Koktejlové recepty, destiláty a miestne bary

Ak nedolievate svoj prípitok týmto spôsobom, robíte raňajky úplne zle

Ak nedolievate svoj prípitok týmto spôsobom, robíte raňajky úplne zle

Posuňte svoj raňajkový prípitok na vyššiu úroveň s týmito jednoduchými polevami


Nezáleží na tom, čo doň pridáte: rozdrvte avokádo na toast a bude to vynikajúce. Všetko od stlačenia citrónovej šťavy a štipky vločiek červenej papriky po karamelizovanú cibuľu a paradajky pečené v rúre robí šialene dobrý avokádový toast.


Rozdrvené alebo nakrájané banány sú perfektnou prírodnou toastovou polevou. Pridajte pár sekaných orechov na bielkoviny a štipku škorice na korenie a máte perfektné sladké i slané raňajky na cestách.


Tento chutný toastovač je chutnejší ako smotanový syr a je skvelým základom pre čučoriedky a med. Alebo si dajte toast v pikantnom smere pridaním údeného lososa, nakrájanej uhorky a kapary.


Na raňajkový prípitok, ktorý chutí ako sendvič s arašidovým maslom a želé (ale lepšie), skúste svoj opečený chlieb poliať nesladeným orechovým maslom a rozdrvenými malinami alebo černicami.


Toto je najlepší spôsob, ako jesť vajcia a toasty na cestách. Vezmite buď uvarené vajíčko alebo varené vajíčko a rozdrvte ho na hrianke. Všetko, čo tieto chutné raňajky potrebujú, je posypať hrubou soľou a ste za dverami.

Kristie Collado je redaktorka kuchára The Daily Meal. Sledujte ju na Twitteri @KColladoCook.


4 raňajkové tabule na údeniny, pre ktoré sa oplatí vstať skoro

Epické dosky z uzeniny sa stali základným pilierom sociálnych médií, pretože obrázky ozdobných syrov a mäsových ruží sú takmer na každom rohu. Horúce kakaové dosky sú ďalšou obľúbenou vychytávkou —hlavne touto chrumkavou kráskou z našej testovacej kuchyne. Ale čo keby ste mohli nasmerovať energiu z veľkej dosky na vzrušujúcu aktualizáciu na raňajky? Raňajkové údeniny sú ohromujúcim novým trendom, z ktorého sme tak nadšení, a preto sme zhrnuli niekoľko obľúbených položiek z Instagramu.


Krátke vysvetlenie…

HTE samozrejme hovorí o čerstvo opečených mrveničkách (domácich alebo kúpených v obchode). Môžu existovať ľudia, ktorí ich v istej forme jedia za studena, ale potrebujú pomoc, nie povzbudenie.

Počet omrviniek na porciu závisí do značnej miery od toho, ako náplň plníte. Ak jednoducho použijete nátierku, dve polievky sú rozumnou porciou, takže vám zostane možnosť neskôr si dať tretinu v hriankovači.

Naštartujú sa však viac ako tri crumety a zákon o klesaní. Do tej doby budete menej jesť, ako by ste hľadali pohodlie, ktoré nikdy nepríde. Crumpets sú krátkym výstrižkom tvárou v tvár úžasnej, zívajúcej hrôze existencie - ale jesť 12 túto prázdnotu nevyplní. Následky sebapohrdania v skutočnosti veci len zhoršia.


Podľa dietológov 30 nízkokalorických raňajok, ktoré vás zasýtia celé ráno

Naštartujte svoj deň spokojnými raňajkami nabitými kvalitnými bielkovinami, vlákninou a zdravými tukmi.

Ak sa snažíte schudnúť, udržať si svoju aktuálnu hmotnosť alebo prestanete s kávou a šiškami, môže vás lákať vynechať raňajky alebo ich výrazne obmedziť (ahoj, malý jogurtový pohár!). Zdravé, nízkokalorické raňajky by však nemali byť mučivé alebo neuspokojujúce. Koniec koncov, ak sa ráno pripravíte, pravdepodobne sa prejedáte, kým sa neobíde obed.

Aj keď definícia & ldquolow-kalorií & rdquo závisí od viacerých faktorov vrátane vašej hmotnosti, výšky a úrovne aktivity, dobrý cieľový rozsah pre nízkokalorické raňajky sú 300 až 350 kalórií, ak sa chystáte pracovať za stolom, alebo 350 až 450 kalórií, ak vás čaká aktívnejšie ráno, hovorí Susan Bowerman, R.D., C.S.S.D., senior riaditeľka celosvetovej výchovy a vzdelávania v oblasti výživy v Herbalife Nutrition.

Aby ste udržali hlad na uzde, uistite sa, že sa dostanete aj do optimálnej rovnováhy makroživín. Obilniny s odstredeným mliekom a banánom by sa mohli hodiť na váš kalorický cieľ, ale získali a poskytujú kvalitné bielkoviny, vlákninu a zdravé tuky, ktoré potrebujete na to, aby ste sa zasýtili celé hodiny, poznamenáva Lauren Harris-Pincus, R.D., autorka Klub s raňajkami zabalený v bielkovinách.

Zamerajte sa aspoň na 20 gramov bielkovín (zamyslite sa: o 34 šálkach tvarohu alebo gréckeho jogurtu alebo 3 vajec), 8 gramov vlákniny (šálka malín, čučoriedok alebo ovsených vločiek) a asi 10 gramov zdravého tuku (1 ČL orieškového masla, 2 ČL olivového oleja alebo ⅓ avokáda).

Ak sa vám to zdá viac, ako ste čakali, pamätajte: Raňajky by mali mať približne rovnakú veľkosť ako obedy a večere a je ľahké podceniť, koľko ich musíte ráno zjesť, obzvlášť, keď obmedzujete príjem kalórií, hovorí Bowerman. Ste pripravení považovať raňajky za najdôležitejšie (a najchutnejšie) jedlo dňa? Pokračujte v čítaní a objavte 30 nápadov na nízkokalorické raňajky schválených dietológmi, ktoré vás zasýtia po celé dopoludnie.


Obľúbené recepty na špargľu, s Alexandrou Staffordovou (a ako ju pestovať)

Ó NE ROZMER môjho priateľstva s Alexandrou Staffordovou je roky trvajúci barter. Podelí sa o svoje kuchárske skúsenosti so mnou a mojou širšou rodinou a Ali a jej manžel dávam záhradnícke rady. Je to celkom milá ponuka, a tak som sa druhý deň Ali, tvorca nepostrádateľného webu alexandracooks.com, dostal k výmene špargľových múdrostí, pretože ’ je sezóna.

Ali Stafford na svojom webe alebo na svojom mimoriadne obľúbenom účte Instagram @AlexandraCooks, svojom kanáli YouTube a samozrejme na svojich online kurzoch varenia vždy učí. Mohlo by ísť o techniku, ktorá poskytne aha, ktoré potrebujeme na odhalenie tajomstva receptu, alebo o to, ako použiť tie najlepšie ingrediencie receptov v inšpirovaných kombináciách, najmä o zelenine a bylinkách. A ak ste neskúsili jej recept na bezlepkový chlieb, ktorý je základom jej kuchárskej knihy „Drobky z toastového chleba“, musíte.

Zoznámte sa s spôsobmi, ako ozdobiť pečenú špargľu, receptom na špargľové rizoto a surovým špargľovým šalátom, a okrem iných skvelých nápadov aj o tom, ako ju pestovať. Najťažšia vec na tom je čakať, kým nebude pripravený na prvú úrodu.

Plus: Vstupte a vyhrajte kópiu knihy komentovaním v spodnej časti stránky.

