Recepty na kokteily, destiláty a miestne bary

Palacinky s mätou, čokoládou a karamelom

Palacinky s mätou, čokoládou a karamelom



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Na palacinky:

  • 2 vajcia
  • 150 ml mlieka
  • 250 ml sýtenej vody
  • soľ
  • 2 lyžice cukru
  • mäta
  • múka

Na náplň: fineti / nutella Na karamel:

  • 5 lyžíc cukru
  • 2 -3 lyžice kyslej smotany

Porcie: 4

Čas prípravy: menej ako 15 minút

PRÍPRAVA RECEPTU Palacinky s mätou, čokoládou a karamelom:

Na palacinky zmiešame všetky ingrediencie a na záver dáme mätu, ja som mala suchú, ale zelená by bola ešte lepšia (nadrobno nakrájaná).

Čokoládu uchovávame pri izbovej teplote, aby sa dala ľahko rozotrieť.

Na karamel rozpustíme cukor dozlatista a úplne tekutý. Odstavíme z ohňa a dáme smotanu, opäť dáme na oheň, kým sa karamel úplne neroztopí.

Jedna porcia obsahuje dve palacinky, jednu plnenú čokoládou a jednu karamelovú.


Sú veľmi dobrí!


Spôsob prípravy

Pripojte zariadenie Panini Maker Breville k zdroju napájania.

Do misky nalejeme mlieko, pridáme soľ a sódu bikarbónu, premiešame a pridáme olej.

V ďalšej miske preosejeme múku s práškom do pečiva, pridáme kakao, soľ. Miešajte vidličkou, aby sa všetky rovnomerne rozložili.

Za stáleho miešania s hruškou pridajte trochu do mliečnej kompozície. Zmes homogenizujte a odložte.

Opatrne nadvihneme veko stroja Panini Maker Breville a pomocou leštidla nalejeme a formujeme kotúče cesta. Nechajte veko niekoľko sekúnd hore, potom ho jemne stlačte, ale nie úplne, aby každá palacinka vyšla hustejšia. Nechajte asi 20 sekúnd, potom zdvihnite veko a odstráňte placku vytvorenú drevenou špachtľou. Všetky ich poukladáme na kuchynský gril.

Potom, čo ich všetky uvaríme, pripravíme banány. Očistíme ich a nakrájame. Orech nasekáme nahrubo a pečieme pár sekúnd na panvici na ohni. Pozor, len pár sekúnd, inak sa pripáli.

Pripravujeme plochý tanier. Uložíme prvú palacinku, poukladáme pár plátkov banánu, posypeme pár čokoládovými ozdobami, polejeme trochou karamelu.

Položíme ďalšiu palacinku a niekoľko plátkov banánu, niekoľko čokoládových a karamelových ozdôb. Opakujte postup, kým nám nedôjdu palacinky, a vrchnú vrstvu znova posypte opraženými vlašskými orechmi, čokoládovými ozdobami a karamelom.

Viem, že je horúco, ale plátok tohto zázraku si môžete vychutnať s likérom latte macchiato alebo so zmrzlinou Sheridans.


Jednoduché palacinky so zmrzlinou a karamelovou polevou

V miske zmiešame bielky. V ďalšej miske zmiešame žĺtky s olejom a mliekom. Preosiatu múku vmiešajte opatrne a rýchlo bez hrudiek. Na konci zapracujte penu z vaječných bielkov.

Metličkou premiešajte, kým nie je úplne zapracovaná.

Zahrejte Panini Maker Breville a (asi po 6 minútach sa v používateľskej príručke spotrebiča uvádza, že je dokonale horúci, optimálnej teploty) nalejte malý leštiaci prostriedok do stredu nepriľnavej platne.

Nie je potrebné mazať olejom, ale ak to urobíte, ako som to urobil prvýkrát (nevedieť presne, čo a ako), nič zlé sa nestane.

Ide o to, že pomocou tohto zariadenia Panini Maker Breville môžete vyrábať pečené palacinky bez oleja, čo je skvelé! Nalejte teda malý leštidlo a leštidlom ho vyrovnajte v kruhu, aby bola palacinka čo najjednotnejšia.

Nezatvárajte veko. Pečte 3 minúty a placku otočte drevenou alebo silikónovou stierkou. Nepoužívajte kov.

Pripravte jednu palacinku naraz a položte ich na tanier, pod čistý uterák, kým nebude celá kompozícia pripravená.

Jedzte palacinky, kým sú horúce, s množstvom karamelovej polevy a bobuľovej zmrzliny a pistáciovej zmrzliny. A kvapka mäty pre špeciálnu chuť!


Lávový koláč

Lávový koláč som jedol mnohokrát a zakaždým som bol príjemne prekvapený hustým a dekadentným čokoládovým sirupom, ktorý tečie obzvlášť akoby pre moje neskrotné potešenie z ochutnávky prvej lyžičky plnej topu, čokoládového krému a zmrzliny.

