrobiť 1 šálku samoukyslej múky z viacúčelovej múky. Na 1 šálku kyprej múky: Preosejte 1 šálku viacúčelovej múky, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva.

Ako urobím svoje sušienky nadýchané? Aby ste sa uistili, že sú vaše sušienky nadýchané, postupujte podľa vyššie uvedených krokov a zapamätajte si tieto základné rady:

  1. Cesto uchovávajte studené a mierne lepivé.
  2. Pracujte rýchlo.
  3. Pri miesení nepoužívajte príliš veľa múky.

Môžem namiesto cmaru použiť mlieko? Cmar urobí z týchto sušienok rockstars, preto vrelo odporúčam použiť cmar namiesto bežného mlieka.

Je možné tieto sušienky znova zahriať? Áno! Tieto 3-zložkové sušienky z cmaru sú jedny z mojich obľúbených ohrievaných sušienok. Vložte ich do mikrovlnnej rúry na asi 15 sekúnd.

Chcem do tejto sušienky pridať viac prísad, aby sa zvýšila chuť. Nejaké návrhy? Absolútne! Tieto sušienky sú chutné, ale veľmi základné! Ak chcete zvýšiť chuť, použite polovicu masla a polovicu tuku s príchuťou masla. Pridajte tiež 1 polievkovú lyžicu kryštálového cukru. Tu je recept mojej babičky a sušienky z cmaru!

Pamätajte si, že sušienka je umenie, ktoré málokto priklincuje na prvý pokus! Tento 3-zložkový recept na cmarové sušienky vám pomôže vyskočiť dopredu v rade na vytváranie úžasných sušienok. Napriek tomu si musíte dať trochu milosti, ak s výrobou sušienok začínate.


Profesionálne tipy:

  • Nech sú väčšie: Ak máte radi veľké sušenky, urobte z nich iba 4 porcie namiesto 6.
  • Cesto nemiešajte, inak môže byť tuhé a nie tak vločkovité.

Nemôžem nájsť bielu celozrnnú múku! Čo môžem namiesto toho použiť?

Ak nemôžete nájsť bielu celozrnnú múku, môžete použiť 1/2 celozrnnej a 1/2 obohatenej múky. Neodporúčam používať 100% celozrnnú múku (ak nemôžete ’t nájsť bielu celozrnnú pšenicu), pretože bude príliš hustá. Namiesto toho môžete použiť aj obohatenú múku.

Ako dlho tieto sušienky vydržia?

Vychutnajte si ich priamo z rúry, ale môžete ich držať vo vzduchotesnej nádobe až 3 dni.


Nežili ste, kým ste neskúsili trojzložkové kysnuté smotanové sušienky mojej mamy

Keď vyrastáme na juhu, existujú nevyslovené protokoly, ktoré sa odohrávajú v mnohých kuchyniach široko-ďaleko, napríklad nikdy, nikdy, nikdy nedávajte svoju liatinovú panvicu do umývačky riadu a že väčšina jedál nie je skutočne kompletná, pokiaľ neexistuje nejaká forma. sušienky, kúska kukuričného chleba alebo droždia na tanieri. To je ako palacinky bez sirupu alebo vynechanie soli z fazule.  

V našom dome to bolo uponáhľané, s dostatkom detí a psov, aby moja matka bola viac ako zaneprázdnená. Preto bola múdra, keď si vyberala medzi výrobou povestných jemných domácich cmarových sušienok alebo receptom na kysnuté smotany, ktoré vyžadovali iba tri ingrediencie a formu na muffiny. Kyslé smotanové sušienky k večeri.

Nevyžadujú žiadnu čajovú lyžičku alebo tri malé veci, ktoré už mala v kuchyni. Žiadne valcovanie alebo chladenie, iba premiešajte a upečte. Napriek tomu, že je koncepcia jednoduchá a na pohľad nie je nijako zvlášť nádherná, nenechajte sa mýliť: Tieto vankúšové, neuveriteľne vlhké kousky neba vám budú slintať. Každé sústo sa doslova roztápa v ústach s maslovou, kyslastou krémovou príchuťou.  

Niekomu môžu byť známe kysnuté smotanové sušienky podávané v miniatúrnej podobe v klasických južanských reštauráciách len ako sústo na občerstvenie pri stole, iní si môžu pamätať, ako si ich babičky počas lenivých nedeľných popoludní miešali jednoduché dobroty. A pre tých, ktorí to vôbec nevedia, to považuje za ideálnu príležitosť zoznámiť sa. Postupujte podľa receptu mojej matky na kysnuté smotanové sušienky a budete mať dávku horúcu z rúry za menej ako tridsať minút.  