Prečítajte si a počúvajte vydanie mojej verejnoprávnej rozhlasovej relácie a podcastu zo 17. mája 2021 pomocou nižšie uvedeného prehrávača. Všetky budúce vydania si môžete predplatiť na Apple Podcasts (iTunes) alebo Spotify alebo Stitcher (a prezrite si môj archív podcastov tu).

Ali v podcaste mojej sestry a#8217s aj tento týždeň

M Y SISTER MARION Učí memoárové písanie a má aj podcast a hádajte, kto bol tento týždeň jej hosťom? Alexandra Stafford, na tému stať sa spisovateľkou jedla a príbehy, ktoré musíme všetci povedať, vychádzajú z našich skúseností s jedlom. Prečítajte si alebo si to vypočujte na tomto odkaze.

Špargľa: pestovanie, varenie, jedenie, s ali stafford

Margaret Roach: Ahoj Ali. Pečiete tam nejaký chlieb?

Alexandra Stafford: Vždy [smiech].

Margaret: Viem. Nechali ste piecť chlieb celú moju rodinu [smiech].

Ali: Je to tak zábavné Je veľmi príjemné to počuť. Rád vidím všetky vaše výtvory netere a#8217 a švagra. Je to tak zábavné.

Margaret: No, ako som už spomenul v úvode, boli ste pre mňa neustálym zdrojom múdrosti z varenia. A potom v tomto minulom roku, v tomto bláznivom roku, moja rodina, vo všetkých našich rôznych domoch, som počas pandémie kúpil všetky vaše virtuálne kurzy varenia a všetci sme sa tam stretli a naučili sa variť. A potom sa stretneme s rodinou a#8217 na Zoom po a tak ďalej. A vau, môj švagor pečie váš chlieb a robí vaše recepty a moja neter, ktorej diéta nebola tak dávno, myslím, že by mohla byť vysokoškolským internátom. [smiech].

Ali: Úžasný. Rád ju vidím, najmä si myslím, že najviac. Je taká zábavná.

Margaret: Áno, musíte sa obrátiť, takže vám ďakujem. Dávam odkaz na vaše hodiny, na celú školu varenia, ktorú robíte virtuálne, a taktiež vám dám#8217s kópiu omrviniek “Bread Toast, ”, pretože sú skvelé. Urobíme to teda aj my. Takže: Špargľa, objavuje sa na trhu poľnohospodárov?

Ali: Má. V nedeľu som sa prvýkrát v živote vybral na zelený trh Schenectady. V skutočnosti ma to mrzelo pri pomyslení na to, ako dlho som tam bol naposledy, ale bol to krásny deň a musím povedať, že som sa cítil tak živo. Myslím tým, že tam bolo veľa ľudí a na farmách som mal pocit, že sa to len tak hemžilo špargľou. Bolo tam veľa ramp, rebarbory, všetok jemný … detský špenát, baby švajčiarsky mangold, detská kapustnica. Len toľko dobrých vecí. Bola to taká zábava. Prišiel som domov s dvoma obrovskými taškami naloženými vecami.

Margaret: Myslím, že ste sa už pravdepodobne prihlásili k CSA, takže chlapče, chlapče, stavím sa, že práve máš v chladničke veľa zeleniny.

Ali: Ja áno. Moje CSA sa začínajú až v júni a potom to ide … Áno, toto je moja medzisezóna, pretože ak robíte zimné obdobie, myslím si, že dostanete svoje#4030 libier dodávky koreňovej zeleniny , a posledný dostanete vo februári. Preto som už niekoľko mesiacov bez pravidelného vstupu CSA. Tak toto bola skutočná dobrota.

Margaret: Zaujímavé. Pamätám si, neviem, pred týždňom alebo dvoma - stratil som pojem o čase, pretože všetci máme posledných 14, 15 mesiacov. [smiech]- ale pamätám si, že ste zdieľali anekdotu o tom, že vám niekto prinesie čerstvú špargľu zo svojej záhrady a že ste nikdy predtým nejedli surovú špargľu.

Ali: Nie. Áno, bol to jeden z vašich čitateľov a býval blízko mňa a pred niekoľkými týždňami mi poslal e -mail, že ste podľa mňa urobili spravodaj, ktorý mi hovorí, ako ľuďom pripraviť špargľové záhony na … Niečo o odstraňovaní buriny, ja premýšľajte a pripravte ich na sezónu. A poslal mi e -mail a povedal: „#8220 Ako som sľúbil, prinesiem vám časť svojej špargle. ”

Odhodil teda asi pol kila špargle a bolo to jedno z tých odhalení, že keď vidíte niečo také, také čerstvé, je takmer nemožné neochutnať ho iba surové. Nie je to však niečo, čo by som zažil v obchode s potravinami.

Tak som to urobil hneď - tento šalát som si prezrel z kuchárskej knihy „Six Seasons“ Joshuu McFaddena#8217 [odkaz na pobočku] dlho, ale je to surový špargľový šalát s opečenými vlašskými orechmi, strúhankou, parmezánom, olivovým olejom, citrónom, vločkami z korenia. A je to tak dobré. Je to skutočne návykové. Slúži štyrom a Ben a ja sme to len vyleštili, žiadny problém.

Margaret: Ben je tvoj manžel a je začínajúcim záhradníkom.

Ali: Áno, presne tak, áno. Mysleli sme na vás, pretože veľa vytiahol aj vašu knihu. Robí všetky práce v záhrade. Naozaj sa na tom nezúčastňujem, okrem zalievania a podobne, ale on začal s paradajkovými semenami a začal veľa šalátov v suteréne a vyzerajú naozaj dobre. Je teda takmer pripravený ich transplantovať.

Margaret: Keď som ťa videl - myslím, že to bolo na Instagrame - a čo je jedna z najlepších vecí na …, je na tvojom Instagrame veľa skvelých vecí, ale jednou z nich je, že robíš tieto malé video veci, obzvlášť vo vašich príbehoch a tak ďalej, a vy ste sa skutočne zamerali na jadro veci s technikou.

A tak ak ste mi povedali, čo ste práve povedali: „Surový špargľový šalát Joshuu McFaddena“, a pomenovali ste ingrediencie, myslím si, že som špargľu nasekal naprieč, viete, čo tým myslím? Pretože pre veľa vecí by ste to urobili. Máš len kúsky. Ale to nie je [smiech].

Ali: Nie, chcete ich nakrájať čo najtenšie a krájanie na zaujatosť vám v tom skutočne pomôže a poskytne vám druhy dlhých, hranatých tvarov, ktoré sú na tento účel skutočne pekné. Je to trochu zložité. Myslím, že keď som to uverejnil, počul som od niekoľkých ľudí, že musia zapracovať na svojej technike a tenko ju orezať. Myslím si, že pokiaľ to nakrájate dosť na tenko, bude to v poriadku. V skutočnosti som to skúsil urobiť, keď som ho oholil škrabkou a v skutočnosti je príliš tenký. Takže aj keď sú vaše plátky trochu hrubšie, ako je ideálne, bude to stále v poriadku. Preto len hovorím ľuďom, aby sa nebáli a tlačili ďalej.

Margaret: Pokračujte, áno. A tiež pomáha ostrý nôž, ktorý je podľa mňa jedným z … veľa z nás si myslí - bežných ľudí, ktorí nie sú profesionáli - veľa z nás si myslí, že máme zlé nožové schopnosti, čo možno robíme, a ja pravdepodobne mám, ale tiež sa niekedy nestaráme o naše zariadenie, rovnako ako o niekoho, kto v odbore vie, že musíte, pretože …

A je to rovnaké, ak ja ako záhradník viem, kedy sú to záhradné nožnice, ktoré sú mimo tvaru, a keď ja, kto robím nesprávnu vec. Viete, čo mám na mysli? Viem, čo to znamenalo cítiť sa, keď to funguje.