Predstavila som si teda, že niekto, kto pripravil koláč, vložil oddelene kúsky čokolády alebo čokoládového krému, ktoré sa rozpustia v rúre a objavia ho chamtivci ako ja, ktorí ani neboli zvedaví na recept.

Odvtedy som trochu pátral a existuje niekoľko rovnako úspešných metód, ale dnes uvádzam najnovšiu verziu, ktorú skúšam pomerne často a je pripravená veľmi rýchlo & # 8211 za pol hodinu, s pečením.

prísady:

  • 100 gr. 45% kakaová čokoláda
  • 40 gr. horká čokoláda 75% kakaa
  • 60 gr. maslo
  • 1 vanilkový lusk
  • 2 vajcia
  • 2 lyžice práškového cukru
  • 1 lyžica strúhanej múky

Kým sa čokoláda rozpustí spolu s maslom bain-marie, pripravím 2 ramekinové misky (prekvapujúce keramické misky, ktoré vydržia aspoň do 250 ° C), ktoré vymastím maslom a posypem práškovým cukrom.

Dve vajíčka pripravené s práškovým cukrom veľmi dobre premiešam, pridám semiačka z vanilkového lusku a do získanej zmesi zapracujem teplú čokoládu.


Ako pripraviť banánové a karamelové rolky

Karamelová omáčka s kondenzovaným mliekom

Do hrnca s vysokými stenami (napučte karamel kondenzovaným mliekom) dajte cukor s vodou a nechajte prevrieť a skaramelizovať. Farba karamelu by mala byť stredná (ani veľmi blond, ani veľmi tmavá a zhorkne). Vyberte panvicu z ohňa a pridajte 1/3 kondenzovaného mlieka (nie viac, pretože veľmi napučiava a bublá!). Opatrne premiešajte (neposypte) a keď sa to upokojí, pridajte zvyšok kondenzovaného mlieka.

Panvicu znova dajte na mierny oheň a miešajte v nej 4-5 minút, dávajte pozor, aby ste ju nevypustili. Počas tejto doby sa omáčka zníži a bude viac viazaná. Na konci vypnite oheň a pridajte vanilku (vanilkový cukor alebo jadro z vanilkového lusku) a posypte trochou morskej soli.

Pretože kondenzované mlieko, ktoré som mal, bolo dosť slabé, musel som do horúcej omáčky pridať trochu masla. Jemne premiešajte a dajte bokom.

Plnenie a modelovanie banánových roliek

Banány ošúpeme a nakrájame na 3 kolieska.

Pláty koláča sú porciované v obdĺžnikoch asi 20 x 25 cm. Najjednoduchším spôsobom je odstrihnúť 2 obdĺžniky papiera s týmito rozmermi a pokúsiť sa ich čo najlepšie zmestiť na povrch listov s minimálnymi stratami. Všetkých 12 listov som položil na seba a ľahkým nožom som obkreslil kontúry 2 obdĺžnikov a potom nožnicami nastrihal potrebné kúsky, všetky naraz. Budú existovať hrany, ktoré budú tiež použité. Každý kotúč sa skladá z 3 vrstiev cesta: vonkajšie a vnútorné sú celé, krásne obdĺžniky a stredný môže byť v poriadku od & # 8222cazaturi & # 8221. Vezmite pekný obdĺžnik a namažte ho trochou rozpusteného masla. Nad ním je umiestnená vrstva & # 8222falls & # 8221, ktoré sú tiež jemne namazané a končia ďalším nádherným obdĺžnikom. Na to položte 1/2 banánu a štvorec čokolády a stočte ako kapustové závitky.

Výsledkom je 12 roliek, ktoré sú zvonka namazané zvyškom rozpusteného masla a uložené na papier na pečenie v plechu.

Rolky pečte 30 minút, kým nie sú zlaté a chrumkavé (pri 200 ° C, vysoký stupeň v plynových rúrach).


Muffiny s mätovým krémom a čokoládou

Recept na muffiny som si odniesla z kuchyne. ro de la Aliza.Multumesc.

Ingrediencia, 16 muffinov
250 gr múky
lyžička prášku do pečiva
175 gr. cukor
100 gr čokolády
2 lyžice kakaa
250 ml mlieka
90 ml oleja
vrecúško vanilkového cukru
vajce

Na krém
Možnosť 1:

100 gr masla
100 g margarínu (oba veľmi dobrej kvality)
150 g práškového cukru
5 polievkových lyžíc koncentrovaného mätového sirupu (alebo 1/2 čajovej lyžičky mätovej esencie + potravinárske farbivo)

Možnosť 2:
100 ml tekutého krému
200 g bielej čokolády
5 lyžíc koncentrovaného mätového sirupu (alebo 1/2 čajovej lyžičky mätovej esencie + potravinárske farbivo)

Spôsob prípravy:
V miske zmiešame múku s práškom do pečiva, kakaom a strúhanou čokoládou.
V ďalšej miske zmiešame vajíčko s mliekom, cukrom a olejom a zľahka ich poukladáme na suchú zmes.
Predhrejte rúru.
Formy na muffiny vymastíme trochou masla a naplníme ich do 3/4 hmotou.
Formy vložíme do rúry na cca 175 stupňov na 20-25 minút.