Ako vyrobiť kyslú smotanu

V mise zmiešajte 1 tyčinka slaného masla, zmäkčené na izbovú teplotu, s 1 šálka kyslej smotany a 1 šálka múky na kysnutie. Miešajte, kým sa nespoja. (Moja mama odporúča pridať lyžicu múky, ak sa vám cesto zdá príliš mokré, čo sa niekedy môže stať v mimoriadne vlhkých dňoch, na ktoré sme v Južnej Georgii zvyknutí. Malo by byť husté a lepkavé.) Formu na muffiny nastriekajte nelepivou hmotou. sprej na varenie — napriek tomu, že kvôli maslu a kyslej smotane je to do značnej miery zbytočné —, predtým, ako do každej šálky na muffiny nalejete veľkú lyžicu cesta. Pečte v rúre pri teplote 375 stupňov v priemere asi 20 až 23 minút, alebo kým vrchnák nezafarbí najmenšie množstvo zlatej farby. Budú mať veľmi svetlú farbu a mali by byť vybraté skôr, ako budú vrcholy úplne zlaté.  

Niektoré poznámky od mojej matky hovoria, že takmer vždy zdvojnásobí dávku a použije rovnaký pomer zložiek 1: 1: 1. Vyššie uvedená dávka robí asi tucet menších sušienok alebo, žartuje, osem ȁSkutočne tučných. ” (Tučné sa našej rodine páčilo.) Dvojitá dávka by teda mala priniesť kdekoľvek od 16 do 24, v závislosti od toho, ako veľký ste chcieť ich. Akonáhle každý dostane chuť, budete potrebovať doplnky.

V tie najzvláštnejšie rána sme sa my deti pred školou zamiešali do kuchyne, aby sme ju našli, ako pripravuje dávku kysnutých smotanových sušienok na spôsob raňajok. Čo u nás znamenalo, že do pečiva pridala raňajkovú klobásu (odporúča sa variť a rozdrviť ekvivalent troch placiek Jimmyho Deana) a asi pol šálky strúhaného syra Cheddar. Všetko, čo k tomu môžem povedať: ROBTE TO. Je to šialene chutné.  

Tu to máte —klasické sušienky z kyslej smotany v mžiku. Nie je potrebný žiadny mix zakúpený v obchode.  

Pokiaľ ide o chuť, kysnuté smotanové sušienky sa hodia takmer k akémukoľvek jedlu, od polievky cez pečené mäso až po vyprážané kura. Dnes večer si dajte šaržu, pretože prečo nie?  


5 sušienok s prísadami

Keďže je jeseň oficiálne tu a rýchlo sa blíži Deň vďakyvzdania, chcel som sa podeliť o tento super jednoduchý recept na 5 prísadových sušienok, pretože každý potrebuje recept na sušienky! Teplé útulné sušienky zvyčajne považujem za jedlo do chladného počasia a perfektnú prílohu na Deň vďakyvzdania, ale samozrejme sú skvelé po celý rok, dokonca aj počas leta na pikniky, a preto je také dôležité mať dobré jedlo. recept, o ktorom viete, že sa naň môžete kedykoľvek obrátiť, ako je tento.

Niektorí ľudia sú zastrašovaní výrobou sušienok a obracajú sa na vopred pripravené chladené, ktoré sú v poriadku, ale vločkové, domáce sušienky nemôžete poraziť. A chcel som vymyslieť a zdieľať recept na sušienky, ktorý nie je zastrašujúci a je dostatočne jednoduchý na to, aby sa ním mohol riadiť každý.

Najťažšou súčasťou tohto receptu na 5 sušienok je nakrájanie tuku na múku, a to väčšinou len preto, že nie každý má mixér na pečivo. Cukrársky mixér je skutočne ľahké nájsť a je veľmi užitočné ho mať poruke (ten svoj používam na väčšinu nekvasnicových chlebov, koláčovej kôrky, dokonca aj na niektoré muffiny a košíčky!). Jeden si môžete kúpiť tu na Amazone. Podobný rezný efekt môžete dosiahnuť aj pomocou vidlice alebo 2 nožov. Môžete ho dokonca pulzovať v kuchynskom robote, kým sa nevytvoria hrudky veľkosti hrášku.

Na krájanie sušienok na kruhy môžete použiť tieto vykrajovače, ak máte chuť. Ale úprimne povedané, väčšinu času používam pohár na pitie.


Ako vyrobiť tri sušienky s prísadami

Základným receptom sú krátke pečivo bez vajec a mlieka.

Na začiatku predhrejte rúru na 350 ° F / 175 ° C. Dva plechy prikryte papierom na pečenie. Múku, cukor a maslo premiešajte rýchlo a opatrne - buď ručne alebo pomocou háčikov na cesto.
Ak máte čas, z cesta vytvarujte guľu a dajte na cca 30 minút do chladničky. V opačnom prípade môžete cesto vyvaľovať priamo po častiach na pracovnú dosku posypanú múkou.

Nakrájajte asi 40 sušienok (podľa veľkosti), ako sa vám páči, alebo ich nakrájajte na diamanty ostrým nožom.

Sušienky poukladáme na plech s trochou medzery a pečieme asi 10-15 minút. To isté urobte so zvyšným cestom na druhom plechu na pečenie.


Pozri si video: Recept: Ovsené sušienky s brusnicami (Október 2021).