Ali: Takže nie, ostrý nôž je v tomto veľmi užitočný, pretože v opačnom prípade v zásade skončíte s tým, že špargľu skutočne pomliaždite a rozrežete tieto nie príliš pekné tvary.

Margaret: Áno, tak si niekedy len tak opečiete špargľu, alebo čo iné robíme so špargľou? A keďže som záhradník, viem to jesť čerstvé, pretože niektoré z nich sa nikdy nedostanú do domu zo záhrady. [smiech].

Ali: Som si istý#8217 m. Mám pocit, že úprimne, s pribúdajúcou sezónou som stále lenivejší a skončím len tak, že ho pražím možno na 425 stupňoch s olivovým olejom a soľou. Ale práve som vytiahol „Kanál v kanáli každý deň“ [odkaz na pobočku] pre inšpiráciu a majú recept, veľmi jednoduchý, na 400 stupňov, špargľu premiešajte s olivovým olejom, soľou a korením a pečte ju na 400 stupňov 20 až 25 minút. Potom von z rúry ohoľte buď parmezánom alebo pecorinom. A je to veľmi klasická príprava. A pokvapkajte odležaným balzamikom, sirupovým balzamikom. Je to tak jednoduché, ale tak chutné. Celú panvicu by som mohol zjesť len tak. [Recept.]

A ak nechcete kupovať drahý balsamico vo veku, môžete si vziať balzamikový ocot kúpený v obchode, štvrť šálky, vložiť ho do panvice a dusiť, kým sa nezníži asi o polovicu alebo dokonca možno o kúsok ďalej, kým nebude sirupový, a bude fungovať rovnako dobre. Ale také jednoduché a trochu iné, ako ho opiecť s olivovým olejom a soľou a korením.

A často jednoducho stlačím … myslím, balsamico slúži na tento účel, ale ak neurobím balzamovú vec, stačí vytlačiť trochu citrónu, a to je skutočne chutné.

Margaret: Videli ste niekedy prísadu nazývanú saba?

Ali: Áno, mám. A vždy zabudnem, čo to je. Je to hroznový mušt alebo niečo s hroznom. Podobne ako znížený balsamico.

Margaret: Podobá sa to, čo ste práve povedali, by sa stalo, keby ste znížili balsamico. Je takmer hustý a takmer sirupový a má aj túto príchuť. A už to nikde nevidím. Keď som býval v New Yorku, na niektorých špecializovaných trhoch to mali a bolo to tak chutné, pretože to veci ešte zahustilo. Balsamico môže byť veľmi vodnaté. Každopádne totálna odbočka.

Ali: Joshua McFadden má vo svojej knihe recept na pečenú kapustu a vyzýva ho pokvapkať sabou z rúry a ja ho nikdy nemám. Takže robím ten trik, namiesto toho znížený balsamico. Ale áno, musím nájsť nejaké.

Margaret: Áno, je to dobré. Vysledujeme zdroj, budeme, budeme [smiech]. Takže jedna z vecí, ktoré s tým robím, okrem praženia, to, čo ste povedali, a okrem toho, že to budem jesť surové v záhrade, čo som povedal, je niekedy … Vyzerá to krajšie, ak to robíte, ak je to pre spoločnosť alebo čokoľvek, ak to robíte na vrúbkovanej, keramickej tortovej forme, ale môže to byť len zapekacia misa, typ pekáča pravidelnej veľkosti 9 x Pyrex. A ja som len vložil oštepy, nasekal som na ne petržlenovú vňať a rýchlo zamiešal dve vajíčka - nie tak, ako v kuchárovi, ale rozšľahal dve vajcia a nalial ich. A potom naň položte parmezán, nastrúhaný parmezán, vložte ho do rúry a pečte, kým nebude mať rád … a bude to len trochu vajíčka, viete, čo mám na mysli? Stačí to držať pohromade. Je to zvláštny pocit, ale nie je to nič výnimočné [smiech]. [Získajte recept na Asparagus Parmesan Bake.]

Ali: Áno, úplne. Mám pocit, že vajíčko je jednou z vecí, ktoré sa na špargľu hodia, a to z akéhokoľvek dôvodu a v mnohých podobách. Mohlo to byť pošírované vajíčko, vyprážané vajíčko, nakrájané vajíčko natvrdo. Alebo ako si povedal, skoro ako quiche. Jednoducho to ide spolu.

Margaret: Keď ho teda dostanete na trhu s farmármi alebo čokoľvek iné, a prinesiete ho domov, skladujete ho v chladničke? Každý má v tomto svoje dva centy.

Ali: Takže váš čitateľ, Richard, ktorý mi špargľu odhodil, pustil ju do týchto dvoch šálok s trochou vody, takže oštepy stáli vzpriamene. A mám pocit, že som už roky čítal o tom, ako to tak uchovávať, a jednoducho som to nikdy neurobil. A taktiež si myslím, že moja chladnička je vždy taká nabitá, že jej uloženie v chladničke vždy vyzeralo, že by to bolo trochu neisté.

Takže som to práve skladoval pri … a jeho som skladoval pri izbovej teplote. Samozrejme som ho zjedol takmer okamžite, takže nebol tak dlho skladovaný. Ale niektoré špargle, ktoré som priniesol domov z nedele, z farmárskeho trhu, stále stoja vzpriamene vo svojom pohári. Práve som to dal do murárskej nádoby s trochou vody. A práve som začal pri izbovej teplote a krásne sa uložili. Teraz to nie je príliš dlhý čas, ale je to slušný čas a nevyzerajú, že by vykazovali akékoľvek známky zhoršenia.

Myslím si teda, že ak je vaša kuchyňa dostatočne chladná, pravdepodobne by ste ju mohli ponechať pri izbovej teplote, a ak máte v chladničke miesto, môžete ju uložiť v chladničke. A prečítal som si niekoľko svojich kuchárskych kníh, ktoré navrhli tento vzpriamený spôsob, a potom, ak to nechcete, môžete ho jednoducho zabaliť do vlhkej handričky a potom vložiť do tašky a uložiť. máte ho v koši na zeleninu.

Margaret: Vzhľadom na to, že som sa prevrátil s nádobou na vodu, používam vysokú nádobu, ale dnu dám len trochu vody a dám ju do dverí chladničky, vieš, čo tým myslím? Tam, kde by sa zmestila nádoba na mlieko alebo nádoba na nakladanú uhorku, aby ju tam držala, a tak nelietala vo zvyšku mojej veľmi neporiadnej chladničky.

Ali: Nie, to je úplne chytré. A moje mačičky sa pokúšali, keď … Keď som to mal pri izbovej teplote, moje mačky išli po tégliku, takže dostať ho do chladničky by bolo vlastne ideálne.

Margaret: Áno, a zvyčajne voľne položím igelitovú tašku, ľahký igelit alebo niečo podobné, a preto vydrží veľmi dlho. Takže nejaká iná inšpirácia, čo sa týka špargle, čo sa týka jedla?

Ali: Mám niekoľko obľúbených receptov, ktoré robím každý rok. Mark Bittman má recept na rizoto [vyššie] to je naozaj pekné, najmä ak milujete špargľu a máte radi veci ako rizoto. Špargľu použijete dvoma spôsobmi. Stonky tak blanšírujete asi 5 minút, kým nie sú dosť prepečené. Odložíte ich a nakoniec ich dáte na pyré. A potom tipy, naozaj peknú časť, iba na minútu zblednete a odložíte. A potom nakoniec vmiešate pyré do rizota na konci a potom tie krásne malé končeky zapracujete aj na konci.