Krém
Možnosť 1.
Maslo utrite margarínom. Pridajte práškový cukor a miešajte, kým sa neroztopí.
Pridajte sirup a dobre premiešajte.

tipy:
-Určil som aj v inom recepte, ak je krém narezaný, opravte ho tak, že misku so smotanou položíte na ďalšiu misku, v ktorej vrie voda, a primiešate ju k pare.
Nebolo to pre mňa strihané, ale je dobré si to pamätať.

Variant 2.
Šľahačku dáme do misky a privedieme k varu. Vypnite oheň a ihneď pridajte na kocky nakrájanú čokoládu. Ochlaďte a vložte do chladničky najmenej na dve hodiny, vyberte a miešajte, kým nestuhne. Podľa potreby pridajte sirup alebo esenciu a premiešajte.


Čokoládový koláč s mätou

ZA DOBU: rozdrvené sušienky v mixéri. Pridajte maslo a dobre premiešajte. Cesto rovnomerne poukladáme na vymastený 24 cm plech.

NA VÝPLŇ: porazte kondenzované mlieko a citrónovú šťavu. Šľahačku šľahajte v samostatnej miske, kým nebude tuhá. Do zmesi kondenzovaného mlieka pridajte šľahačku. Zmiešajte čokoládu s mätou a jednu z tyčiniek mäty so šľahačkou a dajte na pripravený plech. Nechajte v chladničke asi 1-2 hodiny. Zvyšnú čokoládovú tyčinku rozdrvte a ozdobte ňou koláč.

TIP: Jednotlivé koláče môžete vyrábať v menších táckach alebo v tvare želé (pozri vyššie). Pripravte podľa popisu v recepte.

INÉ cesto:

So suchými sušienkami: sušienky, müsli alebo strúhanku rozmixujeme v mixéri, kým sa nerozpadnú. Primiešame rozpustené maslo a zmes položíme na dno pekáča.

S listami: 6 listov namažte rozpusteným maslom a sprejom na potraviny. Pláty vložíme do pekáča.

S nadýchaným cestom: cesto opatrne zvinieme. Ak chcete vyrobiť jednotlivé koláče, nakrájajte ich na štvorce. Cesto dajte do tortových tvarov alebo na plech pri vysokej teplote, kým nebude nadýchané alebo zlatohnedé.

S drobivým cestom: na rast nepotrebujete nadýchané cesto. Vezmite 3 štvrtiny rozdrobeného cesta a dajte ho na panvicu. Zostávajúce cesto nastrúhajte na plnku, aby sa vytvorilo drobivé pôsobenie a bolo možné kompozíciu upiecť.

TO BOLO:
2 balíčky (po 200 g) sušienky
80-100 ml rozpusteného masla
VÝPLŇ:
1 krabica (375 g) kondenzované mlieko z karamelu
50 ml čerstvej citrónovej šťavy
500 ml (2 šálky) studenej smotany
1 kus (100 g) čokolády so strúhanou mätou
2 čokoládové tyčinky (po 50 g) s drvenou mätou


Palacinky s višňami a čokoládovou omáčkou

prísady
115 g múky, 2 lyžice práškového cukru, 1 vajce, 300 ml polotučného mlieka, 60 ml tekutej smotany, 55 g nesoleného masla, 3 lyžice čerešňového / čerešňového likéru, pomarančovej šťavy a kôry, 450 g čerešní, 170 g horkej čokolády, 100 ml odstredeného mlieka, 2 lyžice nesoleného masla, 3 lyžice cukrového sirupu, 1 lyžicu preosiateho kakaa, lístky mäty

Obtiažnosť: nízka | Čas: 30 min


Crêpes Suzette recept na francúzske palacinky s pomarančmi, maslom a karamelom

Crêpes Suzette recept na francúzske palacinky s pomarančmi, maslom a karamelom. Ako urobiť francúzske palacinky s pomarančovou omáčkou s likérom, spáleným cukrom a maslom? Recepty na jemné a voňavé palacinky.

Je to už pár rokov, čo som robila tieto suzette krepy alebo francúzske palacinky s pomarančmi a rada na ten moment spomínam. Pred 4 rokmi som mal to potešenie variť 4 dni naživo na Malom námestí v Sibiu, počas Jazzového festivalu 2017. Od priateľov z Electroluxu som dostal drevený dom vybavený domácimi spotrebičmi. Ďakujem, Carmen!

Každý deň (zo 4) som pripravoval obrovské množstvo chutných jedál, ktoré som ponúkol na ochutnávku milovníkom jazzu, ale aj fanúšikom Savori Urbane, ktorí mi prišli v hojnom počte. Zoznam týchto jedál a odkazy na tieto recepty nechávam na konci.


Video: РЕЦЕПТ ДОРАЯКИ. ЯПОНСКИХ БЛИНОВ ДОРАЯКИ. НУ ООООЧЕНЬ ВКУСНО (August 2022).