A pôvodný recept, myslím, buď volá kuracie stonky, alebo stonku zeleniny. Používam na to vodu, v ktorej špargľu blanšírujem. Je to teda len príchuť špargle. Takže znova parmezán, nejaké korenie a v tomto ročnom období naozaj pekné.

Margaret: Páči sa mi to [smiech].

Ali: Myslím, že je tu veľa dobrých vecí. Poslal som vám obrázok mojej focaccia záhrady [vyššie], ktoré bolo veľmi pekné, ale nebolo to celkom úspešné. Zaujímalo by ma, ohol som stonky a použil som ich ako trávu v záhrade focaccia, potom som nechal kopije dlho a tiež som použil jarnú cibuľku z farmárskeho trhu.

A oholil som špargľu, dal som ju na cesto na pizzu a potom päť minút v rúre, bolo to úplne v poriadku. Ale 25 minút v rúre, to bolo málo … Niektoré z nich boli skvelé, ako malé tipy, ktoré sa spálili, chutili skvele, ale všetko ostatné chutilo trochu vláčne a trochu spálené a vrch focaccia nie 8217 t byť úplne uvarený. Bol to teda zábavný experiment. Videl som toľko tých focaccia záhradných scenérií za rok a chcel som to skúsiť, takže to bola zábava, ale nie veľký úspech.

Margaret: Ak ich teda ľudia nevideli, je to niečo ako zdobenie povrchu vašej focaccie na panvici. A v tomto prípade je to skoro ako keby ste si urobili les alebo záhradu, pričom ako stromy alebo trávu ste použili špargľu, alebo ako si to len predstavíte a ako ste povedali, jarná cibuľka hore na oblohe a podobne ďalej. Tak si to ozdobil.

Ali: Presne tak.

Margaret: Ale bolo to krásne [smiech].

Ali: Ďakujem. Bola to zábava. Bola to zábava. Ďalšou skutočne jednoduchou vecou, ​​ktorú môžu ľudia urobiť, ak sa pokúšate pridať zeleninu do cestovinového jedla, je … A opäť toto je zjavenie, ktoré ste zjedli surové, čo znamená, že potrebuje veľmi málo času na varenie. . Ale v poslednej minúte, keď varíte cestoviny, stačí vložiť nakrájané špargľové kopije na 1-palcové kúsky, vložiť ich do tekutiny na varenie cestovín, 1 minútu sa variť a potom scediť. A potom môžete, bez ohľadu na to, akú omáčku používate, jednoducho máte túto extra zeleninovú zložku, čo je pekné.

Margaret: A milujem to so zelenými fazuľkami. V sezóne zelených fazúľ robím to isté, čo je na poslednú chvíľu, kým omáčka bublá, a na poslednú minútu, než ju hodím na cestoviny, vložím 1-palcové kúsky zelených fazúľ a bum. A je to len taká extra vec a je to také chutné.

Ali: Nie, presne tak.

Margaret: Snažil som sa presvedčiť, alebo sa pokúšam presvedčiť vás a vášho manžela Bena, aby ste zasadili špargľu a uvoľnili miesto vo vašej vznikajúcej, stále väčšej záhrade pre špargľu. A ako asi viete, je to trochu investičná plodina. Mal som tridsaťročnú zápletku a povedzme posledný v období od 25. do 30. roku, stále sa to zhoršovalo a stále som upieral a ja som to odmietal a odmietal, pretože prácu musíte robiť vy. Je to veľký priestor.

A minulú jar na začiatku pandemickej mánie [smiech], Bol som rád, “Och, tento rok môžem špargľu prerobiť. ” Tak som si objednal 50 spiacich korún. Dodávajú sa v balení po 25 kusoch a kúpite ich v zime, aby vám bola doručená prvá vec na jar, hneď ako sa vaša oblasť rozmrazí. Tieto jarné koruny sú najskôr na jar, keď vysadia.

A prichádzajú v balení po 25. Ak teda chcete dve rôzne odrody - milujem fialovú, ale chcel som aj časť zelenej. Skončíte tak s násobkami 25. Na jednu osobu je to príliš veľa, ale čo už. Trochu som vypadol z mysle [smiech].

A je to celkom jednoduché. Tento výkop, ktorý je 12 palcov hlboký a 12 palcov široký, musíte zhruba vykopať. A tieto koruny, ktoré sa mi zdajú chobotnaté, umiestnite do spodnej časti zákopu, vzdialenej od seba 18 palcov. V rade je teda 12 hlbokých, 12 širokých a 18 od seba vzdialených. A zasypete ich pár palcami pôdy, ktorú ste navršili na okraji tejto priekopy, ktorú ste vyrobili. Len pár alebo niekoľko palcov.

A potom, keď vás naklíčia, zasypú trochu viac a znova a znova a znova a znova, kým sa nedostanete na úroveň. Je to teda skutočne jednoduchá vec a priekopa nemusí byť dokonalá. Existuje veľa teórií o tom, kedy je O.K. vybrať si z novej výsadby a niektorí ľudia hovoria: “ Ach, prvý rok môžete vybrať niekoľko oštepov. ” Ale rozhodol som sa počkať, takže to bolo naozaj ťažké. Mal som týchto 50 rastlín. A oni poslali kopiju alebo dve alebo tri, a ja som ich nevybral a nechal som ich všetkých ísť do papradí. [Viac o tom, ako pestovať špargľu.]

Ali: To, čo robíte, necháte ich kvitnúť alebo čo ste povedali, choďte do papradia?

Margaret: Oštepy budú vytvárať listy ako listové listy. Nie sú to vlastne papradie, ale vyzerajú ako papradie a robia z nich tieto veľké, vysoké, krásne-na veľmi tenkých prútikoch tieto listnaté veci, ktoré vyzerajú ako železo. A takto rastlina - uskutočňovaním fotosyntézy - vyživuje korene nižšie a je robustnejšia a riadok sa začína šíriť a budúci rok získate ďalšie výhonky a rok na to ďalšie. Ak odrežete listy, tieto papradie, ak odrežete … Oni ’ nie sú listy, znova by som to nemal hovoriť.

Ale ak odrežete lístie, zníži to obživu, ktorá klesá k týmto koreňom, odkiaľ budú pochádzať vaše kopije. To teda nechcete robiť. Len nechcete odrezať listy cibule narcisov po skončení kvitnutia, pretože chcete, aby tieto listy živili žiarovku na budúci rok. Nevybral som si teda žiadne. Správal som sa veľmi dobre [smiech].

Ali: Dobrá práca. To je také ťažké. Myslím, že by som to urobil naozaj ťažko, pretože to sú dva až tri roky, na ktoré by ste mali spravidla čakať?

Margaret: Áno, vyberiem sa druhý rok po výsadbe, čo bude tretí rok, čo budem v zemi, ale bude to iba druhé výročie. Budúci rok sa teda vyberiem. Už ste niekedy mali fialové druhy? Milujem tie fialové.

Ali: Myslím, že som ich v určitom okamihu videl na trhu poľnohospodárov a ťažko som odolával ich kúpe, pretože sú veľmi pekné, ale len príležitostne. Nie veľa.

Margaret: Áno. Predtým som pestoval „Purple Passion“, čo bola, myslím, pôvodná fialová. Teraz je tu jeden s názvom „Sweet Purple“ a sladký naznačuje, že dokonca chutia ešte sladšie. Sú vynikajúce#8217 a sú krásne.

Takže každopádne dúfam, že si urobíte priestor pre jedného a naplánujete si ho túto zimu, urobíte poriadok a … je dobré mať priestor pripravený už pred príchodom objednávky.

Ali: A v niektorých ohľadoch to skutočne znamená menej údržby, ak ich nemusíte vyberať prvý rok [smiech], ak ich necháte ísť … V niektorých ohľadoch by to bolo skutočne niečo, čo by sme mohli zvládnuť.

Margaret: Správny. Je to investícia a stačí ju nechať zaplevelenú, aby nekonkurovala. To je všetko. V posledných minútach ste teda vymenovali všetky tieto ďalšie veci, ktoré boli na trhu. Švajčiarsky mangold, povedali ste?

Ali: Áno, toto je môj obľúbený čas, vlastne na šalát, pretože kel je taký jemný, švajčiarsky mangold je taký jemný a na tieto greeny môžete použiť skutočne akýkoľvek dressing, ktorý chcete, ale chutia … Myslím „Prišiel som domov z trhu a kelu, chutil tak sladko a milujem aj švajčiarsky mangold. Viem, že nie každý je obľúbený, ale jesť švajčiarsky mangold v surovom stave bolo tiež zjavenie. Mám pocit, že každý vie … Vďaka šálku kapustového šalátu každý vedel, že kel môže jesť surový, ale to isté môžete urobiť so švajčiarskym mangoldom. Stačí odstrániť rebrá a stonky si môžete uložiť na niečo iné. Môžete ich dusiť.

Takmer ako šifonádovú bazalku, švajčiarske listy mangoldu nakrájajte na tenké plátky. A potom dresing, ktorý používam, je to Merrill Stubbs, od Food52, je to skutočne citrónový dresing a v skutočnosti je veľmi podobný mnohým receptom v Joshua McFadden a „Six Seasons“. Obsahuje opečenú strúhanku a parmezán, trochu drvených vločiek červenej papriky a je to taký dobrý šalát. Je to tak dobré. [Získajte recept Ali a#8217s na švajčiarsky mangold.]

Margaret: Takže jedinou zeleninovou zložkou je švajčiarsky mangold?

Ali: To je, áno. Je to len švajčiarsky mangold. Ale dalo by sa to urobiť skutočne s ktoroukoľvek jemnou zelenou, ktorá by fungovala. A milujem aj všetky tie jemné zelené, len kvôli veciam podobným špargľovým trikom, keď ich jednoducho hodíte do vody, a môžete ich len naukladať do cedníka a potom naliať do nich cestovinovú vodu, takže v skutočnosti nie ste varením ho iba blanšírujete v horúcej vode a potom už máte len toto … Do cestovín môžete veľmi rýchlo pridať pol kila zeleniny.

Margaret: Medzi ranou zelenou máte radi šťaveľ, citrónovú chuť listov šťavy [nižšie]? Jedol si ich?

Ali: Znovu to nevidím tak často a nemal som to ani tonu, ale keď som to mal, bolo to vynikajúce.

Margaret: O.K., pretože to je ďalší, ktorý je taký starý ako môj starý plátok špargle a moja rebarbora. Tieto tri veci majú 25, 30 rokov a sú to všetky trvalky. Myslím, že špargľa sa nakoniec vytratí, pretože ju vyberáme, ale to je ďalší, ktorý chcem, aby ste vy, Ben a Ben, prinútili rásť, nejaký šťovík. Pretože sa to každý rok vracia, a chlapče, keď prídu tie zelené, je to prakticky tak, ako sa topí sneh, a sú také citrónové, lahodné a úžasné.

Ali: Netušil som, že sú trvalé. Bolo to úžasné.

Margaret: Áno. Zelená je, áno. Ten, ktorý má v sebe červené žilky, je veľmi pekný, ale v našom severnom podnebí nemá tendenciu trvať toľko rokov. Ale áno. Takže šťovík, robíme rad. Prídem a#8217 to urobíme [smiech].

Ali: Bože, to by bolo úžasné. To by sa mi páčilo.

Margaret: Rebarbora, šťavel a špargľa.

Ali: O môj Bože. To by bol naozaj sen.

Margaret: Ali, ďakujem za inšpiráciu na varenie. Musím ísť a kúpiť si špargľu, pretože ja si svoju nevyberiem a dúfam, že sa s vami čoskoro porozprávam.

Ali: Rozhodne áno. Ďakujem, že ma máš.

Získate všetky recepty na špargľu a ďalšie položky

(Fotografie, okrem šťavele a špargle, sú z webu Alexandra ’s Kitchen použitého so súhlasom.)

Vstúpte a vyhrajte ‘ chlebové drobky ’ (alebo vyhrajte moju knihu na ali ’s)

KÚPIM KOPIU Alexandry Staffordovej a#8217s “ Chrumkavé toasty & kuchársku knihu#8221 pre jedného šťastného čitateľa. Ali na svojom webe dáva kópiu mojej knihy “A Cesta do záhrady ”, takže kliknite sem na jej príspevok, akonáhle sem napíšete komentár, a zadajte ho aj tam. Jediné, čo musíte urobiť, aby ste sa zapojili do môjho darovania, je odpovedať na túto otázku v poli pre komentáre nižšie:

Aký je váš obľúbený spôsob jedenia špargle?

Žiadna odpoveď, alebo sa cítite hanblivo? Stačí povedať “počítať so mnou ” alebo niečo také, a ja to urobím, ale odpoveď je ešte lepšia. Vyberiem náhodného víťaza po uzávierke prihlášok o polnoci v utorok 25. mája 2021. Veľa šťastia všetkým.

(Disclosure: As an Amazon Associate I earn from qualifying purchases.)

Prefer the podcast version of the show?

M Y WEEKLY public-radio show, rated a “top-5 garden podcast” by “The Guardian” newspaper in the UK, began its 11th year in March 2020. In 2016, the show won three silver medals for excellence from the Garden Writers Association. It’s produced at Robin Hood Radio, the smallest NPR station in the nation. Listen locally in the Hudson Valley (NY)-Berkshires (MA)-Litchfield Hills (CT) Mondays at 8:30 AM Eastern, rerun at 8:30 Saturdays. Or play the May 17, 2021 show using the player near the top of this transcript. You can subscribe to all future editions on iTunes/Apple Podcasts or Spotify or Stitcher (and browse my archive of podcasts here).


If You Live Alone, You're Not Really Alone If You Hate Doing These 7 Things

Dear, girls who live alone: This one's for you. Right now, you're probably reading this while meal prepping for the week or laying in bed, trying to figure out how to fix your broken coffee machine. You're dialing up your best friends and parents, asking for advice, and you may be rolling your eyes because the "real world" can be tough at times. Take a deep breath, and know this: If you live alone and hate doing these things, then you're actually not as "alone" as you may think. *Mind blown.*

That's right. There's a whole community of people who know the same struggles as you. They know what it's like to lose WiFi in the middle of the night, and write out rent checks in full. They know that cleaning is an all-day affair sometimes, and that putting on a great playlist is #necessary.

They also know, though, that there can be a lot of perks to living alone and navigating adulthood by yourself. For one, you have all the space in the fridge for your snacks, and never have to worry about making too much noise or hogging the television remote. You feel proud every time you check laundry off of your to-do list, and do what needs to be done if something in your apartment breaks. That deserves a round of applause, and the comforting reminder that these seven things you hate are so normal and relatable, too.

First things first: Let's talk about cleaning. As an adult who lives on her own, you probably own a vacuum cleaner, Swiffer, dusting rags, and disinfectant wipes. You have certain brands that you like to buy, and scents like lemon or lavender that make your space feel like home. The only downside? You have to take care of all the messes by yourself.

Sure, you secretly love getting organized and hitting the virtual refresh button. But, you could do without washing the dishes after every single meal and scrubbing your microwave when your bag of popcorn explodes.


Now, I know that my touching anecdote was referencing making homemade peanut butter, but it should also be stated that you can make any nut butter of your choosing (or a combination of multiple different nuts). As long as your nuts are unsalted, shelled (where applicable), and the skins are removed, then you can get as creative as you like with your homemade nut butters. Cashew, walnut, pistachio, almond, and hazelnut are all great options. The method is exactly the same across the board.

The first thing you&aposll want to do before blending your nut butter is to toast your nuts. As far as how many nuts you toast, 2 cups will yield you about 1 cup of butter, which is a great starting point if you&aposve never made it at home. You can always scale up or down your recipe, just keep in mind that you don&apost want too many nuts, which can overwhelm your machine.

To toast the nuts, heat a large, dry skillet over medium heat, and spread the nuts in the pan. Toasting nuts not only brings out a deep, nutty flavor, but it helps to extract some of their oils, which is helpful when it comes time to blend &aposem up. After about 5 to 8 minutes (stirring regularly), the nuts should be fragrant and take on a golden-brown hue, and they should have a subtle glisten to them. Once they&aposre oily and toasted, go ahead and dump them into your food processor or blender.


Cinnamon Toast the Right Way

It&rsquos time we stop skirting the issue here, people!

This is the best way to make cinnamon toast. Studies have proven it.

slices bread (whole wheat is great!)

sticks salted butter, softened

vanilla extract (more to taste)

Predhrejte rúru na 350 stupňov.

Smush softened butter with a fork. Dump in sugar, cinnamon, vanilla and nutmeg, if using. Stir to completely combine.

Spread on slices of bread, completely covering the surface all the way to the edges.

Place toast on a cookie sheet. Place cookies sheet into the oven and bake for 10 minutes. Turn on the broiler and broil until golden brown and bubbling. Watch so it won't burn!

Remove from oven and cut slices into halves diagonally.

Oooooh. You&rsquore getting ready to get a taste of Me, Opinionated. Be sure to take a photo! You won&rsquot see it very often.

Lucky for you, I won&rsquot be revealing my expert views on the environment, the stimulus, the new health care legislation, or whether Standard Poodles ever should have been cross-bred with Golden Retrievers. Instead, I&rsquoll be tearing apart the all-important subject of&hellipcinnamon toast. It&rsquos time we stop skirting the issue here, people! We&rsquore all friends here, and I can no longer remain silent.

Did you know there&rsquos a right way and a wrong way to make cinnamon toast? It&rsquos true. And unfortunately for my marriage, I happen to have always known the right way to make cinnamon toast. My beloved husband, on the other hand, was always under the mistaken impression that the way he&rsquos always liked to eat cinnamon toast is the right way to make cinnamon toast. But there&rsquos only one problem: his cinnamon toast is not only the wrong cinnamon toast, it&rsquos absolutely, positively the wrong cinnamon toast. It&rsquos the most wrong cinnamon toast that there can be. It&rsquos the wrongest. The most wrong. The Wrongalongadingdong.

It&rsquos sure a good thing I came into the picture. There&rsquos no telling where that fella would be without me!

Before I show you THE right way to make cinnamon toast, I&rsquom going to review a few different approaches so that we can do a compare/contrast at the end of this post. We&rsquore going to crack the lid off of this if it&rsquos the last thing we do!


The 32 Best Keto Breakfast Ideas to Power Up Your Morning

You've probably heard of the keto diet, the trendy weight loss plan that advocates for cutting down carbs and upping your fat intake. (That means no to pastries and pasta, and yes to meat, eggs, and heart-healthy oils.)

So if your morning routine of the past involved bagels, toast, or oatmeal, trying to come up with keto breakfast ideas can feel like a rude awakening. With so many carb-heavy a.m. foods, it's arguably the hardest meal to find ketogenic diet-approved substitutes for&mdashespecially when you're staring right in the face of a donut on your morning coffee run.

Sure, regular bacon and eggs are okay, but you can only whip them up for so many days before things start to feel repetitive. Dobrá správa? Due to the strong community of keto food bloggers out there, there are plenty of creative keto breakfast ideas in existence that'll help you add some diversity to your diet and give you something to look forward to waking up to.

More good news: Just because you're on a keto diet doesn't mean that you have to sacrifice flavor for the sake of meeting your macros. The recipes we collected all have one big thing in common: huge amounts of deliciousness. (And, fine, they'll help power you through your workouts too).

And, so, here's a buffet's-worth of keto-friendly a.m. recipes to inspire your keto breakfasts for days (and months) to come.

Loaded with protein-packed ground beef, sharp cheddar, vegetables, and everyone's favorite taco add-ons (salsa and sour cream, anyone?), this skillet from Peace, Love, and Low Carb is like eating nachos for breakfast &mdash minus the chips. The best part: It can be meal prepped ahead of time for a week's worth of breakfasts. (Just leave the toppings off and add them after you've heated up a serving in the morning.) Who says tacos only belong on Tuesdays?

Instead of a complicated keto bread recipe, this breakfast sandwich from Hey Keto Mama gets creative and simple by using spicy pork sausage patties in place of an English muffin or bagel. An egg plus a sriracha and cheese mixture are sandwiched in between, along with any veggies of choice (a slice of tomato and spinach would fit right in). To lighten it up, swap in turkey sausage patties and use just egg whites instead of the whole egg.

This is one of the speediest keto breakfast options around, especially if you mix the dry ingredients together ahead of time (Healthy Sweet Eats' recipe is made up of hemp hearts, almond flour, shredded coconut, flaxseed meal, and chia seeds). It can be made on the stovetop or in a microwave, and from there, the topping options are endless.

Put leftover pulled pork to good use with this hash creation from Cast Iron Keto &mdash after all, something about the combination of pulled pork and runny egg yolks just feels so right. Brussels sprouts, lacinato kale, red onion, and turnip give this recipe a boost of veggies for added fiber and nutrients.

Cinnabon's got nothing on these keto-friendly treats from Gnom-Gnom. With only two grams of net carbs and 102 calories each, they taste more indulgent than they really are. Crafting the dough (made with almond flour and coconut flour) is a relatively involved process, but you can whip it up and keep it in the fridge for up to five days before you're ready to make (and eat) the cinnamon roll knots.

Minus the salt and pepper, there are only four ingredients in this simple breakfast bowl from Keto Connect. It starts with radishes as a satisfying stand-in for breakfast potatoes, and sausage, cheddar cheese, and eggs are all layered on top. Since the egg cooks separately, you can fry it up exactly the way you like it.

Typically smoothies are out of the question for keto dieters. However, this one from Food Faith Fitness gets its sweetness from monkfruit instead of regular fruit. Plus it packs in plenty of fat with peanut butter and avocado.

This recipe from I Breathe I'm Hungry proves that corned beef isn't just a St. Patrick's Day standby. You can use leftover corned beef or canned corned beef, but either way, you'll end up with a crispy, unique breakfast. Pair it with eggs in the morning, and save the leftovers for lunch or dinner.

Let's face it: Eggs make a lot of appearances in keto-friendly recipes. And, hey, eggs are great! But every once in a while, you need a break. Enter this eggless breakfast bake from Kalyn's Kitchen. Red and green peppers give the recipe a colorful touch, and turkey breakfast sausage delivers a solid dose of protein to start the day.

If you miss traditional breakfast burritos, give this high-fat keto version a try. The Skinny Fork uses egg as the wrap, which is then stuffed with bacon, turkey, and cheese. Add avocado to up the fat intake.

Yes, you read that right. Meat. Bagel. It's basically ground pork cooked into the shape of a bagel (or a donut, however you'd like to think of it). After it's cooked, cut it in half and fill it with lettuce, tomato, avocado, and onions for one hell of a breakfast sandwich. They also freeze up nicely. Meat lovers, you've got Ditch The Wheat to thank for this creation.

A stack of pancakes might sound like the opposite of a keto-friendly breakfast, but where there's a will, there's a way. These ones from A Big Man's World are made with the perfect combination of almond flour, coconut flour, and eggs for a result so fluffy, you'll hardly be able to tell they're low in carbs. The blueberries add a touch of sweetness (but they contain sugar, so be careful about the portions).

This is a classic breakfast for a reason: It's delicious, and the steak and eggs each pack a monster punch of protein to keep you fueled up till lunch. Next time you're grilling up steak at night, cook a little extra with incredible keto breakfast leftovers in mind. Tasteaholic's take uses sirloin, a leaner cut of beef, but feel free to use what you have on hand.

This creation from Health Starts in the Kitchen just might be the perfect brunch recipe. Made with coconut creamed kale, roasted red peppers, cherry tomatoes, and a touch of mozzarella, these individual dishes demand to be savored on a weekend morning.

This filling bowl is so delicious even the most devout carb lovers will be a fan. My Health Delish tops spinach with eggs, tomato, bacon, and avocado for a tasty way to start the day.

You won't even miss potatoes in this hearty skillet. Cast Iron Keto substitutes turnips for the starchy vegetable, then loads on avocado, egg, and jalapenos. Serve with salsa for a spicy kick.

Hot pockets get a healthy, low-carb upgrade with these winning creations from Joy Filled Eats. Packed with ham, cheese, and egg, they're designed to be made ahead of time and then frozen. When you're running late, just pop one into the microwave and you've got a filling keto breakfast on the go.

If you feel like you're going overboard with animal products on the keto diet, this chia pudding from Julie's Lifestyle provides a change of pace &mdash it's vegan, made with coconut milk for creamy texture and decadent flavor. It's also incredibly satiating: Chia seeds are a great source of fiber, and protein powder and healthy fat filled-MCT coconut oil will keep you satisfied all morning.

These breakfast egg muffins from Hurry The Food Up just might be the ultimate meal prep food. They take only 25 minutes to throw together, and three muffins provides 20 grams of protein for under 300 calories. You can also change up your mix-ins with different cheeses, vegetables, and seasonings. Freeze them for later or keep them in your fridge for the week &mdash chances are, it won't be long before you need to make another batch.

Photos reprinted with permission.

If you can't shake a hankering for a good old-fashioned McDonald's Egg McMuffin, this keto-friendly take on the classic from Peace, Love, and Low Carb will scratch that same itch. Use mason jar rings to cook the eggs into perfect bun-like circles, then layer it up with sausage and cheddar cheese. To upgrade way past drive-thru status (and add a dose of healthier fat), throw some avocado in there.

Impress any brunch guest (whether they're low-carb eaters or not) with this keto Dutch baby, which is basically a big pancake, but better. Created by Cast Iron Keto, it's made in a cast iron skillet, and believe it or not, there are fewer than 10 ingredients (which can be rare when it comes to bread-like things on the keto diet).

Like chili, but with a fried egg on it. This recipe is also made with breakfast sausage patties instead of ground beef or turkey to give it a morning twist (and pack in the protein). Pair this recipe from I Breathe I'm Hungry with your usual favorite chili toppings, like sour cream or chives. (Hint: It's also a perfect recipe to break out for early morning football tailgates.)

Broccoli and cheese is a winning flavor combo, so there's no reason it should be confined to lunch and dinner fare. This breakfast casserole from Kalyn's Kitchen makes it A.M.-appropriate&mdashplus, it's a great way to get started on your daily veggie intake first thing in the morning. Prep it for breakfast on Sunday and enjoy it all week long.

This recipe is like having last night's cake for breakfast &mdash except it's fiber-filled chia seed pudding instead. This dessert-like breakfast from Healthy Sweet Eats is hardly a disappointing substitute, though. Fresh cherries add sweetness, while whole almonds add crunch (and more fiber). Plus, it's made with strongly brewed coffee to give you an extra jolt of caffeine with your usual cup of java.

Mmmm&hellippancakes. This stack by Peace, Love and Low Carb is keto-friendly, so you can whip these pancakes up anytime. There are only 8 grams of net carbs a serving, along with 5.4 grams of fat and 7.4 grams of protein. For added fat, include toppings like plain unsweetened Greek yogurt, cream cheese, ricotta, or nuts, like chopped walnuts or pecans.

If there&rsquos one thing keto dieters miss when they're trying to enjoy brunch, it&rsquos those damn roasted potatoes. Yet you can dig into these "potatoes"&mdasha.k.a. turnips&mdashby Cast Iron Keto. They have so much flavor from paprika, garlic powder, salt, and pepper and only 4 grams of net carbs&mdashyou won&rsquot even miss the real thing. Pair with eggs, fish, or meat for extra protein, and you&rsquore set. (Though there is some bacon already!)

Everyone loves a bagel, lox and eggs for breakfast. While lox and eggs are keto-approved, bagels can cost you 48 grams of carbs or more depending on the seasonings or flavor. These keto bagels by Keto Connecthave only 3 grams of net carbs a serving and don&rsquot skimp on flavor, thanks to everything bagel seasoning. This blogger uses cream cheese, almond flour and cheese to provide good protein and fat, with 10 grams and 15 grams respectively.

If you&rsquore sensitive to coffee in the morning, swap it for matcha, which will still give you that caffeine fix in a milder dosage. Plus, matcha has a great flavor that works well with sweet and savory items, like nuts, fruit and seeds. This breakfast bowl by Gnom Gnom uses chia seeds, nut milk, and coconut to provide 10 grams of fat and keeps carbs low at 0.5 net grams. For a smoother texture, add avocado.

These portable egg muffins by Food Faith Fitness can be eaten on your morning commute, so you don&rsquot need to worry about finding enough time to sit down to breakfast. Each muffin has 109 calories, and there&rsquos 6.7 grams of fat and zero net carbs a serving. Plus, there&rsquos tons of protein from the ham, eggs, and feta cheese to hold you over for hours.

This savory frittata recipe by Ketogasm is loaded with nutrients to power your day.It&rsquos hearty and filling, without taking you past your carb limit. Each serving has 333 calories, 26 grams of fat, 20 grams of protein, and only 1 net gram of carbs. This bloggers uses spinach, mushroom and uncured sausage, but feel free to play around with your vegetables of choice or swap sausage for chicken or steak.

Lasagna? For breakfast? Don't pretend like you wouldn't have a leftover slice if it was sitting in the fridge.

Especially a lasagna with only 11 grams of net carbs. This pizza lasagna by Food Faith Fitness is the perfect keto-friendly makeover on the classic recipe.


8. Creamy Eggplant Toast

If you love Middle Eastern flavors, you’ll dig this toast. Slice up a small eggplant lengthwise (about 1/2 pound of eggplant) and sprinkle salt over it. Let it sit for 20 minutes, then blot off the salt and bake for 20 minutes at 400°F. Purée it with a small garlic clove. Spread the purée over the toast, and top with tomato, lemon juice, capers, cucumber, parsley, and a very generous drizzle of tahini.

If you don’t feel like roasting the eggplant, you can always use baba ganoush instead.


18 Easy No-Cook Breakfast Ideas That Taste Amazing

Breakfast may be heralded as the most important meal of the day, but it’s also one of the most difficult to prioritize.

Who has time to maximize sleep, meditate, cook, shower, a get out of the door looking and feeling like a rockstar in the morning?! Kudos if you do no shame if you don’t.

If you fall into the latter camp, these no-cook, easy breakfast ideas are for you. They’re made with only a handful of ingredients, requiring no stove or blender time.

Best of all, they’re still super healthy and delicious. These no-fuss dishes will at the very least make breakfast your favorite (and fastest) meal of the day.

1. Blueberry muffin granola greek yogurt breakfast bowl

We’re all about making our own granola. It’s cheaper, healthier, and way more delicious.

These breakfast bowls are loaded with Greek yogurt (hello, protein), fresh fruit, nuts, seeds, homemade granola, and a drizzle of honey or maple syrup.

If you don’t have time to make granola in advance, feel free to use store-bought. Just keep an eye out for the amount of added sugars.

2. Kefir bowl

Greek yogurt isn’t the only option for protein-packed, breezy breakfast bowls. This recipe uses kefir, yogurt’s tangier, slightly sweeter cousin.

Use an unsweetened variety to keep sugar in check, and also because the added fruit will give it plenty of flavor.

Blend the banana and berries the night before to keep things cook free, or simply add the fresh fruit as a topping. We love topping with granola for extra fiber and a bit of crunch too.

3. Cottage cheese with tomatoes and pepitas

For a more savory breakfast, opt for cheese — cottage cheese. Top the chunky goodness with halved tomatoes, pepitas (pumpkin seeds), a dash of pepper, and touch of olive oil.

This dish is also great for those who love heat because it’s extra tasty with hot sauce. Spice things up even more with flavored salts or peppers, like truffle salt or citrus pepper.

4. Cherry pistachio ricotta bowl with honey and cacao nibs

Ricotta for breakfast? We didn’t believe it either… until we tried this dreamy breakfast bowl.

The fun twist on yogurt uses part-skim ricotta as a base and is topped with cherries, pistachios, and a drizzle of honey.

If it feels a little too heavy, top a portion of the cheese on an English muffin or toast, and save the rest for later.

5. Almond milk fig chia pudding

Chia pudding may sound decadent, but it’s actually healthy. Even better: It takes mere minutes to assemble.

Prep the night before by mixing chia seeds, almond milk, and vanilla extract in a glass container. Come morning, the pudding will be thick and creamy.

To make it a full meal, layer with coconut yogurt, sliced figs, and gluten-free granola. Super fast, super simple, and since it’s in a jar, you can eat it on the go.

6. Apple cinnamon overnight oats

The only thing better than piping hot apple crisp is a healthier version that you can eat for breakfast. Don’t believe us? Try this recipe.

Toss oats, cinnamon, maple syrup, unsweetened almond milk, and a dash of vanilla into a mason jar. Then shake it, let set, and top with chopped apples in the morning.

If you’re hankering for heat, feel free to pop in the microwave. Simple but unforgettable.

7. Chia oatmeal breakfast bowl

Once you master the base of overnight oats, you can manipulate the flavor and texture as much as you please.

We love that this recipe goes heavy on the chia seeds, adding extra texture and a bit of protein and fiber too.

The cacao nibs give a nice crunch and fresh fruit and granola give it a great look — not that we need to Instagram everything.

8. Peanut butter banana overnight oats

It’s hard to beat nut butter-infused oats in the morning. This recipe uses mashed banana, Greek yogurt, and peanut butter to pump up the oats, and the result is heavenly.

Top with sliced banana, a dollop of peanut butter, and chopped nuts if you want. If peanut butter isn’t your jam — or rather, your nut butter of choice— use cashew or almond butter. You switch up the fruit, too.

9. Avocado toast with cottage cheese and tomatoes

Open-face sandwiches are a speedy breakfaster’s dream come true. We all know avocado toast, but this recipe opts for cottage cheese.

Avocado lovers, don’t despair yet: The whole-grain toast is also topped with tomato and, of course, avocado, then lightly seasoned with salt and pepper. We love using lemon pepper to give it a little extra something.

10. Smashed blackberry and goat cheese toasts

We like to call this Adult Toast: thick bread topped with goat cheese and bursting berries.

The recipe calls for simmering the berries, but it’s just as simple (and flavorful) to smash them with some vanilla extract and top sans extra sugar. Feel free to substitute any seasonal, squishy fruit and use any kind of bread.

11. Honey drizzled pistachio and avocado bagel toast

This recipe spices up the classic cream cheese sandwich by going open-face and layering with sliced avocado, chopped pistachios, and a drizzle of honey.

If you’re looking for something a bit lighter, give the other half to your partner, roommate, or friend — or simply make one slice. Trust us, you’ll see.

12. Bagel with wasabi cream cheese, smoked salmon, avocado, and pickled ginger

Wasabi cream cheese is kind of genius. Simply mix 1 to 2 teaspoons of wasabi paste with plain cream cheese and voilà, a spicy, creamy spread is at your disposal.

The wasabi adds the perfect bite to the bagel and lox, and the pickled ginger and scallions give just the right crunch and hint of added flavor. We know: Bagels and lox will never be the same.

13. Smoked salmon, orange, and avocado salad

Salads are good any time of day — even breakfast. To start your day on a smoky, citrusy note, try this light, protein-packed mix.

Start by making a small pile of greens. Next, top with smoked salmon, sliced oranges, and avocado. Now lightly drizzle the homemade dressing.

As with all of these recipes, we recommend doing any heavy(ish) lifting the night before. In this case, that means whisking a few ingredients together for the dressing.

14. Granola crunch apple-peanut butter sandwich wraps

Sometimes the easiest way to feel like a kid again is to eat like a kid again. This wrap can be thrown together in a jiff and eaten just as fast (so long, slow mornings).

Simply spread nut butter on a whole-wheat wrap. Next, layer with sliced apples, granola, and dried berries, then roll it up. It’s crunchy, healthy, fun, and most importantly, fast.

15. No-bake breakfast cookies

Yes, breakfast cookies are a thing. And yes, we love them and can vouch for their nutritional value. For a fuss-free morning, make a fresh batch at night (or on the weekend), and it’ll be as easy as picking them up and chewing come morning.

Start by combining the wet ingredients — honey, peanut butter, and vanilla extract — and slowly work in the dry. We love adding all kinds of extras, like chopped nuts, cacao nibs, goji berries, and pumpkin seeds.

16. Chocolate peanut butter banana sushi

Bananas look good dressed up in pretty much everything — and by look, we mean taste. These fun sushi-inspired rolls are dunked in peanut butter and coated in mini chocolate chips and nuts.

To make it even easier, slice the banana, top it with your nut butter of choice, and dunk the nut butter-covered side in your favorite topping.

17. Apple slice cookies

Breakfast cookies, apple cookies… we’re clearly all about that cookie. Though these apple slices may look like a snack for kids, they’re just as good for adults — if not better.

And don’t worry about slicing perfect O’s. These are just as beautiful, and just as flavorful, sliced as wedges and topped with your favorite nut butter and fixings. We’re big fans of shredded coconut, cranberries, walnuts, and almond butter.

18. Easy breakfast yogurt popsicles

Now this is a freezer meal we can get behind. All you need are popsicle molds, yogurt, berries, granola, and a little breakfast spirit.

Perfect for hot days or mornings when you’re in serious need of a pick-me-up, these pops taste like a serious treat. Have fun mixing in different fruits and using spices to flavor your yogurt.

Mornings are already hectic enough without having to worry about a breakfast that’s delicious a nutritious. With these cold breakfast recipes, you’ll be satisfied and out the door in no time.